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Quatre Vingt Neuf

89 Rue Lemercier, 75017 Paris

åpningstider er ikke kjent ennå

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Meny

Kilde: restaurantens nettside, les mer på 12. september 2026. Priser og retter kan ha endret seg siden.

Kalorier og karbohydrater er estimater fra en AI-modell basert på denne menyen, laget 15. september 2026, for en typisk porsjon. De er ikke medisinske råd og erstatter ikke informasjon fra kjøkkenet. "Diabetesvennlig" betyr: moderate mengder karbohydrater for retten, lite sukker og ingen hurtigabsorberende base som pommes frites, hvitt brød eller hvit ris.

Entrées
Gaspacho blanc
13.00
White Gazpacho — amandes effilées torréfiées, raisin mariné au verjus, câpres frites et huile de basilic
estimat≈ 280 kcal18 g karbodiabetesvennlig
Œuf parfait
14.00
Perfect Egg — fondue de poireaux, siphon au miso blond, pickles de graines de moutarde et poireau frit
estimat≈ 220 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 66
Tarte fine à la tomate
15.00
Tomato Tart — courgettes grillées, filet de sardine grillée, glace au porto blanc et sirop de tomate
estimat≈ 340 kcal28 g karbo
Pressé de lapin confit
17.00
Pressed Rabbit Confit — mirabelles fraîches et légèrement rôties, vinaigrette à l’huile de noisette, noisettes torréfiées et jus de lapin réduit
estimat≈ 310 kcal14 g karbodiabetesvennligbalansert 70
Sashimi de maigre de lignepescatarian
16.00
Line-caught Meagre Sashimi — huile de feuille de figuier, prune rouge crue, zeste de citron vert et petit épeautre soufflé
estimat≈ 190 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 79
Plats
Pêche du jourpescatarian
28.00
Catch of the Day — coco de Paimpol glacé, citron confit, broccoletti grillé et crème légère au vadouvan
estimat≈ 480 kcal35 g karbodiabetesvennligbalansert 79
Falafels de pois chiches aux herbes fraîchesvegetarian
25.00
Herb Chickpea Falafels — carotte rôtie au cumin, yaourt grec au tahini, condiment grenade et sumac
estimat≈ 520 kcal45 g karbodiabetesvennligbalansert 74
Magret de canard mariné
29.00
Marinated Duck Breast — millefeuille de pommes de terre au gingembre, maïs grillé, condiment piment vert et cébette, réduction de soja au miel
estimat≈ 680 kcal42 g karbobalansert 65
Ris de veau meunière
36.00
Veal Sweetbreads Meuniere — polenta frit à l’origan, artichauts poivrades, réduction de vin rouge et jus à manger
estimat≈ 610 kcal38 g karbodiabetesvennligbalansert 73
Côte de boeuf au sel de Guérande
82.00
Beef Rib Steak — sauce béarnaise, Pommes grenailles
estimat≈ 850 kcal30 g karbodiabetesvennligbalansert 69
Desserts
L’assiette de fromages du moment de la maison Alléossevegetarian
14.00
Cheese Plate
estimat≈ 420 kcal12 g karbodiabetesvennlig
Mousse tiède au chocolat
12.00
Warm Chocolate Mousse — éclats de noix de pécan, crumble cacao et sorbet framboise
estimat≈ 540 kcal48 g karbotung 34
Pêche pochéevegetarian
13.00
Poached Peach — crème montée à la verveine, granité framboise, amandes effilées et glace au yaourt
estimat≈ 310 kcal38 g karbo
Comme un cappuccino
14.00
Cappuccino Dessert — ganache montée café et chocolat au lait, siphon au lait, glace amaretto, gel piment habanero, gelée citron et crumble aux amandes
estimat≈ 580 kcal52 g karbotung 29
Café gourmand
11.00
thé +2
estimat≈ 450 kcal40 g karbotung 31
Champagne / Digestif gourmand
19.00
Champagne Gourmand
estimat≈ 500 kcal45 g karbotung 29
En Attendant
Artichauts à l’huile et parmesansvegetarian
5.00
Artichokes and Parmesan
estimat≈ 180 kcal8 g karbodiabetesvennligbalansert 66
Pimientos del Padronà la fleur de selvegan
6.00
Padron Peppers
estimat≈ 140 kcal9 g karbodiabetesvennligbalansert 66
Assiette de Cecina de boeuf
9.00
Beef Cecina Plate
estimat≈ 210 kcal2 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Boite de sardine Kaviaripescatarian
12.00
Kaviari Sardines
estimat≈ 240 kcal2 g karbodiabetesvennligbalansert 67

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scoreestimat

Fransk mat med få karbohydrater

Hvor godt en person med diabetes spiser her, basert på menyen og estimerte karbohydrater. Ikke medisinske råd.

Menyen har flere proteinrike hovedretter med lave karbohydrattall. Oksekjøtt og kalv er gode valg.

13 diabetesvennlige · 20 retter

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Praktisk

Adresse
89 Rue Lemercier, 75017 Paris
Åpningstider
ikke kjent ennå
Kontakt
+33140229683
Kilder
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), quatrevingtneuf-paris.fr/

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