Le Relais de l'Hermine
Rue de Brocéliande 35, 35290 Muel
Stengt nå · åpner fre 09:00
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Meny
Kilde: restaurantens nettside, les mer på 14. september 2026. Priser og retter kan ha endret seg siden.
Kalorier og karbohydrater er estimater fra en AI-modell basert på denne menyen, laget 15. september 2026, for en typisk porsjon. De er ikke medisinske råd og erstatter ikke informasjon fra kjøkkenet. "Diabetesvennlig" betyr: moderate mengder karbohydrater for retten, lite sukker og ingen hurtigabsorberende base som pommes frites, hvitt brød eller hvit ris.
Nos suggestions
Ballotin de foie gras maison
55.00
foie gras terrine
estimat≈ 450 kcal8 g karbodiabetesvennlig
Ballotin de foie gras maison
30.00
foie gras terrine
estimat≈ 300 kcal5 g karbodiabetesvennlig
Chutney de figuevegetarian
5.50
fig chutney
estimat≈ 80 kcal18 g karbo
Filet de saumon fumé tranché maisonpescatarian
29.50
smoked salmon
estimat≈ 350 kcal4 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Filet de saumon fumé tranché maisonpescatarian
18.00
smoked salmon
estimat≈ 220 kcal3 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Menu à 24 €
Cheesecake de Saumon Fumé et guacamole à l’anethpescatarian
24.00
smoked salmon cheesecake
estimat≈ 420 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Filet de sole à la Normande et sa Noix de Saint Jacquespescatarian
24.00
sole and scallops
estimat≈ 550 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 74
Filet de canette rôtie À la crème de foie gras
24.00
roasted duck breast — Garnitures de saison
estimat≈ 720 kcal25 g karbodiabetesvennligbalansert 73
Ballotin de filet Merlu Sauce crémeusepescatarian
24.00
hake ballotin — Garnitures de saison
estimat≈ 600 kcal20 g karbodiabetesvennligbalansert 69
Menu à 31.50 €
Foie gras maison, magret fumé
31.50
foie gras and smoked duck — Compotée de figue, mini briochin
estimat≈ 580 kcal35 g karbotung 40
Mille-feuille de chair de crabe et homardpescatarian
31.50
crab and lobster mille-feuille — Blinis et perles de citron
estimat≈ 410 kcal28 g karbo
Suprême de poulet fermier A la crème de Cèpes
31.50
chicken supreme with mushrooms — Garnitures de saison
estimat≈ 650 kcal22 g karbodiabetesvennligbalansert 73
Pavé de biche Aux Airelles
31.50
venison steak — Garnitures de saison
estimat≈ 620 kcal25 g karbodiabetesvennligbalansert 73
Dos de Cabillaud Sauce Homardinepescatarian
31.50
cod with lobster sauce — Garnitures de saison
estimat≈ 610 kcal20 g karbodiabetesvennligbalansert 69
Menu à 38 €
Duo Terre et Merpescatarian
38.00
foie gras and smoked salmon duo — Foie gras et saumon fumé par nos soins et ses accompagnements
estimat≈ 520 kcal15 g karbodiabetesvennlig
Nage Brestoisepescatarian
38.00
seafood broth — Saint Jacques, Gambas et Langoustine Au jus Armoricain
estimat≈ 480 kcal18 g karbodiabetesvennligbalansert 74
Quasi de veau A la crème de morilles
38.00
veal with morels — Garnitures de saison
estimat≈ 680 kcal22 g karbodiabetesvennligbalansert 73
Tournedos de filet bœuf Sauce Rossini
38.00
beef tournedos Rossini — Garnitures de saison
estimat≈ 850 kcal25 g karbodiabetesvennligbalansert 69
Filet de Saint Pierre Au beurre Blancpescatarian
38.00
Saint Pierre fish — Garnitures de saison
estimat≈ 640 kcal20 g karbodiabetesvennligbalansert 69
Entrée
Marbré de blanc poulet Janzé en gélée aux herbes fraiches
chicken terrine in jelly — salade croquante vinaigrette de noix
estimat≈ 320 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 70
Petite pêche de nos câ´tes selon notre arrivagepescatarian
catch of the day — servi avec sa garniture
estimat≈ 220 kcal8 g karbodiabetesvennligbalansert 76
Tarte tatin tomate basilic allumettes d’asperges verte au jambon de parme
tomato tatin with parma ham — mesclun vinaigrette de noix
estimat≈ 380 kcal28 g karbo
Fleur de sole au épinard et saumon au riz safrané au jus de coquillagepescatarian
sole and salmon with saffron rice
estimat≈ 420 kcal32 g karbobalansert 74
Méli-mélo de duo saumon fumé à l’aneth et foie gras mi -cuit chutney de figuespescatarian
smoked salmon and foie gras
estimat≈ 450 kcal15 g karbodiabetesvennlig
Bavaroise d’homard à la ricottapescatarian
lobster bavaroise — asperge vertes aux agrumes
estimat≈ 310 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 70
Assiette Méditerranéenpescatarian
Mediterranean platter — Filet de rouget barbet râ´ti crouton tapenade, tartare de légumes aux épices, crevettes en papillon, Wrap d’artichaut au saumon fumé
estimat≈ 520 kcal35 g karbo
Brochette de saint jacquespescatarian
scallop skewers — nià§oise de légumes sauce basilic
estimat≈ 280 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 70
Lotte râ´ti à la normandepescatarian
roasted monkfish — brochette printanière au riz safrané
estimat≈ 390 kcal30 g karbobalansert 73
Plat principal
Ballotin de pintade farci aux trompettes de la mort
guinea fowl ballotin — gratin dauphinois
estimat≈ 680 kcal35 g karbodiabetesvennligbalansert 73
Noix de jambon en croute sauce madère
ham in crust — flan puré de carotte céleri
estimat≈ 750 kcal45 g karbodiabetesvennligbalansert 73
Estouffade de boeuf à la provenà§ale
beef stew provençale — aux petits légumes de saisons
estimat≈ 550 kcal25 g karbodiabetesvennligbalansert 83
Poitrine de canette au curcuma
duck breast with turmeric — Aumà´nière et crème de bourrache
estimat≈ 620 kcal18 g karbodiabetesvennligbalansert 74
Pavé de cerf poêlé aux airelles
seared venison — Croustillant de pommes de terre
estimat≈ 640 kcal32 g karbodiabetesvennligbalansert 73
Gigot d’agneau au jus de thym
leg of lamb — Flageolets au cumin, tomate provenà§ale
estimat≈ 610 kcal38 g karbodiabetesvennligbalansert 83
Grenadin de veau aux morilles
veal with morels — pommes de terre fondantes
estimat≈ 580 kcal30 g karbodiabetesvennligbalansert 73
Filet de boeuf râ´ti sauce périgueux
roasted beef fillet — croustillant de pomme de terre, girolles
estimat≈ 660 kcal30 g karbodiabetesvennligbalansert 73
Tournedos de canard Rosini et son foie gras poêler
duck tournedos Rossini — Pommes noisette, légumes divers
estimat≈ 850 kcal35 g karbodiabetesvennligbalansert 69
Fromages
Assiette de fromage Normand sur salade mìléevegetarian
Normandy cheese plate
estimat≈ 420 kcal10 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Toast chaud de fromage sur salade croquantes au coulis de betteravevegetarian
hot cheese toast
estimat≈ 480 kcal30 g karbo
Croustillant de camembert chaud sur nid de salade croquantevegetarian
crispy camembert
estimat≈ 510 kcal25 g karbodiabetesvennlig
Assortiment de fromages servi avec son saladier de salade mìléevegetarian
cheese assortment
estimat≈ 450 kcal12 g karbodiabetesvennlig
Brochette de fromages et fruits sur nid de salade mìléevegetarian
cheese and fruit skewers
estimat≈ 380 kcal22 g karbo
Desserts
Fondant au chocolat sauce Café
chocolate fondant
estimat≈ 520 kcal48 g karbotung 31
Entremet aux pommes caramélisé sauce bouchinotvegetarian
caramelized apple dessert
estimat≈ 480 kcal62 g karbotung 43
Délice aux pêches au coulis de pêchevegetarian
peach delight
estimat≈ 410 kcal52 g karbotung 42
Craquant aux poires caramélisé sauce williaminevegetarian
caramelized pear dessert
estimat≈ 460 kcal58 g karbotung 38
Bavaroise aux fruits rouges et son coulisvegetarian
red fruit bavaroise
estimat≈ 350 kcal42 g karbotung 44
Pièce montée en macarons 4 pièces
macaron tower
estimat≈ 320 kcal38 g karbotung 41
Assiette Brocéliandevegetarian
Brocéliande platter — sablé breton, crêpes caramélisé, vérine bouchinot
estimat≈ 650 kcal85 g karbotung 32
Cornes d’abondance en 3 petits choux + nougatinevegetarian
choux pastry with nougatine
estimat≈ 420 kcal52 g karbotung 32
Menu Dînatoire
Huitres de Bretagne servi avec vinaigre échalote, citron, Saumon fumé et mariné à l’aneth
Oysters and Smoked Salmon Platter — servi avec blinis, mini toasts, crème fouettée, beurre
estimat≈ 580 kcal35 g karbodiabetesvennligbalansert 65
Dos rouget croutons tapenade ou sauce basilic
Red Mullet with Tapenade or Basil Sauce
estimat≈ 220 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 79
Saint jacques râ´ti sel de Guérande ou sauce curry
Roasted Scallops with Curry Sauce
estimat≈ 280 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 67
crevette papillon au coulis de poivrons rouge
Butterfly Shrimp with Red Pepper Coulis
estimat≈ 210 kcal14 g karbodiabetesvennligbalansert 82
Galette saucisse, galette andouille bretonne ou de Guémenée
Sausage Galette
estimat≈ 550 kcal65 g karbobalansert 73
Mini sandwich rillettes, pâ¢té campagne au sel de Guérande
Rillettes and Country Pâté Mini Sandwiches
estimat≈ 380 kcal28 g karbo
Foie gras mi-cuit au pommeau servi avec pain au raisin chutney de figue
Foie Gras Mi-Cuit with Fig Chutney
estimat≈ 420 kcal25 g karbodiabetesvennlig
Foie gras poêler sauce cà¢line
Pan-Seared Foie Gras
estimat≈ 350 kcal8 g karbodiabetesvennlig
Croutons camembert, pont l’évêêé, emmental, chèvre, bleuvegetarian
Cheese Croutons
estimat≈ 320 kcal22 g karbodiabetesvennlig
Samoussa chaud chèvre basilic, camembert, brioche pont-l’évêévegetarian
Cheese Samosas and Brioche
estimat≈ 480 kcal42 g karbo
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46veggie
scoreestimat
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Fransk mat med få vegetarvalg
Hvor godt en vegetarianer spiser her, lest fra menyen. Ikke en anmelderscore.
Menyen har chutney de figue og ulike ostefat som croustillant de camembert. Det finnes ingen vegetariske hovedretter, men mange desserter som fondant au chocolat.
14 vegetariske og 0 veganske retter av 60
76dia
scoreestimat
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Fransk mat med få karbohydrater
Hvor godt en person med diabetes spiser her, basert på menyen og estimerte karbohydrater. Ikke medisinske råd.
Restauranten tilbyr mange proteinrike retter. Det er et godt utvalg av kjøtt og fisk.
40 diabetesvennlige · 60 retter
Anmeldelser
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Praktisk
- Adresse
- Rue de Brocéliande 35, 35290 Muel
- Åpningstider
- man09:00–19:00tir09:00–19:00ons09:00–19:00tor09:00–19:00fre09:00–19:00lør—søn—sur rendez-vous. Possibilité le week-end
- Kontakt
- +32299075009
- Kilder
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), relaisdelhermine.com/
- Post
- fullstendighet 83 %, sikkerhet 95 %