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Chez Papa Paris 19

Rue du Pré Saint-Gervais 13, 75019 Paris

åpningstider er ikke kjent ennå

French
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Meny

Kilde: restaurantens nettside, les mer på 10. september 2026. Priser og retter kan ha endret seg siden.

Kalorier og karbohydrater er estimater fra en AI-modell basert på denne menyen, laget 11. september 2026, for en typisk porsjon. De er ikke medisinske råd og erstatter ikke informasjon fra kjøkkenet. "Diabetesvennlig" betyr: moderate mengder karbohydrater for retten, lite sukker og ingen hurtigabsorberende base som pommes frites, hvitt brød eller hvit ris.

LES MISES EN BOUCHE
Escargots « Papa »
Snails with mushrooms and tomatoes — Champignons et tomates déglacés au calvados, montés à la crème et liés au beurre
estimat≈ 320 kcal8 g karbodiabetesvennlig
Escargots au bleu de brebis
Snails with sheep blue cheese
estimat≈ 350 kcal5 g karbodiabetesvennlig
Escargots au confit de poireaux
Snails with leek confit
estimat≈ 280 kcal7 g karbodiabetesvennlig
Escargots persillade
Snails persillade
estimat≈ 300 kcal6 g karbodiabetesvennlig
Œufs pochés au bleu de brebis
Poached eggs with sheep blue cheese
estimat≈ 310 kcal4 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Rillons de canard
Duck rillons
estimat≈ 420 kcal2 g karbodiabetesvennlig
Salade au chèvre chaudvegetarian
Warm goat cheese salad
estimat≈ 450 kcal12 g karbodiabetesvennlig
Salade aux foies de volaille
Chicken liver salad
estimat≈ 380 kcal8 g karbodiabetesvennligbalansert 66
Salade aux gésiers de volaille
Chicken gizzard salad
estimat≈ 360 kcal8 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Salade de lardons
Bacon salad
estimat≈ 340 kcal7 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Soupe de poissonspescatarian
Fish soup — en suggestion ou à la carte
estimat≈ 220 kcal18 g karbodiabetesvennligbalansert 78
LES SALADES GARGANTUESQUES
Boyarde
Boyarde salad — Salade, patates sautées, cantal, bleu de brebis, jambon cru de pays
estimat≈ 850 kcal35 g karbodiabetesvennligbalansert 69
Boyarde « complète »
Complete Boyarde salad — Boyarde + 2 oeufs au plat
estimat≈ 1000 kcal38 g karbodiabetesvennlig
La salade de Maman
Maman salad — Salade, patates sautées, foie gras de canard poêlé sur pain d’épices, magret de canard fumé, aiguillettes de canard poêlées
estimat≈ 920 kcal42 g karbo
La salade Landaise
Landaise salad — Salade, patates sautées, gésiers de volaille, jambon cru de pays, manchons de canard, croûtons aillés
estimat≈ 880 kcal38 g karbodiabetesvennlig
Super « Papa »
Super Papa salad — Salade, patates sautées, gésiers et foies de volaille, lardons, toast chèvre chaud, cantal
estimat≈ 980 kcal40 g karbodiabetesvennlig
LES FOIES GRAS DE CANARD ENTIERS
Foie gras de canard entier à la confiture de cerise noire
Duck foie gras with cherry jam — À la confiture de cerises noires Gouters Basques
estimat≈ 550 kcal15 g karbodiabetesvennlig
Foie gras de canard entier façon « Papa »
Duck foie gras Papa style
estimat≈ 480 kcal8 g karbodiabetesvennlig
La planche du pays
Country platter — Rillons de canard, jambon de pays, cantal, salade
estimat≈ 750 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 68
La planche du Sud-Ouest
South-West platter — Foie gras de canard entier façon « Papa » et foie gras de canard poêlé, jambon cru de pays, aiguillettes de canard poêlée
estimat≈ 950 kcal10 g karbodiabetesvennlig
La planche périgourdine
Perigord platter — Foie gras de canard entier façon «Papa», gésiers de volaille, manchon de canard
estimat≈ 850 kcal15 g karbodiabetesvennlig
Le trio de foie gras poêlé
Trio of seared foie gras — Au pain d’épices, au vinaigre balsamique et à la fleur de sel
estimat≈ 420 kcal25 g karbotung 39
Foie gras poêlé au vinaigre balsamique
Seared foie gras with balsamic vinegar — Au pain d’épices, au vinaigre balsamique et à la fleur de sel
estimat≈ 350 kcal20 g karbo
LES PETITES FAIMS
Assiette Cantalaise
Cantalaise plate — Patates, épaule de porc, sauce champignon, gratiné au cantal
estimat≈ 780 kcal45 g karbodiabetesvennligbalansert 72
Escalope de volaille gratinée
Gratinated poultry scallop
estimat≈ 550 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 71
La pitchoune « Super Papa »
Super Papa pitchoune — Une pitchoune super « Papa » avec un pitchou pain sur la planche au choix : aux deux fromages ou à la piperade ou au confit de poireaux ou à l’achua
estimat≈ 820 kcal75 g karbo
La pitchoune Boyarde
Boyarde pitchoune — Une pitchoune boyarde avec un pitchou pain sur la planche au choix : aux deux fromages ou à la piperade ou au confit de poireaux ou à l’achua
estimat≈ 850 kcal78 g karbo
La pitchoune Boyarde complète
Complete Boyarde pitchoune — Une pitchoune boyarde « complète » avec un pitchou pain sur la planche au choix : aux deux fromages ou à la piperade ou au confit de poireaux ou à l’achua
estimat≈ 950 kcal82 g karbo
Manchons de canard
Duck drumsticks
estimat≈ 620 kcal10 g karbodiabetesvennligbalansert 71
Omelette aux pleurotes « Papa »vegetarian
Oyster mushroom omelette
estimat≈ 480 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 70
Y A DU PAIN SUR LA PLANCHE
Pain sur la planche à l’Achua (dit « Axoa »)
Axoa toast — Pain toasté, achua, gratiné au cantal
estimat≈ 520 kcal45 g karbo
Pain sur la planche à la basquaise
Basquaise toast — Pain toasté, achua, piperade, gratiné au cantal
estimat≈ 560 kcal48 g karbo
Pain sur la planche à la piperadevegetarian
Piperade toast — Pain toasté, piperade, gratiné au cantal
estimat≈ 510 kcal42 g karbo
Pain sur la planche au confit de poireaux
Leek confit toast — Pain toasté, confit de poireaux, épaule de porc, gratiné au cantal
estimat≈ 610 kcal45 g karbo
Pain sur la planche aux 2 fromagesvegetarian
Two cheese toast — Pain toasté, chèvre, gratiné au cantal
estimat≈ 480 kcal40 g karbo
LES BURGERS
Le Burger à l’Aligot d’Aubrac / Le Burger Aveyronnais
Aligot burger — Pain burger, aligot, jambon sec, steak haché, fondue d’oignons et « sauce secrète »
estimat≈ 980 kcal65 g karbo
Le Burger Biquette
Goat cheese burger — Pain burger, viande hachée de bœuf charolais, fromage de chèvre, tomate, sauce piment d’Espelette, miel
estimat≈ 880 kcal55 g karbo
Le Burger Riquette
Duck burger — Pain burger, escalope de canard poêlé, poitrine de porc fumée, cantal ou laguiole fondu, tomate, salade, oignon rouge émincé, « sauce secrète »
estimat≈ 920 kcal58 g karbo
Le Burger Végétarienvegetarian
Vegetarian burger — Pain burger, aligot, haricots verts, tomate, salade, oignon rouge émincé, poivrons rouges et verts émincés, sauce « secrète »
estimat≈ 750 kcal62 g karbobalansert 70
Le Cantalou Burger
Cantalou burger — Pain burger, steak haché de bœuf charolais, salade, tranche de lard, cantal fondu, tomate, oignons et sauce maison « secrète »
estimat≈ 910 kcal55 g karbo
Le Dingo-Dinde Burger
Curry turkey burger — Pain burger, escalope de dinde panée au curry et piment d’Espelette, salade, émincé de poivrons rouge et vert, cantal fondu et notre « sauce secrète»
estimat≈ 850 kcal55 g karbo
Le Papa Burger au foie gras
Foie gras burger — Pain burger, escalope de foie gras, steak haché Charolais, salade, tomate, oignon rouge émincé, poivrons rouge et vert émincés et notre « sauce secrète»
estimat≈ 1100 kcal50 g karbo
Le Papa-Dog à la confiture d’oignons
Sausage dog burger — Pain burger, saucisse Landaise ou de l’Aveyron, gratiné au laguiole ou au cantal, salade, tomate, poivrons rouge et vert émincés et notre « sauce secrète»
estimat≈ 950 kcal52 g karbo
LES COUPS DE COEURS
Aiguillettes de canard à la crème de pêche
Duck breast with peach cream
estimat≈ 650 kcal18 g karbodiabetesvennligbalansert 66
Coufidou
estimat≈ 700 kcal10 g karbodiabetesvennligbalansert 71
Daube de boeuf d’Aubrac
Aubrac beef stew
estimat≈ 550 kcal20 g karbodiabetesvennligbalansert 73
Bavette au poivre
Pepper steak
estimat≈ 450 kcal8 g karbodiabetesvennligbalansert 71
Bavette Rouergate
Rouergate flank steak — Tranche de jambon cru de pays napée de sauce au bleu de brebis
estimat≈ 600 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 71
Confit de canard
Duck confit
estimat≈ 750 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 74
Escalope de canard Auvergnate
Auvergne duck scallop — Jambon cru de pays, sauce champignons, patates gratinées au cantal
estimat≈ 850 kcal35 g karbodiabetesvennligbalansert 69
Escalope de veau à la crème
Veal escalope with cream
estimat≈ 500 kcal10 g karbodiabetesvennligbalansert 71
Escalope de veau au confit de poireau
Veal escalope with leek confit
estimat≈ 480 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 74
Escalope de veau Campagnarde
Country-style veal escalope — Jambon cru de pays, sauce champignons, patates gratinées au cantal
estimat≈ 880 kcal38 g karbodiabetesvennligbalansert 68
L’Aligot Saucisse
Aligot sausage
estimat≈ 900 kcal45 g karbodiabetesvennlig
L’Axoa au piment d’Espelette
Axoa with Espelette pepper — Au piment d’Espelette et sa basquaise
estimat≈ 400 kcal22 g karbodiabetesvennligbalansert 78
La garbure « Papa »
Garbure soup — Spécialité à base de chou vert, carottes, gros haricots, cou de canard, ailerons de canard
estimat≈ 550 kcal25 g karbodiabetesvennligbalansert 83
La piperade
Piperade — Tomates, poivrons rouges et verts, oignons jambon cru de pays, œuf poché, piment d’Espelette
estimat≈ 450 kcal20 g karbodiabetesvennligbalansert 78
Le cassoulet Spécial « Papa » au canard
Duck cassoulet
estimat≈ 850 kcal60 g karbobalansert 74
Les bolos Basques
Basque bolos — Viande de canard hachée, poivrons, oignons, relevée de piment d’Espelette servie avec des patates
estimat≈ 750 kcal45 g karbodiabetesvennligbalansert 73
Les délicieux Tripoux « Papa »
Tripoux
estimat≈ 600 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 71
Magret de canard au confit de poireaux
Duck breast with leek confit — Confit de poireaux
estimat≈ 650 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 74
Le magret de canard au foie gras
Duck breast with foie gras
estimat≈ 850 kcal8 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Magret de canard au poivre vert
Duck breast with green pepper
estimat≈ 620 kcal10 g karbodiabetesvennligbalansert 74
Pieds paquets
estimat≈ 700 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 74
Souris d’agneau
Lamb shank
estimat≈ 750 kcal18 g karbodiabetesvennligbalansert 78
Steak tartare à la poudre et confiture de piment d’Espelette
Steak tartare with Espelette pepper
estimat≈ 450 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 71
Thon à la confiture de piment d’Espelette
Tuna with Espelette pepper
estimat≈ 400 kcal10 g karbodiabetesvennligbalansert 71
Cou de canard Farci (chaud)
Stuffed duck neck — en suggestion ou à la carte
estimat≈ 680 kcal20 g karbodiabetesvennligbalansert 69
L’andouillette à la ficelle
Andouillette — en suggestion ou la carte
estimat≈ 500 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 71
LES DESSERTS
Croustade de pommes et son caramel au bas Armagnac
Apple croustade with Armagnac caramel
estimat≈ 600 kcal65 g karbotung 32
Fontainebleau à la confiture de cerise noire
Fontainebleau with black cherry jam
estimat≈ 450 kcal45 g karbotung 31
Gâteau Basque et son pot de confiture de cerises noires
Basque cake with black cherry jam
estimat≈ 550 kcal60 g karbotung 30
Glacé au pruneau façon « Papa »
Prune ice cream
estimat≈ 300 kcal35 g karbotung 44
Le café gourmand de « Papa »
Café gourmand
estimat≈ 400 kcal40 g karbotung 33
Le vrai pain perdu
French toast — Servi avec une boule de glace caramel au beurre salé ou vanille ou avec son petit pot de confiture de cerises noires
estimat≈ 700 kcal75 g karbotung 24
Omelette au bas Armagnac
Armagnac omelette
estimat≈ 500 kcal20 g karbo
Tarte tatin flambée au bas Armagnac
Tarte tatin with Armagnac
estimat≈ 650 kcal70 g karbotung 26

Er denne menyen fortsatt riktig?

45veggie
scoreestimat

Fransk mat med få vegetarvalg

Hvor godt en vegetarianer spiser her, lest fra menyen. Ikke en anmelderscore.

Menyen har en vegetarburger med aligot og grønne bønner. Du kan også bestille en omelett med østersopp eller en salat med varm geitost.

5 vegetariske og 0 veganske retter av 79

73dia
scoreestimat

Kjøttrike og karbohydratbevisste franske retter

Hvor godt en person med diabetes spiser her, basert på menyen og estimerte karbohydrater. Ikke medisinske råd.

Menyen har mange proteinrike retter med få karbohydrater. Det er et stort utvalg av and og kalv.

51 diabetesvennlige · 79 retter

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Adresse
Rue du Pré Saint-Gervais 13, 75019 Paris
Åpningstider
ikke kjent ennå
Kontakt
+33142083820
Kilder
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), chez-papa.com/
Post
fullstendighet 50 %, sikkerhet 79 %

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