Kohlenmühle

Bamberger Str. 53, 91413 Neustadt an der Aisch

Åpent nå · til 14:00

€€€€

Meny

Kilde: restaurantens nettside, les mer på 13. september 2026. Priser og retter kan ha endret seg siden.

Kalorier og karbohydrater er estimater fra en AI-modell basert på denne menyen, laget 13. september 2026, for en typisk porsjon. De er ikke medisinske råd og erstatter ikke informasjon fra kjøkkenet. "Diabetesvennlig" betyr: moderate mengder karbohydrater for retten, lite sukker og ingen hurtigabsorberende base som pommes frites, hvitt brød eller hvit ris.

Suppen & Vorspeisen

Kräftige hausgemachte Fleischbrühe mit Leberknödel und Pfannkuchenstreifen

6.95

Beef broth with liver dumplings and pancakes

estimat≈ 320 kcal28 g karbobalansert 68

„Mühlenkroketten“

7.50

Pork shoulder croquettes with cabbage salad — Gerupftes Schäufele mit Käse vermengt, knusprig paniert, auf Krautsalat mit Barbequedip

estimat≈ 450 kcal22 g karbodiabetesvennlig

Von der Salatbarvegetarian

4.90

Custom salad bowl — dürfen Sie sich Ihren Salat selbst zusammenstellen aus allerlei Rohkost- und Blattsalaten mit hausgemachten Dressings. Schüsselchen am Buffet

estimat≈ 250 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 70

Von der Salatbar / Rindersteak mit Kräuterbutter

20.90

Beef steak with herb butter and baguette — inkl. 2 Scheiben Baguette

estimat≈ 780 kcal45 g karbodiabetesvennligbalansert 68

Von der Salatbar / gebratener Hähnchenbrust und Kräuterbutter

14.80

Grilled chicken breast with herb butter and baguette — inkl. 2 Scheiben Baguette

estimat≈ 620 kcal45 g karbodiabetesvennligbalansert 75

Von der Salatbar / Schinken und Käse

10.60

Ham and cheese with baguette — inkl. 2 Scheiben Baguette

estimat≈ 580 kcal45 g karbodiabetesvennligbalansert 69

Von der Salatbar / gebratenem Lachsfiletpescatarian

18.90

Grilled salmon fillet with baguette — inkl. 2 Scheiben Baguette

estimat≈ 680 kcal45 g karbodiabetesvennligbalansert 69

Fleischlos

Bowl im Mülenstil / naturvegan, vegetarian

13.80

Vegetable couscous bowl — Cous Cous mit gebratenem Gemüse und Dip

estimat≈ 520 kcal65 g karbobalansert 86

Bowl im Mülenstil / mit Grünkohlhanfbällchenvegan, vegetarian

17.90

Couscous bowl with kale hemp balls — Cous Cous mit gebratenem Gemüse und Dip

estimat≈ 650 kcal60 g karbobalansert 84

Kässpatz´nvegetarian

12.90

Kässpätzle — Hausgemachte Eierspätzle mit Käse und Zwiebeln angeschwenkt, unter Röstzwiebeln

estimat≈ 750 kcal60 g karbo

Fleischgerichte

Schweineschnitzel „Wiener Art“ / Pommes Frites und Ketchup

14.90

Wiener Schnitzel with fries — Paniertes Schweineschnitzel mit

estimat≈ 950 kcal75 g karbo

Schweineschnitzel „Wiener Art“ / Kartoffelsalat

14.90

Wiener Schnitzel with potato salad — Paniertes Schweineschnitzel mit

estimat≈ 820 kcal55 g karbobalansert 70

Schweineschnitzel „Wiener Art“ / „Jägerschnitzel“ mit Pommes Frites und Champignonsoße

16.90

Jägerschnitzel with fries — Paniertes Schweineschnitzel mit

estimat≈ 1050 kcal80 g karbo

Cordon Bleu

17.90

Cordon Bleu with fries — Paniertes Schweineschnitzel mit Schinken und Käse gefüllt, Pommes Frites und Ketchup

estimat≈ 1100 kcal75 g karbo

Schäufele

18.90

Schäufele with potato dumpling — an Braunbiersoße mit Kartoffelkloß*) und Sauerkraut

estimat≈ 850 kcal65 g karbobalansert 74

„Kohlenmüllenteller“

16.90

Fried pork chop with potatoes — saftiges Schweinekotelett paniert und in Schmalz gebraten, auf Bratkartoffeln mit Röstzwiebeln garniert

estimat≈ 920 kcal50 g karbobalansert 66

2 Bratwürste aus der Hausmetzgerei Moosmeier / gebraten mit Sauerkraut und zwei Scheiben Hausbrot

10.80

Bratwurst with sauerkraut and bread

estimat≈ 680 kcal45 g karbodiabetesvennligbalansert 73

2 Bratwürste aus der Hausmetzgerei Moosmeier / mit Kartoffelsalat

10.80

Bratwurst with potato salad

estimat≈ 650 kcal40 g karbodiabetesvennligbalansert 73

2 Bratwürste aus der Hausmetzgerei Moosmeier / gekocht im Zipfelsud als „Blaue Zipfel“ mit Hausbrot

10.80

Boiled Bratwurst (Blaue Zipfel) with bread

estimat≈ 600 kcal45 g karbodiabetesvennligbalansert 69

„Schalanderpfännchen“

20.50

Grilled pork loin with mushroom sauce and spätzle — Schweinelende vom Grill unter Champignonrahmsoße an hausgemachten Eierspätzle

estimat≈ 880 kcal60 g karbo

Sauerbraten „Fränkische Art“

18.90

Sauerbraten with potato dumpling — mit Lebkuchensoße an Kartoffelkloß und Blaukraut

estimat≈ 780 kcal65 g karbobalansert 67

Zwiebelrostbraten

27.50

Zwiebelrostbraten with spätzle — Rumpsteak (ca 250 gr.) unter Röstzwiebeln an Rahmsoße mit hausgemachten Eierspätzle

estimat≈ 850 kcal55 g karbobalansert 65

„17 kW Steak“

28.90

Rump steak with croquettes — Rinderrumpsteak mit Kräuterbutter an Kroketten und Grillgemüs

estimat≈ 720 kcal42 g karbobalansert 65

Karpfenzeit

Herbstrollepescatarian

8.90

Carp spring roll — Gebackene fränkische Frülingsrolle mit Karpfenstreifen und Gemüs gefüllt, an Blattsalaten und Karottenchutney

estimat≈ 280 kcal22 g karbodiabetesvennlig

Gebackener Karpfen / kleinpescatarian

19.80

Fried carp (small) — ½ Karpfen in einer Mehl-Dunstpanade in heißem Fett gebacken

estimat≈ 550 kcal25 g karbodiabetesvennligbalansert 66

Gebackener Karpfen / mittelpescatarian

22.50

Fried carp (medium) — ½ Karpfen in einer Mehl-Dunstpanade in heißem Fett gebacken

estimat≈ 650 kcal30 g karbodiabetesvennligbalansert 66

Gebackener Karpfen / großpescatarian

24.80

Fried carp (large) — ½ Karpfen in einer Mehl-Dunstpanade in heißem Fett gebacken

estimat≈ 750 kcal35 g karbodiabetesvennligbalansert 66

Gebackenes Karpfenfiletpescatarian

23.80

Fried carp fillet — praktisch grätenfrei

estimat≈ 600 kcal30 g karbodiabetesvennligbalansert 66

Fränkisches „Fish & Chips“pescatarian

18.90

Carp Fish & Chips — Karpfenfilet, praktisch grätenfrei, in der Brezenknusperpanade mit hausgemachter Meerrettichremoulade und Pommes Frites

estimat≈ 880 kcal75 g karbo

„Blauer Karpfen“ / kleinpescatarian

19.80

Poached carp (small) — hier zieht der Karpfen in einem Sud aus Wurzelgemüs. Hierzu reichen wir Salzkartoffeln, zerlassener Butter und Sahnemeerrettich

estimat≈ 520 kcal35 g karbodiabetesvennligbalansert 85

„Blauer Karpfen“ / mittelpescatarian

22.50

Poached carp (medium) — hier zieht der Karpfen in einem Sud aus Wurzelgemüs. Hierzu reichen wir Salzkartoffeln, zerlassener Butter und Sahnemeerrettich

estimat≈ 600 kcal40 g karbodiabetesvennligbalansert 85

„Blauer Karpfen“ / großpescatarian

24.80

Poached carp (large) — hier zieht der Karpfen in einem Sud aus Wurzelgemüs. Hierzu reichen wir Salzkartoffeln, zerlassener Butter und Sahnemeerrettich

estimat≈ 700 kcal45 g karbodiabetesvennligbalansert 85

Vorspeisen

Vegane Kürbiscremesuppevegan, vegetarian

6.95

Vegan pumpkin cream soup — mit Kokosmilch, Kürbiskernen und Kürbiskernöl

estimat≈ 220 kcal18 g karbodiabetesvennligbalansert 66

„Bizzabrot auf Fränggisch“ / rohem Schinken, Radischen und Ruccola

10.80

Pinsa with ham, radish and arugula — Pinsa aus drei Mehlsorten und mit Ziegenfrischkäsecreme bestrichen

estimat≈ 450 kcal42 g karbo

„Bizzabrot auf Fränggisch“ / mit Pfirsichspalten und Ruccolavegetarian

9.80

Pinsa with peach and arugula — Pinsa aus drei Mehlsorten und mit Ziegenfrischkäsecreme bestrichen

estimat≈ 480 kcal48 g karbobalansert 66

„Wirtshaus-Tapas“ zum Starten und Teilen

6.60

Wirtshaus Tapas — mit Kräuterquark, Angemachter Camembert und Leberwurst schön garniert mit 2 Scheiben Hausbrot

estimat≈ 550 kcal30 g karbodiabetesvennligbalansert 65

Hauptgang

Bowl im Mülenstil / zusätzlich mit Hähnchenbrust

17.90

Couscous bowl with chicken — Cous Cous mit gebratenem Gemüs und Dip

estimat≈ 620 kcal55 g karbobalansert 90

Bowl im Mülenstil / zusätzlich mit Lachsfiletpescatarian

22.50

Couscous bowl with salmon — Cous Cous mit gebratenem Gemüs und Dip

estimat≈ 680 kcal55 g karbobalansert 84

Bowl im Mülenstil / zusätzlich mit Rindersteak

24.50

Couscous bowl with beef steak — Cous Cous mit gebratenem Gemüs und Dip

estimat≈ 720 kcal55 g karbobalansert 84

Lachsfiletpescatarian

22.85

Salmon fillet with barley risotto — an Schnittlauchsoße mit Graupenrisotto und gebratenem Gemüs

estimat≈ 580 kcal45 g karbodiabetesvennligbalansert 89

„Grillteller“

23.50

Mixed grill platter — Dreierlei Steaks von Schwein, Rind und Gefülgel mit Kräuterbutter an Ofenkartoffel mit Quark und Schmorgemüs

estimat≈ 850 kcal35 g karbodiabetesvennligbalansert 69

„Kutschersteak“

15.60

Pork neck steak with cheese crust — Schweinenackensteak unter der Zwiebel-Senfkruste mit Käse überbacken an Bratkartoffeln

estimat≈ 780 kcal30 g karbodiabetesvennligbalansert 68

Brotzeit

Schweinskopfsülze / kleine Portion (mit Hausbrot)

7.90

Pig's head jelly (small) with bread — unter frischen Zwiebeln in herzhaftem Hausdressing mit 2 Scheiben Hausbrot

estimat≈ 320 kcal25 g karbo

Schweinskopfsülze / große Portion (mit Hausbrot)

9.80

Pig's head jelly (large) with bread — unter frischen Zwiebeln in herzhaftem Hausdressing mit 2 Scheiben Hausbrot

estimat≈ 410 kcal28 g karbo

Schweinskopfsülze / kleine Portion (mit Bratkartoffeln)

10.30

Pig's head jelly (small) with potatoes — unter frischen Zwiebeln in herzhaftem Hausdressing mit Bratkartoffeln

estimat≈ 450 kcal32 g karbo

Schweinskopfsülze / große Portion (mit Bratkartoffeln)

12.20

Pig's head jelly (large) with potatoes — unter frischen Zwiebeln in herzhaftem Hausdressing mit Bratkartoffeln

estimat≈ 540 kcal35 g karbo

Matjessalat „nach Oma Trude“ / kleine Portion (mit Salzkartoffeln)pescatarian

11.30

Matjes herring salad (small) with potatoes — mit Essiggurken, Zwiebeln und Apfelstüken in Sauerrahmsoße und Salzkartoffeln

estimat≈ 420 kcal28 g karbobalansert 66

Matjessalat „nach Oma Trude“ / große Portion (mit Salzkartoffeln)pescatarian

12.50

Matjes herring salad (large) with potatoes — mit Essiggurken, Zwiebeln und Apfelstüken in Sauerrahmsoße und Salzkartoffeln

estimat≈ 510 kcal35 g karbo

Matjessalat „nach Oma Trude“ / kleine Portion (mit Bratkartoffeln)pescatarian

11.30

Matjes herring salad (small) with fried potatoes — mit Essiggurken, Zwiebeln und Apfelstüken in Sauerrahmsoße und Bratkartoffeln

estimat≈ 520 kcal28 g karbo

Matjessalat „nach Oma Trude“ / große Portion (mit Bratkartoffeln)pescatarian

12.50

Matjes herring salad (large) with fried potatoes — mit Essiggurken, Zwiebeln und Apfelstüken in Sauerrahmsoße und Bratkartoffeln

estimat≈ 610 kcal35 g karbo

Angemachter Camembertvegetarian

8.80

Marinated Camembert — mit Zwiebeln garniert und 2 Scheiben Hausbrot

estimat≈ 380 kcal22 g karbo

Schinkenbrot / kleine Portion (1 Scheibe)

5.80

Ham Sandwich (Small) — Hausbrot mit rohem und gekochtem Schinken

estimat≈ 240 kcal18 g karbo

Schinkenbrot / große Portion (2 Scheiben)

8.70

Ham Sandwich (Large) — Hausbrot mit rohem und gekochtem Schinken

estimat≈ 420 kcal32 g karbo

„Strammer Max“

10.90

Strammer Max — Hausbrot mit rohem Schinken und Spiegelei

estimat≈ 480 kcal22 g karbo

Käsebrot / kleine Portion (1 Scheibe)vegetarian

5.80

Cheese Sandwich (Small) — Hausbrot mit Käse

estimat≈ 210 kcal18 g karbo

Käsebrot / große Portion (2 Scheiben)vegetarian

8.70

Cheese Sandwich (Large) — Hausbrot mit Käse

estimat≈ 360 kcal32 g karbo

Er denne menyen fortsatt riktig?

58veggie
scoreestimat

Utvalg av vegetarretter

Hvor godt en vegetarianer spiser her, lest fra menyen. Ikke en anmelderscore.

Menyen har Kässpatz´n med ost og løk. Veganske alternativer inkluderer gresskarcremesuppe og couscous-bowls med stekte grønnsaker.

9 vegetariske og 3 veganske retter av 56

86dia
scoreestimat

Proteinrike retter og fisk

Hvor godt en person med diabetes spiser her, basert på menyen og estimerte karbohydrater. Ikke medisinske råd.

Menyen har mange kjøtt- og fiskeretter med moderat karbohydratinnhold. Det finnes flere gode valg i salatbaren og blant hovedrettene.

22 diabetesvennlige · 56 retter

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Praktisk

Adresse: Bamberger Str. 53, 91413 Neustadt an der Aisch
Åpningstider: manstengt
tir17:00–22:00
ons11:00–14:00, 17:00–22:00
tor11:00–14:00, 17:00–22:00
fre11:00–22:00
lør11:00–22:00
søn11:00–15:00
Kontakt: +4909161662270 info@kohlenmuehle.de
Kilder: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), kohlenmuehle.de/
Post: fullstendighet 83 %, sikkerhet 95 %

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