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La Maison de l'Aubrac - Paris, 37 Rue Marbeuf

Rue Marbeuf 37, 75008 PARIS

Stengt nå · åpner tir 12:00

Frenchsteakhouse€€€€
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Meny

Kilde: restaurantens nettside, les mer på 10. september 2026. Priser og retter kan ha endret seg siden.

Kalorier og karbohydrater er estimater fra en AI-modell basert på denne menyen, laget 11. september 2026, for en typisk porsjon. De er ikke medisinske råd og erstatter ikke informasjon fra kjøkkenet. "Diabetesvennlig" betyr: moderate mengder karbohydrater for retten, lite sukker og ingen hurtigabsorberende base som pommes frites, hvitt brød eller hvit ris.

A partager
Cornet de saucisse sèche
7.00
Dry sausage cone
estimat≈ 450 kcal2 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Croquettes d'Aligot à la truffe (6)vegetarian
12.00
Truffle Aligot croquettes
estimat≈ 520 kcal35 g karbo
Planche de 4 fromagesvegetarian
18.00
Cheese board
estimat≈ 680 kcal8 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Assiette de charcuterie d'Aubrac
10.00
Aubrac charcuterie plate
estimat≈ 420 kcal3 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Planche de charcuterie d'Aubrac
19.00
Aubrac charcuterie board
estimat≈ 650 kcal5 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Planche mixte
22.00
Mixed board
estimat≈ 850 kcal12 g karbodiabetesvennlig
Planche de dégustation
60.00
Tasting board — 3/4 personnes
estimat≈ 1800 kcal40 g karbodiabetesvennligtung 39
Les entrées
Ơuf bio mimosavegetarian
9.00
Mimosa egg
estimat≈ 280 kcal6 g karbodiabetesvennlig
Soupe à l’oignon gratinée
14.00
French onion soup
estimat≈ 350 kcal32 g karbo
Burrata crémeusevegetarian
15.00
Creamy burrata — sur tomates anciennes et poivrons rôtis
estimat≈ 480 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 65
Pâté en croüte Richelieu
15.00
Pâté en croûte Richelieu
estimat≈ 420 kcal22 g karbodiabetesvennlig
Os à moelle
16.00
Bone marrow
estimat≈ 450 kcal15 g karbodiabetesvennlig
Cecina de bæuf
17.00
Beef cecina — viande de boeuf séchée, affinage naturel
estimat≈ 320 kcal2 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Asperges blanchesvegetarian
14.00
White asparagus with hollandaise — sauce hollandaise
estimat≈ 380 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 65
tartare de saumon et avocatpescatarian
16.00
Salmon and avocado tartare
estimat≈ 340 kcal8 g karbodiabetesvennligbalansert 70
Foie gras mi-cuit au vin moelleux
26.00
Foie gras
estimat≈ 450 kcal10 g karbodiabetesvennlig
6 Escargots de Bourgogne sauvages
20.00
Burgundy snails
estimat≈ 320 kcal6 g karbodiabetesvennlig
12 Escargots de Bourgogne sauvages
40.00
Burgundy snails
estimat≈ 640 kcal12 g karbodiabetesvennlig
Nems de bæuf par 3
12.00
Beef spring rolls
estimat≈ 280 kcal24 g karbo
Nems de bæuf par 6
24.00
Beef spring rolls
estimat≈ 560 kcal48 g karbo
Les plats
Confit de canard du sud-ouest
28.00
Duck confit — et son jus au foie gras, Garniture au choix
estimat≈ 850 kcal25 g karbodiabetesvennligbalansert 65
Lasagne de bæuf d'Aubrac
26.00
Beef lasagna — gratinée au fromage Mirabel de Cant’Avey’Lot
estimat≈ 780 kcal55 g karbo
Belle salade César
23.00
Caesar salad — Poulet, parmesan, laitue romaine, anchois et croûtons
estimat≈ 620 kcal18 g karbodiabetesvennligbalansert 74
Pavé de saumonpescatarian
26.00
Salmon fillet — sauce au beurre blanc, Cuisson recommandée : rosé ou à point, garniture au choix
estimat≈ 680 kcal20 g karbodiabetesvennligbalansert 69
Saucisse de porc au couteau
24.00
Pork sausage with Aligot — Aligot
estimat≈ 950 kcal45 g karbo
Salade Paul
25.00
Paul salad — Cecina de bæuf, avocat, melon, tomates, jeunes pousses d'épinard
estimat≈ 450 kcal22 g karbobalansert 78
Cheese burger végétarienvegetarian
23.00
Veggie cheeseburger
estimat≈ 720 kcal50 g karbobalansert 70
Belle Bavette
26.00
Flank steak — À l’échalote, 200gr
estimat≈ 550 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 71
Joli Faux-Filet
34.00
Sirloin steak — Qui a du mordant, 300 gr
estimat≈ 750 kcal0 g karbodiabetesvennligbalansert 71
Filet de bæuf
39.00
Beef fillet — Comme dans du beurre, 180gr
estimat≈ 420 kcal0 g karbodiabetesvennligbalansert 71
Entrecôte
42.00
Ribeye steak — Bien persillée, 350gr
estimat≈ 920 kcal0 g karbodiabetesvennlig
Côte de bæuf
110.00
Beef rib — Dans son poêlon, 1 kg
estimat≈ 2600 kcal0 g karbodiabetesvennligtung 37
Bæuf bourguignon
25.00
Beef Bourguignon — Poêlé de légumes
estimat≈ 650 kcal25 g karbodiabetesvennligbalansert 78
Ribs de bæuf
27.00
Beef ribs — cuisson longue, sauce barbecue
estimat≈ 880 kcal35 g karbo
Tartare de bæuf au couteau 200gr.
27.00
Beef tartare — Préparé par nos soins
estimat≈ 480 kcal8 g karbodiabetesvennligbalansert 71
Carpaccio de bæuf XL
24.00
Beef carpaccio — Rehaussé d'une touche d'huile d'olive à la truffe et de généreux copeaux de parmesan
estimat≈ 520 kcal6 g karbodiabetesvennligbalansert 71
Tataki de bæuf
29.00
Beef tataki — Juste snacké, 200gr
estimat≈ 450 kcal10 g karbodiabetesvennligbalansert 71
Cheeseburger de l’Aubrac
24.00
Aubrac cheeseburger — Fromage Mirabel, 180gr
estimat≈ 850 kcal55 g karbo
OH LÀ LÀ ! Burger
40.00
Foie gras burger — Steak haché 180g., escalope de foie gras poêlé, fromage Saint Nectaire fermier, mayonnaise à la truffe, roquette, oignons frits
estimat≈ 1200 kcal60 g karbo
Les maturées
Faux-filet persillé
18.00
Aged sirloin — à partir de 300gr
estimat≈ 750 kcal0 g karbodiabetesvennligbalansert 71
L’unique onglet
18.00
Aged hanger steak — à partir de 200gr
estimat≈ 480 kcal0 g karbodiabetesvennligbalansert 71
Wagyu (Entrecôte ou faux filet)
45.00
Wagyu steak — Prix au poid, 45€ les 100gr., minimum 350gr.
estimat≈ 1100 kcal0 g karbodiabetesvennlig
Les fromages
Camembert au lait cruvegetarian
9.00
Camembert — Accompagnement : Confiture de "chez Pierrette"
estimat≈ 320 kcal12 g karbodiabetesvennlig
Mirabelvegetarian
9.00
Mirabel cheese — Accompagnement : Confiture de "chez Pierrette"
estimat≈ 300 kcal12 g karbodiabetesvennlig
Saint Nectaire fermiervegetarian
9.00
Saint Nectaire — Accompagnement : Confiture de "chez Pierrette"
estimat≈ 310 kcal12 g karbodiabetesvennlig
Sainte Maure de Tourainevegetarian
9.00
Accompagnement : Confiture de "chez Pierrette"
estimat≈ 300 kcal12 g karbodiabetesvennlig
Les desserts
Crème brûlée
10.00
estimat≈ 350 kcal25 g karbotung 42
Café ou thé gourmand
11.00
Gourmet coffee/tea platter — Crème brulée, coulant chocolat, pain perdu
estimat≈ 850 kcal80 g karbotung 22
Carpaccio d’ananas et dés manguevegan
14.00
Pineapple and mango carpaccio
estimat≈ 120 kcal28 g karbo
Coupe de fraises et framboisesvegan
13.00
Strawberry and raspberry cup
estimat≈ 150 kcal30 g karbo
Tarte Tatin
12.00
estimat≈ 450 kcal55 g karbotung 37
Brioche faìon pain perdu
13.00
Brioche French Toast
estimat≈ 500 kcal50 g karbotung 29
Coulant au chocolat
13.00
Chocolate Lava Cake
estimat≈ 420 kcal40 g karbotung 35
Crêpes Suzette
14.00
estimat≈ 550 kcal65 g karbotung 27
Mille-Feuille à la vanille
15.00
Vanilla Mille-Feuille
estimat≈ 480 kcal45 g karbotung 30
Profiterole vanille chocolat
15.00
Chocolate Vanilla Profiterole
estimat≈ 520 kcal48 g karbotung 31
Champagne gourmand
25.00
Champagne Dessert Platter — Crème brulée, coulant chocolat, pain perdu
estimat≈ 950 kcal85 g karbotung 18
Le bol de crème fouettée
3.50
Whipped Cream Bowl
estimat≈ 180 kcal6 g karbodiabetesvennlig
Glaces BERTHILLON
5.00
Berthillon Ice Cream and Sorbet — GLACE : Vanille, chocolat, caramel beurre salé, café / SORBET : fraise, framboise, citron, mangue
estimat≈ 160 kcal22 g karbo

Er denne menyen fortsatt riktig?

57veggie
scoreestimat

Fransk steakhouse med få vegetarretter

Hvor godt en vegetarianer spiser her, lest fra menyen. Ikke en anmelderscore.

Hovedretten for vegetarer er en vegetarisk cheeseburger. Forretter inkluderer croquettes d'Aligot med trøffel og burrata med tomater. Bordet er preget av mange kjøttretter.

12 vegetariske og 2 veganske retter av 59

88dia
scoreestimat

Kjøttretter og proteinrike valg

Hvor godt en person med diabetes spiser her, basert på menyen og estimerte karbohydrater. Ikke medisinske råd.

Restauranten har mange biffer og sjømatretter med lave karbohydrattall. De fleste hovedretter med kjøtt er naturlig karbohydratfattige.

36 diabetesvennlige · 59 retter

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Praktisk

Adresse
Rue Marbeuf 37, 75008 PARIS
Åpningstider
manstengt
tir12:00–01:00
ons12:00–06:00
torstengt
fre—
lør12:00–07:15
søn12:00–01:00
Kontakt
+32143590514
Kilder
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), maison-aubrac.com/
Post
fullstendighet 83 %, sikkerhet 95 %

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