Big Boss
rue des Gravilliers 42, 75003 Paris
Åpent nå · til 18:00
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Meny
Kilde: restaurantens nettside, les mer på 11. september 2026. Priser og retter kan ha endret seg siden.
Kalorier og karbohydrater er estimater fra en AI-modell basert på denne menyen, laget 11. september 2026, for en typisk porsjon. De er ikke medisinske råd og erstatter ikke informasjon fra kjøkkenet. "Diabetesvennlig" betyr: moderate mengder karbohydrater for retten, lite sukker og ingen hurtigabsorberende base som pommes frites, hvitt brød eller hvit ris.
Les soupes tonkinoise
Pho Bo
14.90
Beef Pho — Bœuf cru et cuit, boulettes de boeuf, Poulet, crevettes, oeuf de caille, coriandre, coriandre, cebette et oignons cebette et oignons frits
estimat≈ 650 kcal75 g karbobalansert 73
Pho Big Boss
14.90
Big Boss Pho — Bœuf cru et cuit, boulettes de boeuf, Poulet, crevettes, oeuf de caille, coriandre, coriandre, cebette et oignons cebette et oignons frits
estimat≈ 650 kcal75 g karbobalansert 73
Les viandes marinées
Com Thit Kho
13.90
Caramelized Pork and Egg with Rice — Porc et oeuf dur caramélisés servis avec du riz, cebette et coriandre
estimat≈ 720 kcal85 g karbobalansert 65
Com Bo Luc Lac
13.90
Shaking Beef with Rice — Bœuf mariné et sauté (à la sauce hoi sin), avec du riz à la sauce tomate et oignons
estimat≈ 680 kcal70 g karbobalansert 73
Les riz sautés
Com Rang
13.50
Cantonese Fried Rice — Riz cantonnais sauté aux crevettes, porc laqué, saucisses chinoises, oignons frits, cebette et coriandre
estimat≈ 850 kcal90 g karbobalansert 67
Com Rang poulet
13.50
Chicken Cantonese Fried Rice — Riz cantonnais sauté aux crevettes, poulet, porc laqué, saucisses chinoises, oignons frits, cebette et coriandre
estimat≈ 850 kcal90 g karbobalansert 67
Com Rang Chayvegan
13.50
Vegan Cantonese Fried Rice — VEGAN Riz cantonnais vegan, choi sam, shiitake, tofu frit, oignons frits, coriandre et huile de sesame
estimat≈ 780 kcal85 g karbobalansert 71
À composer
Banh Mi
8.00
Baguette, mayonnaise maison, carottes marinées, concombre, cebette et coriandre
estimat≈ 450 kcal60 g karbobalansert 65
Banh Mi Bœuf luc lac (oignons)
9.00
Shaking Beef Banh Mi — Baguette, mayonnaise maison, carottes marinées, concombre, cebette et coriandre
estimat≈ 620 kcal65 g karbobalansert 73
Banh Mi Crevettes
9.00
Shrimp Banh Mi — Baguette, mayonnaise maison, carottes marinées, concombre, cebette et coriandre
estimat≈ 550 kcal65 g karbobalansert 69
Banh Mi veganvegan
7.50
Vegan Banh Mi — VEGAN Tofu frit, carottes marinées, concombre, champignon, mayonnaise vegan, oignons frits, cebette et coriandre
estimat≈ 520 kcal62 g karbobalansert 73
Bo bun
13.50
Vermicelles de riz, carottes marinées, concombre, salade, soja, cacahuétes, cebette, menthe, oignons frits
estimat≈ 600 kcal70 g karbobalansert 85
Bo bun veganvegan
13.50
Vegan Bo Bun — VEGAN Vermicelles de riz, champignons, choi sam, tofu frit, carottes marinées, concombre, salade, soja, cacahuétes, cebette et menthe
estimat≈ 580 kcal70 g karbobalansert 86
Les suppléments
Nems 2 pièces
3.00
Spring Rolls (Nems) — porc, poulet, crevettes, vegan
estimat≈ 180 kcal15 g karbodiabetesvennlig
Viandes
3.00
Grilled Meats — bëë citronnelle, crevettes, poulet citronnelle, porc grillé
estimat≈ 150 kcal5 g karbodiabetesvennligbalansert 79
oeufvegetarian
1.00
Egg
estimat≈ 75 kcal1 g karbodiabetesvennlig
Les entrées
Banh Cuon
8.50
Banh Cuon (Pork and Shrimp) — Crêpes vietnamiennes à la vapeur, pâté de porc, émincé de porc, petites crevettes, concombre, champignons et oignons frits de bambou, pois gourmand, gingembre, ciboulettes, oignons frits, sauce d’huêtre et sauce soja
estimat≈ 320 kcal35 g karbobalansert 77
Banh Cuon Chayvegan
7.50
Banh Cuon (Vegan) — Crêpes vietnamiennes à la vapeur, concombre, champignons, choux, pois, maïs, carottes, edamane, pousses de bambou, pois gourmand, gingembre, ciboulettes, oignons frits, sauce d’huêtre et sauce soja
estimat≈ 280 kcal38 g karbobalansert 77
Xa lach tom
8.50
Shrimp and Papaya Salad — Salade de crevettes, papaye, carottes, sauce nuoc mam, cacahuétes, cebette et coriandre
estimat≈ 220 kcal18 g karbodiabetesvennligbalansert 82
Cha Gio
7.00
Spring Rolls (Cha Gio) — VEGAN Nems au choix : porc, poulet, crevettes, végétarien (4 pièces)
estimat≈ 350 kcal30 g karbo
Xa lach duduvegan
7.50
Papaya Salad (Vegan) — VEGAN Salade de papaye, carottes, sauce soja vegan, cacahuétes, cebette et coriandre
estimat≈ 180 kcal22 g karbodiabetesvennligbalansert 82
Tom Vien
7.00
Shrimp Croquettes — Croquettes de crevettes (4 pièces)
estimat≈ 240 kcal18 g karbodiabetesvennlig
Les desserts
Che chuoi
6.00
Banana Pudding (Che chuoi) — Banane, billes de Tapioca, lait de coco et cacahuétes
estimat≈ 320 kcal45 g karbotung 42
Suong sa hot luu
6.00
Three Color Dessert — Le fameux trois couleurs, fruit du jacquier, fruit de palmier, haricot rouge, lait de coco et cacahuétes
estimat≈ 350 kcal48 g karbo
Mochi
5.00
Parfum à la demande (2 pièces)
estimat≈ 200 kcal38 g karbotung 39
À composer
Classique (pâté de porc et rôti de porc)
7.50
Pork Pate and Roast Pork
estimat≈ 280 kcal4 g karbodiabetesvennlig
Bëæf citronnelle
7.50
Lemongrass Beef
estimat≈ 220 kcal6 g karbodiabetesvennligbalansert 72
Poulet citronnelle
7.50
Lemongrass Chicken
estimat≈ 200 kcal6 g karbodiabetesvennligbalansert 74
Porc grillé
7.50
Grilled Pork
estimat≈ 260 kcal7 g karbodiabetesvennlig
Bëæf luc lac (oignons)
8.50
Shaking Beef
estimat≈ 250 kcal8 g karbodiabetesvennligbalansert 72
Crevettes
9.00
Shrimp
estimat≈ 180 kcal5 g karbodiabetesvennligbalansert 74
Choix de la viande (Bo bun)
Bo Bun Meat Choice — Bëæf citronnelle, porc grillé, poulet citronnelle, crevettes
estimat≈ 240 kcal6 g karbodiabetesvennlig
Les suppléments
Nems 2 pièces : porc, poulet, crevettes, vegan
2.50
Spring Rolls (Nems)
estimat≈ 120 kcal12 g karbodiabetesvennlig
Viandes : bëæf citronnelle, crevettes, poulet citronnelle, porc grillé
2.50
Grilled Meats
estimat≈ 150 kcal4 g karbodiabetesvennligbalansert 73
PLATS
BO BUN POULET
13.50
Chicken Bo Bun — Poulet à la citronnelle, pâtés impériaux au choix, cacahuètes et vermicelles
estimat≈ 680 kcal65 g karbobalansert 85
BO BUN CREVETTES
15.50
Shrimp Bo Bun — Crevettes, pâtés impériaux au choix, cacahuètes et vermicelles
estimat≈ 620 kcal60 g karbobalansert 85
BO BUN PORC
13.50
Pork Bo Bun — Porc grillé, pâtés impériaux au porc, cacahuètes et vermicelles
estimat≈ 720 kcal65 g karbobalansert 79
COM THIT KHO (riz blanc)
13.90
Caramelized Pork with White Rice — Porc caramélisé servi avec du riz blanc
estimat≈ 750 kcal85 g karbobalansert 65
COM BO LUC LAC (oeuf miroir)
14.90
Shaking Beef with Fried Egg and Rice — Boeuf mariné et sauté avec du riz à la sauce tomate avec un oeuf miroir
estimat≈ 780 kcal75 g karbobalansert 66
SANDWICHS
BANH MI CLASSIC
8.00
Classic Banh Mi — Sandwich vietnamien au porc, carottes, concombre, coriandre, mayonnaise et maggi
estimat≈ 550 kcal50 g karbobalansert 67
BANH MI POULET
8.00
Chicken Banh Mi — Sandwich vietnamien au poulet à la citronnelle, carottes, concombre, coriandre, mayonnaise et maggi
estimat≈ 520 kcal50 g karbobalansert 71
BANH MI BOEUF
8.00
Beef Banh Mi — Sandwich vietnamien au boeuf à la citronnelle, carottes, concombre, coriandre, mayonnaise et maggi
estimat≈ 560 kcal50 g karbobalansert 71
BANH PORC GRILLE
8.00
Grilled Pork Banh Mi — Sandwich vietnamien au porc grillé, carottes, concombre, coriandre, mayonnaise et maggi
estimat≈ 580 kcal50 g karbo
Er denne menyen fortsatt riktig?
71veggie
scoreestimat
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Vietnamesisk mat med veganske alternativer
Hvor godt en vegetarianer spiser her, lest fra menyen. Ikke en anmelderscore.
Menyen har veganske versjoner av klassikere som Com Rang Chay og Banh Mi vegan. De tilbyr også Bo Bun vegan og Banh Cuon Chay.
7 vegetariske og 6 veganske retter av 45
71dia
scoreestimat
scoreestimat
Proteinrike valg og lette salater
Hvor godt en person med diabetes spiser her, basert på menyen og estimerte karbohydrater. Ikke medisinske råd.
Velg grillet kjøtt eller reker for å holde karbohydratene lave. Papayasalater er gode alternativer til risretter.
15 diabetesvennlige · 45 retter
Anmeldelser
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Praktisk
- Adresse
- rue des Gravilliers 42, 75003 Paris
- Åpningstider
- man11:30–18:00tir11:30–18:00ons11:30–18:00tor11:30–18:00fre11:30–18:00lør11:30–18:00sønstengt
- Kontakt
- +33980669305
- Kilder
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), bigbossrestaurant.com/
- Post
- fullstendighet 83 %, sikkerhet 80 %