Sumach Restaurant

Spittlertorgraben 13, 90429 Nürnberg

Stengt nå · åpner 16:00

Middle EasternTurkish

Meny

Kilde: restaurantens nettside, les mer på 13. september 2026. Priser og retter kan ha endret seg siden.

Kalorier og karbohydrater er estimater fra en AI-modell basert på denne menyen, laget 13. september 2026, for en typisk porsjon. De er ikke medisinske råd og erstatter ikke informasjon fra kjøkkenet. "Diabetesvennlig" betyr: moderate mengder karbohydrater for retten, lite sukker og ingen hurtigabsorberende base som pommes frites, hvitt brød eller hvit ris.

KALTE VORSPEISEN

Gaziantep Acılı Ezmevegan

Acılı Ezme — Scharfe türkische Gewürzpaste mit Tomaten, Paprika, Zwiebeln und Petersilie

estimat≈ 120 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 66

Muhammara F,Gvegan

Muhammara — Ofenpaprika mit Walnüssen, Knoblauch, Petersilie und Semmelbrösel

estimat≈ 210 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 66

Yoğurtlu Patlıcan Avegetarian

Yoğurtlu Patlıcan — Gegarte Aubergine geschält, kleingehackt, mit Joghurt und Knoblauch vermengt

estimat≈ 140 kcal10 g karbodiabetesvennligbalansert 66

Haydari Avegetarian

Haydari — Eine Creme aus Joghurt, Feta Käse und Minze

estimat≈ 180 kcal6 g karbodiabetesvennlig

Hummus Evegan

Hummus — Würziger Kichererbsen-Püree mit Sesammus

estimat≈ 250 kcal18 g karbodiabetesvennligbalansert 70

Havuç Tarator Evegetarian

Havuç Tarator — Karottensalat mit Knoblauch und Joghurt

estimat≈ 130 kcal11 g karbodiabetesvennligbalansert 66

Karışık Meze A,E,F,G

Mixed Meze — Gemischte kalter Vorspeisenteller

estimat≈ 650 kcal45 g karbobalansert 79

Beyaz Peynir Avegetarian

Beyaz Peynir — Weichkäse aus Schafsmilch, in Salzlake gereift

estimat≈ 160 kcal2 g karbodiabetesvennlig

WARME VORSPEISEN

İçli Köfte A,J,F,I,G

İçli Köfte — Gefüllte türkische Bulgur-Hack-Bällchen, gefüllt mit Hackfleisch, Zwiebeln und Walnüssen

estimat≈ 320 kcal28 g karbobalansert 65

Sarımsaklı Karides Tava C

Garlic Shrimp Pan — In Knoblauchöl gebratene Garnelen, in der Pfanne zubereitet

estimat≈ 220 kcal5 g karbodiabetesvennligbalansert 67

Kalamar A,B,C,G,H

Fried Calamari — Panierte Tintenfischringe mit Cacik

estimat≈ 350 kcal22 g karbodiabetesvennlig

Sigara Böreği A,Gvegetarian

Sigara Böreği — Fingerdicke Filo-Teigröllchen gefüllt mit Weichkäse

estimat≈ 280 kcal20 g karbo

Izgara Hellim Peynir A,G,Hvegetarian

Grilled Halloumi — Knusprig panierter Halloumi Käse

estimat≈ 310 kcal12 g karbodiabetesvennlig

Karışık Kızartma Avegetarian

Mixed Fried Vegetables — Gebratene Auberginen, Paprika und Kartoffeln serviert mit Cacik

estimat≈ 380 kcal25 g karbodiabetesvennlig

SUPPEN

Ezo Gelinvegetarian

Ezo Gelin Soup — Türkische Linsensuppe

estimat≈ 180 kcal22 g karbodiabetesvennligbalansert 82

Yayla Çorbası A,Gvegetarian

Yayla Çorbası — Joghurtsuppe mit Reis, Kichererbsen und Minze

estimat≈ 210 kcal24 g karbodiabetesvennligbalansert 73

SALATE

Mevsim Salatavegan

Seasonal Salad — Blattsalat mit Gurken, Tomaten, Zwiebeln und Granatapfelsirup-Olivenöl-Dressing

estimat≈ 150 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 66

Çoban Salatası (Türkischer Bauernsalat)vegan

Shepherd's Salad — Tomaten, Gurke, Zwiebeln, Petersilie, Zwiebeln fein gewürfelt mit Granatapfelsirup-Olivenöl-Dressing

estimat≈ 160 kcal14 g karbodiabetesvennligbalansert 66

Gavurdağı Salatası Fvegan

Gavurdağı Salad — Fein gewürfelte Tomaten, Gurken, Paprika, Petersilie, Zwiebeln, Walnüsse und Minze mit Granatapfel-Olivenöl-Dressing

estimat≈ 220 kcal16 g karbodiabetesvennligbalansert 70

Tavuk Salatası

Chicken Salad — Mediterraner Salat mit gegrilltem Hähnchenbrustfilet

estimat≈ 420 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 78

SPEZIAL SUMACH GRILLGERICHTE

Kuzu Pirzola A,G

Lamb Chops — Gegrillte Lammkoteletts mit Pfannengemüse, serviert mit Reis und Cacik

estimat≈ 850 kcal45 g karbo

Kuzu Küşleme A,G

Grilled Lamb Fillet — Gegrilltes Lammfilet mit Pfannen-Gemüse, serviert mit Reis und Cacik

estimat≈ 780 kcal45 g karbo

Ali Nazik Sumach A,G

Ali Nazik Lamb — Gegrilltes Lammfilet mit einer Auberginen-Joghurt-Knoblauch Paste, serviert mit Reis

estimat≈ 820 kcal48 g karbo

Antrikot (250g) A

Entrecôte — Entrecote vom Rind, serviert mit Rosmarinkartoffeln und Pfannen-Gemüse

estimat≈ 750 kcal35 g karbodiabetesvennligbalansert 73

Dana Fileto (200g) A

Beef Fillet Steak — Rinderfiletsteak serviert mit Pfannen-Gemüse und Ofenkartoffel

estimat≈ 680 kcal30 g karbodiabetesvennligbalansert 73

Sumach Karışık Kebap G

Mixed Kebab

estimat≈ 900 kcal40 g karbodiabetesvennligbalansert 67

Dana Fileto İskender A,G

Beef Iskender — Rinderfilet ca. 200g, auf geröstetem Fladenbrot mit Joghurt, überzogen mit Tomatensoße und geschmolzener Butter, serviert mit Reis

estimat≈ 1100 kcal85 g karbo

Empfehlung für Gruppen Sumach Spezial F,G (Ab 2-3 Personen)

Sumach Special Platter (Small) — Spezieller halber Meter Adana Kebap mit Izgara Köfte, Hähnchenbrust, Hähnchenflügel, Rindersteak, Pfannengemüse, Reis und Salat serviert

estimat≈ 2200 kcal120 g karbotung 36

Empfehlung für Gruppen Sumach Spezial F,G (Ab 4 Personen)

Sumach Special Platter (Large) — Spezieller 1 Meter Adana Kebap mit Izgara Köfte, Hähnchenbrust, Hähnchenflügel, Rindersteak, Pfannengemüse, Reis und Salat serviert

estimat≈ 3800 kcal180 g karbotung 28

KEBAP HAUPTGERICHTE

Adana Kebap G

Adana Kebab — Würziger Hackfleischspieß vom Kalb, mit Gemüse und Reis serviert

estimat≈ 800 kcal45 g karbo

Adana Spezial A,G

Adana Special — Hackfleischspieß vom Kalb, mit einer Joghurt-Auberginen-Knoblauch Paste, serviert mit Reis

estimat≈ 850 kcal48 g karbo

Sumach Adana E,G

Sumach Adana — Hackfleischspieß vom Kalb, mit Hummus und Reis serviert

estimat≈ 880 kcal52 g karbobalansert 65

Antep Fıstıklı Kebap A,F,G

Pistachio Kebab — Hackfleischspieß vom Kalb, mit Käse überbacken, Pistazien verfeinert, Gemüse und Reis serviert

estimat≈ 950 kcal48 g karbo

Cevizli Kebap A,F,G

Walnut Kebab — Hackfleischspieß vom Kalb mit Walnüssen vermengt, Gemüse und Reis

estimat≈ 920 kcal45 g karbo

Kaşar Peynirli Sarma Kebabı A,F,G

Cheese Wrapped Kebab — Hackfleischspieß vom Kalb umhüllt im Lavaş, mit Käse überbacken und Pistazien verfeinert, mit Gemüse und Reis serviert

estimat≈ 1000 kcal60 g karbo

Izgara Köfte G

Izgara Köfte — Gegrillte türkische Frikadellen, aus Kalbfleisch, mit Gemüse und Reis

estimat≈ 750 kcal45 g karbobalansert 65

Kuşbaşı Kebab A,G

Kuşbaşı Kebab — Mariniertes Lammfleisch, gegrillt, mit Gemüse und Reis serviert

estimat≈ 820 kcal45 g karbo

Simit Kebapı A,F,G

Simit Kebab — Gegrilltes Hackfleisch vom Kalb, mit Käse überbacken und Pistazien verfeinert, serviert mit Reis und Gemüse

estimat≈ 980 kcal50 g karbo

Yogurtlu Kebap A,G

Yogurt Kebab — Gegrillter Hackfleischspieß aus Kalb, mit geröstetem Fladenbrot und Joghurt, übergossen mit Tomatensoße, serviert mit Reis

estimat≈ 850 kcal75 g karbobalansert 67

Beyti Kebap A,G

Beyti Kebab — Gegrillter Hackfleischspieß vom Kalb, umhüllt in hauchdünnen Teigfladen, übergossen mit Tomatensoße, Joghurt und Reis serviert

estimat≈ 920 kcal85 g karbo

Tavuk Göğüs Fileto G

Grilled Chicken Breast — Gegrilltes Hähnchenfilet mit Gemüse und Reis serviert

estimat≈ 650 kcal55 g karbobalansert 85

Tavuk Sumach A,G

Tavuk Sumach — Gegrilltes Hähnchenfilet, mit einer Joghurt-Auberginen-Knoblauchpaste, serviert mit Reis

estimat≈ 720 kcal58 g karbobalansert 90

Tavuk İskender A,G

Chicken Iskender — Gegrilltes Hähnchenfilet mit geröstetem Fladenbrot und Joghurt, übergossen mit Tomatensoße, serviert mit Reis

estimat≈ 820 kcal78 g karbobalansert 74

PFANNENGERICHTE

Ali Nazik A,G

Ali Nazik Pan — Gebratenes Lammfleisch mit einer Joghurt-Auberginen-Knoblauch Paste mit Reis

estimat≈ 780 kcal52 g karbobalansert 72

Çoban Kavurma G

Çoban Kavurma — Lammpfanne mit Zwiebeln serviert mit Reis

estimat≈ 750 kcal50 g karbobalansert 73

Et Sote G

Et Sote — Lammpfanne mit Zwiebeln, Tomaten, Paprika serviert mit Reis

estimat≈ 730 kcal52 g karbobalansert 73

GÜVEÇ

Karides Güveç A,C

Shrimp Casserole — Römertopf mit Garnelen, Tomaten, Zwiebeln, Paprika, in Knoblauchöl mit Käse überbacken

estimat≈ 550 kcal18 g karbodiabetesvennligbalansert 74

Kuzu Güveç A

Lamb Casserole — Römertopf mit Lammfleisch, Tomaten, Zwiebeln, Paprika, in Knoblauchöl mit Käse überbacken

estimat≈ 850 kcal20 g karbodiabetesvennligbalansert 74

Dana Güveç A

Beef Güveç — Römertopf mit Kalbfleisch, Tomaten, Zwiebeln, Paprika, gebraten in Knoblauchöl mit Käse überbacken

estimat≈ 780 kcal20 g karbodiabetesvennligbalansert 77

FISCH

Kalamar A,N

Grilled Calamari — Frische Calamari vom Grill, serviert mit Pfannen-Gemüse, Rosmarinkartoffeln und Cacik

estimat≈ 620 kcal45 g karbodiabetesvennligbalansert 73

Somon Balığı A,B

Grilled Salmon — Frisches Lachsfilet vom Grill, serviert mit Pfannen-Gemüse, Rosmarinkartoffeln und Cacik

estimat≈ 720 kcal45 g karbodiabetesvennligbalansert 73

Uzun Levrek Fileto A,B

Grilled Zander Fillet — Zander-Filet vom Grill, serviert mit Pfannen-Gemüse, Rosmarinkartoffeln und Cacik

estimat≈ 580 kcal45 g karbodiabetesvennligbalansert 85

Sumach Karışık Balık A,B,N

Mixed Grilled Fish — Frische verschiedene Edelfische/Meeresfrüchte vom Grill, serviert mit Pfannen-Gemüse, Rosmarinkartoffeln und Cacik

estimat≈ 680 kcal45 g karbodiabetesvennligbalansert 79

VEGETARISCH

İmam Bayıldı Gvegetarian

İmam Bayıldı — Ofen-Aubergine gefüllt mit Tomaten, Paprika, Zwiebeln, Knoblauch und etwas Tomatensoße, überbacken mit Käse, serviert mit Reis und Cacik

estimat≈ 650 kcal65 g karbobalansert 80

Fırında Kabak Gvegetarian

Baked Zucchini — Ofen-Zucchini gefüllt mit Tomaten, Paprika, Zwiebeln, Knoblauch und etwas Tomatensoße, überbacken mit Käse, serviert mit Reis und Cacik

estimat≈ 620 kcal62 g karbobalansert 80

VEGAN

Sebze Tava Gvegan

Vegetable Tava — Pfannen-Gemüse, serviert mit Reis und Tomatensoße

estimat≈ 520 kcal70 g karbobalansert 74

Vegan Kebap Gvegan

Vegan Kebab — Gebratener Gemüsespieß serviert mit Reis, Pfannengemüse und Tomatensoße

estimat≈ 580 kcal75 g karbobalansert 86

FÜR KINDER BIS 13 JAHRE

Izgara Köfte Kinder

Kids Meatballs — Frikadellen mit Pommes

estimat≈ 750 kcal60 g karbobalansert 65

Somon Baligi Kinder B

Kids Grilled Salmon — Lachsfilet vom Grill mit Pommes

estimat≈ 550 kcal45 g karbo

Tavuk Kinder

Kids Chicken Fillet — Hähnchenfilet mit Pommes

estimat≈ 500 kcal45 g karbobalansert 67

DESSERT

Künefe A,F,G

Künefe — Süße Fadennudeln, mit einer Mozzarella Füllung, warm serviert mit einer Kugel Eis und Pistazien verfeinert

estimat≈ 650 kcal70 g karbotung 26

Kadayıf Tatlısı A,F,G

Kadayıf — Engelshaar mit einer Walnuss-Zimt Füllung, warm serviert mit einer Kugel Eis und Pistazien verfeinert

estimat≈ 620 kcal65 g karbotung 27

Fistikli Baklava A,F,G

Pistachio Baklava — Gebackener Blätterteig mit Pistazien und Walnüssen gefüllt, übergossen mit einem Zuckersirup und Eis serviert

estimat≈ 680 kcal60 g karbotung 25

Irmik Tatlisi A,F,G

Irmik Tatlisi — Grießdessert, außen warm innen Kalt, verfeinert mit Pistazien und Granatapfelkernen

estimat≈ 450 kcal55 g karbotung 40

Schokoladen Soufflé A,F,G

Chocolate Soufflé — Schokoladen-Soufflé, mit flüssigem Kern, serviert mit Eis und Pistazien

estimat≈ 600 kcal50 g karbotung 28

Er denne menyen fortsatt riktig?

71veggie
scoreestimat

Midtøstens mat og vegetariske valg

Hvor godt en vegetarianer spiser her, lest fra menyen. Ikke en anmelderscore.

Menyen har en egen vegetarseksjon med Vegan Kebap og İmam Bayıldı. Du kan også bestille hummus, muhammara og linse-suppen Ezo Gelin.

19 vegetariske og 8 veganske retter av 67

75dia
scoreestimat

Proteinrike midtøstenske retter

Hvor godt en person med diabetes spiser her, basert på menyen og estimerte karbohydrater. Ikke medisinske råd.

Restauranten har mange kjøtt- og fiskeretter med lave karbohydrater. Leirgryter og biffer er gode valg.

29 diabetesvennlige · 67 retter

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Praktisk

Adresse: Spittlertorgraben 13, 90429 Nürnberg
Åpningstider: man16:00–22:00
tir16:00–22:00
ons16:00–22:00
tor16:00–22:00
fre14:00–23:00
lør14:00–23:00
søn14:00–22:00
Kontakt: +4991181010510 info@sumachrestaurant.de
Kilder: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), sumachrestaurant.de/
Post: fullstendighet 67 %, sikkerhet 80 %

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