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Fort-Mardi

Avenue Thibaud de Champagne 33, 77144 Montévrain

Stengt nå · åpner lør 12:00

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Meny

Kilde: restaurantens nettside, les mer på 13. september 2026. Priser og retter kan ha endret seg siden.

Kalorier og karbohydrater er estimater fra en AI-modell basert på denne menyen, laget 14. september 2026, for en typisk porsjon. De er ikke medisinske råd og erstatter ikke informasjon fra kjøkkenet. "Diabetesvennlig" betyr: moderate mengder karbohydrater for retten, lite sukker og ingen hurtigabsorberende base som pommes frites, hvitt brød eller hvit ris.

Entrées
Notre tartare de poulpe, seiche et céleri
15.90
Octopus and cuttlefish tartare — entièrement coupé à la main en une brunoise délicate, pour une texture fine et fondante digne des plus beaux tartares. Le tout est subtilement relevé par une mayonnaise à la mangue
estimat≈ 180 kcal8 g karbodiabetesvennligbalansert 79
Croustade croustillante aux saveurs généreuses
13.50
Meat and mushroom croustade — Une alliance gourmande de veau, cochon et champignons délicatement mijotés, enrichie de foie gras et de foie de volaille pour une farce fondante, puissante et raffinée
estimat≈ 450 kcal15 g karbodiabetesvennlig
Gravlax de bœuf
11.50
Beef gravlax — délicatement mariné, à la texture fondante et aux saveurs subtilement parfumées, accompagné d’une sauce onctueuse à la moutarde de Meaux
estimat≈ 220 kcal5 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Velouté de butternut
11.90
Butternut squash velouté — onctueux et réconfortant, aux notes délicatement sucrées, accompagné de croûtons dorés et croustillants
estimat≈ 210 kcal22 g karbodiabetesvennlig
Plats
Dos de cabillaud
28.90
Cod loin — délicatement nacré, servi sur un crémeux de petits pois doux et velouté, et accompagné d’une sauce vierge fraîche et parfumée
estimat≈ 380 kcal18 g karbodiabetesvennligbalansert 85
Jarret de cochon confit
24.90
Pork knuckle confit — longuement jusqu’à devenir fondant, servi avec une mousseline de carottes douce et veloutée
estimat≈ 650 kcal20 g karbodiabetesvennligbalansert 78
Effiloché de bœuf fondant
31.90
Pulled beef — longuement mijoté, déposé sur une purée façon Robuchon
estimat≈ 720 kcal25 g karbodiabetesvennligbalansert 69
Patate douce rôtievegan, vegetarian
20.50
Roasted sweet potato — douce et légèrement caramélisée, servie sur un lit de quinoa léger et nutritif. Le tout sublimé par une sauce vierge fraîche et parfumée. ( plat végétarien & végan)
estimat≈ 420 kcal55 g karbobalansert 82
Gambas poêlées
22.90
Pan-seared prawns with squid ink risotto — servies sur des perles cuisinées façon risotto à l’encre de seiche
estimat≈ 510 kcal45 g karbobalansert 73
Desserts
Sélection de Laetitia Gaborit Meilleurs ouvrier de France
12.90
Dessert selection
estimat≈ 450 kcal45 g karbotung 34
Le Palmier, revisite élégante de la Pavlova
8.90
Pavlova Palmier — meringue légère comme un tutu de danseuse, imaginée en l’honneur d’Anna Pavlova. Ici réinterprétée en forme de palmier, elle associe croustillant et fondant, et s’accompagne d’un sorbet mangue et framboise
estimat≈ 320 kcal40 g karbotung 41
La crème brulée
10.50
Crème brûlée
estimat≈ 380 kcal25 g karbotung 41
Éclair pistache & fraise
10.90
Pistachio and strawberry éclair — Une pâte à choux légère et fondante, garnie d’une crème onctueuse à la pistache, délicatement parfumée et généreuse. Le tout sublimé par la fraîcheur acidulée de la fraise
estimat≈ 410 kcal38 g karbotung 43
Dessert du moment
Dessert of the day — Selon l’inspiration du pâtissier, laissez-vous surprendre par une création qui évolue au fil des envies et des saisons
estimat≈ 400 kcal40 g karbotung 43
Formules
Entrée + plat + dessert
22.90
Lunch set menu — Uniquement le midi ( hors week end & jours fériés)
estimat≈ 1100 kcal80 g karbo

Er denne menyen fortsatt riktig?

36veggie
scoreestimat

Begrenset utvalg vegetarmat

Hvor godt en vegetarianer spiser her, lest fra menyen. Ikke en anmelderscore.

Menyen har en vegansk og vegetarisk hovedrett med bakt søtpotet og quinoa. Forretten butternut velouté er vegetarisk.

1 vegetariske og 1 veganske retter av 15

74dia
scoreestimat

Franske retter med lite karbohydrater

Hvor godt en person med diabetes spiser her, basert på menyen og estimerte karbohydrater. Ikke medisinske råd.

Menyen har mange proteinrike alternativer. Flere hovedretter har lav til medium glykemisk indeks.

7 diabetesvennlige · 15 retter

Anmeldelser

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Praktisk

Adresse
Avenue Thibaud de Champagne 33, 77144 Montévrain
Åpningstider
manstengt
tir19:00–22:00
ons—
tor—
fre—
lør12:00–14:00, 19:00–22:00
søn12:00–14:00
le restaurant est ouvert du mercredi midi au samedi soir à la carte, et le dimanche midi. Pour un repas à partir de 20 couverts nous pouvons ouvrir pour vous même nos jours de fermeture
Kontakt
+33611293821
Kilder
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), closcarioumontevrain.fr/
Post
fullstendighet 83 %, sikkerhet 79 %

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