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Die Wirtschaft - Nürnberg, Waaggasse 2-6

Waaggasse 2-6, 90403 Nürnberg

Stengt nå · åpner søn 12:00

€€€€
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Meny

Kilde: restaurantens nettside, les mer på 16. september 2026. Priser og retter kan ha endret seg siden.

Kalorier og karbohydrater er estimater fra en AI-modell basert på denne menyen, laget 16. september 2026, for en typisk porsjon. De er ikke medisinske råd og erstatter ikke informasjon fra kjøkkenet. "Diabetesvennlig" betyr: moderate mengder karbohydrater for retten, lite sukker og ingen hurtigabsorberende base som pommes frites, hvitt brød eller hvit ris.

Nürnberger Rostbratwürste
12.90
Nuremberg sausages — gebraten auf Fasskraut mit Senf & Krustenbrot oder als „Saure Zipfel“, gekocht im Gewürz-Zwiebelsud mit Krustenbrot
estimat≈ 650 kcal45 g karbodiabetesvennligbalansert 73
Nürnberger Rostbratwürste
17.90
Nuremberg sausages — gebraten auf Fasskraut mit Senf & Krustenbrot oder als „Saure Zipfel“, gekocht im Gewürz-Zwiebelsud mit Krustenbrot
estimat≈ 800 kcal50 g karbobalansert 71
Nürnberger Rostbratwürste
22.90
Nuremberg sausages — gebraten auf Fasskraut mit Senf & Krustenbrot oder als „Saure Zipfel“, gekocht im Gewürz-Zwiebelsud mit Krustenbrot
estimat≈ 950 kcal55 g karbobalansert 70
Vegane Rostbratwürstevegan
13.90
Vegan Nuremberg sausages — gebraten auf Fasskraut mit Senf & Krustenbrot
estimat≈ 550 kcal50 g karbobalansert 74
Vegane Rostbratwürstevegan
19.90
Vegan Nuremberg sausages — gebraten auf Fasskraut mit Senf & Krustenbrot
estimat≈ 700 kcal60 g karbobalansert 78
Schäufele
19.50
mit kräftiger Dunkelbiersoße & Kartoffelklößen
estimat≈ 850 kcal60 g karbo
Knoblauchsländer Gemüseackervegetarian
18.80
Garlic region vegetable platter — Süß-sauer eingelegtes Gemüse aus dem Knoblauchsland mit Emmer, mildem Ziegenfrischkäse, Kräuterpesto & Nüssen
estimat≈ 600 kcal55 g karbobalansert 79
FRÄNKISCHE ORIGINALE
Rinderschmorbraten
19.90
Braised beef — vom Weiderind mit Kartoffelklößen & Portweinjus
estimat≈ 750 kcal50 g karbo
Spinatknödelvegetarian
17.80
Spinach dumplings — auf Nussbutter, garniert mit geriebenem Bergkäse & geschmorten Tomaten
estimat≈ 650 kcal55 g karbobalansert 69
Pfifferlingsrisottovegetarian
17.80
Mushroom risotto — Risotto von fränkischen Perlgraupen mit gebratenen Pfifferlingen und geriebenem Bergkäse
estimat≈ 600 kcal65 g karbobalansert 86
zu unseren Hauptgerichten empfehlen wir
Herzhaftes Sauerkrautvegan
3.50
Sauerkraut
estimat≈ 120 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 70
Fränkisches Apfelblaukrautvegan
4.00
Red cabbage
estimat≈ 150 kcal20 g karbobalansert 77
Fränkischer Beilagensalatvegetarian
6.50
Side salad — mit Honig-Senf Dressing, garniert mit gepickelten Gemüse
estimat≈ 200 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 66
KALT
Brotkorb zum Schmier‘nvegan
8.90
Bread basket
estimat≈ 450 kcal80 g karbo
Limburgervegetarian
7.90
Limburger cheese — im Essig-Öl-Senf Sud mit roter Zwiebel, Schnittlauch und Zwiebellauch
estimat≈ 300 kcal10 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Stadtwurst mit Musik
7.90
Stadtwurst — im Essig-Öl-Senf Sud mit roter Zwiebel, Schnittlauch und Zwiebellauch
estimat≈ 350 kcal10 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Gepickeltes Gemüsevegan
7.90
Pickled vegetables — aus dem Knoblauchsland, eingelegt im Essigsud und Pesto
estimat≈ 150 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 66
Forellenfilletpescatarian
8.70
Smoked trout fillet — geräuchertes Forellenfilet mit frischem Kren, dazu marinierte Kirschen
estimat≈ 250 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Radieschenbrotvegetarian
7.90
Radish bread — mit Kräuterfrischkäse, frisches & gepickeltes Radieschen, Affilakresse
estimat≈ 300 kcal30 g karbo
Saiblingstartarpescatarian
10.80
Arctic char tartare — mit Crème fraîche, Zitrone und frischen Kräutern
estimat≈ 220 kcal6 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Tomatensalatvegetarian
7.90
Tomato salad — aus bunten Kirschtomaten mit Schafskäse und Croûtons
estimat≈ 280 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 66
Bratwurstsülze
8.90
Sausage aspic — hausgemachte Sülze mit Bratwurst, Apfelessig, Kren und geröstetem Schwarzbrot
estimat≈ 320 kcal18 g karbodiabetesvennligbalansert 65
WARM
Frittierte Erbsenbällchenvegan
8.60
Fried pea balls — aus Bratkartoffel und Erbse, dazu vegane Knoblauchland-Creme
estimat≈ 350 kcal28 g karbobalansert 65
Geräucherter Tofuvegan
9.90
Smoked tofu — gebratener marinierter Tofu mit Kohlrabi Püree, schwarzer Walnuss & eingelegtem Apfel
estimat≈ 260 kcal14 g karbodiabetesvennligbalansert 70
Camembertvegetarian
9.80
Baked Camembert — Gebacken mit Haselnuss und gepickeltem Gemüse
estimat≈ 420 kcal10 g karbodiabetesvennlig
Ziegenkäse im Speckmantel
9.90
Goat cheese in bacon — mit Orangen-Vanille-Glace und frischer Gartenkresse
estimat≈ 380 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 66
Mini-Fleischküchle
9.90
Mini meat patties — auf hausgemachtem Kartoffelsalat, dazu geschmolzene Zwiebel und Dunkelbierjus
estimat≈ 450 kcal22 g karbodiabetesvennlig
Krokette
9.90
Schäufele croquette — vom gezupften Schäufele mit Knoblauchsland-Creme & Erbsenkresse
estimat≈ 310 kcal18 g karbodiabetesvennlig
Käsespätzle Pralinevegetarian
9.90
in gebackener Panade auf Zwiebelcreme und Röstzwiebel
estimat≈ 480 kcal35 g karbo
Hausgemachte Apfelküchlevegetarian
9.50
Apple fritters — mit Karamellzucker und hauseigenem Vanilleeis
estimat≈ 550 kcal65 g karbotung 30
Brezeleisvegetarian
7.90
Pretzel ice cream — Hausgemachtes Brezeleis mit Brezencrumble und Karamellsoße
estimat≈ 420 kcal48 g karbotung 38
Kuchen aus der Vitrinevegetarian
4.50
Cake from the display — (wenn der Harald ned scho alles aufessen hod)
estimat≈ 320 kcal35 g karbotung 42

Er denne menyen fortsatt riktig?

92veggie
scoreestimat

Frankiske retter i Nürnberg

Hvor godt en vegetarianer spiser her, lest fra menyen. Ikke en anmelderscore.

Menyen har veganske pølser og røkt tofu. Du kan også bestille spinatknøler eller risotto med kantareller.

20 vegetariske og 8 veganske retter av 32

60dia
scoreestimat

Frankiske retter med protein

Hvor godt en person med diabetes spiser her, basert på menyen og estimerte karbohydrater. Ikke medisinske råd.

Restauranten har mange proteinrike forretter og hovedretter. Flere av rettene har et lavt karbohydratinnhold.

15 diabetesvennlige · 32 retter

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Praktisk

Adresse
Waaggasse 2-6, 90403 Nürnberg
Åpningstider
man11:00–22:00
tir11:00–22:00
ons11:00–22:00
tor11:00–22:00
fre11:00–22:00
lør11:00–22:00
søn12:00–20:00
durchgehend warme Küche bis 21 Uhr (Mo-Sa). durchgehend warme Küche bis 19 Uhr (So)
Kontakt
+4991147778585 info@die-wirtschaft-nuernberg.de
Kilder
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), die-wirtschaft-nuernberg.de/
Post
fullstendighet 83 %, sikkerhet 80 %

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