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CHONBOU - Caviste & Restaurateur

rue Jules Lefebvre 5, 75009 Paris

Åpent nå · til 23:30

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Meny

Kilde: restaurantens nettside, les mer på 11. september 2026. Priser og retter kan ha endret seg siden.

Kalorier og karbohydrater er estimater fra en AI-modell basert på denne menyen, laget 11. september 2026, for en typisk porsjon. De er ikke medisinske råd og erstatter ikke informasjon fra kjøkkenet. "Diabetesvennlig" betyr: moderate mengder karbohydrater for retten, lite sukker og ingen hurtigabsorberende base som pommes frites, hvitt brød eller hvit ris.

LES FORMULES
Entrée & plat
34.00
Starter and main course set — Au déjeuner & par personne
estimat≈ 1100 kcal60 g karbo
Plat & dessert
32.00
Main course and dessert set — Au déjeuner & par personne
estimat≈ 1200 kcal90 g karbotung 26
Entrée & plat & dessert
42.00
Starter, main course and dessert set — Au déjeuner & par personne
estimat≈ 1300 kcal100 g karbotung 27
ENTRÉES
Joue de bœuf en fines tranches
15.00
Beef cheek slices — pickles de raisins blancs, betterave jaune au naturel, jus de viande au verjus et noisettes torréfiées
estimat≈ 320 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 70
Œuf Bio parfait
14.00
Perfect organic egg — crème de maïs doux brûlée, émulsion de champignons de Paris, pickles de Shimeji et pommes paille
estimat≈ 380 kcal18 g karbodiabetesvennlig
Espadon fumé maison
16.00
House-smoked swordfish — mini aubergines en tempura, citron Meyer fermenté, mayonnaise à la coriandre
estimat≈ 350 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 65
Soupe de melon Charentais
16.00
Charentais melon soup — moules en escabèche, pickles de melon, jambon Ibaïama, toast de pain de campagne et mousse au basilic
estimat≈ 310 kcal25 g karbo
PLATS
Filet de canette cuit à basse température puis rôti
29.00
Roasted duck fillet — duo de broccoletti, siphon à la crème de cacahuète, gel de pomme verte et de tamarin
estimat≈ 580 kcal18 g karbodiabetesvennligbalansert 78
Filet de maigre nacré et beurre blanc au sarrasin
29.00
Poached megrim fillet — sucrine braisée, oignons nouveaux caramélisés, condiment à l’ail fumé
estimat≈ 450 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 74
Pluma de porc grillée
29.00
Grilled pork pluma — salade de fenouil et de pamplemousse à la grenade, salicornes, poudre d’oignons brûlés et pesto aux amandes
estimat≈ 520 kcal14 g karbodiabetesvennligbalansert 78
Ravioles du Royans à la crème au Porto blanc
25.00
Royans ravioli — parfumées à l’huile d’herbes, au paprika fumé et au charbon de bambou
estimat≈ 620 kcal55 g karbo
DESSERTS
Assiette de fromages fermiersvegetarian
13.00
Farm cheese platter — Comté 30 mois, Langres, Crottin fermier de chèvre sec
estimat≈ 420 kcal8 g karbodiabetesvennlig
Poire pochée au thé vert
13.00
Green tea poached pear — caramel au miso, riz croustillant, crémeux au thé vert
estimat≈ 380 kcal45 g karbo
Déclinaison de figues noiresvegetarian
13.00
Black fig variation — siphon à la ricotta au miel et au thym et amandes torréfiées
estimat≈ 310 kcal28 g karbo
Ganache au café
13.00
Coffee ganache — sablé au cacao, chantilly au chocolat, grué de cacao et sorbet au chocolat Bassam 69%
estimat≈ 550 kcal42 g karbotung 34

Er denne menyen fortsatt riktig?

36veggie
scoreestimat

Begrensede vegetariske alternativer

Hvor godt en vegetarianer spiser her, lest fra menyen. Ikke en anmelderscore.

Menyen har få vegetariske retter. Du kan bestille et ostefat med Comté og Crottin eller en dessert med svarte fiken og ricotta.

2 vegetariske og 0 veganske retter av 15

85dia
scoreestimat

Fransk mat med få karbohydrater

Hvor godt en person med diabetes spiser her, basert på menyen og estimerte karbohydrater. Ikke medisinske råd.

Menyen har mange proteinrike retter med lavt karbohydratinnhold. Flere forretter og hovedretter passer for karbohydratbevisste.

7 diabetesvennlige · 15 retter

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Praktisk

Adresse
rue Jules Lefebvre 5, 75009 Paris
Åpningstider
man12:00–15:30, 18:30–23:30
tir12:00–15:30, 18:30–23:30
ons12:00–15:30, 18:30–23:30
tor12:00–15:30, 18:30–23:30
fre12:00–15:30
lør—
søn—
Kontakt
+330786913133 chonbouparis@gmail.com
Kilder
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), chonbou.fr/
Post
fullstendighet 83 %, sikkerhet 94 %

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