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Keisuke Matsushima

Rue de France 22 ter, 06000 Nice

Stengt nå

Japanesesushi€€€€
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Meny

Kilde: restaurantens nettside, les mer på 10. september 2026. Priser og retter kan ha endret seg siden.

Kalorier og karbohydrater er estimater fra en AI-modell basert på denne menyen, laget 11. september 2026, for en typisk porsjon. De er ikke medisinske råd og erstatter ikke informasjon fra kjøkkenet. "Diabetesvennlig" betyr: moderate mengder karbohydrater for retten, lite sukker og ingen hurtigabsorberende base som pommes frites, hvitt brød eller hvit ris.

Entrées / Starters
Tomates / Tomatoesvegan
13.00
Tomato Gazpacho — en gaspacho, sorbet céleri, gelée aigre-douce / gazpacho, celery sorbet, sweet-and-sour jelly
estimat≈ 120 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 78
Daurade Royale / Royal Sea Bream
16.00
Sea Bream Sashimi — en sashimi, oignon rouge de Tropea « IGP », vinaigrette de JAPANICE / sashimi style, Tropea red onion (PGI), JAPANICE vinaigrette
estimat≈ 180 kcal6 g karbodiabetesvennligbalansert 79
Légumes d’été « Riviera » / “Riviera” Summer Vegetablesvegetarian
18.00
Riviera Summer Vegetables — cuits et crus, sauce anchoïade à la citronnelle, huile d’olive au citron. / cooked and raw, with lemongrass-infused anchoïade sauce and lemon-infused olive oil.
estimat≈ 210 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 66
Œufs Bio « La Ferme de l’Erm » / “La Ferme de l’Erm” Organic Eggsvegetarian
22.00
Organic Eggs 64°C — parfaits 64℃, sauce Vin Jaune, girolles fraîches, truffes d’été / perfectly cooked at 64°C, with Vin Jaune sauce, fresh chanterelles, and summer truffles
estimat≈ 320 kcal8 g karbodiabetesvennlig
Thon rouge « Balfego » / Balfegó Bluefin Tuna
28.00
Bluefin Tuna — poivron rouge marinée à l’ail, fenouil, coriandre, thym, oregano, zeste d’orange, câpre / marinated red pepper with garlic, fennel, coriander, thyme, oregano, orange zest, and capers
estimat≈ 240 kcal10 g karbodiabetesvennligbalansert 70
Gamberonis de la pêche de Sanremo / Sanremo red prawns
32.00
Red Prawn Carpaccio — en carpaccio, mayonnaise à la mangue, piment d’Espelette, pistaches de Sicile / carpaccio, mango mayonnaise, Espelette pepper, Sicilian pistachios
estimat≈ 280 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Huîtres Spéciales « Gillardeau » No2 / Oysters Special « Gillardeau » No2
35.00
Gillardeau Oysters — Vinaigre de riz au Dashi « Tosazu » Katsuobushi « Makurazaki », shiso, myoga, citron / Dashi « Tosazu » Katsuobushi « Makurazaki » rice vinegar, shiso, myoga, and lemon
estimat≈ 150 kcal8 g karbodiabetesvennligbalansert 69
Caviar « Kristal » Kaviari
60.00
Gamberoni Shrimp Tartare — Tartare de gamberonis de la pêche de Sanremo à l’oignon rouge de Tropea »IGP », wasabi / Local catch gamberoni shrimps, Tropea « IGP » red onion, wasabi
estimat≈ 210 kcal6 g karbodiabetesvennligbalansert 73
Poissons / Fish
Calamar / Squid
29.00
Grilled Squid — à la plancha, grosses panisses, haricots verts, sauce aïoli / Plancha-Grilled, traditional panisse, green beans, aioli sauce
estimat≈ 650 kcal55 g karbobalansert 71
Gamberonis de la pêche de Sanremo / Sanremo Wild-Caught King Prawns
32.00
Grilled King Prawns — à la plancha / plancha-grilled
estimat≈ 380 kcal5 g karbodiabetesvennligbalansert 72
Poissons de la pêche du jour / Fish of the daypescatarian
39.00
Fish of the Day
estimat≈ 550 kcal20 g karbodiabetesvennligbalansert 74
Bouillabaisse à l’assiette / Bouillabaisse, Served Tablesidepescatarian
55.00
Bouillabaisse
estimat≈ 600 kcal30 g karbodiabetesvennligbalansert 73
Viandes / Meat
Poulet d’Auvergne / Auvergne Chicken
32.00
Grilled Auvergne Chicken — grillé, gnocchis de pommes de terres aux cèpes, jus de poulet aux truffes d’été / grilled, potato gnocchi with porcini mushrooms, chicken jus with summer truffles
estimat≈ 720 kcal45 g karbodiabetesvennligbalansert 73
Ris de Veau Français / French Veal Sweetbreads
42.00
Veal Sweetbreads — poêlé, girolles fraîches sautées, sauce vin Jaune, jus de veau / pan-seared, braised salsify, veal jus with black truffles (Tuber melanosporum)
estimat≈ 580 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 74
Faux-Filet de Bœuf Wagyu A5 du Japon »OZAKI »* / Wagyu A5 Sirloin Steak from Japan « Ozaki » *
80.00
Wagyu A5 Sirloin Steak
estimat≈ 950 kcal0 g karbodiabetesvennlig
Desserts
Fromages affinés sélectionnés / Selection of Aged Cheesesvegetarian
12.00
Aged Cheese Selection
estimat≈ 400 kcal10 g karbodiabetesvennligbalansert 65
Ananas / Pineapplevegetarian
15.00
Pineapple Coconut Cannelloni — en cannellonis à la noix de coco, framboises fraîches, meringue au citron vert, sorbet ananas-basilic / Coconut cannelloni with fresh raspberries, lime meringue, and pineapple-basil sorbet
estimat≈ 450 kcal55 g karbotung 44
Pistache verte de Sicile « Bronte D.O.P » / Sicilian Green Pistachio « Bronte D.O.P. »vegetarian
18.00
Pistachio Soufflé — En soufflé, sorbet Citron du pays / Soufflé, Country Lemon
estimat≈ 520 kcal40 g karbotung 31
Fraises des Bois / Wild Strawberriesvegetarian
22.00
Wild Strawberry Mille-feuille — en mille-feuille, crème vanille Bourbon de Madagascar « MAVANY », sorbet rhubarbe / mille-feuille, Madagascar Bourbon vanilla cream (MAVANY), rhubarb sorbet
estimat≈ 580 kcal60 g karbotung 33

Er denne menyen fortsatt riktig?

68veggie
scoreestimat

Japansk mat med vegetaralternativer

Hvor godt en vegetarianer spiser her, lest fra menyen. Ikke en anmelderscore.

Du kan bestille Riviera sommergrønnsaker og egg fra La Ferme de l’Erm. Tomatgazpacho er et vegansk alternativ. Bordet fungerer fint med både fisk og grønnsaker.

7 vegetariske og 1 veganske retter av 19

86dia
scoreestimat

Lavkarbo japansk mat

Hvor godt en person med diabetes spiser her, basert på menyen og estimerte karbohydrater. Ikke medisinske råd.

Menyen har mange proteinrike retter med få karbohydrater. Wagyu A5 sirloin steak inneholder 0 g karbohydrater.

15 diabetesvennlige · 19 retter

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Praktisk

Adresse
Rue de France 22 ter, 06000 Nice
Åpningstider
manstengt
tir—
ons—
tor—
fre—
lør—
sønstengt
Le restaurant est fermé Samedi midi
Kontakt
+330493822606 ksuke@keisukematsushima.com
Kilder
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), keisukematsushima.com/
Post
fullstendighet 83 %, sikkerhet 95 %

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