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Le Frank - Jean-Louis Nomicos pour la Fondation Louis Vuitton

8 Avenue du Mahatma Gandhi, 75016 Paris

Stengt nå · åpner 12:00

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Meny

Kilde: restaurantens nettside, les mer på 12. september 2026. Priser og retter kan ha endret seg siden.

Kalorier og karbohydrater er estimater fra en AI-modell basert på denne menyen, laget 16. september 2026, for en typisk porsjon. De er ikke medisinske råd og erstatter ikke informasjon fra kjøkkenet. "Diabetesvennlig" betyr: moderate mengder karbohydrater for retten, lite sukker og ingen hurtigabsorberende base som pommes frites, hvitt brød eller hvit ris.

Les entrées
Velouté de courgettes, scamorza fumée – servi froid
19.00
Zucchini velouté with smoked scamorza
estimat≈ 210 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 66
Ʈuf parfait, carottes étuvées au gingembre, émulsion parmesan
22.00
Perfect egg with ginger carrots and parmesan emulsion
estimat≈ 280 kcal10 g karbodiabetesvennligbalansert 66
Orge perlé, condiment tomatade, légumes cuits et crus, fïa
26.00
Pearled barley with tomato condiment and vegetables
estimat≈ 320 kcal45 g karbobalansert 77
Tartare de saumon mariné au vinaigre de Kalamansi, wakamé, pickles d’oignons rouges
34.00
Marinated salmon tartare with wakame and red onion pickles
estimat≈ 240 kcal8 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Crevettes en tempura, cœurs de sucrine, sauce yuzu
35.00
Shrimp tempura with sucrine hearts and yuzu sauce
estimat≈ 350 kcal20 g karbodiabetesvennligbalansert 65
Caesar salade à notre façon, volaille caramélisée et parmesan
29.00
Caesar salad with caramelized poultry and parmesan
estimat≈ 420 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Les plats
Dos de saumon grillé à la plancha, riz pilaf, sauce vin blanc à l’estragon
39.00
Grilled salmon with pilaf rice and tarragon white wine sauce
estimat≈ 680 kcal45 g karbo
Bar cuit au naturel, légumes de saison étuvés aux épices douces
49.00
Poached sea bass with steamed seasonal vegetables
estimat≈ 450 kcal18 g karbodiabetesvennligbalansert 78
Tartare de bœuf, noisettes grillées, émulsion de parmesan, frites
38.00
Beef tartare with grilled hazelnuts and parmesan emulsion
estimat≈ 750 kcal48 g karbobalansert 65
Suprême de volaille, purée de panais à la fève de tonka, jus corsé
41.00
Poultry supreme with parsnip puree and rich jus
estimat≈ 580 kcal25 g karbodiabetesvennligbalansert 78
Côte de veau, sauce crémeuse au lentin de chêne, pomme purée
51.00
Veal chop with creamy oak lentil sauce and mashed potatoes
estimat≈ 720 kcal30 g karbodiabetesvennligbalansert 73
Pennes à la crëme de truffe noire du Périgord, parmesan
39.00
Penne with black truffle cream and parmesan
estimat≈ 650 kcal60 g karbo
Quelques légumes de saison cuits au naturel, lait de coco et curry – Véganvegan, vegetarian
35.00
Seasonal vegetables with coconut milk and curry
estimat≈ 420 kcal28 g karbodiabetesvennligbalansert 75
Garniture supplémentaire
8.00
Extra side: Fries, mashed potatoes or vegetables — Frites, pomme puré, légumes
estimat≈ 300 kcal35 g karbo
Les desserts
Tarte fine au chocolat de Tanzanie
16.00
Tanzanian chocolate tart
estimat≈ 450 kcal40 g karbotung 34
Tarte fine pur citron
15.00
Lemon tart
estimat≈ 380 kcal35 g karbotung 41
Crëme caramel
15.00
Crème caramel
estimat≈ 320 kcal30 g karbotung 42
Fruits des bois au naturel – chantilly vanillée
18.00
Wild berries with vanilla whipped cream
estimat≈ 280 kcal22 g karbo
Fraises gariguettes, crëme légère vanillée, feuilleté caramélisé
16.00
Gariguette strawberries with vanilla cream and caramelized pastry
estimat≈ 360 kcal38 g karbo
En reference à l ’oeuvre d ’Alexander Calder “Yucca” de 1941
18.00
Yucca dessert (inspired by Alexander Calder) — Saveurs selon les couleurs
estimat≈ 350 kcal35 g karbotung 42
Les enfants
Blanc de volaille, frites, salade croquante / composition sucrée
19.00
Kids chicken breast with fries and salad
estimat≈ 650 kcal55 g karbobalansert 71
Composition sucrée du jour
Kids sweet treat of the day
estimat≈ 300 kcal40 g karbo
COMPOSITION – BOIS
Bresaola en fines lamelles
26.00
Charcuterie and cheese board with chutney — Saucisson fumé d’Auvergne, Declinaison de fromages, Chutney du moment
estimat≈ 750 kcal25 g karbo
Une envie de salé ?
Croque au compté – truffe noire du Périgord, salade de roquette au balsamique
25.00
Comté croque with black truffle and arugula salad
estimat≈ 850 kcal45 g karbo
Crevettes en tempura, salade de mesclun et sauce yuzu
35.00
Shrimp tempura with mesclun salad and yuzu sauce
estimat≈ 450 kcal25 g karbodiabetesvennlig
Une envie de sucré ?
Pâtisseries de voyage – assortiment de cake (Marbré chocolat, citron et coco)
11.00
Travel pastries assortment (chocolate, lemon, coconut cakes)
estimat≈ 400 kcal50 g karbotung 39
Fraises gariguettes, crëme légère vanillée, feuilleté caramélisé
18.00
Gariguette strawberries with vanilla cream and caramelized pastry
estimat≈ 450 kcal45 g karbotung 34
En reference à l ’oeuvre d ’Alexander Calder “Yucca” de 1941
Yucca dessert (inspired by Alexander Calder)
estimat≈ 350 kcal40 g karbotung 44
Grignotage
Croque au compté – truffe d’été et noire du Périgord, salade de roquette au balsamique
25.00
Comté croque with summer and black truffle and arugula salad
estimat≈ 850 kcal45 g karbo
Les entrées (Nocturnes)
Velouté de champignons au grué de cacao
19.00
Mushroom velouté with cocoa nibs
estimat≈ 250 kcal20 g karbodiabetesvennligbalansert 66
Ʈuf parfait et lentilles Beluga aux herbes potagères
22.00
Perfect egg with Beluga lentils and herbs
estimat≈ 320 kcal25 g karbodiabetesvennligbalansert 79
Gravlax de saumon aux agrumes, sésame wasabi et salade de Wakamé
34.00
Salmon gravlax with citrus, wasabi sesame and wakame salad
estimat≈ 380 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 66
Les plats (Nocturnes)
Cœur de filet de bœuf de Salers, sauce au poivre, pomme purée
51.00
Salers beef fillet with pepper sauce and mashed potatoes
estimat≈ 750 kcal35 g karbodiabetesvennligbalansert 73
Les desserts (Nocturnes)
Fruits secs et pochés, vanille de Tanzanie, gingembre et citronnelle
16.00
Poached and dried fruits with vanilla, ginger and lemongrass
estimat≈ 280 kcal40 g karbo
Kerze (Bougie) – En référence à l’oeuvre de Gerhard Richter
Kerze (Candle) dessert (inspired by Gerhard Richter)
estimat≈ 400 kcal45 g karbotung 39

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Fransk mat med få karbohydrater

Hvor godt en person med diabetes spiser her, basert på menyen og estimerte karbohydrater. Ikke medisinske råd.

Menyen har mange proteinrike hovedretter med grønnsaker med lav GI. Det er flere gode valg for karbohydratbevisste gjester.

14 diabetesvennlige · 35 retter

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Praktisk

Adresse
8 Avenue du Mahatma Gandhi, 75016 Paris
Åpningstider
man12:00–19:00
tir12:00–19:00
ons12:00–19:00
tor12:00–19:00
fre12:00–19:00
lør12:00–19:00
søn12:00–19:00
Diners on Fridays and Saturdays only by reservation. No reservations for lunch. School holidays: open every day from 12:00 to 20:00. Breakfast only by privatization. Champagne moment from 18:00 to 19:00 (by reservation)
Kontakt
+33158442570
Kilder
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurantlefrank.fr/
Post
fullstendighet 83 %, sikkerhet 80 %

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