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Gramme - Paris, 86 Rue des Archives

86 Rue des Archives, 75003 Paris

åpningstider er ikke kjent ennå

€€€€
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Meny

Kilde: restaurantens nettside, les mer på 14. september 2026. Priser og retter kan ha endret seg siden.

Kalorier og karbohydrater er estimater fra en AI-modell basert på denne menyen, laget 14. september 2026, for en typisk porsjon. De er ikke medisinske råd og erstatter ikke informasjon fra kjøkkenet. "Diabetesvennlig" betyr: moderate mengder karbohydrater for retten, lite sukker og ingen hurtigabsorberende base som pommes frites, hvitt brød eller hvit ris.

NOS ENTRÉES
OIGNONS PISSALADIÈRE
15.00
Pissaladiere Onions — Oignons confits façon pissaladière, condiment olives et anchois, pain de mie grillé et pignons de pin
estimat≈ 320 kcal22 g karbodiabetesvennlig
HUITRES AU PONZU
13.00
Oysters with Ponzu — Huîtres bretonnes n°2 (3 pc), ponzu, huile de romarin, wasabi
estimat≈ 180 kcal8 g karbodiabetesvennlig
CARPACCIO BETTERAVE ET PÊCHESvegetarian
14.00
Beetroot and Peach Carpaccio — Carpaccio betteraves et pêches blanches, gel de géranium rosat, sorbet de pêche au géranium
estimat≈ 210 kcal35 g karbotung 35
PRESSÉ COCHON
13.50
Pork Pressé — Jaret de cochon, foie gras, harissa à la fraise et salade d’herbes
estimat≈ 380 kcal8 g karbodiabetesvennligbalansert 66
CRUDO DE MAQUEREAU
18.00
Mackerel Crudo — Maquereau de ligne, eau de tomate au shiso, gras de volaille au gingembre et caviar
estimat≈ 240 kcal6 g karbodiabetesvennligbalansert 67
NOS PLATS
MAGRET DE CANARD
28.00
Duck Breast — Canard mariné, maïs et poivrons au bbq, sabayon maïs
estimat≈ 680 kcal32 g karbobalansert 73
FILET DE RUMSTECK
30.00
Rump Steak — Rumsteck (200g), sauce au poivre fumé et frites maison
estimat≈ 950 kcal55 g karbo
MOULES DE BOUCHOT
27.00
Mussels with Chorizo — Moules, bisque, chorizo, salicorne, émulsion au safran et salade de fenouil à la poutargue
estimat≈ 580 kcal24 g karbodiabetesvennligbalansert 78
GNOCCHIvegetarian
23.00
Gnocchi, artichauts confits, pangrattato aux olives et agrumes
estimat≈ 620 kcal65 g karbobalansert 74
À PARTAGER
L-BONE
80.00
L-Bone Steak — Faux filet de boeuf sur os de 750g (Aubrac), beurre aux herbes, salade verte de saison, frites allumettes maison
estimat≈ 1650 kcal60 g karbotung 36
NOS SIDES
FRITES ALLUMETTES
8.00
Matchstick Fries — Frites allumettes trois cuissons maison mayonnaise au poivre fumé et au miel
estimat≈ 450 kcal42 g karbo
SALADE VERTE DE SAISONvegetarian
5.00
Seasonal Green Salad
estimat≈ 80 kcal6 g karbodiabetesvennligbalansert 66
FROMAGES ET DESSERTS
SELECTION DE FROMAGESvegetarian
14.00
Cheese Selection — Sélection de trois fromages, condiment kumquat au piment et beurre noisette
estimat≈ 420 kcal12 g karbodiabetesvennlig
MOUSSE AU CHOCOLAT
13.00
Chocolate Mousse — Mousse au chocolat chaude, glace à la crème d’Isigny et crumble cacao
estimat≈ 550 kcal45 g karbotung 30
TARTELETTE ABRICOT
13.00
Apricot Tartlet — Crème vanille, abricots confits et sorbet verveine
estimat≈ 410 kcal48 g karbotung 42
Formules
Entrée / plat / dessert
29.00
3-Course Menu
estimat≈ 1400 kcal110 g karbotung 29
Entrée / plat ou Plat / dessert
23.00
2-Course Menu
estimat≈ 950 kcal75 g karbo
ENTRÉES
CONSOMMÉ AU SHIITAKÉvegetarian
Shiitake Consommé — Bouillon de shiitake, tomates cerise, melon et huile de poivre fumé
estimat≈ 120 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 75
VITELLO TONATTO
Vitello Tonnato — Veau, thon, câpres, parmesan, jus de viande
estimat≈ 310 kcal8 g karbodiabetesvennligbalansert 67
CRUDO DE THON BLANC
White Tuna Crudo — Thon blanc, ponzu et huile d’olive
estimat≈ 190 kcal6 g karbodiabetesvennligbalansert 67
PLATS
VOLAILLE AU CITRON
Lemon Poultry — Haut de cuisse de volaille au citron confit, pommes de terre grenaille, courgette et piment vert
estimat≈ 550 kcal35 g karbodiabetesvennligbalansert 73
POISSON DU JOURpescatarian
Fish of the Day — Pêche du jour, chou pointu et mirabelles et émulsion au basilic thaï
estimat≈ 480 kcal25 g karbodiabetesvennligbalansert 84
PARMIGIANAvegetarian
Aubergines, tomates, et crème de parmesan
estimat≈ 620 kcal22 g karbodiabetesvennligbalansert 79
SIDES
FRITES
8.00
Fries — Frites allumettes trois cuissons maison, mayonnaise poivre fumé et miel
estimat≈ 650 kcal55 g karbotung 43
SALADE VERTEvegetarian
5.00
Green Salad — Salade verte de saison et vinaigrette
estimat≈ 120 kcal6 g karbodiabetesvennligbalansert 66
FROMAGE ET DESSERTS
SÉLECTION DE FROMAGESvegetarian
5.00
Cheese Selection — Trois fromages, condiment aux pommes et beurre noisette
estimat≈ 450 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 67
CHEESE CAKEvegetarian
Cheesecake — Cheese cake, condiment d’abricots brulés à la sarriette
estimat≈ 580 kcal42 g karbotung 29
MOUSSE AU CHOCOLAT
Chocolate Mousse — Mousse au chocolat chaude, glace à la crème d’Isigny et crumble cacao
estimat≈ 720 kcal50 g karbotung 23

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Praktisk

Adresse
86 Rue des Archives, 75003 Paris
Åpningstider
ikke kjent ennå
Kontakt
+32148078023
Kilder
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), grammeparis.fr
Post
fullstendighet 67 %, sikkerhet 95 %

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