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Maison Rostang

rue Rennequin 20, 75017 Paris

Stengt nå · åpner tir 12:00

French€€€€
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Meny

Kilde: restaurantens nettside, les mer på 13. september 2026. Priser og retter kan ha endret seg siden.

Kalorier og karbohydrater er estimater fra en AI-modell basert på denne menyen, laget 14. september 2026, for en typisk porsjon. De er ikke medisinske råd og erstatter ikke informasjon fra kjøkkenet. "Diabetesvennlig" betyr: moderate mengder karbohydrater for retten, lite sukker og ingen hurtigabsorberende base som pommes frites, hvitt brød eller hvit ris.

Menu Déjeuner — en 3 temps
Menu Déjeuner — en 3 temps
85.00
Lunch Menu 3-course
estimat≈ 1200 kcal80 g karbo
Fleur de courgette
Stuffed Zucchini Flower with Langoustine — Farcie à la langoustine, relevée au gingembre, jus de ratatouille
estimat≈ 180 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 70
Suprême de pigeon
Pigeon Supreme — Romaine rôtie et farce iodée, jus de pigeon lié à une crème d'anchois
estimat≈ 450 kcal10 g karbodiabetesvennligbalansert 74
La pêche
Peach Dessert — Parfumée à la menthe poivrée, délicate crème de brebis, sorbet pêche et marjolaine
estimat≈ 320 kcal45 g karbotung 42
Menu Déjeuner — en 4 temps
Menu Déjeuner — en 4 temps
105.00
Lunch Menu 4-course
estimat≈ 1400 kcal100 g karbotung 37
Brochet du lac
Pike Quenelle with Lobster Cream — Tendre quenelle et crème de homard, riz soufflé
estimat≈ 420 kcal25 g karbodiabetesvennligbalansert 66
Menu Jeune Prestige
Menu Jeune Prestige
135.00
Young Prestige Menu — réservé aux moins de 30 ans, du mardi au samedi (sauf le samedi au dîne) ; eau, apéritif, 2 verres de vin et boissons chaudes compris
estimat≈ 1800 kcal150 g karbotung 33
Apéritif servi avec un amuse-bouche
Aperitif with Amuse-bouche
estimat≈ 150 kcal10 g karbodiabetesvennlig
Volaille de Bresse
Bresse Poultry Supreme — Le suprême mariné à l'eau de noix, salsifis à la Reine-des-prés et jus au vin jaune
estimat≈ 380 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 73
Pré-dessert
Pre-dessert
estimat≈ 120 kcal15 g karbo
Café et chocolat d'Indonésie 65 %
Indonesian Chocolate and Coffee Dessert — Biscuit brownie, crème glacée à la cardamome, sauce amère aux épices
estimat≈ 450 kcal40 g karbotung 41
Menu Jardin
Menu Jardin — en 6 temps, entièrement végétalvegan, vegetarian
178.00
Garden Menu — servi pour l'ensemble de la table
estimat≈ 1300 kcal160 g karbo
La Royale d'un bouillon « Dashi »vegan, vegetarian
Dashi Broth with Lentils — Ragoût de lentilles vertes et sobacha
estimat≈ 220 kcal30 g karbobalansert 87
Tomatevegan, vegetarian
Confit Tomato with Basil Ice Cream — Doucement confite entière, eau de tomate concentrée, glace basilic
estimat≈ 180 kcal20 g karbodiabetesvennlig
Aubergine fondantevegan, vegetarian
Melting Eggplant — Laquée de son jus réduit à la marjolaine, velours à l'oseille
estimat≈ 280 kcal18 g karbodiabetesvennligbalansert 65
Artichaut poivradevegan, vegetarian
Artichoke Velouté — En velouté de ses feuilles, farce de câpres et d'olives, huile de marjolaine
estimat≈ 210 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 70
Menu Prestige
Menu Prestige
198.00
Prestige Menu — eau, apéritif, 2 verres de vin et boissons chaudes compris
estimat≈ 1800 kcal150 g karbotung 33
Menu entre Lac et Mer
Menu entre Lac et Mer — en 6 temps
248.00
Lake and Sea Menu — servi pour l'ensemble de la table
estimat≈ 1600 kcal120 g karbotung 33
Saint-Pierre à cru à l'huile de romarinpescatarian
Raw John Dory with Rosemary Oil
estimat≈ 150 kcal5 g karbodiabetesvennligbalansert 79
Saint-Pierre confitpescatarian
Confit John Dory — Fenouil croquant, compotée d'abricots au romarin, jus d'une ratatouille
estimat≈ 350 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 69
La figue de Solliès
Solliès Fig Dessert — Rafraîchie à la verveine, crème crue au poivre Voatsiperifery, sorbet figue de Barbarie et shiso
estimat≈ 280 kcal32 g karbo
Menu Terre, Lac et Mer
Menu Terre, Lac et Mer — en 8 temps
268.00
Land, Lake and Sea Menu — servi pour l'ensemble de la table
estimat≈ 3200 kcal250 g karbotung 29
Les entrées
Tomatevegan, vegetarian
68.00
Confit Tomato with Basil Ice Cream — Doucement confite entière, eau de tomate concentrée, glace basilic
estimat≈ 180 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 66
Brochet du lac
68.00
Pike Quenelle with Lobster Cream — Tendre quenelle et crème de homard, riz soufflé
estimat≈ 350 kcal25 g karbodiabetesvennlig
Caviar Persicus
115.00
Persicus Caviar with Potato — Moelleux de pomme de terre Agria, cresson et crème fumée
estimat≈ 320 kcal20 g karbodiabetesvennlig
Les poissons
Saint-Pierre confitpescatarian
88.00
Confit John Dory — Fenouil croquant, compotée d'abricots au romarin, jus d'une ratatouille
estimat≈ 450 kcal22 g karbodiabetesvennligbalansert 78
Homard bleu fumépescatarian
110.00
Smoked Blue Lobster Consommé — Dans un consommé corsé infusé aux épices douces, feuille de romaine et émulsion iodée
estimat≈ 280 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 78
Les viandes
Le ris de veau croustillant à l'essence de noix
95.00
Crispy Veal Sweetbreads — Blettes en gratin gourmand, jus de veau au vin jaune et huile de bourgeon de sapin
estimat≈ 650 kcal28 g karbodiabetesvennligbalansert 78
Canette au sang « à la presse »
88.00
Pressed Duck Breast — Servie pour deux personnes, betteraves cuites dans leur jus et gel aux airelles
estimat≈ 900 kcal30 g karbobalansert 66
Faux filet de bëëf Wagyu « grade 5 »
96.00
Wagyu Beef Sirloin — Cuit au barbecue, la compression « d'autres parties » glacée au jus, pommes Charlotte confites et crème acidulée
estimat≈ 750 kcal25 g karbodiabetesvennligbalansert 74
Fromage
Notre sélection de fromages affinésvegetarian
32.00
Cheese Selection
estimat≈ 400 kcal10 g karbodiabetesvennligbalansert 65
Les desserts
La pêche
32.00
Peach Dessert — Parfumée à la menthe poivrée, délicate crème de brebis, sorbet pêche et marjolaine
estimat≈ 260 kcal30 g karbo
Café et chocolat d'Indonésie 65%
32.00
Indonesian Chocolate and Coffee Dessert — Biscuit brownie, crème glacée à la cardamome, sauce amère aux épices
estimat≈ 550 kcal45 g karbotung 30
La figue de Solliès
32.00
Solliès Fig Dessert — Rafraîchie à la verveine, crème crue au poivre Voatsiperifery, sorbet figue de Barbarie et shiso
estimat≈ 280 kcal32 g karbo
Gastronomie
Déjeuner Etoilé
160.00
Starred Lunch Menu — Menu Déjeuner, accompagné des vins en accord.
estimat≈ 2200 kcal180 g karbotung 29
Moment d'Exception
400.00
Exceptional Tasting Menu — Menu Dégustation en 7 temps, accompagné des vins en accord.
estimat≈ 2800 kcal220 g karbotung 29

Er denne menyen fortsatt riktig?

69veggie
scoreestimat

Fransk plantebasert smaksmeny

Hvor godt en vegetarianer spiser her, lest fra menyen. Ikke en anmelderscore.

Menu Jardin er en vegansk meny i seks retter. Den inneholder retter som Aubergine fondante og Artichaut poivrade. Det finnes også et utvalg av modnede oster.

7 vegetariske og 6 veganske retter av 36

76dia
scoreestimat

Fransk gourmet med få karbohydrater

Hvor godt en person med diabetes spiser her, basert på menyen og estimerte karbohydrater. Ikke medisinske råd.

Restauranten tilbyr mange proteinrike retter med lav glykemisk indeks. Flere forretter og hovedretter passer for karbohydratbevisste gjester.

18 diabetesvennlige · 36 retter

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Praktisk

Adresse
rue Rennequin 20, 75017 Paris
Åpningstider
manstengt
tir12:00–13:30, 19:00–21:30
ons12:00–13:30, 19:00–21:30
tor12:00–13:30, 19:00–21:30
fre12:00–13:30, 19:00–21:30
lør12:00–13:30, 19:00–21:30
sønstengt
Kontakt
+33147634077
Kilder
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), maisonrostang.com/
Post
fullstendighet 83 %, sikkerhet 79 %

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