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La Salamandre - Nogent-sur-Marne, Eurl Marques Mcp, 10 Boulevard de la Marne

Boulevard de la Marne 12, 94130 Nogent-sur-Marne

Stengt nå · åpner 12:00

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Meny

Kilde: restaurantens nettside, les mer på 10. september 2026. Priser og retter kan ha endret seg siden.

Kalorier og karbohydrater er estimater fra en AI-modell basert på denne menyen, laget 11. september 2026, for en typisk porsjon. De er ikke medisinske råd og erstatter ikke informasjon fra kjøkkenet. "Diabetesvennlig" betyr: moderate mengder karbohydrater for retten, lite sukker og ingen hurtigabsorberende base som pommes frites, hvitt brød eller hvit ris.

MENU DU MOMENT
MENU DU MOMENT
25.00
Moment Menu — Uniquement le midi - du Lundi 7 septembre au Vendredi 11 septembre 2026
estimat≈ 1200 kcal80 g karbo
LES OEUFSvegetarian
Mimosa Eggs — mimosa
estimat≈ 180 kcal4 g karbodiabetesvennlig
LA CROQUETTE DE VOLAILLE
Chicken Croquette — mayonnaise ail blanc fumé
estimat≈ 250 kcal12 g karbodiabetesvennlig
LA CAROTTEvegetarian, vegan
Carrot Salad — crémeux de carotte sésame, julienne et chips de carotte, citron vert
estimat≈ 150 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 66
LE SUPRÊME DE VOLAILLE
Chicken Supreme — écrasé de pommes de terre à la ciboulette, jus de volaille
estimat≈ 650 kcal35 g karbodiabetesvennligbalansert 73
LE RISOTTO
Prawn Risotto — pesto et gambas
estimat≈ 700 kcal55 g karbobalansert 67
LES RAVIOLESvegetarian
Vegetable Ravioli — légumes de saisons et émulsion citronnée
estimat≈ 550 kcal45 g karbodiabetesvennligbalansert 69
LA MOUSSEvegetarian
Dark Chocolate Mousse — au chocolat noir 66%
estimat≈ 350 kcal25 g karbo
LES CHOUX CRAQUELINvegetarian
Vanilla Choux — crème patissière à la vanille
estimat≈ 400 kcal40 g karbotung 40
LE FROMAGEvegetarian
Brie de Meaux — brie de meaux et salade du moment
estimat≈ 300 kcal8 g karbodiabetesvennligbalansert 67
MENU SALAMANDRE
MENU SALAMANDRE
49.00
Salamandre Menu — Servi le midi & le soir du lundi au dimanche.
estimat≈ 1500 kcal90 g karbotung 33
LE GRAVLAX DE DAURADEpescatarian
Sea Bream Gravlax — fenouil et pommes granny smith, perle de citron, pickles de concombres, Atsina cress
estimat≈ 180 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 79
LE POULET KARRAAGE
Chicken Karaage — mayonnaise wazabi kosho, pickles, émulsion gingembre, cébette et gel teriaki, caviar de balsamique
estimat≈ 320 kcal15 g karbodiabetesvennlig
L'OEUF PARFAIT
Perfect Egg with Serrano Ham — émulsion de pommes de terre fumée au foin, huile basilic, jambon Serrano, mouillette de pain au levain naturel
estimat≈ 380 kcal25 g karbodiabetesvennlig
LA TERRINE DE CANARD
Duck Foie Gras Terrine — foie gras, condiment fruits rouges et pickles
estimat≈ 350 kcal10 g karbodiabetesvennlig
LA BAVETTE ANGUS USA CREEKSTONE
Angus Flank Steak — croustillant de pomme de terre, jus de viande
estimat≈ 750 kcal30 g karbodiabetesvennligbalansert 69
LE TARTARE DE BOEUF
Beef Tartare — os a moelle en gouttière gratiné, copeaux de parmesan, crème de truffe, pommes noisette
estimat≈ 800 kcal25 g karbodiabetesvennligbalansert 67
LA POITRINE DE PORC
Pork Belly — cuisson 24h, émulsion de pommes de terre au foin, sauce barbecue épicée, pickles et oignons croustillants
estimat≈ 850 kcal35 g karbodiabetesvennligbalansert 65
LE POULPEpescatarian
Octopus — Écrasé de pommes de terre à l’huile d’olive, tapenade d’olives, sauce vierge et condiment épicé et fumé
estimat≈ 600 kcal30 g karbodiabetesvennligbalansert 73
LA MOUSSE CHOCOLATvegetarian
Chocolate Praline Mousse — praliné, croustillant caramel au beurre salé
estimat≈ 450 kcal35 g karbotung 41
LE CITRONvegetarian
Lemon Entremet — entremet citron, poivre de timut, sablé au zest de citron et gel citron vert et jaune
estimat≈ 450 kcal42 g karbotung 31
LA PAVLOVAvegetarian
Pavlova — fruits rouges, meringue et ganache vanille de Madagascar
estimat≈ 520 kcal65 g karbotung 37
MONSIEUR FROMAGE 2 PIÈCESvegetarian
Cheese Selection (2 pieces) — chariot de fromages, au choix
estimat≈ 300 kcal2 g karbodiabetesvennligbalansert 67
NOTRE CARTE - ENTRÉES
LE POULET KARAAGE
14.00
Chicken Karaage — mayonnaise wazabi kosho, pickles, émulsion gingembre, cébette et gel teriaki, caviar de balsamique
estimat≈ 480 kcal18 g karbodiabetesvennlig
NOTRE CARTE - PLATS
BAVETTE ANGUS USA CREEKSTONE
37.00
Angus Flank Steak — croustillant de pomme de terre, jus de viande
estimat≈ 750 kcal35 g karbodiabetesvennligbalansert 69
COEUR DE RIS DE VEAU
49.00
Veal Sweetbreads — champignons de saisons
estimat≈ 620 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 74
NOTRE CARTE - FROMAGE
MONSIEUR FROMAGE - 3 PIÈCESvegetarian
16.00
Cheese Selection (3 pieces) — chariot de fromages, au choix
estimat≈ 450 kcal3 g karbodiabetesvennligbalansert 67
MONSIEUR FROMAGE - 4 PIÈCES OU PLUSvegetarian
21.00
Cheese Selection (4+ pieces) — chariot de fromages, au choix
estimat≈ 600 kcal4 g karbodiabetesvennligbalansert 67
NOTRE CARTE - DESSERTS
LA MOUSSE AU CHOCOLATvegetarian
12.00
Chocolate Praline Mousse — praliné, croustillant caramel beurre salé
estimat≈ 650 kcal38 g karbotung 26
LES PROFITEROLESvegetarian
16.00
Profiteroles — choux craquelin, glace vanille, et sauce chocolat
estimat≈ 720 kcal62 g karbotung 23

Er denne menyen fortsatt riktig?

73veggie
scoreestimat

Fransk mat med vegetariske valg

Hvor godt en vegetarianer spiser her, lest fra menyen. Ikke en anmelderscore.

Du kan bestille gulrøtter med sesam og ravioler med sesongens grønnsaker. Det finnes også sjokolademousse og pavlova. Bordet kan kombinere vegetarretter med kjøttretter som Angus-biff.

14 vegetariske og 1 veganske retter av 30

74dia
scoreestimat

Fransk mat med proteinfokus

Hvor godt en person med diabetes spiser her, basert på menyen og estimerte karbohydrater. Ikke medisinske råd.

Restauranten tilbyr mange kjøttretter med moderate karbohydrater. Flere forretter har lav glykemisk indeks.

20 diabetesvennlige · 30 retter

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Praktisk

Adresse
Boulevard de la Marne 12, 94130 Nogent-sur-Marne
Åpningstider
man12:00–16:00, 19:30–00:00
tir12:00–16:00, 19:30–00:00
ons12:00–16:00, 19:30–00:00
tor12:00–16:00, 19:30–00:00
fre12:00–16:00, 19:30–00:00
lør19:30–00:00
søn12:00–16:00
Uniquement sur réservation
Kontakt
+33148755257
Kilder
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-lasalamandre-94.com/
Post
fullstendighet 83 %, sikkerhet 80 %

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