Auberge de Booneghem

114 Rte de Booneghem, 59143 Nieurlet

åpningstider er ikke kjent ennå

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Meny

Kilde: restaurantens nettside, les mer på 13. september 2026. Priser og retter kan ha endret seg siden.

Kalorier og karbohydrater er estimater fra en AI-modell basert på denne menyen, laget 13. september 2026, for en typisk porsjon. De er ikke medisinske råd og erstatter ikke informasjon fra kjøkkenet. "Diabetesvennlig" betyr: moderate mengder karbohydrater for retten, lite sukker og ingen hurtigabsorberende base som pommes frites, hvitt brød eller hvit ris.

FORMULE TERROIR

35.00

Terroir Menu — Comprenant : Potage, Entrée, Plat et Dessert au choix

estimat≈ 2200 kcal180 g karbotung 25

Formule Rando

formule rando

29.00

Rando Menu

estimat≈ 1600 kcal130 g karbotung 25

Formule Booneghem

Menu du Booneghem

39.90

Booneghem Menu

estimat≈ 2400 kcal200 g karbotung 25

Les entrées proposées

Mousseline de chou fleurs de Claimarais au saumon fumé, sauce citronnée parfumée à l’estragon et crevettes du pays

Cauliflower Mousseline with Smoked Salmon and Shrimp

estimat≈ 320 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 70

Vol au vent de volaille aux champignons frais

Chicken Vol-au-Vent

estimat≈ 550 kcal35 g karbo

Feuilleté de merlan et gambas au velouté d’écrevisses

Whiting and Prawn Puff Pastry

estimat≈ 480 kcal30 g karbo

Terrine de campagne maison au foie gras, confiture d’oignons et sa brioche maison

Country Terrine with Foie Gras

estimat≈ 600 kcal30 g karbotung 44

Les plats

Waterzooï de poisson

Fish Waterzooï

estimat≈ 650 kcal40 g karbodiabetesvennligbalansert 73

Carbonade de bœuf à la chicorée et pains d’épices

Beef Carbonnade

estimat≈ 850 kcal65 g karbo

Baron de lapereau à la bière des trappistes et confits d’oignons

Rabbit Baron with Trappist Beer

estimat≈ 750 kcal30 g karbobalansert 73

Mignon de porc à l’enroulée de lard sauce chicorée

Pork Loin with Bacon

estimat≈ 700 kcal25 g karbodiabetesvennligbalansert 78

Suprême de Poularde rôti flambée au genièvre, au cidre fermier

Roasted Poularde Supreme

estimat≈ 600 kcal20 g karbodiabetesvennligbalansert 74

Les desserts

Moelleux au chocolat, glace vanille et chantilly

Chocolate Moelleux

estimat≈ 650 kcal60 g karbotung 26

Trilogie de dessert (crème dessert + petit moelleux chocolat + tarte maison aux fruits du moment)

Dessert Trilogy

estimat≈ 800 kcal90 g karbotung 24

Gâteau personnalisé

Custom Cake

estimat≈ 500 kcal60 g karbotung 35

Trilogie de crème brulée

Crème Brûlée Trilogy

estimat≈ 600 kcal50 g karbotung 25

Le Menu Prestige

49.90

Prestige Menu — menu groupe à partir de 15 adultes

estimat≈ 2600 kcal220 g karbotung 25

Le potage

Potage

estimat≈ 150 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 66

Les entrées

Gourmandise maison

House Gourmandise (Maroilles, Foie Gras, Duck) — pané au Maroilles, millefeuille de poularde au foie gras et magret de canard fumé maison

estimat≈ 700 kcal35 g karbo

Turban de sole et sa mousseline de saumon juliennes de légumes

Sole Turban with Salmon Mousseline

estimat≈ 350 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 70

Farandole de Saumon aux quatre façons

Salmon Four Ways

estimat≈ 320 kcal8 g karbodiabetesvennligbalansert 67

Gourmandise de foie gras

Foie Gras Gourmandise — millefeuille de poularde au foie gras, tutti frutti de foie gras en pomme d’amour

estimat≈ 550 kcal15 g karbodiabetesvennlig

Vol au vent de ris de veau aux champignons frais

Veal Sweetbread Vol-au-Vent

estimat≈ 620 kcal35 g karbo

Montgolfière de St Jacques à la fondue de poireaux

Scallop Montgolfière

estimat≈ 380 kcal18 g karbodiabetesvennligbalansert 69

Les plats

Suprême de pintadeau en dodine méli mélo de champignons

Guinea Fowl Supreme

estimat≈ 580 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 74

Caille désossée et farcie à l’Alsacienne

Alsatian Stuffed Quail

estimat≈ 650 kcal20 g karbodiabetesvennligbalansert 69

Gigolette de canard aux trois poivres

Duck Gigolette Three Peppers

estimat≈ 720 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 74

Médaillon de veau rôti en croûte de chorizo

Veal Medallion with Chorizo Crust

estimat≈ 680 kcal10 g karbodiabetesvennligbalansert 71

Pièce du boucher à l’échalote

Butcher's Cut with Shallots

estimat≈ 610 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 74

Plateau de fromagesvegetarian

Cheese Platter

estimat≈ 850 kcal15 g karbodiabetesvennlig

Les desserts

Parfait glacé maison mandarine impériale, crème mandarine

Mandarin Parfait

estimat≈ 420 kcal38 g karbotung 35

Dacquoise framboise chocolat blanc

Raspberry White Chocolate Dacquoise

estimat≈ 510 kcal45 g karbotung 32

Sablé flamand spéculoos, chicorée

Flemish Speculoos Shortbread

estimat≈ 480 kcal42 g karbotung 33

délice gourmand

Gourmet Dessert Platter — assiette composée de quatre desserts (moelleux chocolat +crème dessert +salade de fruit +profiteroles et son coulis)

estimat≈ 950 kcal110 g karbotung 28

fraisier

Strawberry Cake (Fraisier)

estimat≈ 540 kcal52 g karbotung 30

framboisier

Raspberry Cake (Framboisier)

estimat≈ 540 kcal52 g karbotung 30

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Praktisk

Adresse: 114 Rte de Booneghem, 59143 Nieurlet
Åpningstider: ikke kjent ennå
Kontakt: +33321882850
Kilder: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), auberge-booneghem.com/

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