La Ferme de Presles

51480 NANTEUIL-LA-FORET

åpningstider er ikke kjent ennå

French

Meny

Kilde: restaurantens nettside, les mer på 13. september 2026. Priser og retter kan ha endret seg siden.

Kalorier og karbohydrater er estimater fra en AI-modell basert på denne menyen, laget 13. september 2026, for en typisk porsjon. De er ikke medisinske råd og erstatter ikke informasjon fra kjøkkenet. "Diabetesvennlig" betyr: moderate mengder karbohydrater for retten, lite sukker og ingen hurtigabsorberende base som pommes frites, hvitt brød eller hvit ris.

Entrées froides

Terrine aux deux saumons (frais & fumé)

Salmon terrine

estimat≈ 320 kcal6 g karbodiabetesvennligbalansert 67

Salade gourmande

Gourmet salad with duck and foie gras — mêlée de salade, champignon émincé, filets de canard fumé, tranche de foie gras

estimat≈ 450 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 66

Melon à l’italienne

Melon and Parma ham — lamelles de melon et jambon de Parme

estimat≈ 180 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 75

Mosaïque d’asperges sauce mousselinevegetarian

Asparagus with mousseline sauce

estimat≈ 280 kcal10 g karbodiabetesvennligbalansert 66

Demi-langouste à la parisienne

Lobster Parisian style

estimat≈ 350 kcal8 g karbodiabetesvennligbalansert 67

Salade fermière

Farmhouse salad — mêlée de salade, gésiers, lardons fumés, dés de gruyère, croutons au beurre

estimat≈ 520 kcal15 g karbodiabetesvennlig

Assiette Océane

Ocean platter with shrimp and avocado — crevettes fraîches décortiquées sauce cocktail, lamelles d’avocat

estimat≈ 310 kcal14 g karbodiabetesvennligbalansert 70

Foie gras mi-cuit de canard au ratafia (fait maison)

Foie gras with ratafia

estimat≈ 420 kcal8 g karbodiabetesvennlig

Entrées chaudes

Filet de saumon poché sauce champagne

Poached salmon with champagne sauce

estimat≈ 380 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 66

Mousse (terrine légère) de saumon chaude au Champagne

Warm salmon mousse with champagne

estimat≈ 410 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 65

Nage de saint-jacques

Scallop broth

estimat≈ 220 kcal10 g karbodiabetesvennligbalansert 73

Jambon d’York au madère

York ham with Madeira

estimat≈ 340 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 67

Filet de flétan au champagne

Halibut fillet with champagne

estimat≈ 320 kcal10 g karbodiabetesvennligbalansert 67

Ris de veau au madère (spécialité)

Veal sweetbreads with Madeira

estimat≈ 450 kcal15 g karbodiabetesvennlig

Filet de sandre ou de perche au Champagne

Zander or perch fillet with champagne — sous réserve d’approvisionnement

estimat≈ 310 kcal10 g karbodiabetesvennligbalansert 67

Bouchée à la reine au ris de veau

Bouchée à la reine with veal sweetbreads

estimat≈ 480 kcal35 g karbo

Lotte à l’armoricaine

Monkfish Armoricaine style

estimat≈ 360 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 67

Trou de nos régions

Champenois

Champagne ice cream — Glace marc de Champagne ou glace au biscuit rose et marc de Champagne

estimat≈ 210 kcal25 g karbo

Lorrainvegan

Mirabelle sorbet — sorbet mirabelle et alcool de mirabelle

estimat≈ 140 kcal22 g karbotung 39

Passion glacéevegan

Passion fruit sorbet with ratafia — sorbet passion et ratafia de Champagne

estimat≈ 150 kcal24 g karbotung 39

Normandvegan

Green apple sorbet with calvados — sorbet pomme verte et calvados

estimat≈ 160 kcal22 g karbotung 39

Bourguignonvegan

Blackcurrant sorbet — sorbet cassis et crème de cassis

estimat≈ 150 kcal25 g karbotung 39

Russevegan

Lime sorbet with vodka — sorbet citron vert et vodka

estimat≈ 170 kcal20 g karbo

Méditerranéenvegan

Pink grapefruit sorbet — sorbet pamplemousse rose et liqueur de pêche de vigne

estimat≈ 160 kcal24 g karbotung 39

Alsacienvegan

Pear sorbet — sorbet poire et poire william

estimat≈ 160 kcal23 g karbotung 39

Mandarinvegan

Mandarin sorbet — sorbet mandarine et mandarine impériale

estimat≈ 150 kcal24 g karbotung 39

Franc-comtoisvegan

Cherry sorbet — sorbet griotte et liqueur de griotte

estimat≈ 160 kcal23 g karbotung 39

Plats principaux

Noix de veau à la crème

Veal with cream

estimat≈ 650 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 71

Filet de bœuf nature ou marchand de vin SU ou au poivre vert L ou crème de truffe L

Beef fillet

estimat≈ 550 kcal10 g karbodiabetesvennligbalansert 71

Gigot d’agneau dans son jus, duo de haricots (verts et flageolets)

Leg of lamb with beans

estimat≈ 500 kcal20 g karbodiabetesvennligbalansert 83

Magret de canard nature ou marchand de vin SU ou poivre vert L

Duck breast

estimat≈ 600 kcal10 g karbodiabetesvennligbalansert 71

Filet mignon à la moutarde de Reims

Pork tenderloin with mustard

estimat≈ 450 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 71

Roti de chevreuil ou sanglier ou biche grand veneur

Venison or wild boar roast — selon arrivages ou saison

estimat≈ 500 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 71

Suprême de pintade à la choucroute

Guinea fowl with sauerkraut

estimat≈ 480 kcal25 g karbodiabetesvennligbalansert 84

Suprême de volaille (filets de dindon) sauce crémée aux lentillons roses de champagne

Turkey breast with pink lentils

estimat≈ 520 kcal30 g karbodiabetesvennligbalansert 84

Salade de saisonvegetarian

Seasonal salad

estimat≈ 300 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 65

Plateau de fromagesvegetarian

Cheese platter

estimat≈ 600 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 67

Desserts

Les desserts de Presles

Assorted desserts — à choisir directement à table (parmi 3 ou 4 desserts différents ex. : crème renversée, assortiment de glaces, mousse au chocolat maison, etc…)

estimat≈ 450 kcal45 g karbotung 37

Gâteaux de pâtissier

Pastry cakes — fraisier en saison, framboisier, poirier, abricotier, Trois chocolats, tutti frutti, tout chocolat, forêt noire, moka café ou chocolat, bavarois aux fruits, vacherins glacés, omelette norvégienne, saint-honoré, Paris-Brest, millefeuille, caroline etc..

estimat≈ 500 kcal55 g karbotung 32

Pièce montée avec 3 choux et nougatine

Croquembouche with nougatine

estimat≈ 700 kcal70 g karbotung 21

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Praktisk

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Kontakt: +33326594136
Kilder: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), fermedepresles.fr/
Post: fullstendighet 50 %, sikkerhet 79 %

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