tilbake til søk

BRASS - Paris, 131 Bd Saint-Germain

boulevard Saint Germain 131, 75006 PARIS

Stengt nå · åpner 12:00

French€€€€
AnmeldBestillRingNettside

Meny

Kilde: restaurantens nettside, les mer på 10. september 2026. Priser og retter kan ha endret seg siden.

Kalorier og karbohydrater er estimater fra en AI-modell basert på denne menyen, laget 11. september 2026, for en typisk porsjon. De er ikke medisinske råd og erstatter ikke informasjon fra kjøkkenet. "Diabetesvennlig" betyr: moderate mengder karbohydrater for retten, lite sukker og ingen hurtigabsorberende base som pommes frites, hvitt brød eller hvit ris.

ENTRÉES
Terrine de campagne « Maison Verot »
13.00
Country terrine
estimat≈ 320 kcal6 g karbodiabetesvennlig
Calamars frits
15.00
Fried calamari — sauce tartare béarnaise tomatée
estimat≈ 450 kcal25 g karbo
Tarama « Petrossian »
19.00
Tarama
estimat≈ 280 kcal5 g karbodiabetesvennlig
Melon et Stracciatellavegetarian
14.00
Melon and Stracciatella
estimat≈ 220 kcal18 g karbo
Poireaux vinaigrettevegetarian
12.00
Leeks vinaigrette — petits croütons et herbes fraîches
estimat≈ 180 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 66
Øufs mayo Brass…vegetarian
9.00
Egg mayonnaise — Finaliste du championnat du monde !
estimat≈ 260 kcal3 g karbodiabetesvennlig
Carpaccio de maégre de Méditerranéepescatarian
16.00
Mediterranean sea bass carpaccio — fraises gariguette et basilic
estimat≈ 190 kcal8 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Gaspacho maisonvegan
12.00
Gazpacho — croütons dorés et huile d’olive
estimat≈ 160 kcal18 g karbodiabetesvennlig
Salade de tomates, concombres et avocatvegan
12.00
Tomato, cucumber and avocado salad
estimat≈ 240 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 70
Gravelax de saumon à l’anethpescatarian
16.00
Salmon gravlax
estimat≈ 210 kcal4 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Les six Géants de Bourgogne n°5pescatarian
19.00
Bourgogne oysters
estimat≈ 120 kcal5 g karbodiabetesvennligbalansert 75
Soupe à l’oignon gratinéevegetarian
9.00
French onion soup
estimat≈ 350 kcal30 g karbo
Foie gras de canard
22.00
Duck foie gras — sel et poivre
estimat≈ 380 kcal4 g karbodiabetesvennlig
POISSONS
Filet de barpescatarian
29.00
Sea bass fillet — huile d’olive vierge et citron
estimat≈ 320 kcal2 g karbodiabetesvennligbalansert 72
Saumon grillépescatarian
26.00
Grilled salmon
estimat≈ 380 kcal2 g karbodiabetesvennligbalansert 66
Sole plancha toute préparéepescatarian
69.00
Sole meunière
estimat≈ 450 kcal5 g karbodiabetesvennligbalansert 71
Tartare de barpescatarian
24.00
Sea bass tartare — concombre et granny smith
estimat≈ 210 kcal8 g karbodiabetesvennligbalansert 73
Poulpes planchapescatarian
38.00
Grilled octopus — sauce vierge aux herbes fraîches légèrement épicée
estimat≈ 340 kcal10 g karbodiabetesvennligbalansert 75
ACCOMPAGNEMENTS
Pommes fritesvegan
French fries
estimat≈ 420 kcal45 g karbo
Purée de pommes de terrevegetarian
Mashed potatoes
estimat≈ 220 kcal25 g karbodiabetesvennlig
Haricots vertsvegan
Green beans
estimat≈ 60 kcal7 g karbodiabetesvennligbalansert 72
Riz basmativegan
Basmati rice
estimat≈ 150 kcal33 g karbo
Belle salade vertevegan
Green salad
estimat≈ 50 kcal4 g karbodiabetesvennlig
Tomates datterino et olives kalamatavegan
Datterino tomatoes and Kalamata olives
estimat≈ 120 kcal6 g karbodiabetesvennlig
Accompagnements supplémentaires
6.00
Extra sides
estimat≈ 150 kcal15 g karbodiabetesvennlig
VIANDES
Château filet
37.00
Chateaubriand fillet — béarnaise
estimat≈ 650 kcal5 g karbodiabetesvennligbalansert 71
Tartare de bëëf brasserie
19.00
Beef tartare
estimat≈ 320 kcal4 g karbodiabetesvennligbalansert 66
Foie de veau
30.00
Veal liver — en persillade
estimat≈ 450 kcal6 g karbodiabetesvennligbalansert 71
Carpaccio de bëëf
24.00
Beef carpaccio — roquette et parmesan
estimat≈ 380 kcal5 g karbodiabetesvennligbalansert 66
Magret de canard à l’orange
26.00
Duck breast with orange — pommes gaufrettes
estimat≈ 750 kcal35 g karbo
Épaule d’agneau confite
95.00
Slow-cooked lamb shoulder
estimat≈ 800 kcal10 g karbodiabetesvennligbalansert 69
FROMAGES ET DESSERTS
Comté 24 moisvegetarian
10.00
Comté cheese
estimat≈ 130 kcal1 g karbodiabetesvennlig
Salade de fruits de saisonvegan
12.00
Seasonal fruit salad
estimat≈ 120 kcal25 g karbo
Millefeuille framboisevegetarian
14.00
Raspberry millefeuille
estimat≈ 550 kcal50 g karbotung 30
Mousse au chocolat, fleur de selvegetarian
11.00
Chocolate mousse
estimat≈ 400 kcal25 g karbotung 40
Île flottantevegetarian
11.00
Floating island — caramel et amandes effilées
estimat≈ 350 kcal35 g karbo
La briochevegetarian
14.00
Brioche french toast — façon pain perdu
estimat≈ 500 kcal45 g karbotung 36
Tarte citronvegetarian
14.00
Lemon tart
estimat≈ 450 kcal40 g karbotung 38
Crème brûlée à la vanillevegetarian
9.00
Vanilla crème brûlée
estimat≈ 380 kcal25 g karbotung 41
Fraise Melbavegetarian
12.00
Strawberry Melba
estimat≈ 320 kcal30 g karbo
Un beau chou à la Chantilly et expressovegetarian
9.00
Cream puff and espresso
estimat≈ 420 kcal38 g karbotung 39
SALADES ET SANDWICHS à partager
Salade Parisiennevegetarian
19.00
Parisian salad
estimat≈ 450 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 74
Salade César au bon poulet rôti
19.00
Caesar salad with roast chicken
estimat≈ 620 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 70
Croque-monsieur
20.00
Croque-monsieur with truffle — jambon blanc et truffes
estimat≈ 780 kcal32 g karbodiabetesvennlig
Brass Club Sandwich
24.00
Club sandwich
estimat≈ 850 kcal45 g karbodiabetesvennlig
PÂTES
French mac and cheesevegetarian
22.00
Mac and cheese
estimat≈ 820 kcal65 g karbo
Rigatoni tomate basilicvegetarian
18.00
Rigatoni tomato basil — Parmigiano Reggiano
estimat≈ 580 kcal72 g karbobalansert 73
AUTRES
AU DÉJEUNER 22
22.00
Roast chicken and fries — Notre poulet rôti, frites, presque comme à la maison
estimat≈ 950 kcal55 g karbo

Er denne menyen fortsatt riktig?

75veggie
scoreestimat

Fransk brasserie med vegetarmat

Hvor godt en vegetarianer spiser her, lest fra menyen. Ikke en anmelderscore.

Menyen har retter som Rigatoni tomate basilic og French mac and cheese. Man kan også bestille Gaspacho maison og Salade Parisienne. Bordet fungerer for både kjøttspisere og vegetarianere.

25 vegetariske og 8 veganske retter av 48

80dia
scoreestimat

Klassisk fransk brasserie-mat

Hvor godt en person med diabetes spiser her, basert på menyen og estimerte karbohydrater. Ikke medisinske råd.

Menyen har mange proteinrike hovedretter og karbohydratfattige grønnsakstilbehør. Fisk og kjøtt serveres ofte uten tunge sauser.

30 diabetesvennlige · 48 retter

Anmeldelser

Anmeld
Ingen anmeldelser ennå.Var du der? Skriv den første.

Praktisk

Adresse
boulevard Saint Germain 131, 75006 PARIS
Åpningstider
man12:00–02:00
tir12:00–02:00
ons12:00–02:00
tor12:00–02:00
fre12:00–02:00
lør12:00–02:00
søn12:00–02:00
Kontakt
+33143737344 franck@brass.paris
Kilder
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), brass.paris/?fbclid=PAZXh0bgNhZW0CMTEAAacgrncLlPM_FgdDa9kTm6G_Km0YGCeautTcTI1-fTiZKXyigmE2ndKdSi8mzQ_aem_UGdJeJRzNsiBmyOF6v4aJA
Post
fullstendighet 83 %, sikkerhet 79 %

Eier BRASS - Paris, 131 Bd Saint-Germain? Gjør krav på stedet ditt.