tilbake til søk

Balthazar.family

rue Santeuil 06, 44000 NANTES

Stengt nå · åpner 12:00

French€€€€
AnmeldRingNettside

Meny

Kilde: restaurantens nettside, les mer på 13. september 2026. Priser og retter kan ha endret seg siden.

Kalorier og karbohydrater er estimater fra en AI-modell basert på denne menyen, laget 14. september 2026, for en typisk porsjon. De er ikke medisinske råd og erstatter ikke informasjon fra kjøkkenet. "Diabetesvennlig" betyr: moderate mengder karbohydrater for retten, lite sukker og ingen hurtigabsorberende base som pommes frites, hvitt brød eller hvit ris.

Les entrées
Oeufs « Bio Divatte » façon Mimosavegetarian
9.00
Mimosa Eggs
estimat≈ 220 kcal4 g karbodiabetesvennlig
Jambon persillé, sauce ravigote
10.00
Parsley Ham with Ravigote Sauce
estimat≈ 280 kcal6 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Terrine de campagne aux fruits secs & pickles
12.00
Country Terrine with Dried Fruits and Pickles
estimat≈ 350 kcal12 g karbodiabetesvennlig
Couteaux au beurre persillé & chapelure Panko
12.00
Razor Clams with Parsley Butter
estimat≈ 250 kcal8 g karbodiabetesvennlig
Gravlax de truite à l’abricot & crème citron
14.00
Trout Gravlax with Apricot
estimat≈ 240 kcal7 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Os à moelle & pain grillé (15 minutes de cuisson)
14.00
Bone Marrow with Toast
estimat≈ 420 kcal25 g karbo
Tartare de boeuf, mayo aux herbes, ail frit & crémeux d’oeuf
16.00
Beef Tartare
estimat≈ 320 kcal6 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Les salades
La Paimpolaisevegetarian
18.00
Paimpolaise Salad — Oeuf Parfait, minestrone de citrons et tomates confites, coco de Paimpol, croutons de pain & herbes fraîches
estimat≈ 380 kcal22 g karbodiabetesvennlig
Comme un Leche de Tigrepescatarian
21.00
Leche de Tigre Fish Ceviche — Poisson cru, tomates, concombres, ail, oignons, gingembre, piments & lait de coco
estimat≈ 280 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 70
Plats
Poisson de la criéepescatarian
Fresh Catch Fish — A l’ardoise
estimat≈ 550 kcal30 g karbodiabetesvennligbalansert 73
Poêlée de légumes au dukkahvegan, vegetarian
Sautéed Vegetables with Dukkah
estimat≈ 400 kcal35 g karbodiabetesvennligbalansert 75
Saucisse au Muscadet de chez Lebot-Gaspari
17.00
Muscadet Sausage with Roasted Potatoes — Pommes de terre rôties au beurre persillé sauce vin rouge
estimat≈ 720 kcal45 g karbobalansert 65
Garniture supplémentaire
4.00
Extra Side Dish
estimat≈ 200 kcal15 g karbodiabetesvennlig
Poulet smashé, crème de maïs au curry & chimichurri
18.00
Smashed Chicken with Curry Corn
estimat≈ 650 kcal30 g karbodiabetesvennligbalansert 73
Demi Magret de canard, sauce piquante
19.00
Duck Breast with Spicy Sauce
estimat≈ 580 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 71
Rognons panés, cervelle de canut & huile pimentée
21.00
Breaded Kidneys
estimat≈ 620 kcal25 g karbodiabetesvennligbalansert 69
Les desserts
Crème brûlée
9.00
estimat≈ 350 kcal28 g karbotung 42
Mille-feuille crème vanille mascarpone
10.00
Vanilla Mascarpone Mille-feuille
estimat≈ 520 kcal45 g karbotung 28
Brie truffé par nos soinsvegetarian
12.00
Truffled Brie
estimat≈ 300 kcal6 g karbodiabetesvennlig
Brioche perdue, caramel au beurre salé & glace caramel
12.00
French Toast with Salted Caramel
estimat≈ 750 kcal65 g karbotung 22
Délice de Caramel
6.00
Caramel Delight
estimat≈ 450 kcal45 g karbotung 31
Clafoutis cerise & glace vanille
12.00
Cherry Clafoutis with Vanilla Ice Cream
estimat≈ 550 kcal60 g karbotung 36
Dame Blanche ou Colonel
12.00
Dame Blanche or Colonel
estimat≈ 400 kcal40 g karbotung 33
Café gourmand
9.00
estimat≈ 350 kcal30 g karbotung 42
Le midi, formule & l'ardoise
Plat seul
14.00
Main Course Only
estimat≈ 700 kcal40 g karbobalansert 73
Entrée + Plat ou Plat + Dessert
17.50
Two Course Menu
estimat≈ 950 kcal70 g karbo
Entrée + Plat + Dessert
21.00
Three Course Menu
estimat≈ 1100 kcal90 g karbo
la carte du samedi soir
Grillades de Boeuf français
Grilled French Beef — au poids
estimat≈ 600 kcal0 g karbodiabetesvennligbalansert 71
Assiette de jambon truffé
Truffled Ham Plate
estimat≈ 350 kcal2 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Terrine de campagne & pickles
Country Terrine and Pickles
estimat≈ 300 kcal8 g karbodiabetesvennligbalansert 67

Er denne menyen fortsatt riktig?

55veggie
scoreestimat

Fransk mat med få vegetarretter

Hvor godt en vegetarianer spiser her, lest fra menyen. Ikke en anmelderscore.

Du kan bestille poêlée de légumes au dukkah som vegansk hovedrett. Andre vegetariske valg er oeufs mimosa og brie truffé. Bordet fungerer greit med både kjøtt og grønnsaker.

4 vegetariske og 1 veganske retter av 30

84dia
scoreestimat

Fransk mat med lite karbohydrater

Hvor godt en person med diabetes spiser her, basert på menyen og estimerte karbohydrater. Ikke medisinske råd.

Menyen har flere proteinrike hovedretter. Andebryst og grillet oksekjøtt passer for karbohydratbevisste.

18 diabetesvennlige · 30 retter

Anmeldelser

Anmeld
Ingen anmeldelser ennå.Var du der? Skriv den første.

Praktisk

Adresse
rue Santeuil 06, 44000 NANTES
Åpningstider
man12:00–14:30, 19:30–22:30
tir12:00–14:30, 19:30–22:30
ons12:00–14:30, 19:30–22:30
tor12:00–14:30, 19:30–22:30
fre12:00–14:30, 19:30–22:30
lør12:00–23:30
søn—
Kontakt
+33228211367 contact@balthazar.family
Kilder
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), balthazar.family/
Post
fullstendighet 83 %, sikkerhet 78 %

Eier Balthazar.family? Gjør krav på stedet ditt.