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Shiro - Paris, 168 Bd Saint-Germain

Boulevard St Germain 168, 75006 Paris

Stengt nå · åpner tir 12:00

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Meny

Kilde: restaurantens nettside, les mer på 11. september 2026. Priser og retter kan ha endret seg siden.

Kalorier og karbohydrater er estimater fra en AI-modell basert på denne menyen, laget 11. september 2026, for en typisk porsjon. De er ikke medisinske råd og erstatter ikke informasjon fra kjøkkenet. "Diabetesvennlig" betyr: moderate mengder karbohydrater for retten, lite sukker og ingen hurtigabsorberende base som pommes frites, hvitt brød eller hvit ris.

NOS MENUS OMAKASE
Menu Omakasé 4 Étapes
79.00
Omakase Menu 4 Courses — Amuse-bouche, Entrée, Poisson, Viande, Dessert
estimat≈ 1800 kcal120 g karbotung 25
Menu Omakasé 5 Étapes
98.00
Omakase Menu 5 Courses — Amuse-bouche, 2 Entrées, Poisson, Viande, Dessert
estimat≈ 2100 kcal140 g karbotung 25
Menu Omakasé 7 Étapes
128.00
Omakase Menu 7 Courses — Amuse-bouche, 2 Entrées, Poisson, Crustacé, Viande, Pré dessert, Dessert
estimat≈ 2500 kcal160 g karbotung 25
Option Boeuf Wagyu (pour le plat)
30.00
Wagyu Beef Option
estimat≈ 450 kcal0 g karbodiabetesvennligbalansert 71
A LA CARTE
Briochette du chef
25.00
Wagyu Beef Tartare Brioche — Tartare de Wagyu mariné au saké, caviar
estimat≈ 420 kcal28 g karbo
Sashimi de seriole
29.00
Seriole Sashimi — Sauce concombre et shiso, rhubarbe salée
estimat≈ 220 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 79
Brochette de bœuf Wagyu
36.00
Wagyu Beef Skewer — Wasabi
estimat≈ 310 kcal6 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Brochette de riz de veau
32.00
Veal Rice Skewer — Yuzu kosho
estimat≈ 340 kcal25 g karbodiabetesvennligbalansert 68
Sandwich
25.00
Caviar Sandwich — Caviar, gingembre et citron vert
estimat≈ 320 kcal22 g karbodiabetesvennlig
Terrine de foie gras
28.00
Foie Gras Terrine — Mariné au kombu, umeboshi
estimat≈ 380 kcal8 g karbodiabetesvennlig
Demi homard (selon arrivage)
42.00
Half Lobster — Tuba, edamame, œuf à la coque, caviar, mousse de wasabi
estimat≈ 410 kcal18 g karbodiabetesvennligbalansert 72
Risotto foie gras
32.00
Foie Gras Risotto — Maïs, sauce teriyaki
estimat≈ 680 kcal55 g karbo
Risotto anguille
32.00
Eel Risotto — et épinards
estimat≈ 580 kcal50 g karbobalansert 65
Saint Pierre
45.00
John Dory — Feuilles de cerisier, sauce beurre noisette et akamiso, palourdes
estimat≈ 480 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 74
Turbot
45.00
Courgettes, enoki, sauce alsacienne et œufs de truite
estimat≈ 420 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 74
Bar
38.00
Sea Bass — Aubergines, shimeji, chou kale, sauce aux algues et mousse de dashi
estimat≈ 410 kcal18 g karbodiabetesvennligbalansert 78
Homard entier
65.00
Whole Lobster — Sauce aux crustacés, légumes de saison
estimat≈ 550 kcal20 g karbodiabetesvennligbalansert 78
Pigeon
50.00
Pigeon Pâté en Croûte — Pâté en croûte, foie gras, purée de carotte
estimat≈ 620 kcal35 g karbodiabetesvennligbalansert 73
Ris de veau
58.00
Veal Sweetbreads — Shiitakes, sarrasin et matcha, légumes de saison
estimat≈ 580 kcal30 g karbodiabetesvennligbalansert 78
Filet de Boeuf
48.00
Beef Fillet — Sauce du chef et légumes de saison
estimat≈ 520 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 74
Filet de bœuf Black Angus façon Rossini
58.00
Beef Fillet Rossini — Sauce du chef et légumes de saison
estimat≈ 850 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 70
Faux filet de Boeuf Wagyu japonais
68.00
Wagyu Beef Striploin — Sauce du chef et légumes de saison
estimat≈ 750 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 74
Canard
58.00
Duck — Pakuba, miso, cebette
estimat≈ 620 kcal20 g karbodiabetesvennligbalansert 78
Entrecôte de Boeuf
50.00
Beef Entrecôte — Sauce ail noir, légumes de saison
estimat≈ 720 kcal14 g karbodiabetesvennligbalansert 74
Mango
12.00
Mango Dessert — Ganache montée yuzu et sorbet yuzu, mangue fraîche et fruit de la passion
estimat≈ 380 kcal35 g karbotung 37
Azuki
12.00
Azuki Dessert — Ganache montée au chocolat au lait, crème glacé vanille, gelée de framboise
estimat≈ 450 kcal38 g karbotung 34
Mont-blanc
12.00
Mont-blanc Dessert — Ganache montée à la châtaigne, crème glacé au thé vert matcha, graines et tuiles de sarrasin
estimat≈ 420 kcal32 g karbo
Houjichya
15.00
Houjicha Millefeuille — Millefeuilles, crème au thé grillé, figues fraîches
estimat≈ 510 kcal45 g karbotung 32
MENU MIDI
Menu BENTO du midi
35.00
Lunch Bento Menu — 9 petites assiettes découverte
estimat≈ 1200 kcal80 g karbo
A LA CARTE MIDI
Poêlée de foie gras
32.00
Pan-seared Foie Gras — Espuma de potimarron, oignons frits
estimat≈ 480 kcal18 g karbodiabetesvennlig
Sashimi de Bonite
29.00
Bonito Sashimi — Tomates de saison, sauce abricot fermenté et citron vert, purée de rhubarbe et shiso
estimat≈ 220 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 82
Demi homard bleu (selon arrivage)
38.00
Blue Lobster — Sauce tomate et homard, légumes de saison
estimat≈ 450 kcal18 g karbodiabetesvennligbalansert 84
Carpaccio de Saint-Jacques
29.00
Scallop Carpaccio — Bergamote, crème crue, algue combu
estimat≈ 180 kcal8 g karbodiabetesvennligbalansert 73
Cabillaud
35.00
Cod — Sauce dashi et palourdes, émulsion de coquillage, légumes de saison
estimat≈ 380 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 85
Filet de bœuf black Angus
48.00
Black Angus Beef Fillet — Sauce au jus de viande, purée de céleri, champignons, haricots verts et pommes de terre
estimat≈ 780 kcal35 g karbodiabetesvennligbalansert 77
Entrecôte de bœuf Wagyu Japonais
78.00
Wagyu Beef Entrecôte — Sauce du chef et légumes de saison
estimat≈ 820 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 71
T-bone 500gr
65.00
T-bone Steak — Légumes de saison et sauce du chef
estimat≈ 950 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 66
Homard bleu entier (selon arrivage)
60.00
Whole Blue Lobster — Sauce tomate et homard, légumes de saison
estimat≈ 550 kcal22 g karbodiabetesvennligbalansert 84
Filet de turbot
45.00
Turbot Fillet — Palourdes, sauce poireau et légumes de saison
estimat≈ 410 kcal18 g karbodiabetesvennligbalansert 84

Er denne menyen fortsatt riktig?

0veggie
scoreestimat

Ingen vegetariske alternativer

Hvor godt en vegetarianer spiser her, lest fra menyen. Ikke en anmelderscore.

Menyen har ingen vegetariske retter. Du kan kun bestille desserter som Mango eller Mont-blanc.

0 vegetariske og 0 veganske retter av 39

78dia
scoreestimat

Proteinrike retter med få karbohydrater

Hvor godt en person med diabetes spiser her, basert på menyen og estimerte karbohydrater. Ikke medisinske råd.

Restauranten har mange lavkarboalternativer med kjøtt og fisk. Velg fra utvalget av Wagyu-biff og fersk fisk.

28 diabetesvennlige · 39 retter

Anmeldelser

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Praktisk

Adresse
Boulevard St Germain 168, 75006 Paris
Åpningstider
man12:00–14:00, 19:00–22:00
tir12:00–14:00, 19:00–22:00
ons12:00–14:00, 19:00–22:00
tor12:00–14:00, 19:00–22:00
fre12:00–14:00, 19:00–22:15
lør12:00–14:00, 19:00–22:15
søn12:00–14:00, 19:00–22:15
jusqu'à 22h15 le week-end
Kontakt
+33171252693 contact@restaurantshiro.fr
Kilder
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurantshiro.fr/
Post
fullstendighet 83 %, sikkerhet 80 %

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