Chez Paul - Paris, 13 Rue de Charonne
Rue de Charonne 13, 75011 Paris
Åpent nå · til 01:00
French€€€€
Meny
Kilde: restaurantens nettside, les mer på 12. september 2026. Priser og retter kan ha endret seg siden.
Kalorier og karbohydrater er estimater fra en AI-modell basert på denne menyen, laget 12. september 2026, for en typisk porsjon. De er ikke medisinske råd og erstatter ikke informasjon fra kjøkkenet. "Diabetesvennlig" betyr: moderate mengder karbohydrater for retten, lite sukker og ingen hurtigabsorberende base som pommes frites, hvitt brød eller hvit ris.
Nos Menus gourmands
Entrée + Plat ou Plat + Dessert
21.00
Gourmet Menu (2 courses)
estimat≈ 1100 kcal60 g karbo
Entrée + Plat + Dessert
24.00
Gourmet Menu (3 courses)
estimat≈ 1400 kcal90 g karbotung 24
LES ENTRÉES
Œufs durs (bio), mayonnaise
7.00
Hard boiled eggs with mayonnaise
estimat≈ 320 kcal4 g karbodiabetesvennlig
6 x Escargots de Bourgogne, beurre persillé, mouillettes
11.00
Burgundy snails with garlic butter
estimat≈ 450 kcal15 g karbodiabetesvennlig
Rillettes de lapin au romarin, spécialité « Maison »
10.00
Rabbit rillettes with rosemary
estimat≈ 380 kcal8 g karbodiabetesvennlig
Duo de crottins de chèvre chauds Ange et Loup sur sucrine (ventrèche et poivre)vegetarian
14.00
Warm goat cheese on lettuce
estimat≈ 420 kcal10 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Poireaux, vinaigrettevegan, vegetarian
10.00
Leeks with vinaigrette
estimat≈ 150 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 70
Frisée aux lardons, oeuf poché
13.00
Frisée salad with bacon and poached egg
estimat≈ 480 kcal8 g karbodiabetesvennligbalansert 65
Foie gras de canard mi-cuit « Maison », poire au vin
25.00
Foie gras with poached pear
estimat≈ 550 kcal25 g karbo
Terrine de campagne « Maison », piments basques
10.00
Country terrine with Basque peppers
estimat≈ 350 kcal10 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Os à moelle, pain grillé et sel de Guérande
14.00
Bone marrow with toast
estimat≈ 420 kcal20 g karbodiabetesvennlig
Filets de harengs de chez David marinés à l’huile, pommes de terre tièdespescatarian
12.00
Marinated herring with warm potatoes
estimat≈ 450 kcal25 g karbodiabetesvennlig
Soupe à l’oignon gratinée au morbier
13.50
French onion soup with Morbier
estimat≈ 480 kcal35 g karbo
Assortiment de charcuteries Jean-François Bizot de chez Laborie et Fils
25.00
Charcuterie assortment
estimat≈ 600 kcal15 g karbodiabetesvennlig
Tarte au Munster, oignons et graine de cuminvegetarian
10.00
Munster cheese tart with onions
estimat≈ 380 kcal25 g karbodiabetesvennlig
LES PLATS
Pièce de bœuf (Rumsteak) et sa sauce béarnaise, pommes sautées
21.00
Rumsteak with béarnaise sauce
estimat≈ 850 kcal35 g karbodiabetesvennligbalansert 69
Steak tartare « Spécialité Maison », pommes sautées, salade verte
24.00
Steak tartare
estimat≈ 720 kcal30 g karbodiabetesvennligbalansert 73
Steak au poivre flambé Cognac, monté au beurre, gratin dauphinois
29.00
Pepper steak with gratin dauphinois
estimat≈ 950 kcal40 g karbodiabetesvennligbalansert 65
Magret de canard rôti aux griottes façon Montmorency, légumes du marché
25.00
Roasted duck breast with cherries
estimat≈ 680 kcal25 g karbobalansert 83
L’hamburger du jour façon Chez Paul, sauce béarnaise signature, lard, pain Bretzel, frites au couteau
20.00
Daily burger with béarnaise and fries
estimat≈ 1100 kcal85 g karbo
Filet de bœuf nature, sauce béarnaise ou façon « Borina » (poivre), gratin dauphinois
34.00
Beef fillet with gratin dauphinois
estimat≈ 850 kcal35 g karbodiabetesvennligbalansert 65
Tête de veau et sa cervelle, sauce gribiche, légumes du moment
21.00
Calf's head and brain with gribiche sauce
estimat≈ 650 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 78
Côte de bœuf rôtie pour deux / trois personnes, gratin dauphinois
80.00
Roasted rib of beef for two/three
estimat≈ 1200 kcal40 g karbodiabetesvennlig
Confit « Maison » de canard gras et ses pommes à l’ail
22.00
Duck confit with garlic potatoes
estimat≈ 800 kcal30 g karbodiabetesvennligbalansert 71
Le Pot-a-feu aux deux viande & os à moelle
22.00
Pot-au-feu with two meats and bone marrow
estimat≈ 550 kcal25 g karbodiabetesvennligbalansert 78
Fricassée de rognons à la crème de Porto, purée maison au beurre
24.00
Kidney fricassee with Port cream
estimat≈ 700 kcal30 g karbodiabetesvennligbalansert 69
Andouillette à la fraise de veau « exclusivité » de Chez Bobosse, moutarde violette de Brive, véritables pommes sautées
23.00
Andouillette with mustard
estimat≈ 650 kcal35 g karbodiabetesvennligbalansert 73
Épaule d’agneau confite de 8h à l’ail et aux parfums de Garrigue, haricots Mogette de Vendée à la tomate (2/3 pers.)
79.00
Slow-cooked lamb shoulder
estimat≈ 900 kcal40 g karbodiabetesvennligbalansert 71
Aubergine farcie végane, curry & ail, patates douces et pistou au basilicvegan, vegetarian
19.00
Vegan stuffed eggplant with curry
estimat≈ 500 kcal45 g karbodiabetesvennligbalansert 79
Nos Poissons
Sardines de l’Atlantique rôties au sel de Guérande, ail en chemise, ratatouillepescatarian
19.00
Roasted Atlantic sardines
estimat≈ 450 kcal20 g karbodiabetesvennligbalansert 78
Dos de cabillaud, beurre nantais aux fines herbes et légumespescatarian
29.00
Cod loin with Nantes butter
estimat≈ 500 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 78
LES FROMAGES
Cantal, Brie de Meaux, Chèvre, Roquefort ou St Nectaire fermiervegetarian
9.00
Cheese platter (Cantal, Brie, etc.)
estimat≈ 350 kcal5 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Assortiment de fromages affinés de nos régionsvegetarian
18.00
Regional aged cheese assortment
estimat≈ 500 kcal10 g karbodiabetesvennlig
LES DESSERTS
L’indétrônable Tarte Tatin, crème fraîchevegetarian
10.00
Tarte Tatin with crème fraîche
estimat≈ 450 kcal55 g karbotung 40
Poire au vin épicée et vanillée « spécialité Maison »vegetarian
10.00
Spiced pear in wine
estimat≈ 250 kcal35 g karbo
Baba Maison au vieux rhum vanillévegetarian
12.00
Rum Baba
estimat≈ 400 kcal50 g karbo
Île flottante aux pralines roses, amandes grilléesvegetarian
9.00
Floating island with pink pralines
estimat≈ 350 kcal30 g karbotung 42
Les deux boules de sorbets/Glacesvegetarian
6.00
Ice cream or sorbet — Gamme des chefs 3 boules : Vanille Chocolat Citron Cassis Café Fraise Rhum/Raisins
estimat≈ 200 kcal30 g karbotung 39
Crème brûlée vanille bourbonvegetarian
10.00
Vanilla crème brûlée
estimat≈ 400 kcal25 g karbo
Charlotte au chocolat aux biscuits roses de Reims, crème anglaisevegetarian
9.00
Chocolate Charlotte
estimat≈ 450 kcal45 g karbotung 34
Généreuses profiteroles Maison, glace vanille, sauce chocolatvegetarian
11.00
Profiteroles with vanilla ice cream
estimat≈ 850 kcal95 g karbotung 18
Crème caramel et sa gavottevegetarian
6.50
Crème caramel with gavotte
estimat≈ 320 kcal35 g karbotung 42
Café gourmandvegetarian
9.00
estimat≈ 450 kcal50 g karbotung 31
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82dia
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Klassisk fransk bistromat
Hvor godt en person med diabetes spiser her, basert på menyen og estimerte karbohydrater. Ikke medisinske råd.
Restauranten har mange proteinrike retter og lavkarbo-forretter. Utvalget av kjøtt og fisk er stort.
27 diabetesvennlige · 43 retter
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Praktisk
- Adresse
- Rue de Charonne 13, 75011 Paris
- Åpningstider
- man12:00–01:00tir12:00–01:00ons12:00–01:00tor12:00–01:00fre12:00–01:00lør12:00–01:00søn12:00–01:00Service continu TOUS LES JOURS
- Kontakt
- +33147003457
- Kilder
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), chezpaul.com/
- Post
- fullstendighet 83 %, sikkerhet 80 %
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