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La Pierre Bleue

22 Rue Alexis Létourneau, 44170 Nozay

åpningstider er ikke kjent ennå

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Meny

Kilde: restaurantens nettside, les mer på 12. september 2026. Priser og retter kan ha endret seg siden.

Kalorier og karbohydrater er estimater fra en AI-modell basert på denne menyen, laget 12. september 2026, for en typisk porsjon. De er ikke medisinske råd og erstatter ikke informasjon fra kjøkkenet. "Diabetesvennlig" betyr: moderate mengder karbohydrater for retten, lite sukker og ingen hurtigabsorberende base som pommes frites, hvitt brød eller hvit ris.

Les entrées
La langoustine
16.00
Langoustine with soy and mint — Croustillante et menthe fraîche, compotée de mirabelles au vinaigre de cidre, chips de fraises, saveurs d’Asie, émulsion de soja
estimat≈ 180 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 79
Le homard breton
16.00
Brittany lobster ravioli — En raviole, bouillon de carapaces légèrement crémé, graines et curry noir, pickles de champignons shimeji, huile d’épices
estimat≈ 240 kcal22 g karbodiabetesvennligbalansert 68
L’œuf parfait en chaud froid
16.00
Perfect egg at 64 degrees — Cuit à 64°, compotée de tomates aux aromates, asperges vertes, croûtons, émulsion curé nantais fumé, pickles d’oignons rouges et jeunes pousses
estimat≈ 210 kcal10 g karbodiabetesvennligbalansert 66
Le poulpe
16.00
Glazed octopus — Snacké et laqué, cube de tapioca fumé, crumble aux épices, émulsion et gel piquillos, compotée d’ail noir, laque d’épices, wasabi
estimat≈ 220 kcal18 g karbodiabetesvennligbalansert 74
Les plats
Le thon
28.00
Seared tuna with steamed rice — Mi cuit, riz vapeur, chou pakchoï, glace de poissons, mini légumes snackés à la plancha déglacés au mirin, sauce barbecue, poudre de crevettes grises de pays
estimat≈ 580 kcal65 g karbobalansert 77
Le lieu jaune
28.00
Roasted pollack with chorizo — Rôti au four, piperade au chorizo, jeune épeautre, crémeux de coquillages et oursins, brocolettis snackés, poudre de poissons umami
estimat≈ 620 kcal45 g karbodiabetesvennligbalansert 84
Le filet de bœuf
28.00
Beef fillet with fries — Poêlé, champignons sautés, nem d’ andouille et oignons au muscadet, ketchup de betterave, condiment carotte, jus corsé au vinaigre balsamique, frites fraiches
estimat≈ 850 kcal55 g karbo
Filet de veau français
28.00
French veal fillet with rigatoni — Cuisson basse, rigatoni et morilles, parmesan, asperges vertes, jus court
estimat≈ 720 kcal58 g karbobalansert 75
Desserts
Croustillant de Curé Nantais
5.00
Crispy Curé Nantais cheese
estimat≈ 150 kcal8 g karbodiabetesvennlig
La crème brulée
10.00
Vanilla crème brûlée — Vanille Bourbon, sablé breton
estimat≈ 420 kcal35 g karbotung 32
Le baba fruits rouges ou Classique
10.00
Red fruit baba — Rhum brun agricole, coulis de framboises, fruits rouges, crème chantilly
estimat≈ 480 kcal62 g karbotung 37
Le chocolat
10.00
Chocolate fondant — Moelleux, terreau, glace fève de tonka, caramel au beurre salé, tuile sésame
estimat≈ 550 kcal48 g karbotung 30
Les profiteroles
10.00
Profiteroles — Glace à la vanille, chocolat chaud et chantilly, fruits secs caramélisés
estimat≈ 520 kcal52 g karbotung 31
Les sorbets
10.00
Sorbets with pistachio financier — 3 parfums, financier pistache
estimat≈ 320 kcal42 g karbotung 39
La pistache et la fraise
10.00
Pistachio and strawberry dessert — Financier pistache, fraises, pralines, coulis, sorbet et ketchup de fraises
estimat≈ 380 kcal45 g karbotung 43
La pêche et l’abricot
10.00
Peach and apricot crumble — Compotée au miel de sarrasin et vanille Bourbon, crumble aux gruées de cacao, glace chocolat Dulcey, tuile pain d’épices
estimat≈ 460 kcal52 g karbotung 38
Les fruits rouges
10.00
Red fruit cheesecake — Marmelade de fruits, crumble pistache, espuma cheesecake, sorbet fromage blanc
estimat≈ 410 kcal38 g karbotung 36
La brioche et la mûre
10.00
Brioche and blackberry dessert — Brioche façon pain perdu, crème au chocolat blanc et beurre noisette, mûres fraiches, gel de mûres, sorbet mûre cassis
estimat≈ 580 kcal65 g karbotung 35

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Franske retter med lite karbohydrater

Hvor godt en person med diabetes spiser her, basert på menyen og estimerte karbohydrater. Ikke medisinske råd.

Forrettene har mange gode valgmuligheter. Hovedrettene og dessertene inneholder generelt flere karbohydrater.

6 diabetesvennlige · 18 retter

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Praktisk

Adresse
22 Rue Alexis Létourneau, 44170 Nozay
Åpningstider
ikke kjent ennå
Kontakt
+33240793049
Kilder
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurantlapierrebleue.fr/

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