Le Relais de l'Hermine
Rue de Brocéliande 35, 35 290 MUEL
Åpent nå · til 19:00
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Meny
Kilde: restaurantens nettside, les mer på 14. september 2026. Priser og retter kan ha endret seg siden.
Kalorier og karbohydrater er estimater fra en AI-modell basert på denne menyen, laget 14. september 2026, for en typisk porsjon. De er ikke medisinske råd og erstatter ikke informasjon fra kjøkkenet. "Diabetesvennlig" betyr: moderate mengder karbohydrater for retten, lite sukker og ingen hurtigabsorberende base som pommes frites, hvitt brød eller hvit ris.
Menu à 24 €
Cheesecake de Saumon Fumé et guacamole à l’aneth
24.00
Smoked Salmon Cheesecake with Dill Guacamole
estimat≈ 480 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 74
Filet de sole à la Normande et sa Noix de Saint Jacques
24.00
Sole Filet Normande with Scallops
estimat≈ 520 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 74
Filet de canette rôtie À la crème de foie gras
24.00
Roasted Duck Breast with Foie Gras Cream
estimat≈ 680 kcal10 g karbodiabetesvennligbalansert 71
Ballotin de filet Merlu Sauce crémeuse
24.00
Hake Filet Ballotine with Creamy Sauce — Garnitures de saison
estimat≈ 550 kcal25 g karbodiabetesvennligbalansert 73
Menu à 31.50 €
Foie gras maison, magret fumé
31.50
Foie Gras and Smoked Duck Breast with Fig Compote — Compotée de figue, mini briochin
estimat≈ 420 kcal22 g karbo
Mille-feuille de chair de crabe et homard
31.50
Crab and Lobster Mille-feuille — Blinis et perles de citron
estimat≈ 380 kcal28 g karbo
Suprême de poulet fermier A la crème de Cèpes
31.50
Chicken Supreme with Cep Mushroom Cream — Garnitures de saison
estimat≈ 580 kcal20 g karbodiabetesvennligbalansert 73
Pavé de biche Aux Airelles
31.50
Venison Steak with Lingonberries — Garnitures de saison
estimat≈ 540 kcal18 g karbodiabetesvennligbalansert 74
Dos de Cabillaud Sauce Homardine
31.50
Cod Loin with Lobster Sauce — Garnitures de saison
estimat≈ 510 kcal20 g karbodiabetesvennligbalansert 73
Menu à 38 €
Duo Terre et Mer
38.00
Land and Sea Duo: Foie Gras and Smoked Salmon — Foie gras et saumon fumé par nos soins et ses accompagnements
estimat≈ 450 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 66
Nage Brestoise
38.00
Brest-style Fish Stew with Scallops, Prawns and Langoustine — Saint Jacques, Gambas et Langoustine Au jus Armoricain
estimat≈ 480 kcal18 g karbodiabetesvennligbalansert 80
Quasi de veau A la crème de morilles
38.00
Veal Shoulder with Morel Cream — Garnitures de saison
estimat≈ 620 kcal22 g karbodiabetesvennligbalansert 73
Tournedos de filet bæuf Sauce Rossini
38.00
Beef Tournedos Rossini — Garnitures de saison
estimat≈ 750 kcal18 g karbodiabetesvennligbalansert 74
Filet de Saint Pierre Au beurre Blanc
38.00
John Dory Filet with Beurre Blanc — Garnitures de saison
estimat≈ 560 kcal20 g karbodiabetesvennligbalansert 73
Entrée
Marbré de blanc poulet Janzé en gélée aux herbes fraiches, salade croquante vinaigrette de noix
Chicken Marbled Terrine in Herb Jelly
estimat≈ 320 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 70
Petite pêche de nos cà´tes selon notre arrivage servi avec sa garniture
Fresh Catch of the Day
estimat≈ 280 kcal10 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Tarte tatin tomate basilic allumettes d’asperges verte au jambon de parme, mesclun vinaigrette de noix
Tomato Basil Tatin with Asparagus and Parma Ham
estimat≈ 410 kcal32 g karbo
Plat principal
Ballotin de pintade farci aux trompettes de la mort, gratin dauphinois
Guinea Fowl Ballotine with Trumpet Mushrooms
estimat≈ 680 kcal35 g karbodiabetesvennligbalansert 73
Noix de jambon en croute sauce madère, flan purée de carotte céleri
Ham in Crust with Madeira Sauce
estimat≈ 720 kcal45 g karbodiabetesvennligbalansert 73
Estouffade de boeuf à la provenà§ale, aux petits légumes de saisons
Provençal Beef Stew
estimat≈ 450 kcal25 g karbodiabetesvennligbalansert 83
Fromages
Assiette de fromage Normand sur salade mêléevegetarian
Normandy Cheese Plate
estimat≈ 450 kcal8 g karbodiabetesvennlig
Toast chaud de fromage sur salade croquantes au coulis de betteravevegetarian
Warm Cheese Toast
estimat≈ 520 kcal30 g karbo
Desserts
Fondant au chocolat sauce Café
Chocolate Fondant with Coffee Sauce
estimat≈ 650 kcal55 g karbotung 26
Entremet aux pommes caramélisé sauce bouchinot
Caramelized Apple Entremet
estimat≈ 580 kcal62 g karbotung 29
Délice aux pêches au coulis de pêche
Peach Delight with Peach Coulis
estimat≈ 420 kcal48 g karbotung 41
Entrée
Fleur de sole au épinard et saumon au riz safrané au jus de coquillage
Sole with Spinach and Salmon with Saffron Rice
estimat≈ 550 kcal35 g karbo
Méli-mélo de duo saumon fumé à l’aneth et foie gras mi -cuit chutney de figues
Smoked Salmon and Foie Gras Duo
estimat≈ 580 kcal15 g karbodiabetesvennlig
Bavaroise d’homard à la ricotta, asperge vertes aux agrumes
Lobster Bavarois with Ricotta and Asparagus
estimat≈ 380 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 69
Plat principal
Poitrine de canette au curcuma, Aumà´nière et crème de bourrache
Duck Breast with Turmeric and Borage Cream
estimat≈ 620 kcal18 g karbodiabetesvennligbalansert 74
Pavé de cerf poêlé aux airelles, Croustillant de pommes de terre
Pan-seared Venison with Lingonberries
estimat≈ 680 kcal32 g karbodiabetesvennligbalansert 73
Gigot d’agneau au jus de thym, Flageolets au cumin, tomate provenà§ale
Lamb Leg with Thyme Jus
estimat≈ 610 kcal28 g karbodiabetesvennligbalansert 83
Fromages
Croustillant de camembert chaud sur nid de salade croquantevegetarian
Crispy Warm Camembert
estimat≈ 510 kcal18 g karbodiabetesvennlig
Desserts
Duo de desserts
Dessert Duo
estimat≈ 750 kcal80 g karbotung 26
Craquant aux poires caramélisé sauce williamine
Caramelized Pear Crunch
estimat≈ 560 kcal58 g karbotung 34
Bavaroise aux fruits rouges et son coulis
Red Fruit Bavarois
estimat≈ 410 kcal42 g karbotung 36
Entrée Découverte
Assiette Méditerranéen
Mediterranean Platter — Filet de rouget barbet rà´ti crouton tapenade, tartare de légumes aux épices, crevettes en papillon, Wrap d’artichaut au saumon fumé
estimat≈ 620 kcal35 g karbo
Brochette de saint jacques, nià§oise de légumes sauce basilic
Scallop Skewers with Basil Sauce
estimat≈ 320 kcal14 g karbodiabetesvennligbalansert 70
Lotte rà´ti à la normande brochette printanière au riz safrané
Roasted Monkfish Normande
estimat≈ 480 kcal32 g karbobalansert 66
Plat principal
Grenadin de veau aux morilles, pommes de terre fondantes
Veal Grenadin with Morels
estimat≈ 640 kcal30 g karbodiabetesvennligbalansert 73
Filet de boeuf rà´ti sauce périgueux croustillant de pomme de terre, girolles
Roasted Beef Filet Périgueux
estimat≈ 750 kcal35 g karbodiabetesvennligbalansert 73
Tournedos de canard Rosini et son foie gras poêler, Pommes noisette, légumes divers
Duck Tournedos Rossini
estimat≈ 950 kcal30 g karbodiabetesvennlig
Fromages
Assortiment de fromages servi avec son saladier de salade mêléevegetarian
Cheese Assortment
estimat≈ 450 kcal10 g karbodiabetesvennligbalansert 70
Brochette de fromages et fruits sur nid de salade mêléevegetarian
Cheese and Fruit Skewers
estimat≈ 500 kcal20 g karbobalansert 70
Desserts
Pièce montée en macarons 4 pièces
Macaron Tower
estimat≈ 480 kcal50 g karbotung 33
Assiette Brocéliande
Brocéliande Platter — sablé breton, crêpes caramélisé, vérine bouchinot
estimat≈ 850 kcal80 g karbotung 22
Cornes d’abondance en 3 petits choux + nougatine
Cream Puffs with Nougatine
estimat≈ 550 kcal55 g karbotung 30
Menu Dînatoire
Huitres de Bretagne servi avec vinaigre échalote, citron, Saumon fumé et mariné à l’aneth
Oysters and Smoked Salmon Platter — servi avec blinis, mini toasts, crème fouettée, beurre
estimat≈ 600 kcal40 g karbodiabetesvennligbalansert 65
Dos rouget croutons tapenade ou sauce basilic, Saint jacques rà´ti sel de Guérande ou sauce curry, crevette papillon au coulis de poivrons rouge
Red Mullet, Scallops and Prawns Platter
estimat≈ 500 kcal20 g karbodiabetesvennligbalansert 70
Galette saucisse, galette andouille bretonne ou de Guémenée
Sausage or Andouille Galette
estimat≈ 650 kcal50 g karbobalansert 69
Mini sandwich rillettes, pà¢té campagne au sel de Guérande
Rillettes and country pâté mini sandwiches
estimat≈ 400 kcal25 g karbodiabetesvennlig
Foie gras mi-cuit au pommeau servi avec pain au raisin chutney de figue
Mi-cuit foie gras with raisin bread and fig chutney
estimat≈ 550 kcal30 g karbo
Foie gras poêler sauce cà¢line
Pan-seared foie gras with câcline sauce
estimat≈ 450 kcal10 g karbodiabetesvennlig
Croutons camembert, pont l’évêque, emmental, chèvre, bleuvegetarian
Cheese croutons
estimat≈ 500 kcal25 g karbodiabetesvennlig
Samoussa chaud chèvre basilic, camembert, brioche pont-l’évêquevegetarian
Goat cheese and camembert samosas
estimat≈ 550 kcal35 g karbodiabetesvennligbalansert 65
Nos suggestions
Ballotin de foie gras maison
55.00
Foie gras ballotin
estimat≈ 400 kcal5 g karbodiabetesvennlig
Ballotin de foie gras maison
30.00
Foie gras ballotin
estimat≈ 250 kcal3 g karbodiabetesvennlig
Chutney de figuevegan, vegetarian
5.50
Fig chutney
estimat≈ 120 kcal25 g karbotung 42
Filet de saumon fumé tranché maisonpescatarian
29.50
Homemade smoked salmon fillet
estimat≈ 350 kcal0 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Filet de saumon fumé tranché maisonpescatarian
18.00
Homemade smoked salmon fillet
estimat≈ 200 kcal0 g karbodiabetesvennligbalansert 67
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