tilbake til søk

Fugue

rue du Faubourg Saint-Martin 128, 75010 Paris

åpningstider er ikke kjent ennå

French€€€€
AnmeldBestillRingNettside

Meny

Kilde: restaurantens nettside, les mer på 10. september 2026. Priser og retter kan ha endret seg siden.

Kalorier og karbohydrater er estimater fra en AI-modell basert på denne menyen, laget 11. september 2026, for en typisk porsjon. De er ikke medisinske råd og erstatter ikke informasjon fra kjøkkenet. "Diabetesvennlig" betyr: moderate mengder karbohydrater for retten, lite sukker og ingen hurtigabsorberende base som pommes frites, hvitt brød eller hvit ris.

MENU DÉCOUVERTE
MENU DÉCOUVERTE — 5 TEMPS
75.00
Tasting Menu — Servi pour l’ensemble des convives.
estimat≈ 2200 kcal180 g karbotung 29
ENTRÉES
Terrine de poireaux
17.00
Leek Terrine — Crème de graines de tournesol, Gribiche, Huile de poireaux.
estimat≈ 320 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 66
Pâté en croûte de cochon/foie gras/figues séchées
18.00
Pork and Foie Gras Pâté en Croûte — Pickles de moutarde, Salade.
estimat≈ 550 kcal25 g karbodiabetesvennlig
Tataki de thon obèse
20.00
Tuna Tataki — Concombre Barattiere, Prunes, Ravigote de concombre/ betterave/shiso, Siphon de betterave fumée, Huile de tagète.
estimat≈ 310 kcal18 g karbodiabetesvennligbalansert 82
Poulpe grillé
20.00
Grilled Octopus — Caponata, Fenouil, Chocolat noir, Basilic, Zeste de citron.
estimat≈ 380 kcal22 g karbodiabetesvennligbalansert 73
PLATS
Raviole ouverte de chou fleur/shimeji brun
27.00
Cauliflower and Shimeji Ravioli — Oeuf parfait, Noisettes du Piémont, Salicorne, Purée de chou-fleur à l’ail, Sauce vin jaune.
estimat≈ 620 kcal35 g karbodiabetesvennligbalansert 69
Magret de canard
33.00
Duck Breast — Mousseline de pommes de terre fumée au foin, Girolles, Épinards, Moules, Jus.
estimat≈ 780 kcal30 g karbodiabetesvennligbalansert 77
Lieu jaune
33.00
Pollock — Cocos de Paimpol, Pakchoï, Coriandre, Mirabelle, Salsa verde, Bisque de langoustine à la citronnelle.
estimat≈ 540 kcal28 g karbobalansert 78
Épaule d’agneau confite
84.00
Confit Lamb Shoulder — Pommes de terre, Salade, Jus d’agneau.
estimat≈ 850 kcal35 g karbodiabetesvennligbalansert 69
À LA CARTE
Profiterole noisettes/amandes
13.00
Hazelnut and Almond Profiterole — Glace vanille, Chocolat
estimat≈ 580 kcal55 g karbotung 29

Er denne menyen fortsatt riktig?

10veggie
scoreestimat

Svært få vegetariske alternativer

Hvor godt en vegetarianer spiser her, lest fra menyen. Ikke en anmelderscore.

Menyen har terrine de poireaux som forrett. Hovedretten er raviole ouverte de chou fleur med egg.

0 vegetariske og 0 veganske retter av 11

72dia
scoreestimat

Fransk mat med få karbohydrater

Hvor godt en person med diabetes spiser her, basert på menyen og estimerte karbohydrater. Ikke medisinske råd.

Menyen har mange proteinrike retter. Flere hovedretter har et relativt lavt karbohydratinnhold.

9 diabetesvennlige · 12 retter

Anmeldelser

Anmeld
Ingen anmeldelser ennå.Var du der? Skriv den første.

Praktisk

Adresse
rue du Faubourg Saint-Martin 128, 75010 Paris
Åpningstider
ikke kjent ennå
Kontakt
+32954949668
Kilder
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), fugueparis.fr
Post
fullstendighet 67 %, sikkerhet 95 %

Eier Fugue? Gjør krav på stedet ditt.