Auberge du Zoo

Avenue de la 9ème D.I.C. 31, 68100 Mulhouse

Stengt nå · åpner 18:00

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Meny

Kilde: restaurantens nettside, les mer på 14. september 2026. Priser og retter kan ha endret seg siden.

Kalorier og karbohydrater er estimater fra en AI-modell basert på denne menyen, laget 15. september 2026, for en typisk porsjon. De er ikke medisinske råd og erstatter ikke informasjon fra kjøkkenet. "Diabetesvennlig" betyr: moderate mengder karbohydrater for retten, lite sukker og ingen hurtigabsorberende base som pommes frites, hvitt brød eller hvit ris.

ENTRÉES

Foie gras de canard

20.00

Duck foie gras — Gelée de coing

estimat≈ 320 kcal12 g karbodiabetesvennlig

Tartare de truite, tranche de truite fumée, Mousse aux agrumes

19.00

Trout tartare

estimat≈ 210 kcal8 g karbodiabetesvennligbalansert 67

Crème de Laguiole

16.00

Laguiole cream with egg — Oeuf parfait, girolles et chips de lard

estimat≈ 450 kcal6 g karbodiabetesvennlig

Salade Gourmande

21.00

Gourmet salad — Escalope de foie gras, magret fumé, avocat, raisin, figue et truffe

estimat≈ 520 kcal18 g karbodiabetesvennlig

Os à moelle rôtis au four, fleur de sel

14.00

Roasted bone marrow

estimat≈ 380 kcal2 g karbodiabetesvennlig

Salade vigneronne*

11.00

Vigneronne salad

estimat≈ 280 kcal10 g karbodiabetesvennligbalansert 66

Salade César

13.00

Caesar salad

estimat≈ 410 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 68

TARTES FLAMBÉES*

Nature

10.00

Tarte flambée nature

estimat≈ 650 kcal60 g karbo

Gratinée

11.00

Tarte flambée gratinée

estimat≈ 720 kcal60 g karbo

Chèvre, miel et noisettes

11.00

Tarte flambée goat cheese and honey

estimat≈ 780 kcal68 g karbo

Munster

12.00

Tarte flambée Munster

estimat≈ 750 kcal60 g karbo

Forestière

11.00

Tarte flambée forestière

estimat≈ 680 kcal60 g karbo

POISSONS

Filet de dorade, sauce au citron

28.00

Sea bream fillet — Poireaux et pommes de terre grenailles

estimat≈ 580 kcal45 g karbodiabetesvennligbalansert 79

Saint-Jacques, sauce au safran d'Alsace

32.00

Scallops with saffron sauce — Riz vénéré et légumes

estimat≈ 520 kcal48 g karbobalansert 85

Saint-Pierre laqué aux épices thaï

31.00

John Dory with Thai spices — Riz cardamome et légumes

estimat≈ 540 kcal48 g karbobalansert 85

Choucroute de poissons

28.00

Fish choucroute — Cabillaud, pavé de bar, saumon fumé et crevettes

estimat≈ 480 kcal35 g karbodiabetesvennligbalansert 90

PLAT VÉGÉTARIEN

Risotto aux épinards, oeuf parfait et légumesvegetarian

22.00

Spinach risotto

estimat≈ 620 kcal55 g karbobalansert 69

VIANDES

Tartare de boeuf

28.00

Beef tartare — Frites et salade verte

estimat≈ 850 kcal65 g karbo

Bouchées à la reine

24.00

Nouilles à l'alsacienne

estimat≈ 720 kcal60 g karbo

Carré d'agneau flambé au thym

31.00

Lamb rack with thyme — Mousseline de choux fleur et pommes dauphines

estimat≈ 780 kcal42 g karbodiabetesvennligbalansert 72

Entrecôte Simmental, sauce aux 5 baies

29.00

Simmental entrecôte — Frites ou aligot

estimat≈ 950 kcal55 g karbo

Magret de canard aux figues

28.00

Duck breast with figs — Pommes sarladaises et légumes

estimat≈ 820 kcal35 g karbo

Filet de boeuf, fricassée de girolles

38.00

Beef fillet with chanterelles — Pommes sarladaises et légumes

estimat≈ 780 kcal30 g karbodiabetesvennligbalansert 72

Choucroute garnie*

25.00

Choucroute garnie

estimat≈ 850 kcal40 g karbodiabetesvennligbalansert 74

Tête de veau sauce gribiche, pommes vapeur et légumes*

24.00

Calf's head gribiche

estimat≈ 620 kcal35 g karbodiabetesvennligbalansert 78

Rognons de veau sauce moutarde à l'ancienne et spaetzle*

25.00

Veal kidneys with mustard

estimat≈ 710 kcal45 g karbo

Cordon bleu de veau au fromage de Laguiole

28.00

Veal Cordon Bleu — Légumes et frites

estimat≈ 920 kcal50 g karbo

MENU ENFANT

Fish&Chips ou Escalope panée frites ou saucisse frites + Glace 2 boules au choix

13.00

Kids menu

estimat≈ 1100 kcal90 g karbotung 36

FROMAGES & DESSERTS

Assiette de fromagesvegetarian

11.00

Cheese platter

estimat≈ 450 kcal10 g karbodiabetesvennligbalansert 67

Crème brûlée vanille

9.00

Vanilla crème brûlée

estimat≈ 380 kcal28 g karbotung 41

Fondant au chocolat et sa glace noisette

11.00

Chocolate fondant

estimat≈ 650 kcal55 g karbotung 26

Pistache du Monde

12.00

Pistachio dessert — Financier pistache-framboise, sorbet maison pistache, crémeux pistache, liqueur de pistache

estimat≈ 520 kcal48 g karbotung 31

Tarte aux fruits de saison

9.00

Seasonal fruit tart

estimat≈ 410 kcal45 g karbotung 43

Citron du monde

12.00

Lemon dessert — Mousse citron, crémeux citron, biscuit noisette marmelade citron cédrat, sorbet citron, perles de yuzu, limoncello

estimat≈ 480 kcal52 g karbotung 30

Café/Thé gourmand

11.00

Café gourmand

estimat≈ 450 kcal40 g karbotung 31

Vacherin glacé

10.00

estimat≈ 420 kcal35 g karbotung 32

Tartelette figue, sablé breton Crème citronnée

12.00

Fig tartlet

estimat≈ 440 kcal38 g karbotung 41

MENUS

DÉCOUVERTE DE L'AUBERGE

39.00

Auberge Discovery Menu — Crème de Laguiole, Oeuf parfait et chips de lard, Filet de dorade, sauce au citron, Poireaux et pommes de terre grenailles, Assiette de fromages ou Crème brûlée vanille

estimat≈ 1200 kcal70 g karbo

BALADE AU RIESTHAL

49.00

Riesthal Walk Menu — Tartare de truite et tranche de truite fumée, Mousse aux agrumes, Entrecôte Simmental, Sauce aux 5 baies, Frites ou aligot, Assiette de fromages ou Fondant au chocolat et sa glace noisette

estimat≈ 1600 kcal90 g karbotung 25

ESCAPADE AU ZOO

65.00

Zoo Escape Menu — Foie gras de canard, Gelée de coing, Saint-Jacques, sauce au safran d'Alsace, Riz vénéré, Filet de boeuf, fricassée de girolles, Pommes sarladaises et légumes, Assiette de fromages ou Café gourmand

estimat≈ 1500 kcal65 g karbo

Menu Eté n°1

35.00

Summer Menu 1 — Palette de tomates multicolores et burrata crèmeuse, Suprême de volaille d'Alsace Sauce aux poivrons confits Poêlée de légumes d'été Pommes de terre grenaille, Crème brûlée vanille-abricot

estimat≈ 850 kcal45 g karbodiabetesvennligbalansert 74

Menu Eté n°2

37.00

Summer Menu 2 — Salade estivale Melon, jambon cru, tomates cerises, Rôti de veau aux chanterelles Ecrasé de pommes de terre et légumes, Charlotte aux fruits rouges

estimat≈ 1100 kcal75 g karbotung 36

Menu Eté n°3

39.00

Summer Menu 3 — Tartare de truite, truite fumée, Magret de canard sauce aux framboises Poêlée de rattes et légumes, Profiteroles

estimat≈ 1200 kcal80 g karbotung 32

Menu Eté n°4

46.00

Summer Menu 4 — Oeuf parfait, crème aux fèves et petits pois Crème aux agrumes Brillat-savarin, Filet de dorade Sauce vierge aux tomates séchées Risotto, Glace vanille stracciatella, sauce chocolat Myrtilles Melba

estimat≈ 1150 kcal85 g karbotung 34

Menu Eté n°5

49.00

Summer Menu 5 — Foie gras de canard maison et sa gelée au gewurztraminer, Médaillon de veau rôti aux asperges Gremolata d'agrumes Pommes dauphines et légumes verts, Vacherin glacé vanille abricot ou Cheesecake citron, confiture au citron cédrat

estimat≈ 1300 kcal70 g karbotung 28

Menu Eté n°6

65.00

Summer Menu 6 — Foie gras de Canard maison et sa gelée au gewurztraminer Brochette de St-Jacques à la citronnelle, Filet de boeuf aux girolles Ecrasé de pommes de terre aux fines herbes, Citron du Monde ou Omelette norvégienne Glace citron, écorces de citron yuzu et liqueur de citron

estimat≈ 1400 kcal50 g karbo

Menu Printemps n°1

35.00

Spring Menu 1 — Tartare de truite, truite fumée Crème au raifort / Suprême de volaille d'Alsace Sauce au vin jaune et champignons Patate douce rôtie et légumes / Charlotte aux fruits rouges

estimat≈ 1050 kcal70 g karbotung 38

Menu Printemps n°2

37.00

Spring Menu 2 — Salade printanière aux filets de caille Asperges vertes / Rôti de veau aux légumes printaniers Poêlée de rattes / Crème brûlée orange bergamote

estimat≈ 1000 kcal65 g karbo

Menu Printemps n°3

39.00

Spring Menu 3 — Foie gras de Canard maison et sa gelée au gewurztraminer / Pavé de bar, beurre blanc aux girolles Risotto aux fines herbes Carottes au cumin / Fraises Melba

estimat≈ 1100 kcal75 g karbotung 36

Menu Printemps n°4

46.00

Spring Menu 4 — Asperges et ses deux sauces / Magret de canard, chutney rhubarbe Poêlée de rattes et légumes verts / Profiteroles Glace vanille et chocolat blanc, sauce chocolat

estimat≈ 1250 kcal85 g karbotung 35

Menu Printemps n°5

49.00

Spring Menu 5 — Foie gras de canard maison et sa gelée au gewurztraminer / Médaillon de veau Sauce à l'ail des ours Légumes verts de saison / Vacherin glacé aux fruits rouges

estimat≈ 1200 kcal60 g karbotung 32

Menu Printemps n°6

65.00

Spring Menu 6 — Brochette de St-Jacques, crème au corail / Filet de boeuf aux morilles Duo de tomates Pommes duchesses Ecrasé de pommes de terre / Citron du Monde ou Cheesecake citron, confiture au citron cédrat Glace citron, écorces de citron yuzu et liqueur de citron Omelette norvégienne

estimat≈ 1300 kcal65 g karbotung 28

Menu Automne n°1

35.00

Autumn Menu 1 — Tartare de truite, truite fumée Crème aux agrumes / Suprême de volaille d'Alsace Sauce au vin jaune et champignons Poêlée de légumes d'automne / Crème brûlée à la châtaigne

estimat≈ 1000 kcal60 g karbo

Menu Automne n°2

37.00

Autumn Menu 2 — Salade d'automne Magret fumé, gésier confit, copeaux de foie gras, noix, raisin frais et vinaigre de framboise / Rôti de veau aux trompettes de la mort Patate douce rôtie et légumes Pommes dauphines / Tarte tatin aux pommes

estimat≈ 1100 kcal55 g karbo

Menu Automne n°3

39.00

Autumn Menu 3 — Oeuf parfait, crème d'Epoisses et girolles / Pavé de sandre bardé Risotto et légumes Pommes de terre sautées / Profiteroles

estimat≈ 1200 kcal80 g karbotung 32

Menu Automne n°4

46.00

Autumn Menu 4 — Tarte fine aux cèpes / Magret de canard, figue au miel Potimarron et châtaigne croquants Torche aux marrons / Glace noisette et vanille, sauce chocolat

estimat≈ 1300 kcal85 g karbotung 33

Menu Automne n°5

49.00

Autumn Menu 5 — Foie gras de Canard maison et sa gelée au gewurztraminer / Médaillon de veau en croûte forestière Potimarron et châtaigne croquants Ecrasé de pommes de terre / Citron du Monde Cheesecake citron, confiture au citron cédrat Glace citron, écorces de citron yuzu et liqueur de citron

estimat≈ 1250 kcal60 g karbo

Menu Automne n°6

65.00

Autumn Menu 6 — Foie gras de canard maison et sa gelée au gewurztraminer / Brochette de St-Jacques à la noisette / Filet de boeuf sauce périgueux Légumes de saison et pommes dauphines / Vacherin glacé vanille mûre ou Omelette norvégienne

estimat≈ 1450 kcal55 g karbo

Menu Hiver n°1

35.00

Winter Menu 1 — Tartare de truite, truite fumée, Crème aux agrumes, Rôti de veau Orloff Comté, jambon cru, Patate douce rôtie et légumes, Tarte tatin aux pommes

estimat≈ 1100 kcal75 g karbotung 36

Menu Hiver n°2

37.00

Winter Menu 2 — Oeuf parfait potimarron et châtaigne, Suprême de volaille d'Alsace Poêlée de légumes d'hiver Sauce au vin jaune et champignons et pommes dauphines, Crème brûlée fève tonka

estimat≈ 1150 kcal70 g karbotung 39

Menu Hiver n°3

39.00

Winter Menu 3 — Tartare de thon, avocat et pamplemousse, Magret de canard, sauce miel et sauge, Risotto et légumes, Torche aux marrons

estimat≈ 1450 kcal85 g karbotung 27

Menu Hiver n°4

46.00

Winter Menu 4 — Salade de filets de caille, magret fumé, Filet de bar au citron confit Potimarron et châtaigne croquants Pommes de terre sautées, Profiteroles Glace vanille et marron glacé, sauce chocolat

estimat≈ 1600 kcal95 g karbotung 25

Menu Hiver n°5

49.00

Winter Menu 5 — Foie gras de Canard maison et sa gelée au gewurztraminer, Médaillon de veau en croûte forestière Potimarron et châtaigne croquants, Cheesecake citron, confiture au citron cédrat Glace citron, écorces de citron yuzu

estimat≈ 1700 kcal80 g karbotung 25

Menu Hiver n°6

65.00

Winter Menu 6 — Foie gras de canard maison et sa gelée au gewurztraminer, Brochette de Saint-Jacques aux noisettes Ecrasé de pommes de terre ou Filet de boeuf à la truffe Trilogie de légumes oubliés, pommes dauphines, Citron du Monde Vacherin glacé ananas, vanille de Madagascar, et liqueur de citron coulis fruit de la passion ou Omelette norvégienne

estimat≈ 1500 kcal60 g karbotung 40

COCKTAIL APERITIF N°1

27.00

Aperitif Cocktail 1

estimat≈ 220 kcal25 g karbotung 36

Tartare de saumon et crème d'avocat

Salmon Tartare

estimat≈ 180 kcal6 g karbodiabetesvennligbalansert 66

Chouquette crème, poivrons et fines herbes

Savory Cream Puff

estimat≈ 150 kcal12 g karbodiabetesvennlig

Verrine betterave, ricotta et noisettes

Beetroot and Ricotta Verrine

estimat≈ 120 kcal8 g karbodiabetesvennlig

Mini ratatouille, chèvre frais et crumble

Mini Ratatouille

estimat≈ 140 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 66

Financier chorizo-parmesan

Chorizo Parmesan Financier

estimat≈ 160 kcal10 g karbodiabetesvennlig

Tarte flambée

estimat≈ 220 kcal25 g karbo

Brickette de munster au carvi

Munster Cheese Brick

estimat≈ 180 kcal12 g karbodiabetesvennlig

Magret de canard et chutney fruits rouges

Duck Breast with Red Fruit Chutney

estimat≈ 160 kcal8 g karbodiabetesvennlig

Trio de saucisses chaudes

Sausage Trio

estimat≈ 210 kcal4 g karbodiabetesvennligbalansert 67

Bar à légumes croquantsvegetarian

Crunchy Vegetable Bar

estimat≈ 80 kcal10 g karbodiabetesvennligbalansert 72

Croustillant de rillettes de canard

Duck Rillettes

estimat≈ 190 kcal12 g karbodiabetesvennlig

Macaron d'été

Summer Macaron

estimat≈ 120 kcal15 g karbo

Tartelette abricot et groseille

Apricot and Currant Tartlet

estimat≈ 150 kcal18 g karbo

COCKTAIL APERITIF N°2

38.00

Aperitif Cocktail 2

estimat≈ 1200 kcal80 g karbotung 39

COCKTAIL APERITIF N°3

55.00

Aperitif Cocktail 3

estimat≈ 1600 kcal100 g karbotung 29

Financier pistache-griotte

Pistachio Cherry Financier

estimat≈ 180 kcal22 g karbo

Pastèque aux fruits rougesvegan, vegetarian

Watermelon with Red Fruits

estimat≈ 60 kcal14 g karbodiabetesvennlig

Cuillère betterave, ricotta et noisettes

Beetroot and Ricotta Spoon

estimat≈ 90 kcal6 g karbodiabetesvennlig

Verrine de pois chiche à l'orientalevegan, vegetarian

Oriental Chickpea Verrine

estimat≈ 110 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 72

Panna cotta aux fruits jaunesvegetarian

Yellow Fruit Panna Cotta

estimat≈ 150 kcal18 g karbo

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35veggie
scoreestimat

Fransk mat med få vegetarvalg

Hvor godt en vegetarianer spiser her, lest fra menyen. Ikke en anmelderscore.

Hovedmenyen har kun én vegetarrett, risotto med spinat, egg og grønnsaker. Man kan også bestille et ostefat eller tarte flambée med geitost, honning og hasselnøtter.

6 vegetariske og 2 veganske retter av 64

68dia
scoreestimat

Fransk mat med gode valg

Hvor godt en person med diabetes spiser her, basert på menyen og estimerte karbohydrater. Ikke medisinske råd.

Restauranten har mange proteinrike forretter og hovedretter. Det er gode muligheter for karbohydratbevisste valg.

28 diabetesvennlige · 84 retter

Anmeldelser

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Praktisk

Adresse: Avenue de la 9ème D.I.C. 31, 68100 Mulhouse
Åpningstider: manstengt
tirstengt
ons18:00–00:00
tor18:00–00:00
fre18:00–00:00
lør18:00–00:00
søn18:00–00:00
soir
Kontakt: +33389442691 contact@aubergezoo.com
Kilder: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), auberge-zoo.com/
Post: fullstendighet 83 %, sikkerhet 80 %

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