Bacav by Emile Cotte
Rue des Fossés Saint-Marcel 6, 75005 Paris
Åpent nå · til 22:30
French€€€€
Meny
Kilde: restaurantens nettside, les mer på 11. september 2026. Priser og retter kan ha endret seg siden.
Kalorier og karbohydrater er estimater fra en AI-modell basert på denne menyen, laget 11. september 2026, for en typisk porsjon. De er ikke medisinske råd og erstatter ikke informasjon fra kjøkkenet. "Diabetesvennlig" betyr: moderate mengder karbohydrater for retten, lite sukker og ingen hurtigabsorberende base som pommes frites, hvitt brød eller hvit ris.
Les entrées
Terrine de jarret de porc en gelée aux herbes
12.00
Pork knuckle terrine in herb jelly
estimat≈ 320 kcal6 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Crème de choux fleur « Dubarry » en soupièrevegetarian
12.00
Cauliflower cream soup Dubarry
estimat≈ 210 kcal14 g karbodiabetesvennligbalansert 66
Champignons à la grec et oeuf parfaitvegetarian
12.00
Greek style mushrooms and perfect egg
estimat≈ 280 kcal8 g karbodiabetesvennlig
Harengs marinés et salade de pommes de terrepescatarian
12.00
Marinated herring and potato salad
estimat≈ 380 kcal22 g karbo
Rémoulade de céleri et foie gras de canard
12.00
Celery remoulade and duck foie gras
estimat≈ 420 kcal10 g karbodiabetesvennlig
Escargots en persillade « ail et noisette »
12.00
Snails with garlic and hazelnut
estimat≈ 310 kcal7 g karbodiabetesvennlig
Poireaux fondants, crevettes et lard séché
12.00
Leeks with shrimp and dried bacon
estimat≈ 260 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 70
Les plats
Haut de cuisse de poulet « Vallée d’Auge »
25.00
Chicken thigh Vallée d'Auge
estimat≈ 650 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 74
Paleron confit au vin, garniture grand mère
25.00
Beef cheek confit with grandmother's garnish
estimat≈ 780 kcal35 g karbodiabetesvennligbalansert 72
Poisson d’arrivage du jour, nage de jus de moules, tombée d’épinardspescatarian
25.00
Fresh catch fish with mussel broth and spinach
estimat≈ 420 kcal18 g karbodiabetesvennligbalansert 90
Bavette de boeuf à l’échalote, panais rôtis
25.00
Beef flank with shallots and roasted parsnips
estimat≈ 580 kcal28 g karbodiabetesvennligbalansert 78
Merlu de lignepescatarian
25.00
Line-caught hake
estimat≈ 450 kcal20 g karbodiabetesvennligbalansert 74
Tête de veau, langue et cervelle ravigotée « JPV »
25.00
Calf head, tongue and brain ravigote
estimat≈ 620 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 71
Petit salé aux lentilles, légumes de cuisson et herbes
25.00
Salt pork with lentils
estimat≈ 680 kcal45 g karbodiabetesvennligbalansert 83
Les Desserts
BELLE ASSIETTE DE FROMAGES AFFINESvegetarian
12.00
Aged cheese platter
estimat≈ 450 kcal12 g karbodiabetesvennlig
Pruneaux à l’Armagnac, glace vanillevegetarian
9.00
Prunes with Armagnac and vanilla ice cream
estimat≈ 380 kcal48 g karbotung 43
Profiteroles au chocolat « de mon enfance »vegetarian
9.00
Chocolate profiteroles
estimat≈ 550 kcal52 g karbotung 30
Tarte sablée aux poires et aux amandesvegetarian
9.00
Pear and almond shortcrust tart
estimat≈ 420 kcal45 g karbotung 35
Mousse au chocolat, grue et noisettesvegetarian
9.00
Chocolate mousse with hazelnuts
estimat≈ 480 kcal32 g karbotung 33
Caillé de chèvres, poire et huile d’olivevegetarian
9.00
Goat curd with pear and olive oil
estimat≈ 280 kcal18 g karbobalansert 66
Omelette norvégienne flambée au Rhumvegetarian
9.00
Norwegian omelette flambéed with rum
estimat≈ 650 kcal60 g karbotung 26
Crème brûlée au chocolatvegetarian
9.00
Chocolate crème brûlée
estimat≈ 450 kcal35 g karbotung 38
Riz au lait, caramel au beurre salé et pop cornvegetarian
9.00
Rice pudding with salted caramel and popcorn
estimat≈ 550 kcal70 g karbotung 31
Suggestions
Côte de boeuf charolais pour 2 personnes, frites et salade
95.00
Charolais ribeye for two with fries and salad
estimat≈ 2200 kcal110 g karbotung 36
Onglet de boeuf charolais pour 2 personnes, pommes boulangères
75.00
Charolais beef hanger for two with potatoes
estimat≈ 1800 kcal80 g karbotung 39
Belle côte de cochon français servie épaisse au sautoir, gratin dauphinois
39.00
French pork chop with gratin dauphinois
estimat≈ 950 kcal40 g karbodiabetesvennlig
Vol au vent « Cardinal » au homardpescatarian
39.00
Lobster Vol-au-vent Cardinal
estimat≈ 750 kcal45 g karbodiabetesvennligbalansert 69
Crème brûlée de foie gras aux cacahuétes
19.00
Foie gras crème brûlée with peanuts
estimat≈ 400 kcal10 g karbodiabetesvennlig
Ragoût de lentilles et lardons à la truffe du Vaucluse
29.00
Lentil stew with bacon and truffle
estimat≈ 500 kcal35 g karbodiabetesvennligbalansert 83
Pâté croût e « canard et pistaches »
19.00
Duck and pistachio pâté en croûte
estimat≈ 450 kcal25 g karbodiabetesvennlig
Formules
Plat du Déjeuner + 1 café
19.00
Lunch special with coffee
estimat≈ 700 kcal50 g karbobalansert 73
Menu Michelin BIB Gourmand 3 services
45.00
Bib Gourmand 3-course menu
estimat≈ 1500 kcal100 g karbotung 29
Menu Dégustation
59.00
Tasting menu
estimat≈ 1800 kcal120 g karbotung 29
Formule Déjeuner 2 Services
32.00
2-course lunch formula
estimat≈ 1100 kcal70 g karbo
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Praktisk
- Adresse
- Rue des Fossés Saint-Marcel 6, 75005 Paris
- Åpningstider
- man12:00–14:30, 19:00–22:30tir12:00–14:30, 19:00–22:30ons12:00–14:30, 19:00–22:30tor12:00–14:30, 19:00–22:30fre12:00–14:30, 19:00–22:30lør19:00–22:30sønstengtFermeture Samedi au déjeuner
- Kontakt
- +33147079125
- Kilder
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), bacav.paris/
- Post
- fullstendighet 83 %, sikkerhet 80 %