Les Jalles
rue des Capucines 14, 75002 Paris
Åpent nå · til 23:30
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Meny
Kilde: restaurantens nettside, les mer på 11. september 2026. Priser og retter kan ha endret seg siden.
Kalorier og karbohydrater er estimater fra en AI-modell basert på denne menyen, laget 11. september 2026, for en typisk porsjon. De er ikke medisinske råd og erstatter ikke informasjon fra kjøkkenet. "Diabetesvennlig" betyr: moderate mengder karbohydrater for retten, lite sukker og ingen hurtigabsorberende base som pommes frites, hvitt brød eller hvit ris.
Menu Le « J » de Jalles
Menu Le « J » de Jalles
65.00
Le J de Jalles Menu
estimat≈ 2200 kcal180 g karbotung 25
Velouté de céleri rave au citron Conbava, croûtons briochés
Celeriac Velouté
estimat≈ 210 kcal18 g karbodiabetesvennlig
OEuf mollet, crème légère de radis noir, feuilles de Chizo, allumette au parmesan de Modène
Soft Boiled Egg with Black Radish Cream
estimat≈ 180 kcal6 g karbodiabetesvennlig
Tomates « Tradition », ricotta au chorizo basque, gelée de carottes au gingembre
Tomato and Ricotta Salad
estimat≈ 240 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 66
Parmentier de joue de boeuf aux épices douces, salade croquante de fenouil aux graines de coriandre, chips de parmesan, jus de braisage au thym
Beef Cheek Parmentier
estimat≈ 580 kcal35 g karbodiabetesvennligbalansert 73
Suprême de poulet fermier à la broche, mousseline de « ratte du Touquet » au beurre doux duxelle de champignons, jus crémeux à l’estragon
Roast Chicken Supreme
estimat≈ 520 kcal22 g karbodiabetesvennligbalansert 73
Dos de lieu jaune cuit aux vapeurs d’algues, jardinière aromatique de carottes fanes petits pois et navets longs, beurre blanc au champagne
Steamed Pollack
estimat≈ 410 kcal18 g karbodiabetesvennligbalansert 78
Crème caramel aux œufs entiers à la cassonade
Crème Caramel
estimat≈ 320 kcal35 g karbotung 35
Clafoutis de pommes caramélisées au beurre demi-sel
Apple Clafoutis
estimat≈ 450 kcal48 g karbotung 34
Mousse de cacao amère de Cuba, coulis de cassis
Dark Chocolate Mousse
estimat≈ 380 kcal28 g karbotung 44
Menu « Capucines »
Menu « Capucines »
75.00
Capucines Menu
estimat≈ 2400 kcal160 g karbotung 25
Terrine de paleron de boeuf de Corrèze et vieux légumes au Wasabi, sauce ravigotte
Beef Terrine
estimat≈ 280 kcal8 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Foie gras de canard des Landes mi-cuit, compoté de dattes et figues en chutney, pain aux noix
Foie Gras
estimat≈ 420 kcal22 g karbo
Bavaroise de langoustines de Bretagne à la verveine, tagliatelles de carottes et céleri rave au vinaigre de riz, tuile de sésame noir
Langoustine Bavarian
estimat≈ 210 kcal14 g karbodiabetesvennligbalansert 76
Pavé de romsteak de Normandie à la planche, gâteau de pommes de terre à la moutarde de Meaux, tombée de pleurotes persillées, réduction de vieux Banuyls
Grilled Rump Steak
estimat≈ 650 kcal28 g karbodiabetesvennligbalansert 73
Epaule d’Agneau d’Occitanie confite 7 heures, tian de courgettes et aubergines aux Oignons rouge, jus court aux agrumes
Slow Cooked Lamb Shoulder
estimat≈ 540 kcal18 g karbodiabetesvennligbalansert 78
Dos de cabillaud de haute mer Nacrée, mousseline de pommes de terre et artichauts à l’huile d’olive, tombée de pousses d’épinard, sauce vierge aux amandes grillées
Cod Loin
estimat≈ 480 kcal24 g karbodiabetesvennligbalansert 73
Moelleux de chocolat noir au cœur sensible, quenelle de glace à la vanille Bourbon
Chocolate Molten Cake
estimat≈ 520 kcal45 g karbotung 31
Mont Blanc aux châtaignes à la crème de marrons, coulis de mûres
Mont Blanc
estimat≈ 480 kcal52 g karbotung 37
Crème brûlée au pistil de safran
Crème Brûlée
estimat≈ 380 kcal28 g karbotung 41
Menu « Vendôme »
Menu « Vendôme »
90.00
Vendôme Menu
estimat≈ 3200 kcal250 g karbotung 29
Champagne à l'apéritif et 3 amuse bouche
25.00
Champagne and Amuse Bouche
estimat≈ 250 kcal15 g karbo
Effilochée de tourteaux de Bretagne, rémoulade de légumes de pot-au-feu aux fruits de la passion, jus de mangue fumée
Crab Shreds
estimat≈ 220 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 70
Ravioles de langoutines du Diben au court bouillon, émulsion crémeuse à la coriandre
Langoustine Ravioli
estimat≈ 280 kcal20 g karbodiabetesvennlig
Feuilleté de champignons des bois et girolles au ris de veau meunière, émulsion de Madère
Veal Sweetbreads and Mushrooms
estimat≈ 450 kcal18 g karbodiabetesvennlig
Dos de saumon Bio d’Écosse à l’unilatéral, petit pois et sucrine à la Française, pommes paille, émulsion de thé fumé
Salmon Fillet
estimat≈ 550 kcal25 g karbodiabetesvennligbalansert 78
Souris d’agneau d’Occitanie laquée aux épices, risotto onctueux au parmesan, poêllé d’haricots verts aux pois gournands, chips de vitelotte, jus court à la sauge
Lamb Shank
estimat≈ 780 kcal45 g karbodiabetesvennligbalansert 72
Paleron de veau de Lozère mijoté, purée de pomme de terre de Noirmoutier à la brisure de truffes, jus périgourdin
Stewed Veal Shoulder
estimat≈ 680 kcal30 g karbodiabetesvennligbalansert 73
Sablé breton aux framboises, crème pistache, sorbet Berthillon
Raspberry Breton Shortbread
estimat≈ 420 kcal45 g karbotung 35
Brioche perdue au lait entier, soupe de mangues à la Badiane
French Toast with Mango Soup
estimat≈ 520 kcal55 g karbotung 31
Mille-Feuille à la vanille de Tahiti, crème pâtissière caramélisée
Vanilla Mille-Feuille
estimat≈ 480 kcal50 g karbotung 30
Menu « Opéra »
Menu « Opéra »
125.00
Opéra Menu
estimat≈ 3800 kcal280 g karbotung 29
Aumônière de Saint Nectaire fermier
Saint Nectaire Cheese Purse
estimat≈ 350 kcal15 g karbodiabetesvennlig
Brochette de Saumon fumé d’Écosse au miel, crème d’aneth
Smoked Salmon Skewer
estimat≈ 210 kcal10 g karbodiabetesvennlig
Verrine de tomates riccotta, gelée de carottes au gingembre
Tomato and Ricotta Verrine
estimat≈ 180 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 66
Escalope de foie gras de canard poêlée, tombée de gros cèpes
Pan-seared Foie Gras
estimat≈ 420 kcal8 g karbodiabetesvennlig
Bisque de homard bleu à la chair d’araignée de mer, œuf frit, crème fouettée au safran
Blue Lobster Bisque
estimat≈ 380 kcal18 g karbodiabetesvennligbalansert 66
Carpaccio d’anguille fumé de Loire, betteraves multicolore, pousses de mâche, vinaigrette à la truffe noire
Smoked Eel Carpaccio
estimat≈ 260 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 70
Carré d’agneau de Lozère rôti au thym, gratin Dauphinois au Saint Nectaire, endives braisées à la Mandarine, jus de braisage au romarin
Roasted Rack of Lamb
estimat≈ 750 kcal35 g karbodiabetesvennligbalansert 73
Filet de boeuf façon Rossini, croustades briochées de girolles aux herbes, pommes Charlotte façon château, jus réduit à la Sarladaise
Beef Filet Rossini
estimat≈ 850 kcal40 g karbodiabetesvennligbalansert 65
Pavé de bar d’Atlantique à l’unilatéral, petits choux farçis au foie gras, pommes Gaufrette et chips de pané, jus court de cannelle
Atlantic Sea Bass
estimat≈ 680 kcal35 g karbodiabetesvennligbalansert 69
Crêpes Suzette au beurre d’orange, sorbet mandarine de Berthillon
Crêpes Suzette
estimat≈ 550 kcal75 g karbotung 34
Carré de Citrons Yuzu, confit meringué, sirop de Limoncello
Yuzu Lemon Square
estimat≈ 420 kcal50 g karbotung 38
Tarte au Gianduja praliné aux éclats de noisettes, caramel de Grand Marnier
Gianduja Hazelnut Tart
estimat≈ 620 kcal45 g karbotung 27
MENU "MANSART"
MENU "MANSART"
75.00
Mansart Menu
estimat≈ 2200 kcal180 g karbotung 33
Chair de Touteaux au Kubasu , Galette de Seigle , Carottes au Balsamique de Cidre
Crab with Rye Galette
estimat≈ 320 kcal25 g karbodiabetesvennligbalansert 65
OEuf mollet à la Crème de Cresson, Radis Vert au raifort , Allumettes aux Pavots
Soft Boiled Egg with Watercress Cream
estimat≈ 280 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 66
Mozarella di Buffala , Tomates Lobello et Cœur de Bœuf , Perles de Basilic
Buffalo Mozzarella and Tomato
estimat≈ 350 kcal10 g karbodiabetesvennligbalansert 70
Pintade de Challans aux Morilles , Févettes et Petits pois , Jus Ontueux
Guinea Fowl with Morel Mushrooms
estimat≈ 580 kcal22 g karbodiabetesvennligbalansert 78
Cabillaud à la Poutargue , Fenouil safrané , Tombée d’ Épinard, Jus de Coques
Cod with Bottarga
estimat≈ 420 kcal18 g karbodiabetesvennligbalansert 78
Moelleux de Cacao amère de cuba au Cœur sensible , Sorbet Mangue
Bitter Cocoa Fondant
estimat≈ 520 kcal48 g karbotung 35
Crème brulée aux Gousses de Vanille Bourbon , Croquant de Cassonade
Vanilla Crème Brûlée
estimat≈ 450 kcal35 g karbotung 31
Formule
Plat du Jour (Uniquement le midi)
19.00
Daily Special
estimat≈ 650 kcal45 g karbodiabetesvennligbalansert 73
Er denne menyen fortsatt riktig?
3veggie
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scoreestimat
Få vegetariske alternativer
Hvor godt en vegetarianer spiser her, lest fra menyen. Ikke en anmelderscore.
Det finnes ingen vegetariske hovedretter. Du kan velge forretter som Mozarella di Buffala med tomater eller salat med ricotta og tomater.
0 vegetariske og 0 veganske retter av 55
76dia
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Fransk mat med få karbohydrater
Hvor godt en person med diabetes spiser her, basert på menyen og estimerte karbohydrater. Ikke medisinske råd.
Restauranten har et bredt utvalg av proteinrike hovedretter med lav til medium glykemisk indeks. Dessertene inneholder mye sukker.
33 diabetesvennlige · 55 retter
Anmeldelser
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Praktisk
- Adresse
- rue des Capucines 14, 75002 Paris
- Åpningstider
- man09:00–23:30tir09:00–23:30ons09:00–23:30tor09:00–23:30fre09:00–23:30lør18:45–23:30sønstengt
- Kontakt
- +33142616671
- Kilder
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurantlesjalles.fr/
- Post
- fullstendighet 83 %, sikkerhet 79 %