Manoir de Procé
rue des Dervallières 44, 44000 Nantes
Stengt nå · åpner ons 12:15
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Meny
Kilde: restaurantens nettside, les mer på 12. september 2026. Priser og retter kan ha endret seg siden.
Kalorier og karbohydrater er estimater fra en AI-modell basert på denne menyen, laget 16. september 2026, for en typisk porsjon. De er ikke medisinske råd og erstatter ikke informasjon fra kjøkkenet. "Diabetesvennlig" betyr: moderate mengder karbohydrater for retten, lite sukker og ingen hurtigabsorberende base som pommes frites, hvitt brød eller hvit ris.
A partager
Sardines « Le Gonidec » / Beurre / Citron
7.00
Sardines with butter and lemon
estimat≈ 280 kcal2 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Tartinades de la mer / Toasts
7.00
Seafood spreads with toast
estimat≈ 320 kcal25 g karbo
Tarama ou Rillettes de canard / Toasts
8.00
Tarama or duck rillettes with toast
estimat≈ 350 kcal25 g karbo
ENTRÉES
Tartare de veau façon tonnato
7.00
Veal tartare tonnato style
estimat≈ 220 kcal5 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Gravlax de truite / Salade de blettes / Fromage frais
7.00
Trout gravlax with chard salad
estimat≈ 210 kcal8 g karbodiabetesvennligbalansert 70
Tartine de légumes confits / Copeaux de chèvre / Pesto (VG)vegetarian
7.00
Confit vegetable tartine with goat cheese and pesto
estimat≈ 310 kcal28 g karbo
PLATS
Brochette de poulet
16.00
Chicken skewer with dakatine sauce — Sauce dakatine / Légumes du moment / Petit épeautre
estimat≈ 580 kcal45 g karbodiabetesvennligbalansert 89
Poisson de la criée / Farce fine aux herbes
16.00
Fresh catch fish with herb stuffing — Caponata / Pommes de terre Hasselback
estimat≈ 620 kcal35 g karbodiabetesvennligbalansert 73
Tofu panévegan
16.00
Breaded tofu with pumpkin — Déclinaison de potimarron / Sauce tartare à l’estragon (VG)
estimat≈ 550 kcal42 g karbodiabetesvennligbalansert 73
FROMAGE ET DESSERTS
Ossau-Iraty de Sarah / Gelée de raisin
7.00
Ossau-Iraty cheese with grape jelly
estimat≈ 280 kcal12 g karbodiabetesvennlig
Mi-cuit chocolat à la figue / Crème anglaise gingembre
7.00
Chocolate fondant with fig and ginger cream
estimat≈ 480 kcal45 g karbotung 33
Génoise / Compotée de prune / Crème vanille / Verveine
7.00
Genoise cake with plum compote
estimat≈ 420 kcal50 g karbotung 38
MENU ENFANT ( - 10 ans) / ADO
Poulet pané maison / Grenailles / Glace / Boisson
13.00
Kids breaded chicken menu
estimat≈ 850 kcal85 g karbo
Apéritif
Les mises en bouche
6.00
Assorted appetizers — de type verrine, brochette, toast, …
estimat≈ 180 kcal15 g karbodiabetesvennlig
Les mises en bouche
7.50
Assorted appetizers — de type verrine, brochette, toast, …
estimat≈ 220 kcal18 g karbodiabetesvennlig
Les mises en bouche
9.00
Assorted appetizers — de type verrine, brochette, toast, …
estimat≈ 260 kcal22 g karbodiabetesvennlig
Planche de poisson fumé
6.00
Smoked fish platter — 2 sortes de type saumon, lieu jaune, thon, … - 50g/pers
estimat≈ 120 kcal0 g karbodiabetesvennlig
Planche de charcuterie de Talensac
6.00
Charcuterie board — duo de jambon sec et blanc - 50g/pers
estimat≈ 150 kcal0 g karbodiabetesvennlig
Planche VGvegan
6.00
Vegan platter with hummus and falafel — 3 sortes de type houmous, falafel, légumes confits - 75g/pers
estimat≈ 180 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 66
Huîtra, accompagnement citron & poivre
6.00
Oysters with lemon and pepper — 3 pièces/pers
estimat≈ 80 kcal4 g karbodiabetesvennligbalansert 75
Les enfants et adolescents
Menu enfant
13.00
Kids crispy chicken menu — Poulet croustillant maison + accompagnement (généralement pommes de terre grenailles), 1 glace artisanale Jampi ou 1 cône, 1 jus de pommes bio ou 1 sirop ou 1 diabolo
estimat≈ 950 kcal85 g karbo
Menu adolescent
18.00
Teenager crispy chicken menu — Menu enfant en portion plus généreuse
estimat≈ 1200 kcal110 g karbotung 43
3 mises en bouche
6.00
Kids appetizers (accras, croque, shrimp) — de type accras, mini-croque, crevette croustillante
estimat≈ 320 kcal22 g karbodiabetesvennlig
Ajout d’une demi-portion de votre dessert Honoré
4.00
Half portion dessert
estimat≈ 350 kcal35 g karbotung 42
Ajout d’un chou Emma
3.00
Cream puff
estimat≈ 180 kcal15 g karbo
Menu surprise
Menu surprise
32.00
Surprise menu — 1 entrée + 1 plat + 1 dessert
estimat≈ 1600 kcal120 g karbotung 33
Menu Procé
Menu Procé
35.00
Procé menu — 1 entrée + 1 plat + 1 dessert
estimat≈ 1700 kcal130 g karbotung 33
5 mises en bouche salées au choix du chef
8.00
Chef's assorted savory appetizers
estimat≈ 450 kcal25 g karbodiabetesvennlig
Velouté ou soupe glacée de légumes de saison, granola salé (entrée VG)vegan
8.00
Seasonal vegetable soup with savory granola
estimat≈ 220 kcal28 g karbobalansert 82
Oeuf fermier parfait, crème de foie gras, croûtons briochés
8.00
Perfect farm egg with foie gras cream
estimat≈ 380 kcal18 g karbodiabetesvennlig
Tartare de poisson et légumes croquants à l’asiatique
8.00
Asian style fish and vegetable tartare
estimat≈ 210 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 82
Tataki de magret de canard
10.00
Duck breast tataki
estimat≈ 280 kcal8 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Foie gras maison mi-cuit, chutney, pain spécial
11.00
Homemade foie gras with chutney
estimat≈ 420 kcal20 g karbodiabetesvennlig
Poisson de la criée
19.00
Fresh catch fish
estimat≈ 550 kcal30 g karbodiabetesvennligbalansert 78
Arancini au parmesan, crème du moment (plat VG)vegetarian
19.00
Parmesan arancini
estimat≈ 680 kcal65 g karbo
Suprême de volaille local mariné, cuit à 65°puis doré
19.00
Marinated local poultry supreme
estimat≈ 520 kcal25 g karbodiabetesvennligbalansert 78
Filet mignon de porc cuit en basse température
19.00
Low temperature pork tenderloin
estimat≈ 500 kcal25 g karbodiabetesvennligbalansert 78
Parmentier de boeuf longuement confit
19.00
Confit beef parmentier
estimat≈ 650 kcal45 g karbodiabetesvennligbalansert 73
Souris d’agneau fondante aux épices
27.00
Spiced lamb shank
estimat≈ 720 kcal30 g karbodiabetesvennligbalansert 83
Poisson noble de ligne
27.00
Noble line-caught fish
estimat≈ 580 kcal30 g karbodiabetesvennligbalansert 78
Plateau de fromages de la Maison Beillevaire
6.00
Cheese platter
estimat≈ 450 kcal12 g karbodiabetesvennlig
Assortiment de mignardises de notre pâtissier Honoré
8.00
Assorted mignardises
estimat≈ 350 kcal40 g karbo
Grand gâteau de notre pâtissier Honoré
8.00
Large cake
estimat≈ 600 kcal70 g karbotung 34
Pièce montée de notre pâtissier Emma
12.00
Croquembouche
estimat≈ 750 kcal90 g karbotung 28
Brunch
Brunch
30.00
Brunch platter — Sous la forme d'un cocktail debout avec quelques places assises. Le sucré: 3 mini-viennoiseries pur beurre, 1 demi gaufre - caramel au beurre salé ou saucechocolat, Verrine fromageblanc- fruits frais – granola. Le salé: Navette briochée au saumon fumé, 2 huêtres locales / pain-beurre-citron, Mini croque monsieur maison, Chiffonnade de charcuterie italienne (30g/personne), 2 sortes de fromages Beillevaire + Pain Emma
estimat≈ 1100 kcal110 g karbotung 32
Brunch enfant
10.00
Kids brunch — 1 mini viennoiserie, 1 demi gaufre, 1 chocolat chaud, 1 jus de pomme bio
estimat≈ 850 kcal120 g karbo
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86dia
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Fransk mat med få karbohydrater
Hvor godt en person med diabetes spiser her, basert på menyen og estimerte karbohydrater. Ikke medisinske råd.
Menyen har mange proteinrike retter med lav glykemisk indeks. Det er gode valg blant fisk- og kjøttrettene.
28 diabetesvennlige · 47 retter
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Praktisk
- Adresse
- rue des Dervallières 44, 44000 Nantes
- Åpningstider
- man—tir12:15–14:00ons12:15–14:00tor12:15–14:00fre12:15–14:00lør12:15–14:00søn12:15–14:00Café: habituellement de 10h à 18h mais variable selon les saisons
- Kontakt
- +33251864723 bonjour@manoirdeproce.fr
- Kilder
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), manoirdeproce.fr/
- Post
- fullstendighet 83 %, sikkerhet 80 %