tilbake til søk

Ebullition - Montpellier, 10 Rue du Pila St Gély

rue du Pila Saint Gély 10, 34000 Montpellier

Stengt nå · åpner tir 12:15

French€€€€
AnmeldBestillRingNettside

Meny

Kilde: restaurantens nettside, les mer på 12. september 2026. Priser og retter kan ha endret seg siden.

Kalorier og karbohydrater er estimater fra en AI-modell basert på denne menyen, laget 12. september 2026, for en typisk porsjon. De er ikke medisinske råd og erstatter ikke informasjon fra kjøkkenet. "Diabetesvennlig" betyr: moderate mengder karbohydrater for retten, lite sukker og ingen hurtigabsorberende base som pommes frites, hvitt brød eller hvit ris.

Entrées
Les Crevettes et Poisson de Méditerranéepescatarian
33.00
Mediterranean Shrimp and Fish — Légèrement grillés à la flamme, velouté froid de fumet de poisson, sucrine et huile de cébette
estimat≈ 280 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 76
La Stracciatellapescatarian
31.00
Stracciatella with Mackerel — En mousse onctueuse, haricots verts, radis, maquereau fumé, crémeux à l’anchois et poivre de Timut
estimat≈ 350 kcal10 g karbodiabetesvennligbalansert 70
Les Tomatesvegetarian
30.00
Tomato Terrine and Sorbet — En terrine, en sorbet et en caramel, tagète au naturel et en huile, poivre de Sichuan
estimat≈ 220 kcal35 g karbotung 42
Poissons
La Liche de Méditerranéepescatarian
45.00
Mediterranean Greater Amberjack — Confite au beurre, croustillant de pomme de terre à l’aneth et à la verveine, courgettes en purée et légèrement marinées, sauce vierge
estimat≈ 620 kcal28 g karbodiabetesvennligbalansert 73
Le Homard Bleupescatarian
80.00
Blue Lobster — Juste tiédi et froid en salade, mayonnaise à la pistache, vitrail de fenouil, beurre et consommé de homard, huile de fenouil
estimat≈ 580 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 74
Viandes
Le Lapin
45.00
Rabbit Ballotine — L’épaule confite et le filet cuits en ballotine, chorizo, caillette aux herbes, poivrons marinés en persillade, jus de lapin
estimat≈ 650 kcal18 g karbodiabetesvennligbalansert 78
L’Agneau de l’Aveyron
49.00
Aveyron Lamb — En filet poché au lait, la pastèque en sorbet et au naturel, jus d’agneau à la lavande
estimat≈ 480 kcal22 g karbobalansert 74
Plat Végétarien
Les Cappellettivegetarian
37.00
Goat Cheese Cappelletti — Au chèvre frais du Mas des Genêts, échalotes acidulées, lactosérum infusé aux feuilles de combawa
estimat≈ 550 kcal55 g karbobalansert 75
Plateau de fromages de la Crémerie des Beaux Artsvegetarian
20.00
Cheese Board
estimat≈ 450 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Desserts
L’Abricotvegetarian
25.00
Apricot Dessert — En sorbet, au naturel, brûlé, en compotée, en croustillant et en gel aux baies de la passion, sauce à la bière blonde au riz de Camargue
estimat≈ 420 kcal65 g karbotung 36
Le Chocolat de la maison Bonnat et la Noisettevegetarian
25.00
Chocolate and Hazelnut Dessert — Le chocolat en mousse, en crémeux, en tuile et en sorbet, la noisette en praliné, en mousse et caramélisée
estimat≈ 680 kcal48 g karbotung 29
Menus
Menu Effervescence
75.00
Effervescence Menu — Servi uniquement au déjeuner hors jours fériés
estimat≈ 1800 kcal150 g karbotung 39
Menu Bouillonnement
100.00
Bouillonnement Menu — en 5 étapes
estimat≈ 2200 kcal180 g karbotung 39
Menu Emotion
120.00
Emotion Menu — en 7 étapes
estimat≈ 2600 kcal210 g karbotung 39

Er denne menyen fortsatt riktig?

66veggie
scoreestimat

Fransk gourmet med vegetariske valg

Hvor godt en vegetarianer spiser her, lest fra menyen. Ikke en anmelderscore.

Du kan bestille tomatterrine som forrett og Cappelletti med geitost som hovedrett. Til dessert finnes aprikos eller sjokolade med hasselnøtt. Bordet fungerer fint for både kjøttspisere og vegetarianere.

5 vegetariske og 0 veganske retter av 14

72dia
scoreestimat

Fransk mat med få karbohydrater

Hvor godt en person med diabetes spiser her, basert på menyen og estimerte karbohydrater. Ikke medisinske råd.

Restauranten tilbyr flere proteinrike hovedretter med lavt karbohydratinnhold. Dessertene har et høyt sukkerinnhold.

6 diabetesvennlige · 14 retter

Anmeldelser

Anmeld
Ingen anmeldelser ennå.Var du der? Skriv den første.

Praktisk

Adresse
rue du Pila Saint Gély 10, 34000 Montpellier
Åpningstider
manstengt
tir12:15–13:00, 19:30–20:30
ons12:15–13:00, 19:30–20:30
tor12:15–13:00, 19:30–20:30
fre12:15–13:00, 19:30–20:30
lørstengt
sønstengt
Vacation from tuesday, September 1st to friday, September 11th
Kontakt
+33986108484 info@restaurant-ebullition.fr
Kilder
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-ebullition.eu/
Post
fullstendighet 83 %, sikkerhet 80 %

Eier Ebullition - Montpellier, 10 Rue du Pila St Gély? Gjør krav på stedet ditt.