994 GINZA
Rothenburger Straße 9, 90443 Nürnberg
åpningstider er ikke kjent ennå
Japanesesushi€€€€
Meny
Kilde: restaurantens nettside, les mer på 13. september 2026. Priser og retter kan ha endret seg siden.
Kalorier og karbohydrater er estimater fra en AI-modell basert på denne menyen, laget 14. september 2026, for en typisk porsjon. De er ikke medisinske råd og erstatter ikke informasjon fra kjøkkenet. "Diabetesvennlig" betyr: moderate mengder karbohydrater for retten, lite sukker og ingen hurtigabsorberende base som pommes frites, hvitt brød eller hvit ris.
STARTERS WARM
GYOZA
6.00
Teigtaschen gebraten, Huhn, Gemüse
estimat≈ 220 kcal18 g karbodiabetesvennlig
SPRING GYOZA VEGGIEvegetarian
6.00
Vegetable Gyoza — Teigtaschen, Gemüse
estimat≈ 180 kcal22 g karbodiabetesvennligbalansert 73
TSUKI
7.00
Fried Shrimp Gyoza — Teigtaschen frittiert, Garnelen, Spicy Mayo
estimat≈ 280 kcal16 g karbodiabetesvennlig
HOT BASKET
6.00
Steamed Shrimp Gyoza — Teigtaschen gedämpft, Garnelen, Gemüse
estimat≈ 160 kcal18 g karbodiabetesvennligbalansert 70
EDAMAME VEGANvegan
6.00
Edamame — Grüne Sojabohnen, Meersalz
estimat≈ 120 kcal9 g karbodiabetesvennligbalansert 82
YUME
10.00
Baked Tuna — Thunfisch gebacken, Spicy Mayo
estimat≈ 210 kcal6 g karbodiabetesvennligbalansert 67
POPPUKON VEGGIEvegetarian
6.00
Corn Tempura — Mais Tempura, Ponzu
estimat≈ 190 kcal20 g karbo
YUBA
11.00
Salmon Yuba — Lachs in Yubamantel, Spinat, Miso-Sauce
estimat≈ 240 kcal8 g karbodiabetesvennligbalansert 67
MR. TAKO
16.00
Grilled Octopus — Oktopus gegrillt, Sesam, Sauce
estimat≈ 180 kcal10 g karbodiabetesvennligbalansert 79
NASU VEGANvegan
7.00
Miso Eggplant — Aubergine, Miso-Sauce
estimat≈ 130 kcal14 g karbodiabetesvennligbalansert 66
KARAAGE
8.00
Hähnchen frittiert, Spicy Mayo
estimat≈ 320 kcal12 g karbodiabetesvennlig
CRISPY EBI
9.00
Crispy Shrimp — Garnelen frittiert, Spicy Mayo, Ponzu
estimat≈ 260 kcal15 g karbodiabetesvennlig
ASUPARA KUSHI VEGANvegan
8.00
Asparagus Tempura — Grüner Spargel in Tempurateig, Teriyaki Sauce
estimat≈ 180 kcal18 g karbodiabetesvennlig
SAKE KUSHI
8.00
Salmon Skewers — Lachs Spieße, Teriyakisauce, 2 Stk.
estimat≈ 190 kcal8 g karbodiabetesvennligbalansert 67
SATÉ BITES
8.00
Chicken Saté Bites — Saté Hühnchen frittiert, Erdnusssauce
estimat≈ 310 kcal14 g karbodiabetesvennlig
AGEDASHI TOFU VEGANvegan
6.00
Agedashi Tofu — Seidentofu frittiert, Dashi-Brühe, Daikon
estimat≈ 160 kcal10 g karbodiabetesvennlig
SHOJINAGE TEMPURA VEGANvegan
17.00
Vegetable Tempura — Gemüse der Saison in Tempurateig
estimat≈ 450 kcal40 g karbo
MORIAWASE TEMPURA
19.00
Mixed Tempura — Gemüse der Saison, Fisch und Garnele in Tempurateig, Sauce
estimat≈ 520 kcal45 g karbo
PANKO EBI
20.00
Panko Shrimp — Garnelen frittiert im Panko-Teig, Tonkatsu Sauce, Senf
estimat≈ 410 kcal30 g karbo
HANA
9.00
Fried Baby Octopus — Frittierter Baby-Oktopus, Spicy Mayo
estimat≈ 230 kcal14 g karbodiabetesvennlig
SHISHITO VEGANvegan
6.00
Shishito Peppers — Pimientos mit Ponzu sauce
estimat≈ 120 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 66
KABOCHA VEGANvegan
8.00
Kabocha Tempura — Hokkaido-Kürbis-Tempura mit Tonkatsauce
estimat≈ 280 kcal32 g karbo
STARTERS COLD
KIRO SPICYpescatarian
12.00
Wolffish Carpaccio — Seewolf-Carpaccio, Aji de Amarillosauce, Maracuja
estimat≈ 180 kcal8 g karbodiabetesvennligbalansert 73
UMIpescatarian
13.00
Tuna Carpaccio — Thunfisch-Carpaccio, Ingwer-Sojasauce, Sesam, Schnittlauch
estimat≈ 160 kcal6 g karbodiabetesvennligbalansert 79
SORApescatarian
12.00
Salmon Carpaccio — Lachs-Carpaccio, Ingwer-Sojasauce, Sesam, Schnittlauch
estimat≈ 210 kcal6 g karbodiabetesvennligbalansert 67
ASUPARA VEGANvegan
8.00
Asparagus Salad — Grüner Spragel, Ponzu, Sesam
estimat≈ 110 kcal7 g karbodiabetesvennligbalansert 66
TAKO 994pescatarian
17.00
Octopus Ceviche — Nikkei Style Ceviche mit Oktopus, Zwiebeln, Tomaten, Avocado, Koriander
estimat≈ 220 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 70
TUNA TATAKIpescatarian
18.00
Thunfisch leicht gegrillt, Sesam, Wasabi, Tataki Sauce, Unagi Sauce
estimat≈ 240 kcal10 g karbodiabetesvennligbalansert 73
BEEF TATAKI
16.00
Rinderfilet leicht gegrillt, Ponzu, Knoblauchchips
estimat≈ 210 kcal8 g karbodiabetesvennligbalansert 67
BANGKOK BABY SPICY
14.00
Spicy Duck Bites — Entenwürfel pikant, Limetten, Fischsauce, Chili, Europagras, Koriander, Zwiebeln, Reis geröstet
estimat≈ 310 kcal15 g karbodiabetesvennlig
YURIpescatarian
16.00
Marinated Tuna — Thunfischwürfel mariniert, Avocado
estimat≈ 260 kcal7 g karbodiabetesvennligbalansert 70
AMI VEGANvegan
7.00
Beetroot Carpaccio — Rote Beete Carpaccio, Ponzu Shishimi Togarashi, Sesam, Schnittlauch, Daikon
estimat≈ 110 kcal14 g karbodiabetesvennligbalansert 78
SALADS
AOKI’S CHOICE VEGANvegan
6.00
Seaweed Salad — Seetangsalat
estimat≈ 140 kcal16 g karbodiabetesvennligbalansert 67
SECRET GARDEN SALADpescatarian
16.00
Wildkräutersalat, roher Fisch, Avocado, Hausdressing
estimat≈ 380 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 73
AVOCADO SALAD VEGANvegan
10.00
Avocado Salad — Wildkräutersalat, Avocado, Hausdressing
estimat≈ 240 kcal10 g karbodiabetesvennligbalansert 70
HORENSO VEGANvegan
8.00
Spinach Salad — Babyspinat, Ponzu, Trüffelöl, Knoblauchchips
estimat≈ 160 kcal8 g karbodiabetesvennligbalansert 66
SOUPS
MISO VEGGIEvegetarian
6.00
Miso Soup — Tofu, Seetang, Frühlingszwiebeln
estimat≈ 80 kcal8 g karbodiabetesvennligbalansert 75
TOM YAM SPICYpescatarian
8.00
Tom Yum Soup — Garnelen, Gemüse, Koriander
estimat≈ 150 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 79
UDON
9.00
Udon Soup — Dashi, Udonnudeln, Hühnerfleisch, Frühlingszwiebeln, Sesam
estimat≈ 320 kcal45 g karbo
TEMPURA UDON LARGE SOUPpescatarian
16.00
Tempura Udon Soup — Udon Suppe, Garnelen- & Gemüse-Tempura
estimat≈ 580 kcal65 g karbobalansert 73
KAISEN MISOpescatarian
7.00
Kaisen Miso Soup — Fisch, Seetang, Frühlingszwiebeln
estimat≈ 80 kcal8 g karbodiabetesvennligbalansert 75
MAIN DISHES
SAKEpescatarian
20.00
Grilled Salmon — Lachsfilet gebraten, Pak Choi, Teriyakisauce, Reis
estimat≈ 620 kcal55 g karbobalansert 73
KAMO
20.00
Duck Breast — Barbarie Entenbrust, Gemüse, Mango-Miso-Sauce, Reis
estimat≈ 680 kcal58 g karbobalansert 67
TORI
18.00
Chicken Breast — Hähnchenbrust, Sesam-Teriyakisauce, Gemüse, Reis
estimat≈ 580 kcal55 g karbobalansert 73
MISO BEEF
30.00
200g Neuseeländisches Rinderfilet, Guacamole, Gemüse der Saison, Miso-Teriyaki Sauce, Reis
estimat≈ 720 kcal52 g karbobalansert 71
YAKI UDON
16.00
Udonnudeln gebraten, Hühnchen, Gemüse, Ei
estimat≈ 650 kcal65 g karbobalansert 77
VEGGIE YAKIUDON VEGGIEvegetarian
14.00
Vegetable Yaki Udon — Udonnudeln gebraten, Gemüse, Ei
estimat≈ 550 kcal62 g karbobalansert 73
SWEET POTATO CURRY SPICY
17.00
Sweet Potato Curry — Hähnchen Curry, Süßkartoffeln, Gemüse, Reis
estimat≈ 610 kcal68 g karbobalansert 82
DUCK & CURRY SPICY
20.00
Duck Curry — Knusprige Ente, Gemüse der Saison, Reis
estimat≈ 690 kcal55 g karbo
SASHIMI
SAKEpescatarian
18.00
Salmon Sashimi — Lachs
estimat≈ 210 kcal0 g karbodiabetesvennligbalansert 67
MAGURO
20.00
Tuna Sashimi — Thunfisch
estimat≈ 160 kcal0 g karbodiabetesvennligbalansert 79
SUZUKI
20.00
Wolf Fish Sashimi — Seewolf
estimat≈ 150 kcal0 g karbodiabetesvennligbalansert 79
MORIAWASE
25.00
Mixed Sashimi — Lachs, Thunfisch, Seewolf, Oktopus, Garnele
estimat≈ 320 kcal0 g karbodiabetesvennligbalansert 79
CHIRASHI BOWL
ABOKADOvegan
8.00
Avocado Chirashi Bowl — Avocado
estimat≈ 480 kcal65 g karbobalansert 69
SUZUKI
15.00
Wolf Fish Chirashi Bowl — Seewolf
estimat≈ 510 kcal62 g karbobalansert 73
SAKE
15.00
Salmon Chirashi Bowl — Lachs
estimat≈ 540 kcal62 g karbobalansert 73
MAGURO
17.00
Tuna Chirashi Bowl — Thunfisch
estimat≈ 510 kcal62 g karbobalansert 73
MORIAWASE
20.00
Mixed Chirashi Bowl — Lachs, Thunfisch, Seewolf, Ikura
estimat≈ 560 kcal62 g karbobalansert 73
NIGIRI
MAGURO
7.00
Tuna Nigiri — Thunfisch
estimat≈ 60 kcal10 g karbo
TAKO
6.00
Octopus Nigiri — Oktopus
estimat≈ 60 kcal10 g karbo
SAKE
6.00
Salmon Nigiri — Lachs
estimat≈ 60 kcal9 g karbo
SUZUKI
6.00
Wolf Fish Nigiri — Seewolf
estimat≈ 55 kcal9 g karbo
IKURA
8.00
Salmon Roe Nigiri — Lachskaviar
estimat≈ 70 kcal9 g karbo
UNAGI
8.00
Unagi Nigiri — Aal, Unagi Sauce, Sesam
estimat≈ 90 kcal12 g karbo
EBI
7.00
Shrimp Nigiri — Garnele
estimat≈ 55 kcal9 g karbo
ABOKADO VEGANvegan
5.00
Avocado Vegan Nigiri — Avocado
estimat≈ 75 kcal9 g karbo
ASUPARA VEGANvegan
6.00
Asparagus Vegan Nigiri — Spargel
estimat≈ 60 kcal10 g karbo
KINOKO VEGANvegan
5.00
Mushroom Vegan Nigiri — Kräuterseitling, Miso-Sauce
estimat≈ 70 kcal11 g karbo
INARI VEGANvegan
6.00
Inari Vegan Nigiri — Tofu friettiert
estimat≈ 110 kcal15 g karbo
TAMAGOvegetarian
5.00
Tamago Nigiri — Omlette süß
estimat≈ 80 kcal12 g karbo
HOSOMAKI
BITSU VEGANvegan
5.00
Beetroot Vegan Hosomaki — Rote Beete, Sesam
estimat≈ 80 kcal16 g karbo
KAPPA VEGANvegan
5.00
Cucumber Vegan Hosomaki — Gurken, Sesam
estimat≈ 70 kcal15 g karbo
SHINKO VEGANvegan
5.00
Radish Vegan Hosomaki — Rettich eingelegt
estimat≈ 75 kcal16 g karbo
TEKKA
8.00
Tuna Hosomaki — Thunfisch
estimat≈ 80 kcal15 g karbo
SUZUKI
7.00
Wolf Fish Hosomaki — Seewolf
estimat≈ 75 kcal15 g karbo
AKI VEGANvegan
5.00
Mango Vegan Hosomaki — Mango
estimat≈ 85 kcal18 g karbo
URAMAKI
SACHIKO
9.00
Salmon Mango Uramaki — Lachs, Mango, Gurken, Ingwer, Shiso
estimat≈ 160 kcal22 g karbo
JUNKO
8.00
Fried Salmon Skin Uramaki — Lachshaut gebraten, Philly-Cheese, Gurken, Sesam
estimat≈ 180 kcal20 g karbo
SAYURI VEGGIEvegetarian
8.00
Asparagus Veggie Uramaki — Spargel, Philly-Cheese, Rucola, schwarzer Sesam
estimat≈ 150 kcal20 g karbo
PIRIKARA SPICY
12.00
Spicy Tuna Uramaki — Thunfisch pikant, Schnittlauch, Sesam, Chilisauce
estimat≈ 170 kcal22 g karbo
KAORI VEGGIEvegan
7.00
Eggplant Tempura Uramaki — Auberginen-Tempura, Miso-Sauce
estimat≈ 380 kcal48 g karbo
PHILADELPHIA
9.00
Philadelphia Uramaki — Garnelen, Philly-Cheese, Rucola
estimat≈ 360 kcal42 g karbo
CALIFORNIA
9.00
California Uramaki — Garnelen, Gurke, Avocado, Tobikko
estimat≈ 340 kcal44 g karbo
SAKE AVO
9.00
Salmon Avocado Uramaki — Lachs, Avocado, Sesam
estimat≈ 370 kcal42 g karbo
994’s BIG ROLLS
NAO
9.00
Nao Big Roll — Krebsfleisch, Philly-Cheese, Avocado, Tonkatsu Sauce, paniert, 6 Stk.
estimat≈ 520 kcal58 g karbo
MR. CRAB
13.00
Mr. Crab Big Roll — Taschenkrebs frittiert, Avocado, Gurken, Tobikko, Rettich, 5 Stk.
estimat≈ 480 kcal52 g karbo
MAYUMI VEGGIEvegetarian
9.00
Mayumi Veggie Big Roll — Avocado frittiert, Philly-Cheese, Gurke, Tomatenflocken, 5 Stk.
estimat≈ 460 kcal54 g karbo
DANA
9.00
Dana Big Roll — Lachs, Avocado, Rote Beete, Tonkatsu Sauce, paniert, 6 Stk.
estimat≈ 510 kcal56 g karbo
994’s SIGNATURES
HARUNA VEGGIEvegetarian
11.00
Haruna Veggie Signature Roll — Spargel-Tempura, Avocado, Philly-Cheese, Sesam, Unagi Sauce
estimat≈ 440 kcal48 g karbo
TOMOKO SPICY
13.00
Tomoko Spicy Signature Roll — Enten-Tempura, Sesam, Schnittlauch, Chili, Chilisauce
estimat≈ 480 kcal46 g karbo
YOKO
12.00
Yoko Signature Roll — Hühnchen, Mango, Gurke, Sesam, Unagi Sauce
estimat≈ 420 kcal52 g karbobalansert 69
SATÉ ROLL
12.00
Sate Chicken Signature Roll — Saté Hühnchen, Avocado, Erdnusssauce
estimat≈ 460 kcal44 g karbobalansert 67
SMOKEY SALMON
12.00
Smokey Salmon Signature Roll — Räucherlachs, Philly-Cheese, Apfel, Mango, Gurken, Koriander, Unagi Sauce
estimat≈ 430 kcal50 g karbobalansert 69
SPICY TIGER SPICY
14.00
Spicy Tiger Signature Roll — Garnelen-Tempura, Rettich, Chili-Mayo, Salat, Sesam
estimat≈ 470 kcal48 g karbo
YUKIKO
16.00
Yukiko Signature Roll — Aal, Lachshaut, Gurken, Philly-Cheese, Lachs, Ikura, Unagi Sauce
estimat≈ 490 kcal46 g karbo
MOMO SPICY
15.00
Momo Spicy Signature Roll — Lachstatar pikant, Mango, Gurken, Lachs flambiert, Tobikko, Chili-Mayo, Unagi Sauce
estimat≈ 460 kcal50 g karbobalansert 69
MIDORI SPICY
16.00
Midori Spicy Signature Roll — Thunfischtatar pikant, Spargel, Avocado, Thunfisch flambiert, Tobikko, Chili-Mayo, Unagi Sauce
estimat≈ 460 kcal48 g karbobalansert 69
EBISU
16.00
Ebisu Signature Roll — Garnele paniert, Salat, Avocado, Tonkatsu Sauce
estimat≈ 480 kcal46 g karbo
DAIKI
16.00
Daiki Signature Roll — Garnele, Avocado, Spargel, Lachs flambiert, Tobikko, Chili-Mayo, Unagi Sauce
estimat≈ 470 kcal48 g karbobalansert 69
TAO VEGGIEvegetarian
11.00
Tao Veggie Roll — Tamago, Gurke, Philly-Cheese, Inari on top, Tonkatsusauce
estimat≈ 480 kcal52 g karbo
CHICHI VEGANvegan
10.00
Chichi Vegan Roll — Mango, Gurke, Apfel, Avocado on top, Pokésauce, Miso-Sauce
estimat≈ 410 kcal58 g karbo
MT. FUJI
15.00
Mt. Fuji Roll — Mango, Shinko, Gurke, Philly-Cheese, Shisoblatt, Lachstartar on top, Sesam, Spicy Mayo, Unagi Sauce
estimat≈ 540 kcal55 g karbo
HIKARI
15.00
Hikari Roll — Krebsfleisch, Avocado, Rettich, Tobikko, Lachs & Thunfisch on top, Spicy Mayo, Unagi Sauce
estimat≈ 520 kcal50 g karbo
EMIKO
16.00
Emiko Roll — Krebsfleisch, Tobikko, Mango, Gurke, Philly-Cheese, Avocado & Oktopus on top, Spicy Mayo, Chilisauce
estimat≈ 560 kcal54 g karbo
BEEF ON THE ROLL
18.00
Spargel, Avocado, Rote Beete, Rindfleisch flambiert, Guacamole, Schnittlauch, Chili, Unagisauce
estimat≈ 510 kcal48 g karbobalansert 71
KENZO
18.00
Kenzo Roll — Garnele paniert, Gurken, Thunfisch flambiert, Spicy Mayo, Chilisauce, Tobikko
estimat≈ 580 kcal52 g karbo
YOHJI
17.00
Yohji Roll — Garnelen-Tempura, Shinko, Avocado, Lachs flambiert, Spicy Mayo, Miso-Sauce
estimat≈ 570 kcal51 g karbo
MONONOKE VEGANvegan
14.00
Mononoke Vegan Roll — Avocado, Gurken, Inari, Rote Beete, Guacamole, Tonkatsusauce
estimat≈ 460 kcal56 g karbo
SHIRO
15.00
Shiro Roll — Shinko, Avocado, Gurken, Wolfsbarsch flambiert, Limette, Spicy Mayo, Chilisauce
estimat≈ 490 kcal50 g karbo
NAMI
14.00
Nami Roll — Kani paniert, Gurken, Philly-Cheese, Garnelen, Avocado, Spicy Mayo, Chilisauce
estimat≈ 550 kcal52 g karbo
MIYAKE VEGGIEvegetarian
12.00
Miyake Veggie Roll — Avocado paniert, Gurken, Avocado on top, Philly-Cheese, Inari, Spargel, Tonkatsusauce
estimat≈ 530 kcal58 g karbo
YUNA VEGANvegan
11.00
Yuna Vegan Roll — Rote Beete Tempura, gegrillte Aubergine, Miso-Sauce
estimat≈ 380 kcal45 g karbo
994’s SELECTION PLATE
TSUKIJI
18.00
Tsukiji Selection — 6 Nigiri
estimat≈ 450 kcal60 g karbobalansert 69
GINZA
21.00
Ginza Selection — 4 Nigiri, 1 Uramaki
estimat≈ 580 kcal65 g karbobalansert 69
TOKYO
28.00
Tokyo Selection — 4 Nigiri, 1 Uramaki, Sashimi
estimat≈ 650 kcal68 g karbobalansert 73
KABUKI
20.00
Kabuki Selection — Sachiko, Tekka, Abokado Hosomaki
estimat≈ 420 kcal62 g karbo
SHINJUKU
57.00
Shinjuku Selection — 6 Nigiri vom Lachs, Thunfisch, Garnele, Sashimi vom Lachs und Thunfisch, Haruna, Momo
estimat≈ 850 kcal80 g karbobalansert 65
SHIBUYA VEGGIEvegetarian
25.00
Shibuya Veggie Selection — 4 Nigiri, Tao, Abokado Hosomaki
estimat≈ 620 kcal75 g karbo
DESSERTS
MATCHA CRÉME BRULÉE
9.00
Matcha Crème Brûlée — Matcha, Créme Brulée
estimat≈ 320 kcal28 g karbotung 42
MATCHA
4.00
Matcha Ice Cream — Grünteeeis
estimat≈ 180 kcal22 g karbo
GOMA
4.00
Goma Sesame Ice Cream — Sesameis
estimat≈ 210 kcal18 g karbo
MOCHI SELECTION
11.00
Reiskuchen, Eisfüllung
estimat≈ 350 kcal55 g karbotung 32
COCOS PANNA COTTA
8.00
Coconut Panna Cotta — Kokosnussmilch, Mangosauce
estimat≈ 280 kcal25 g karbotung 42
ROCO COCO VEGANvegan
8.00
Schwarzer Klebreis, Kokosnussmilch, Früchte
estimat≈ 320 kcal45 g karbo
YUZU
4.00
Yuzu Ice Cream — Yuzueis
estimat≈ 170 kcal20 g karbo
KUDAMONO VEGANvegan
10.00
Früchte der Saison
estimat≈ 120 kcal28 g karbo
DESSERTS
ROCO COCO
8.00
Schwarzer Klebreis, Kokosnussmilch, Früchte
estimat≈ 320 kcal45 g karbo
KUDAMONO
10.00
Kudamono Fruit — Früchte der Saison
estimat≈ 120 kcal28 g karbo
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85veggie
scoreestimat
scoreestimat
Japansk mat med mange vegetarvalg
Hvor godt en vegetarianer spiser her, lest fra menyen. Ikke en anmelderscore.
Menyen har mange vegetariske retter som Nasu Vegan og Agedashi Tofu. Det finnes også sushi som Mononoke Vegan og Haruna Veggie.
38 vegetariske og 27 veganske retter av 129
59dia
scoreestimat
scoreestimat
Sashimi og lavkarbo-forretter
Hvor godt en person med diabetes spiser her, basert på menyen og estimerte karbohydrater. Ikke medisinske råd.
Sashimi og mange varme forretter har lavt karbohydratinnhold. Hovedrettene inneholder alle ris eller nudler med høyt glykemisk indeks.
38 diabetesvennlige · 129 retter
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Praktisk
- Adresse
- Rothenburger Straße 9, 90443 Nürnberg
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- ikke kjent ennå
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- +4991192919966
- Kilder
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