La Maison de la Truffe Marbeuf
14 Rue Marbeuf 14, 75008 Paris
åpningstider er ikke kjent ennå
French€€€€
Meny
Kilde: restaurantens nettside, les mer på 13. september 2026. Priser og retter kan ha endret seg siden.
Kalorier og karbohydrater er estimater fra en AI-modell basert på denne menyen, laget 14. september 2026, for en typisk porsjon. De er ikke medisinske råd og erstatter ikke informasjon fra kjøkkenet. "Diabetesvennlig" betyr: moderate mengder karbohydrater for retten, lite sukker og ingen hurtigabsorberende base som pommes frites, hvitt brød eller hvit ris.
LES ENTRÉES
Burrata, tomates au pesto, Duo de Truffes**vegetarian
23.00
Burrata with pesto tomatoes and truffles
estimat≈ 450 kcal12 g karbodiabetesvennlig
Salade d'Artichauts, roquette, parmesan, Truffe Aestivumvegetarian
22.00
Artichoke salad with arugula and parmesan
estimat≈ 280 kcal10 g karbodiabetesvennligbalansert 66
Craquant de brie de Meaux truffé, condiment de tomatesvegetarian
24.00
Crispy truffle Brie de Meaux
estimat≈ 380 kcal15 g karbodiabetesvennlig
Cœur de saumon fumé Norvégien saveur truffe d’été, sauce au Yuzupescatarian
18.00
Smoked salmon with truffle and yuzu
estimat≈ 220 kcal6 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Foie gras de canard mi-cuit *, Truffe Aestivum
34.00
Semi-cooked duck foie gras with truffles
estimat≈ 320 kcal5 g karbodiabetesvennlig
Foie gras de canard poêlé*, Truffe Aestivum
37.00
Pan-seared duck foie gras with truffles
estimat≈ 360 kcal5 g karbodiabetesvennlig
Carpaccio de bœuf*, roquette, parmesan, Duo de Truffes**
25.00
Beef carpaccio with arugula and parmesan
estimat≈ 310 kcal4 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Carpaccio de bœuf*, pesto, pignon de pins, roquette, Duo de Truffes**
25.00
Beef carpaccio with pesto and pine nuts
estimat≈ 360 kcal7 g karbodiabetesvennligbalansert 67
LES PLATS Duo de Truffes**
Gnocchis à la crème de parmesan à la truffe, jambon blanc
28.00
Truffle parmesan gnocchi with ham
estimat≈ 780 kcal65 g karbo
Fettucine, crème de truffe noire ou sauce tomate trufféevegetarian
26.00
Truffle fettuccine
estimat≈ 620 kcal60 g karbo
Fettucine et Foie gras de canard* poêlé, crème de truffe noire
32.00
Fettuccine with seared duck foie gras and truffle
estimat≈ 950 kcal60 g karbo
Raviolis à la truffe d’été, crème de truffe noirevegetarian
26.00
Truffle ravioli
estimat≈ 680 kcal55 g karbo
Risotto à la truffevegetarian
26.00
Truffle risotto
estimat≈ 580 kcal45 g karbodiabetesvennligbalansert 65
Croque Truffé, Jambon blanc*, saint nectaire, emmental, béchamel, roquette et chips truffe d’été 1,5%
25.00
Truffle Croque Monsieur
estimat≈ 850 kcal60 g karbo
Œufs de poule en brouilladevegetarian
27.00
Scrambled eggs
estimat≈ 420 kcal8 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Omelette à la truffe, roquettevegetarian
27.00
Truffle omelette
estimat≈ 450 kcal10 g karbodiabetesvennligbalansert 71
LES PLANCHES
PIZZA Fromages truffés, beurre à la truffe noirevegetarian
21.00
Truffle cheese pizza
estimat≈ 820 kcal70 g karbo
Pizza au Brie saveur truffevegetarian
23.00
Brie truffle pizza
estimat≈ 880 kcal70 g karbo
Charcuterie et beurre à la truffe noire, fromages truffés, noix de cajou, olives
33.00
Charcuterie and truffle cheese board
estimat≈ 1100 kcal25 g karbodiabetesvennlig
Pizza Jambon et Brie saveur truffe
24.00
Ham and Brie truffle pizza
estimat≈ 920 kcal70 g karbo
Pizza Burrata saveur truffevegetarian
23.00
Burrata truffle pizza
estimat≈ 1100 kcal85 g karbo
LES SUPPLEMENTS
Chips aromatisées à la Truffe d’Eté 1,5% ou Moutarde, Miel et Truffe Blanchevegan
4.00
Truffle or Mustard Honey chips
estimat≈ 450 kcal35 g karbo
Salade de Roquette, Vinaigrette saveur trufféevegan
4.00
Arugula salad with truffle vinaigrette
estimat≈ 150 kcal5 g karbodiabetesvennlig
Ecrasé de Pomme de Terre à la Truffe d’Eté 2%vegetarian
7.00
Truffle mashed potatoes
estimat≈ 300 kcal30 g karbo
Foie gras de canard poêlé*
9.00
Seared duck foie gras — 50grs
estimat≈ 420 kcal2 g karbodiabetesvennlig
LES FROMAGES ET DESSERTS
Fromage Affiné à la Truffe - Sélection du Jourvegetarian
7.00
Truffle aged cheese
estimat≈ 250 kcal2 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Glace sundae nature et son toppingvegetarian
7.00
Sundae with truffle olive oil or caramel popcorn — Huile d’olive à la truffe noire et fleur de sel de Guérande à la truffe d’été ou popcorn sauce caramel beurre salé
estimat≈ 350 kcal40 g karbotung 41
Glace à la Truffe blanche Magnatum Picovegetarian
10.00
White truffle ice cream
estimat≈ 280 kcal30 g karbotung 42
Notre incroyable Truffe chocolat en trompe-l’oeil (à partager)vegetarian
22.00
Chocolate truffle dessert with pistachios — Chocolat noir grand cru du Mexique, praliné, gianduja, éclats de pistache d’Iran caramélisées
estimat≈ 1200 kcal70 g karbotung 31
les entrées
Salade de roquette, copeaux de parmesanvegetarian
12.00
Arugula salad with parmesan
estimat≈ 200 kcal6 g karbodiabetesvennligbalansert 66
Salade de roquette, copeaux de parmesanvegetarian
20.00
Arugula salad with parmesan
estimat≈ 300 kcal8 g karbodiabetesvennligbalansert 70
Salade de roquette, copeaux de parmesanvegetarian
34.00
Arugula salad with parmesan
estimat≈ 400 kcal10 g karbodiabetesvennligbalansert 72
Burratina saveur truffe, méli-mélo de tomate, perles au jus de truffe noirevegetarian
25.00
Truffle burratina with tomatoes
estimat≈ 450 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 66
Carpaccio de bœuf, salade de roquette, parmesan
17.00
Beef carpaccio with arugula and parmesan
estimat≈ 320 kcal6 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Carpaccio de bœuf, salade de roquette, parmesan
39.00
Beef carpaccio with arugula and parmesan
estimat≈ 500 kcal10 g karbodiabetesvennlig
délice d’olives à la truffe d’été, œuf parfaitvegetarian
Truffle olive delight with perfect egg
estimat≈ 350 kcal8 g karbodiabetesvennligbalansert 66
Craquant de brie de Meaux truffé, miel truffévegetarian
24.00
Crispy truffle Brie de Meaux with honey
estimat≈ 400 kcal15 g karbodiabetesvennlig
Jambon Ibérique Bellota
33.00
Iberico Bellota Ham
estimat≈ 350 kcal2 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Notre vitello tonnato
25.00
Vitello Tonnato
estimat≈ 380 kcal8 g karbodiabetesvennligbalansert 66
Notre vitello tonnato
39.00
Vitello Tonnato
estimat≈ 550 kcal12 g karbodiabetesvennlig
Notre pizzeta au brie truffé, crème de truffe noirevegetarian
28.00
Truffle Brie pizzetta
estimat≈ 450 kcal32 g karbo
nos spécialités
Six escargots de Bourgogne au beurre de truffe noire
20.00
Burgundy snails with truffle butter
estimat≈ 320 kcal5 g karbodiabetesvennlig
Duo d'asperges vertes et blanches, sauce hollandaisevegetarian
32.00
Green and white asparagus with hollandaise
estimat≈ 280 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 70
Gaspacho, sorbet concombre, toast au chèvre truffévegetarian
28.00
Gazpacho with cucumber sorbet and truffle goat cheese toast
estimat≈ 310 kcal28 g karbo
Tataki de thon rouge, sauce soja trufféepescatarian
25.00
Tuna tataki with truffle soy sauce
estimat≈ 220 kcal6 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Tataki de thon rouge, sauce soja trufféepescatarian
39.00
Tuna tataki with truffle soy sauce
estimat≈ 410 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 71
Raviolis à la truffe d’été, crème de truffevegetarian
29.00
Truffle ravioli with truffle cream
estimat≈ 480 kcal42 g karbo
Raviolis à la truffe d’été, crème de truffevegetarian
43.00
Truffle ravioli with truffle cream
estimat≈ 720 kcal65 g karbo
Fettucine Maison, crème de truffevegetarian
29.00
Homemade fettuccine with truffle cream
estimat≈ 510 kcal55 g karbo
Fettucine Maison, crème de truffevegetarian
43.00
Homemade fettuccine with truffle cream
estimat≈ 780 kcal82 g karbo
Fettucine Maison, foie gras de canard poêlé, crème de truffe noire
44.00
Homemade Fettuccine with Pan-seared Duck Foie Gras and Black Truffle Cream
estimat≈ 680 kcal52 g karbotung 44
Fettucine Maison, foie gras de canard poêlé, crème de truffe noire
58.00
Homemade Fettuccine with Pan-seared Duck Foie Gras and Black Truffle Cream
estimat≈ 950 kcal78 g karbo
Gnocchi Maison, crème de comté à la truffe noire, émincé de jambon Ibérique Bellota
48.00
Homemade Gnocchi with Comté Truffle Cream and Iberico Ham
estimat≈ 740 kcal58 g karbo
Risotto à la truffe
43.00
Truffle Risotto
estimat≈ 620 kcal68 g karbo
Risotto aux langoustines à la truffe
51.00
Truffle Risotto with Langoustines
estimat≈ 710 kcal65 g karbobalansert 71
Risotto au homard à la truffe
82.00
Truffle Risotto with Lobster
estimat≈ 780 kcal62 g karbo
les foies gras
Foie gras de canard mi-cuit, chutney de saison
25.00
Semi-cooked Duck Foie Gras with Seasonal Chutney
estimat≈ 320 kcal15 g karbodiabetesvennlig
Foie gras de canard mi-cuit, chutney de saison
33.00
Semi-cooked Duck Foie Gras with Seasonal Chutney
estimat≈ 410 kcal20 g karbo
Foie gras de canard mi-cuit, chutney de saison
47.00
Semi-cooked Duck Foie Gras with Seasonal Chutney
estimat≈ 520 kcal25 g karbo
Escalope de Foie gras de canard poêlée, chutney de saison
28.00
Pan-seared Duck Foie Gras Escalope with Seasonal Chutney
estimat≈ 380 kcal12 g karbodiabetesvennlig
Escalope de Foie gras de canard poêlée, chutney de saison
36.00
Pan-seared Duck Foie Gras Escalope with Seasonal Chutney
estimat≈ 450 kcal12 g karbodiabetesvennlig
Escalope de Foie gras de canard poêlée, chutney de saison
50.00
Pan-seared Duck Foie Gras Escalope with Seasonal Chutney
estimat≈ 600 kcal15 g karbodiabetesvennlig
les oeufs (bio)
œufs de poule en brouillade aux truffes
39.00
Scrambled Eggs with Truffles
estimat≈ 320 kcal4 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Omelette à la truffe, salade de mesclun
39.00
Truffle Omelette with Mesclun Salad
estimat≈ 350 kcal6 g karbodiabetesvennligbalansert 67
œufs au plat à la truffe, jambon Ibérique Bellota, sauce Périgueux
49.00
Fried Eggs with Truffle, Iberico Ham and Périgueux Sauce
estimat≈ 550 kcal8 g karbodiabetesvennlig
nos grands classiques
L’Authentique filet de bœuf façon Rossini, pomme frites
65.00
Beef Fillet Rossini with Fries
estimat≈ 1100 kcal55 g karbo
Tartare de bœuf au couteau, pomme frites
24.00
Hand-cut Beef Tartare with Fries
estimat≈ 750 kcal45 g karbobalansert 65
Tartare de bœuf au couteau, pomme frites
32.00
Hand-cut Beef Tartare with Fries
estimat≈ 850 kcal50 g karbo
Tartare de bœuf au couteau, pomme frites
46.00
Hand-cut Beef Tartare with Fries
estimat≈ 950 kcal55 g karbo
Cuisse de confit de canard des Landes, purée de pommes de terre
33.00
Duck Confit Leg with Mashed Potatoes
estimat≈ 850 kcal35 g karbodiabetesvennligbalansert 69
Cuisse de confit de canard des Landes, purée de pommes de terre
41.00
Duck Confit Leg with Mashed Potatoes
estimat≈ 950 kcal40 g karbodiabetesvennligbalansert 65
Cuisse de confit de canard des Landes, purée de pommes de terre
55.00
Duck Confit Leg with Mashed Potatoes
estimat≈ 1050 kcal45 g karbodiabetesvennligbalansert 66
Milanaise façon Maison de la Truffe, ou version Fasano, délice d'olives à la truffe d’été et pignon de pin
33.00
Milanese with Truffle Olives and Pine Nuts
estimat≈ 650 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 74
Filet de turbot rôti, duo d’asperges, sauce vin blanc
43.00
Roasted Turbot Fillet with Asparagus and White Wine Sauce
estimat≈ 550 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 78
Filet de turbot rôti, duo d’asperges, sauce vin blanc
51.00
Roasted Turbot Fillet with Asparagus and White Wine Sauce
estimat≈ 620 kcal14 g karbodiabetesvennligbalansert 78
Filet de turbot rôti, duo d’asperges, sauce vin blanc
65.00
Roasted Turbot Fillet with Asparagus and White Wine Sauce
estimat≈ 700 kcal16 g karbodiabetesvennligbalansert 78
les accompagnements
Pommes frites, purée de pommes de terre, légumes de saison, salade de mesclun
8.00
Side Dish Selection (Fries, Mash, Vegetables, Salad)
estimat≈ 250 kcal30 g karbo
nos fromages à la truffe
Brie de Meaux préparé par nos soins
14.00
Truffle Brie de Meaux
estimat≈ 300 kcal4 g karbodiabetesvennlig
Chèvre frais à la truffe noire
14.00
Fresh Goat Cheese with Black Truffle
estimat≈ 220 kcal5 g karbodiabetesvennlig
Camembert di Bufala
14.00
Buffalo Camembert
estimat≈ 320 kcal5 g karbodiabetesvennlig
Assortiment de fromages truffés
19.00
Assorted Truffled Cheeses
estimat≈ 450 kcal8 g karbodiabetesvennlig
nos desserts
Notre incroyable truffe chocolat
24.00
Chocolate Truffle Dessert with Pistachios — en trompe‑œil — à partager, Chocolat noir grand cru du Mexique, praliné, gianduja, éclats de pistache d’Iran caramélisées
estimat≈ 950 kcal75 g karbotung 36
Mi-Cuit au chocolat, glace vanille
14.00
Chocolate Fondant with Vanilla Ice Cream
estimat≈ 620 kcal55 g karbotung 27
Pruneaux à l’Armagnac
14.00
Prunes with Armagnac
estimat≈ 280 kcal45 g karbotung 39
Riz au lait truffé, caramel beurre salé, noix du Périgord
14.00
Truffled Rice Pudding with Salted Caramel and Walnuts
estimat≈ 580 kcal65 g karbotung 35
Glace truffe blanche Magnatum Pico, noisettes caramélisées, meringue, caramel beurre salé préparé par nos soins
14.00
White Truffle Ice Cream with Hazelnuts and Meringue
estimat≈ 520 kcal50 g karbotung 28
Glaces et sorbets
12.00
Ice Cream and Sorbet Selection — Trois boules au choix
estimat≈ 420 kcal48 g karbotung 38
MENU DÉGUSTATION
MENU DÉGUSTATION pour 2 personnes
119.00
Tasting Menu for 2 — Duo d’asperges, sauce hollandaise, œufs de poule en brouillade aux truffes, Fettucine Maison, crème de truffe noire, Brie de Meaux à la truffe noire, Dessert
estimat≈ 3200 kcal220 g karbotung 29
LES ENTRÉES
Carpaccio de bœuf*, Duo de Truffes**
25.00
Beef Carpaccio with Truffles — Nous consulter
estimat≈ 320 kcal5 g karbodiabetesvennligbalansert 67
LES PLATS Duo de Truffes**
Pizza au Brie
23.00
Brie Pizza
estimat≈ 850 kcal70 g karbo
Pizza Jambon et Brie
24.00
Ham and Brie Pizza
estimat≈ 920 kcal72 g karbo
Pizza Burrata
23.00
Burrata Pizza
estimat≈ 880 kcal70 g karbo
LES PLANCHES
Fromages truffés, beurre à la truffe noire
21.00
Truffled Cheese and Butter Board
estimat≈ 600 kcal10 g karbodiabetesvennligbalansert 67
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71veggie
scoreestimat
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Fransk mat med trøffel
Hvor godt en vegetarianer spiser her, lest fra menyen. Ikke en anmelderscore.
Menyen har vegetarretter som risotto à la truffe og ravioli med sommertrøfler. Veganere kan bestille ruccolasalat og trøffelschips.
31 vegetariske og 2 veganske retter av 93
73dia
scoreestimat
scoreestimat
Fransk mat med trøffel
Hvor godt en person med diabetes spiser her, basert på menyen og estimerte karbohydrater. Ikke medisinske råd.
Restauranten har mange proteinrike retter med lave karbohydrater. Det er et stort utvalg av kjøtt, fisk og oster.
50 diabetesvennlige · 93 retter
Anmeldelser
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Praktisk
- Adresse
- 14 Rue Marbeuf 14, 75008 Paris
- Åpningstider
- ikke kjent ennå
- Kontakt
- +33153574100
- Kilder
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), maison-de-la-truffe.com/
- Post
- fullstendighet 67 %, sikkerhet 80 %
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