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Gramme - Paris, 86 Rue des Archives

86 Rue des Archives, 75003 Paris

åpningstider er ikke kjent ennå

€€€€
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Meny

Kilde: restaurantens nettside, les mer på 14. september 2026. Priser og retter kan ha endret seg siden.

Kalorier og karbohydrater er estimater fra en AI-modell basert på denne menyen, laget 14. september 2026, for en typisk porsjon. De er ikke medisinske råd og erstatter ikke informasjon fra kjøkkenet. "Diabetesvennlig" betyr: moderate mengder karbohydrater for retten, lite sukker og ingen hurtigabsorberende base som pommes frites, hvitt brød eller hvit ris.

NOS ENTRÉES
OIGNONS PISSALADIÈRE
15.00
Pissaladiere Onions — Oignons confits façon pissaladière, condiment olives et anchois, pain de mie grillé et pignons de pin
estimat≈ 320 kcal22 g karbodiabetesvennlig
HUITRES AU PONZU
13.00
Oysters with Ponzu — Huîtres bretonnes n°2 (3 pc), ponzu, huile de romarin, wasabi
estimat≈ 180 kcal8 g karbodiabetesvennlig
CARPACCIO BETTERAVE ET PÊCHESvegetarian
14.00
Beetroot and Peach Carpaccio — Carpaccio betteraves et pêches blanches, gel de géranium rosat, sorbet de pêche au géranium
estimat≈ 210 kcal35 g karbotung 35
PRESSÉ COCHON
13.50
Pork Pressé — Jaret de cochon, foie gras, harissa à la fraise et salade d’herbes
estimat≈ 380 kcal8 g karbodiabetesvennligbalansert 66
CRUDO DE MAQUEREAU
18.00
Mackerel Crudo — Maquereau de ligne, eau de tomate au shiso, gras de volaille au gingembre et caviar
estimat≈ 240 kcal6 g karbodiabetesvennligbalansert 67
NOS PLATS
MAGRET DE CANARD
28.00
Duck Breast — Canard mariné, maïs et poivrons au bbq, sabayon maïs
estimat≈ 680 kcal32 g karbobalansert 73
FILET DE RUMSTECK
30.00
Rump Steak — Rumsteck (200g), sauce au poivre fumé et frites maison
estimat≈ 950 kcal55 g karbo
MOULES DE BOUCHOT
27.00
Mussels with Chorizo — Moules, bisque, chorizo, salicorne, émulsion au safran et salade de fenouil à la poutargue
estimat≈ 580 kcal24 g karbodiabetesvennligbalansert 78
GNOCCHIvegetarian
23.00
Gnocchi, artichauts confits, pangrattato aux olives et agrumes
estimat≈ 620 kcal65 g karbobalansert 74
À PARTAGER
L-BONE
80.00
L-Bone Steak — Faux filet de boeuf sur os de 750g (Aubrac), beurre aux herbes, salade verte de saison, frites allumettes maison
estimat≈ 1650 kcal60 g karbotung 36
NOS SIDES
FRITES ALLUMETTES
8.00
Matchstick Fries — Frites allumettes trois cuissons maison mayonnaise au poivre fumé et au miel
estimat≈ 450 kcal42 g karbo
SALADE VERTE DE SAISONvegetarian
5.00
Seasonal Green Salad
estimat≈ 80 kcal6 g karbodiabetesvennligbalansert 66
FROMAGES ET DESSERTS
SELECTION DE FROMAGESvegetarian
14.00
Cheese Selection — Sélection de trois fromages, condiment kumquat au piment et beurre noisette
estimat≈ 420 kcal12 g karbodiabetesvennlig
MOUSSE AU CHOCOLAT
13.00
Chocolate Mousse — Mousse au chocolat chaude, glace à la crème d’Isigny et crumble cacao
estimat≈ 550 kcal45 g karbotung 30
TARTELETTE ABRICOT
13.00
Apricot Tartlet — Crème vanille, abricots confits et sorbet verveine
estimat≈ 410 kcal48 g karbotung 42
Formules
Entrée / plat / dessert
29.00
3-Course Menu
estimat≈ 1400 kcal110 g karbotung 29
Entrée / plat ou Plat / dessert
23.00
2-Course Menu
estimat≈ 950 kcal75 g karbo
ENTRÉES
CONSOMMÉ AU SHIITAKÉvegetarian
Shiitake Consommé — Bouillon de shiitake, tomates cerise, melon et huile de poivre fumé
estimat≈ 120 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 75
VITELLO TONATTO
Vitello Tonnato — Veau, thon, câpres, parmesan, jus de viande
estimat≈ 310 kcal8 g karbodiabetesvennligbalansert 67
CRUDO DE THON BLANC
White Tuna Crudo — Thon blanc, ponzu et huile d’olive
estimat≈ 190 kcal6 g karbodiabetesvennligbalansert 67
PLATS
VOLAILLE AU CITRON
Lemon Poultry — Haut de cuisse de volaille au citron confit, pommes de terre grenaille, courgette et piment vert
estimat≈ 550 kcal35 g karbodiabetesvennligbalansert 73
POISSON DU JOURpescatarian
Fish of the Day — Pêche du jour, chou pointu et mirabelles et émulsion au basilic thaï
estimat≈ 480 kcal25 g karbodiabetesvennligbalansert 84
PARMIGIANAvegetarian
Aubergines, tomates, et crème de parmesan
estimat≈ 620 kcal22 g karbodiabetesvennligbalansert 79
SIDES
FRITES
8.00
Fries — Frites allumettes trois cuissons maison, mayonnaise poivre fumé et miel
estimat≈ 650 kcal55 g karbotung 43
SALADE VERTEvegetarian
5.00
Green Salad — Salade verte de saison et vinaigrette
estimat≈ 120 kcal6 g karbodiabetesvennligbalansert 66
FROMAGE ET DESSERTS
SÉLECTION DE FROMAGESvegetarian
5.00
Cheese Selection — Trois fromages, condiment aux pommes et beurre noisette
estimat≈ 450 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 67
CHEESE CAKEvegetarian
Cheesecake — Cheese cake, condiment d’abricots brulés à la sarriette
estimat≈ 580 kcal42 g karbotung 29
MOUSSE AU CHOCOLAT
Chocolate Mousse — Mousse au chocolat chaude, glace à la crème d’Isigny et crumble cacao
estimat≈ 720 kcal50 g karbotung 23

Er denne menyen fortsatt riktig?

70veggie
scoreestimat

Gode vegetariske valg i Paris

Hvor godt en vegetarianer spiser her, lest fra menyen. Ikke en anmelderscore.

Menyen tilbyr gnocchi med artisjokk og en parmigiana med aubergine. Du kan starte med carpaccio av rødbeter og fersken. Bordet fungerer godt for både vegetarianere og kjøttspisere.

9 vegetariske og 0 veganske retter av 28

82dia
scoreestimat

Proteinfokuserte retter i Paris

Hvor godt en person med diabetes spiser her, basert på menyen og estimerte karbohydrater. Ikke medisinske råd.

Menyen har mange proteinrike valg. Fisk og fjærkre er gode alternativer for karbohydratbevisst spising.

15 diabetesvennlige · 28 retter

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Praktisk

Adresse
86 Rue des Archives, 75003 Paris
Åpningstider
ikke kjent ennå
Kontakt
+32148078023
Kilder
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), grammeparis.fr
Post
fullstendighet 67 %, sikkerhet 95 %

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