Artisan de la Truffe Marais - 19 rue Rambuteau
rue Rambuteau 19, 75004 Paris
åpningstider er ikke kjent ennå
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Meny
Kilde: restaurantens nettside, les mer på 14. september 2026. Priser og retter kan ha endret seg siden.
Kalorier og karbohydrater er estimater fra en AI-modell basert på denne menyen, laget 14. september 2026, for en typisk porsjon. De er ikke medisinske råd og erstatter ikke informasjon fra kjøkkenet. "Diabetesvennlig" betyr: moderate mengder karbohydrater for retten, lite sukker og ingen hurtigabsorberende base som pommes frites, hvitt brød eller hvit ris.
POUR COMMENCER À PARTAGER
ŒUF MIMOSA DE L’ARTISAN
10.00
Truffle Mimosa Egg — L’incontournable, version truffe !
estimat≈ 220 kcal6 g karbodiabetesvennlig
ŒUF MIMOSA DE L’ARTISAN
15.00
Truffle Mimosa Egg — L’incontournable, version truffe !
estimat≈ 330 kcal9 g karbodiabetesvennligbalansert 67
PLANCHE DE L’ARTISAN
17.00
Truffle Cheese and Charcuterie Board — Du fromage, de la charcuterie, tous à la truffe
estimat≈ 550 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 67
PLANCHE DE L’ARTISAN
27.00
Truffle Cheese and Charcuterie Board — Du fromage, de la charcuterie, tous à la truffe
estimat≈ 820 kcal18 g karbodiabetesvennligbalansert 65
FOIE GRAS DE CANARD MI-CUIT
22.00
Foie Gras Mi-Cuit — Chutney de saison et mozzarella, roquette et pignons de pin.
estimat≈ 480 kcal15 g karbodiabetesvennlig
FOIE GRAS DE CANARD MI-CUIT
27.00
Foie Gras Mi-Cuit — Chutney de saison et mozzarella, roquette et pignons de pin.
estimat≈ 720 kcal22 g karbobalansert 69
PIZZA BLANCHE À LA TRUFFE
23.00
Truffle White Pizza — Crème parmesan truffe, stracciatella, mozzarella, roquette et pignons de pin.
estimat≈ 850 kcal75 g karbo
PIZZA BLANCHE À LA TRUFFE
28.00
Truffle White Pizza — Crème parmesan truffe, stracciatella, mozzarella, roquette et pignons de pin.
estimat≈ 1100 kcal95 g karbo
PIZZA BLANCHE À LA TRUFFE
26.00
Truffle White Pizza with Ham — Option jambon blanc
estimat≈ 950 kcal75 g karbo
PIZZA BLANCHE À LA TRUFFE
31.00
Truffle White Pizza with Ham — Option jambon blanc
estimat≈ 1200 kcal95 g karbotung 41
CROUSTILLANT DE BURRATA CRÉMEUSE
21.00
Crispy Burrata — Carpaccio de tomates colorées, condiment à la truffe et basilic
estimat≈ 420 kcal18 g karbodiabetesvennligbalansert 70
CROUSTILLANT DE BURRATA CRÉMEUSE
26.00
Crispy Burrata — Carpaccio de tomates colorées, condiment à la truffe et basilic
estimat≈ 630 kcal27 g karbodiabetesvennligbalansert 70
PETITS POIS À LA FRANÇAISE
14.00
French Peas with Truffle Stracciatella — Stracciatella à la truffe, poitrine fumée
estimat≈ 310 kcal14 g karbodiabetesvennligbalansert 70
PETITS POIS À LA FRANÇAISE
19.00
French Peas with Truffle Stracciatella — Stracciatella à la truffe, poitrine fumée
estimat≈ 460 kcal21 g karbodiabetesvennligbalansert 79
PETIT CAMEMBERT RÔTI À LA TRUFFE
19.00
Roasted Truffle Camembert — Miel à la truffe, thym & éclats de noix
estimat≈ 450 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 67
PETIT CAMEMBERT RÔTI À LA TRUFFE
24.00
Roasted Truffle Camembert — Miel à la truffe, thym & éclats de noix
estimat≈ 670 kcal18 g karbodiabetesvennligbalansert 70
SALADE DE ROQUETTE
11.00
Rocket Salad with Truffle Pecorino — Pecorino à la truffe & pignons de pins
estimat≈ 280 kcal8 g karbodiabetesvennligbalansert 66
SALADE DE ROQUETTE
16.00
Rocket Salad with Truffle Pecorino — Pecorino à la truffe & pignons de pins
estimat≈ 420 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 70
SARDINES À LA TRUFFE D’ÉTÉ
15.00
Truffle Sardines — Toasts & crème de beurre à la truffe d’été
estimat≈ 380 kcal22 g karbodiabetesvennligbalansert 65
SARDINES À LA TRUFFE D’ÉTÉ
20.00
Truffle Sardines — Toasts & crème de beurre à la truffe d’été
estimat≈ 570 kcal33 g karbodiabetesvennligbalansert 65
LES INCONTOURNABLES
RISOTTO À LA TRUFFE
24.00
Truffle Risotto — Le classique, crémeux et gourmand
estimat≈ 650 kcal65 g karbobalansert 65
RISOTTO À LA TRUFFE
29.00
Truffle Risotto — Le classique, crémeux et gourmand
estimat≈ 800 kcal80 g karbobalansert 67
TAGLIATELLES À LA TRUFFE
23.00
Truffle Tagliatelle — Crème au Parmigiano Reggiano et champignons à la truffe d’été
estimat≈ 720 kcal60 g karbo
TAGLIATELLES À LA TRUFFE
28.00
Truffle Tagliatelle — Crème au Parmigiano Reggiano et champignons à la truffe d’été
estimat≈ 880 kcal75 g karbo
BROUILLADE BIO À LA TRUFFE
16.00
Truffle Scrambled Eggs — Le grand classique truffé
estimat≈ 380 kcal6 g karbodiabetesvennligbalansert 66
BROUILLADE BIO À LA TRUFFE
21.00
Truffle Scrambled Eggs — Le grand classique truffé
estimat≈ 520 kcal10 g karbodiabetesvennligbalansert 71
RAVIOLIS AUX CHAMPIGNONS ET À LA TRUFFE
23.00
Truffle Mushroom Ravioli — Crème au Parmigiano Reggiano à la truffe, Parmigiano Reggiano truffle sauce
estimat≈ 680 kcal55 g karbo
RAVIOLIS AUX CHAMPIGNONS ET À LA TRUFFE
28.00
Truffle Mushroom Ravioli — Crème au Parmigiano Reggiano à la truffe, Parmigiano Reggiano truffle sauce
estimat≈ 820 kcal68 g karbo
CROQUE-MONSIEUR DE L’ARTISAN
22.00
Truffle Croque-Monsieur — Pain de mie brioché, jambon artisanal Le Bellocq® sans sel nitrité ajouté, gouda fermier truffé, béchamel à la truffe et mélange de jeunes pousses & truffe, pickles, noix de cajou
estimat≈ 850 kcal50 g karbo
CROQUE-MONSIEUR DE L’ARTISAN
27.00
Truffle Croque-Monsieur — Pain de mie brioché, jambon artisanal Le Bellocq® sans sel nitrité ajouté, gouda fermier truffé, béchamel à la truffe et mélange de jeunes pousses & truffe, pickles, noix de cajou
estimat≈ 1000 kcal60 g karbo
LES CRÉATIONS DE SAISON
COQUILLETTES JAMBON-TRUFFE
23.00
Truffle Ham Macaroni — Jambon artisanal Le Bellocq® sans sel nitrité ajouté, crème au Parmigiano Reggiano et champignons à la truffe d’été
estimat≈ 750 kcal65 g karbo
COQUILLETTES JAMBON-TRUFFE
28.00
Truffle Ham Macaroni — Jambon artisanal Le Bellocq® sans sel nitrité ajouté, crème au Parmigiano Reggiano et champignons à la truffe d’été
estimat≈ 900 kcal80 g karbo
BURGER AU BRIE DE L’ARTISAN
26.00
Truffle Brie Burger — Pain bun, steak haché de bêæf, brie maison à la truffe, confit d’oignons, pickles, pommes de terre grenaille, mesclun
estimat≈ 950 kcal60 g karbo
BURGER AU BRIE DE L’ARTISAN
31.00
Truffle Brie Burger — Pain bun, steak haché de bêæf, brie maison à la truffe, confit d’oignons, pickles, pommes de terre grenaille, mesclun
estimat≈ 1100 kcal70 g karbotung 43
RISOTTO AUX GAMBAS ET À LA TRUFFE
32.00
Truffle Prawn Risotto — Bisque de homard à la truffe noire
estimat≈ 780 kcal60 g karbobalansert 68
RISOTTO AUX GAMBAS ET À LA TRUFFE
37.00
Truffle Prawn Risotto — Bisque de homard à la truffe noire
estimat≈ 920 kcal75 g karbobalansert 66
CEVICHE DE DAURADE
26.00
Sea Bream Ceviche — Daurade marinée, vinaigrette yuzu roquette
estimat≈ 280 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 67
CEVICHE DE DAURADE
31.00
Sea Bream Ceviche — Daurade marinée, vinaigrette yuzu roquette
estimat≈ 420 kcal18 g karbodiabetesvennligbalansert 74
LES FROMAGES & DESSERTS
FROMAGES À LA TRUFFE
12.00
Truffle Cheese Selection — Brie de Meaux, Gouda fermier, Chèvre frais, Pecorino… tous à la truffe !
estimat≈ 450 kcal10 g karbodiabetesvennligbalansert 67
FROMAGES À LA TRUFFE
19.00
Truffle Cheese Selection — Brie de Meaux, Gouda fermier, Chèvre frais, Pecorino… tous à la truffe !
estimat≈ 600 kcal14 g karbodiabetesvennligbalansert 67
YAOURT GOURMAND
12.00
Mango Greek Yogurt — Yaourt grec, mangue fraîche & éclats de chocolat blanc, coulis de mangue, crumble coco
estimat≈ 520 kcal58 g karbotung 37
TIRAMITRUFFE®
13.00
Truffle Tiramisu — L’incontournable tiramisu… version truffée !
estimat≈ 610 kcal45 g karbotung 28
CRÈME BRÜLÉE
11.00
Truffle Hazelnut Crème Brûlée — Crème aux pralinés aux noisettes du Piémont à la truffe
estimat≈ 480 kcal35 g karbotung 30
CAFÉ OU THÉ GOURMAND
11.00
Gourmet Coffee or Tea — Sélection de mini-desserts
estimat≈ 450 kcal55 g karbotung 40
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10veggie
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Franske retter med trøffel
Hvor godt en vegetarianer spiser her, lest fra menyen. Ikke en anmelderscore.
Du kan bestille Risotto à la Truffe eller Tagliatelles à la Truffe. Pizza Blanche à la Truffe og Salade de Roquette er også vegetariske. Bordet er blandet med kjøttretter som Burger au Brie de l'Artisan.
0 vegetariske og 0 veganske retter av 44
70dia
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Franske trøffelretter med få karbohydrater
Hvor godt en person med diabetes spiser her, basert på menyen og estimerte karbohydrater. Ikke medisinske råd.
Menyen har mange proteinrike valgmuligheter. Flere retter passer for karbohydratbevisst kosthold.
21 diabetesvennlige · 44 retter
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Praktisk
- Adresse
- rue Rambuteau 19, 75004 Paris
- Åpningstider
- ikke kjent ennå
- Kontakt
- +33974197609
- Kilder
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), artisandelatruffeparis.com/
- Post
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