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Martin Republique

rue René Boulanger 40 bis, 75010 Paris

åpningstider er ikke kjent ennå

bar food€€€€
AnmeldRingNettside

Meny

Kilde: restaurantens nettside, les mer på 11. september 2026. Priser og retter kan ha endret seg siden.

Kalorier og karbohydrater er estimater fra en AI-modell basert på denne menyen, laget 11. september 2026, for en typisk porsjon. De er ikke medisinske råd og erstatter ikke informasjon fra kjøkkenet. "Diabetesvennlig" betyr: moderate mengder karbohydrater for retten, lite sukker og ingen hurtigabsorberende base som pommes frites, hvitt brød eller hvit ris.

Sides
Frites maisonvegetarian
3.00
Homemade fries
estimat≈ 320 kcal35 g karbo
Houmous de pois chiche, citron confit et coriandre fraichevegan
3.00
Hummus
estimat≈ 210 kcal14 g karbodiabetesvennligbalansert 70
Salade de tomates cerises, mozzarella et basilicvegetarian
3.00
Tomato and mozzarella salad
estimat≈ 280 kcal7 g karbodiabetesvennlig
Salade de mâchevegan
3.00
Lamb's lettuce salad
estimat≈ 120 kcal4 g karbodiabetesvennlig
Salé
Œufs au choix
12.00
Eggs your way — Au plat, brouillés ou en omelette avec garnitures au choix jambon, champignons, fromage, herbes et toast au beurre demi-sel et ciboulette
estimat≈ 550 kcal25 g karbodiabetesvennligbalansert 65
Salty pancakes ou Gaufre
14.00
Salty pancakes or waffles — Avocat frais, œufs au plat, sirop d'érable, bacon ou saumon fumé (+4€)
estimat≈ 680 kcal45 g karbo
Œufs benny jambon ou saumon
14.00
Eggs Benedict — Muffin anglais, œufs au plat, crème cheese aux herbes et échalotes, œuf pochés, hollandaise au citron vert, graines torréfiées (supp. guacamole +3€)
estimat≈ 620 kcal30 g karbodiabetesvennligbalansert 65
Avocado toast
15.00
Tartine de tourte, œuf pochés, écrasé d'avocats au citron et à la menthe, prunes rôties, pastrami, pickles (supp. saumon fumé (40grs) +4 € / bacon (40grs) +3 € / jambon de Paris (30grs) +3€)
estimat≈ 580 kcal35 g karbodiabetesvennligbalansert 74
Focaccia Gamine
15.00
Focaccia maison, pesto au basilic et roquette, mortadelle, stracciatella et pistache
estimat≈ 650 kcal40 g karbodiabetesvennligbalansert 69
Kefta pita à la flamme
15.00
Kefta pita — Kefta de bœuf aux épices, sauce blanche au yaourt et herbes, fêta et grenade
estimat≈ 520 kcal38 g karbodiabetesvennligbalansert 73
Salades de mâchevegetarian
15.00
Lamb's lettuce salad with goat cheese — Salades de mâche et chèvre frais, figues fraîches rôties et sèches, oignons rouges, noix torréfiées et réductions balsamiques
estimat≈ 420 kcal22 g karbobalansert 70
Sucré
Cake du moment
4.00
Cake of the day
estimat≈ 350 kcal40 g karbo
Mini ou Fat cookie
3.50
Cookie
estimat≈ 400 kcal45 g karbotung 33
Soupe de melon chantereauxvegetarian
10.00
Melon and chanterelle soup
estimat≈ 180 kcal25 g karbo
Granolavegetarian
10.00
Granola bowl — Yaourt grec, fruits rouges frais, coulis de fruits rouges et sèches, granola aux fruits secs
estimat≈ 450 kcal42 g karbo
Pain perdu, pancakes ou gaufre au choix :vegetarian
15.00
French toast, pancakes or waffles — Curd citron, chantilly à la vanille et meringue croustillante • Pêche pochée, chantilly à la vanille, biscuit amaretti et sorbet pêche • Poire fraîche, chantilly au cacao, compotée de poire et sauce chocolat
estimat≈ 650 kcal70 g karbotung 26
ENTRÉES STARTERS
Croustillant au rocamadour et aux épinards, réduction de vinaigre de xérès au miel, coulis de laitue et noix torréfiées — Crispy Rocamadour and spinach parcel, honey and Sherry vinegar reduction, lettuce coulis, and toasted walnutsvegetarian
12.00
Crispy Rocamadour and spinach parcel
estimat≈ 380 kcal18 g karbodiabetesvennlig
Coco de paimpol nacrés au beurre d'Isigny, sabayon au miso et citron vert, petit lait à l'huile d'herbes et huile de betterave — Coco de Paimpol beans glazed with Isigny butter, miso and lime sabayon, whey with herb oil, and beetroot veilvegetarian
13.00
Glazed Paimpol beans
estimat≈ 280 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 70
Tartare de daurade, marinade estragon, déclinaison de courgettes colorées à la menthe, coulis de grenade, gel citron pimenté et cuite croustillante aux fleurs de montagne — Sea bream tartare, tarragon marinade, colorful zucchini prepared in various ways with mint, pomegranate coulis, spicy lemon gel, and a crispy mountain-flower tuilepescatarian
14.00
Sea bream tartare
estimat≈ 220 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 70
Bouchées de canette panées aux cornflakes, jaune d'œuf bio confit, maïs cancha confit, maïs cancha croustillants et jus de persil — Cornflake-crusted female duck bites, organic egg yolk confit, crispy cancha corn, and parsley jus
15.00
Cornflake-crusted duck bites
estimat≈ 350 kcal20 g karbodiabetesvennligbalansert 65
PLATS MAIN COURSE
Lasagna fredda courgettes frites, tomates cerises confites aux agrumes, stracciatella et pesto de basilic aux amandes — Cold lasagna with fried zucchini, citrus-confit cherry tomatoes, stracciatella, and almond-basil pestovegetarian
24.00
Cold zucchini lasagna
estimat≈ 650 kcal22 g karbodiabetesvennligbalansert 74
Côte de veau poêlée, croquettes de pomme de terre à l'air et aux herbes, carottes fanes glacées, cerfeuil et radis rouges et jus corsé aux chocolat Valrhona — Pan-seared veal chop, garlic and herb potato croquettes, glazed bunch carrots, chervil and red radishes, and a rich Valrhona chocolate jus
32.00
Pan-seared veal chop
estimat≈ 850 kcal35 g karbobalansert 69
Filet de mouton rôti au beurre d'Isigny, fondue de poireaux à l'andouille de guémené, chutney de pomme royal gala et sauce au cidre (option sans porc) — Roasted mutton fillet with Isigny butter, leek fondue with Guémenné andouille sausage, Royal Gala apple chutney, and cider sauce (pork-free option)
28.00
Roasted mutton fillet
estimat≈ 780 kcal25 g karbobalansert 77
Tournedos rossini de boeuf, escalope de foie gras poêlée, gnocchis de pomme de terre aux cèpes, crème de butternut, gel lapsang songzhong et jus de boeuf aux poivres — Beef Tournedos Rossini, pan-seared foie gras escalope, potato and porcini mushroom gnocchi, creamy butternut squash, Lapsang songzhong gel, and peppered beef jus
38.00
Beef Tournedos Rossini
estimat≈ 1100 kcal30 g karbodiabetesvennlig
DESSERT
Le chocolat Kalingo et la cacahuète : mousse au chocolat, praliné cacahuètes, sablé au chocolat fumé, gel yuzu et glace chocolat noir — Kalingo chocolate and peanut: chocolate mousse, peanut praline, smoked chocolate shortbread, yuzu gel, and dark chocolate ice cream
13.00
Chocolate and peanut dessert
estimat≈ 750 kcal55 g karbotung 22
La carotte et l'anis : carotte cake, crème citron, ganache à l'anis et sorbet yaourt — Carrot and anise: carrot cake, lemon cream, anise ganache, and yogurt sorbetvegetarian
12.00
Carrot and anise cake
estimat≈ 620 kcal65 g karbotung 31
La figue et l'amande : génoise et mousse amande, compotée et sorbet figue, sauce au porte rouge — Fig and almond: almond sponge cake and mousse, fig compote and sorbet, red porto saucevegetarian
13.00
Fig and almond dessert
estimat≈ 580 kcal60 g karbotung 29
Café gourmand — Gourmet coffee
12.00
Gourmet coffee
estimat≈ 450 kcal40 g karbotung 31

Er denne menyen fortsatt riktig?

84veggie
scoreestimat

Sofistikerte vegetariske retter

Hvor godt en vegetarianer spiser her, lest fra menyen. Ikke en anmelderscore.

Menyen har kald lasagne med squash og stracciatella. Du kan velge forretter som Rocamadour-ost med spinat eller Paimpol-bønner. Veganske alternativer er begrenset til hummus og salat.

13 vegetariske og 2 veganske retter av 28

72dia
scoreestimat

Proteinfokusert bar-mat

Hvor godt en person med diabetes spiser her, basert på menyen og estimerte karbohydrater. Ikke medisinske råd.

Menyen har mange proteinrike retter og gode salater. Det finnes flere valg med lave karbohydrater blant både forretter og hovedretter.

14 diabetesvennlige · 28 retter

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Praktisk

Adresse
rue René Boulanger 40 bis, 75010 Paris
Åpningstider
ikke kjent ennå
Kontakt
+33171183888 contact@martinparisrepublique.com
Kilder
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurantmartinparis.com/fr/
Post
fullstendighet 67 %, sikkerhet 80 %

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