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Amarante - Paris, 4 Rue Biscornet

Rue Biscornet 4, 75012 Paris

åpningstider er ikke kjent ennå

French€€€€
AnmeldRingNettside

Meny

Kilde: restaurantens nettside, les mer på 10. september 2026. Priser og retter kan ha endret seg siden.

Kalorier og karbohydrater er estimater fra en AI-modell basert på denne menyen, laget 11. september 2026, for en typisk porsjon. De er ikke medisinske råd og erstatter ikke informasjon fra kjøkkenet. "Diabetesvennlig" betyr: moderate mengder karbohydrater for retten, lite sukker og ingen hurtigabsorberende base som pommes frites, hvitt brød eller hvit ris.

Déjeuner
belles asperges vertesvegetarian
16.00
Green Asparagus — cuites minute, vinaigrette
estimat≈ 180 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 70
accras/blinis de (lotte, sardines)
6.00
Monkfish and Sardine Accras — grillés à l’huile d’olive, salades
estimat≈ 280 kcal18 g karbodiabetesvennlig
truite du Perche
19.00
Smoked Perch Trout — légèrement fumée, à la crème crue, blinis de sarrasin
estimat≈ 320 kcal22 g karbodiabetesvennligbalansert 65
terrine de cochon Kintoa
14.00
Kintoa Pork Terrine — faites ici, cornichons Français
estimat≈ 350 kcal6 g karbodiabetesvennligbalansert 67
langue de veau
15.00
Veal Tongue — finement tranchée, mayonnaise et salades
estimat≈ 380 kcal8 g karbodiabetesvennligbalansert 66
foie gras de canard
18.00
Duck Foie Gras — toast pain de campagne
estimat≈ 450 kcal20 g karbodiabetesvennlig
escargots sauvages au beurre d’escargots
17.00
Wild Snails with Butter — salades
estimat≈ 310 kcal6 g karbodiabetesvennlig
cervelle de veau grillée au beurre
15.00
Grilled Veal Brain — salades
estimat≈ 340 kcal5 g karbodiabetesvennligbalansert 67
fraise de veau
15.00
Veal Sweetbreads — bouillon réduit, calvados et olives, toast et salades
estimat≈ 420 kcal22 g karbodiabetesvennlig
pied de cochon Kintoa croustillant
15.00
Crispy Kintoa Pig Trotter — désossé, salades (accord incroyable avec du caviar Prunier +34 €)
estimat≈ 380 kcal8 g karbodiabetesvennligbalansert 66
pintade de Dordogne
21.00
Guinea Fowl with Polenta — le filet cuit à l’ancienne, la peau croustillante, légumes et polente
estimat≈ 620 kcal45 g karbodiabetesvennligbalansert 79
cochon des Aldudes
21.00
Aldudes Pork Shoulder — l’épaule confite puis grillée au beurre, légumes et polente
estimat≈ 750 kcal45 g karbodiabetesvennligbalansert 73
joue de veau
25.00
Crispy Veal Cheek with Sauerkraut — confite « rosée » et croustillante, choucroute
estimat≈ 580 kcal25 g karbodiabetesvennligbalansert 78
veau de tradition Française
34.00
Veal Blanquette — le bas-carré comme une blanquette colorée, châtaignes et knepfe
estimat≈ 680 kcal48 g karbobalansert 73
ris de veau
45.00
Roasted Veal Sweetbreads — rôti entier, purée de pommes de terre
estimat≈ 720 kcal35 g karbodiabetesvennligbalansert 69
lotte
39.00
Poached Monkfish — le filet pôché, bouillon monté au beurre, panisses
estimat≈ 610 kcal40 g karbodiabetesvennligbalansert 73
LE SOIR
tomatesvegetarian, vegan
15.00
Tomato Salad — émondées, en salade
estimat≈ 120 kcal10 g karbodiabetesvennlig
truite de Vatierville
19.00
Smoked Vatierville Trout — légèrement fumée, à la crème crue, blinis de sarrasin
estimat≈ 320 kcal22 g karbodiabetesvennligbalansert 65
agneau Axuria
32.00
Slow-cooked Axuria Lamb — cuit en patience, épeautres
estimat≈ 650 kcal42 g karbodiabetesvennligbalansert 83
joue de veau confite « rosée » et croustillante
29.00
Crispy Veal Cheek with Sauerkraut — choucroute
estimat≈ 580 kcal25 g karbodiabetesvennligbalansert 78
bœuf de Charolles AOP
110.00
Grilled Charolais Beef — le contre-filet grillé au beurre, purée de pomme de terre
estimat≈ 850 kcal35 g karbodiabetesvennligbalansert 69
le midi et le soir
saint nectaire fermier (lait cru)vegetarian
7.00
Saint Nectaire Cheese
estimat≈ 140 kcal1 g karbodiabetesvennlig
snidre fermier (tome au lait cru de brebis)vegetarian
9.00
Snidre Sheep Cheese
estimat≈ 130 kcal1 g karbodiabetesvennlig
Desserts
fondant 100% Cacao de l’archipel Sao Tomé-et-Principe
12.00
Dark Chocolate Fondant — très très peu sucré, très nature, iodé, sous bois, fèves fermentées, humus, fleurs exotiques, fumé, cuir
estimat≈ 450 kcal30 g karbo
citron
12.00
Lemon Crème Brûlée — très peu sucré, comme une crème brulée, légèrement amère, assez acide, bien fruitée
estimat≈ 380 kcal25 g karbotung 41
vanilles
12.00
Vanilla Ice Cream — glace turbinée minute, très très peu sucrée
estimat≈ 220 kcal18 g karbo
au déjeuner
comme une îlevegetarian
5.00
Lemon and Honey Mousse — entre le blanc à manger et la guimauve aussi très peu sucré, lait lié au citron et au miel
estimat≈ 180 kcal22 g karbo
petite boule de glacevegetarian
5.00
Fromage Blanc with Jam — fromage blanc, confiture de Madame Ferber
estimat≈ 160 kcal18 g karbo

Er denne menyen fortsatt riktig?

52veggie
scoreestimat

Fransk mat med få grønnsaker

Hvor godt en vegetarianer spiser her, lest fra menyen. Ikke en anmelderscore.

Du kan bestille grønne aspargeser eller tomatsalat. Det finnes også oster som Saint Nectaire og desserter som sjokoladefondant.

6 vegetariske og 1 veganske retter av 28

72dia
scoreestimat

Fransk mat med få karbohydrater

Hvor godt en person med diabetes spiser her, basert på menyen og estimerte karbohydrater. Ikke medisinske råd.

Restauranten tilbyr mange proteinrike retter. Kalvekinn med surkål har 25 g karbohydrater.

22 diabetesvennlige · 28 retter

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Praktisk

Adresse
Rue Biscornet 4, 75012 Paris
Åpningstider
ikke kjent ennå
Kontakt
+33767332125
Kilder
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), amarante.paris/
Post
fullstendighet 67 %, sikkerhet 80 %

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