Restaurant Zum Sauwadala
13 Rue de l'Arsenal, 68100 Mulhouse
åpningstider er ikke kjent ennå
French
Meny
Kilde: restaurantens nettside, les mer på 12. september 2026. Priser og retter kan ha endret seg siden.
Kalorier og karbohydrater er estimater fra en AI-modell basert på denne menyen, laget 16. september 2026, for en typisk porsjon. De er ikke medisinske råd og erstatter ikke informasjon fra kjøkkenet. "Diabetesvennlig" betyr: moderate mengder karbohydrater for retten, lite sukker og ingen hurtigabsorberende base som pommes frites, hvitt brød eller hvit ris.
Nos salades
Salade Vigneronne
Vigneronne Salad — Cervelas et Gruyère
estimat≈ 450 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 66
Salade Gourmande
Gourmande Salad — Mesclun, magret de canard fumé maison, foie gras maison, tomates, croütons, cerneaux de noix
estimat≈ 620 kcal15 g karbodiabetesvennlig
Salade de Chèvre chaud et lardons
Warm Goat Cheese Salad — Salade, fromage de chèvre, lardons, tomates
estimat≈ 510 kcal10 g karbodiabetesvennlig
Salade Munster chaud et lardons
Warm Munster Salad — Mesclun, munster chaud pané sur toast, lardons, tomates
estimat≈ 580 kcal22 g karbodiabetesvennlig
Nos entrées
Tarte à léoignon
Onion Tart
estimat≈ 320 kcal28 g karbo
Bibalakas + Munster
Bibalakas with Munster — et pomme de terre
estimat≈ 480 kcal35 g karbo
Escargots demi douzaine
Snails (Half Dozen)
estimat≈ 280 kcal5 g karbodiabetesvennlig
Escargots douzaine
Snails (Dozen)
estimat≈ 560 kcal10 g karbodiabetesvennlig
Saumon fumépescatarian
Smoked Salmon — maison
estimat≈ 220 kcal4 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Carpaccio de Saumonpescatarian
Salmon Carpaccio — saumon frais mariné à l'huile d'olive, aneth et ses toasts
estimat≈ 310 kcal20 g karbodiabetesvennlig
Carpaccio de Saumon avec des frites maisonpescatarian
Salmon Carpaccio with Fries
estimat≈ 650 kcal55 g karbo
Carpaccio de Bëœuf
Beef Carpaccio — bëœuf mariné, champignons frais et copeaux de parmesan
estimat≈ 320 kcal8 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Carpaccio de Bëœuf avec frites maison
Beef Carpaccio with Fries — bëœuf mariné, champignons frais et copeaux de parmesan
estimat≈ 660 kcal58 g karbo
Foie Gras de Canard maison avec toasts et son chutney
Duck Foie Gras — deux tranches
estimat≈ 450 kcal25 g karbodiabetesvennlig
Cuisses de grenouille au riesling ou persilléepescatarian
Frog Legs
estimat≈ 250 kcal8 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Nos tartes flambées
Traditionnelle
Traditional Tarte Flambée — crème fraîche, oignons, lardons
estimat≈ 850 kcal65 g karbo
Gratinée
Gratinée Tarte Flambée — crème fraîche, oignons, lardons, emmental
estimat≈ 980 kcal68 g karbo
Munster
Munster Tarte Flambée — crème fraîche, oignons, lardons, munster
estimat≈ 1020 kcal68 g karbotung 44
Forestière
Forestière Tarte Flambée — crème fraîche, oignons, lardons, champignons de Paris, emmental
estimat≈ 950 kcal68 g karbo
Saumonpescatarian
Salmon Tarte Flambée — crème fraîche, oignons, saumon
estimat≈ 880 kcal65 g karbo
Nos spécialités Alsaciennes
Choucroute Royale
Royal Choucroute
estimat≈ 850 kcal35 g karbodiabetesvennligbalansert 79
Choucroute en croúte
Choucroute in Crust — à partir de deux personnes sur commande 48h
estimat≈ 1100 kcal60 g karbo
Baeckeoffa
estimat≈ 700 kcal40 g karbodiabetesvennligbalansert 78
Fleischschnacka
avec salade verte
estimat≈ 650 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 74
Vol au Vent de Sot l’y laisse
Vol-au-Vent — avec spaétzlé
estimat≈ 800 kcal55 g karbo
Surlawerla
avec spaétzlé (foie de veau)
estimat≈ 750 kcal45 g karbodiabetesvennligbalansert 69
Rognons de veau
Veal Kidneys — vin ou moutarde avec spaétzlé
estimat≈ 750 kcal45 g karbodiabetesvennligbalansert 69
Coq façon Sauwadala
Coq Sauwadala — aux morilles sous pâte feuilletée sur commande 48h
estimat≈ 850 kcal50 g karbo
Nos viandes
Jambonneau braisé
Braised Pork Shank — avec sauce Munster et pommes sautées
estimat≈ 800 kcal35 g karbodiabetesvennligbalansert 71
Jarret de Porc braisé
Braised Pork Knuckle — avec pommes sautées ou chou de choucroute
estimat≈ 750 kcal30 g karbodiabetesvennligbalansert 73
Escalope de Veau panée
Breaded Veal Escalope — avec pommes sautées
estimat≈ 700 kcal45 g karbobalansert 65
Escalope de Veau à la crème
Veal Escalope with Cream — et champignons de Paris frais avec spaétzlé
estimat≈ 750 kcal45 g karbodiabetesvennligbalansert 69
Cordon bleu de Veau emmental
Veal Cordon Bleu (Emmental) — champignons de Paris frais et jambon forêt noire avec pommes sautées
estimat≈ 850 kcal40 g karbo
Cordon bleu de Veau au Munster
Veal Cordon Bleu (Munster) — champignons de Paris frais et jambon forêt noire avec pommes sautées
estimat≈ 850 kcal40 g karbo
Nos grillades
Suggestions selon l'arrivage du boucher
Butcher's Suggestion
estimat≈ 600 kcal10 g karbodiabetesvennligbalansert 74
Nos poissons
Filet de Sandrepescatarian
Zander Fillet — accompagnement de votre choix
estimat≈ 500 kcal20 g karbodiabetesvennligbalansert 78
Carpes ou goujonnettes de Truitepescatarian
Carp or Trout Goujons — selon arrivage avec frites maison et salade
estimat≈ 750 kcal50 g karbobalansert 65
Choucroute aux trois Poissonspescatarian
Three Fish Choucroute — selon arrivage
estimat≈ 600 kcal30 g karbodiabetesvennligbalansert 83
Nos plats végétariens
Baeckeoffa de légumesvegetarian
Vegetable Baeckeoffa
estimat≈ 450 kcal50 g karbobalansert 80
Assiette de crudités ou légumesvegetarian
Vegetable Plate — selon l'arrivage
estimat≈ 150 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 70
Nos desserts
Tarte aux Pommes maisonvegetarian
Apple Tart
estimat≈ 420 kcal52 g karbotung 35
Tarte aux fruits de saison maisonvegetarian
Seasonal Fruit Tart
estimat≈ 450 kcal55 g karbotung 44
Fondant au chocolat maisonvegetarian
Chocolate Fondant — avec 1 boule de glace vanille
estimat≈ 680 kcal65 g karbotung 25
Crème Brûlée maisonvegetarian
Crème Brûlée
estimat≈ 380 kcal28 g karbotung 41
Vacherin glacé maisonvegetarian
Frozen Vacherin
estimat≈ 520 kcal48 g karbotung 28
Profiteroles maisonvegetarian
Profiteroles
estimat≈ 580 kcal54 g karbotung 29
Kugelhopf glacé maisonvegetarian
Frozen Kugelhopf
estimat≈ 610 kcal62 g karbotung 25
Soufflé glacé au Grand Marniervegetarian
Grand Marnier Frozen Soufflé
estimat≈ 410 kcal44 g karbotung 39
Baba au Rhum façon kugelhopfvegetarian
Rum Baba Kugelhopf
estimat≈ 480 kcal68 g karbotung 27
Coupe Sauwadalavegetarian
sorbet cerise, griottines des Vosges, meringues, chantilly
estimat≈ 440 kcal58 g karbotung 38
Coupe Danemark
Denmark Sundae — glace vanille, chantilly, chocolat chaud
estimat≈ 560 kcal62 g karbotung 27
Glace 3 boules au choix et chantilly
Ice Cream (3 scoops)
estimat≈ 510 kcal48 g karbotung 29
Sorbet aux fruitsvegan
Fruit Sorbet — framboise, myrtille, citron
estimat≈ 180 kcal38 g karbotung 35
Sorbet arrosé
Alcoholic Sorbet — alcool au choix (Marc de Gewurztraminer, Framboise, Poire Williams, Myrtille, Mirabelle, Kirsch, fleur de bière)
estimat≈ 230 kcal38 g karbotung 35
Café gourmand
estimat≈ 320 kcal35 g karbotung 35
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Kjøttrike retter og friske salater
Hvor godt en person med diabetes spiser her, basert på menyen og estimerte karbohydrater. Ikke medisinske råd.
Menyen har mange proteinrike hovedretter og salater. Flere av rettene har et lavt karbohydratinnhold.
23 diabetesvennlige · 55 retter
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Praktisk
- Adresse
- 13 Rue de l'Arsenal, 68100 Mulhouse
- Åpningstider
- ikke kjent ennå
- Kontakt
- +33389451819
- Kilder
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), zum-sauwadala.fr/