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Au Fil Du Temps - Pernes-les-Fontaines, Pl. Louis Giraud

place Louis Giraud 51, 84210 PERNES LES FONTAINES

Stengt nå

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Meny

Kilde: restaurantens nettside, les mer på 14. september 2026. Priser og retter kan ha endret seg siden.

Kalorier og karbohydrater er estimater fra en AI-modell basert på denne menyen, laget 14. september 2026, for en typisk porsjon. De er ikke medisinske råd og erstatter ikke informasjon fra kjøkkenet. "Diabetesvennlig" betyr: moderate mengder karbohydrater for retten, lite sukker og ingen hurtigabsorberende base som pommes frites, hvitt brød eller hvit ris.

MENU
Au fil du temps (au choix de la carte)
39.00
Set Menu — Entrée, Plat, Dessert
estimat≈ 1800 kcal150 g karbotung 31
Carte Blanche
59.00
Tasting Menu — Dégustation de cinq plats sélectionnés par le chef pour l'ensemble des convives
estimat≈ 2200 kcal180 g karbotung 31
Entrées
Cocotte de moules et poulpe au fenouil, gingembre et citronnelle.
Mussels and Octopus
estimat≈ 320 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 70
Les petits pois en différentes textures, oeuf mollet, poudre de jambon.
Peas with Soft Boiled Egg and Ham
estimat≈ 280 kcal18 g karbodiabetesvennligbalansert 74
Asperges blanches, salade de tarbais au persil, grémolata au citron de Menton, mousse fumée.vegetarian
White Asparagus Salad
estimat≈ 210 kcal14 g karbodiabetesvennligbalansert 70
Menu st Valentin 2015
Amuse bouche autour de la morue fraîche
Cod Amuse-bouche
estimat≈ 120 kcal5 g karbodiabetesvennligbalansert 69
Le homard juste raidi en tartare au céleri, avocats, sauce cocktail au cognac
Lobster Tartare
estimat≈ 380 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 69
Pavé de lotte au bouillon iodé, fricassé de coquillage, jus émulsionné et caviar
Monkfish with Shellfish
estimat≈ 550 kcal20 g karbodiabetesvennligbalansert 74
Dégustation d un avant d agneau allaiton des Alpilles, butternut et truffes noires
Suckling Lamb with Butternut and Truffles
estimat≈ 680 kcal25 g karbodiabetesvennligbalansert 78
Quelques fromages à se partagervegetarian
Cheese Platter
estimat≈ 600 kcal10 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Cremeux chocolat blanc citron vert, croustillants chocolat noir et panacotta mascarpone vanille
White Chocolate and Lime Dessert
estimat≈ 750 kcal85 g karbotung 22
Le menu
65.00
Valentine's Day Menu
estimat≈ 2100 kcal160 g karbotung 31
Le menu
55.00
Valentine's Day Menu Choice — choix entre le plat de viande ou de poisson
estimat≈ 1700 kcal140 g karbotung 31
Desserts
Pavlova Exotique…
Exotic Pavlova
estimat≈ 550 kcal70 g karbo
Coing confit aux épices
Spiced Quince and Orange Dessert — compotée d'oranges, mousse dattes, sorbet yaourt
estimat≈ 420 kcal60 g karbo
Ganache fondante chocolat noir pamplemousse
Dark Chocolate and Grapefruit Ganache — espuma marrons glacés, gelée thé matcha
estimat≈ 580 kcal50 g karbotung 33
Sélection de Fromages Affinés de Nathalie du Marché Gare et du fleuron Auvergnatvegetarian
Aged Cheese Selection
estimat≈ 650 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Menu st Valentin 2016
amuse bouche de tourteau et pomme de terre au safran de Provence
Brown Crab Amuse-bouche
estimat≈ 180 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 70
Le poireau vinaigrette à la truffe revisité en farce fine de queue de taureau de Camargue
Leek Vinaigrette with Ox Tail
estimat≈ 350 kcal18 g karbodiabetesvennligbalansert 74
Fricassée de homard dans son bouillon clair aux orties, petits légumes fondants
Lobster Fricassée
estimat≈ 310 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 76
Pigeonneau de Sarrian en deux cuissons, suprême servi rosé et cuisse en salmi au lard d Aoste, émulsion de polenta à la truffe noire
Pigeon with Polenta
estimat≈ 650 kcal25 g karbodiabetesvennligbalansert 69
Biscuit noisette, ganache chocolat et crémeux praliné en entremet en coque de chocolat
Chocolate Hazelnut Dessert
estimat≈ 750 kcal55 g karbotung 22
Menu st Valentin 2016
70.00
Valentine's Day Menu 2016
estimat≈ 1800 kcal120 g karbotung 25
MENU
MENU Au fil du temps (au choix de la carte) Entrée, Plat, Dessert
40.00
Set Menu
estimat≈ 1500 kcal100 g karbotung 25
MENU Carte Blanche
60.00
Tasting Menu — Dégustation de cinq plats sélectionnés par le chef pour l'ensemble des convives
estimat≈ 2200 kcal150 g karbotung 25

Er denne menyen fortsatt riktig?

49veggie
scoreestimat

Fransk mat med få grønnsaker

Hvor godt en vegetarianer spiser her, lest fra menyen. Ikke en anmelderscore.

Du kan bestille hvite asparges som forrett. Det finnes utvalg av modnede oster.

4 vegetariske og 0 veganske retter av 26

72dia
scoreestimat

Fransk mat med få karbohydrater

Hvor godt en person med diabetes spiser her, basert på menyen og estimerte karbohydrater. Ikke medisinske råd.

Restauranten har flere proteinrike retter med lavt karbohydratinnhold. Fisk og lam er gode valg.

14 diabetesvennlige · 26 retter

Anmeldelser

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Praktisk

Adresse
place Louis Giraud 51, 84210 PERNES LES FONTAINES
Åpningstider
manstengt
tir—
ons—
tor—
fre—
lør—
søn—
Ouvert du mardi soir au dimanche midi au déjeuner et au diner. fermé le dimanche soir, lundi et mardi midi
Kontakt
+32490300948
Kilder
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), aufildutemps84.blogspot.com/
Post
fullstendighet 83 %, sikkerhet 94 %

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