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L'Auberge du Pas de Vent

avenue Pas de Vent 281, 40350 Pouillon

åpningstider er ikke kjent ennå

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Meny

Kilde: restaurantens nettside, les mer på 12. september 2026. Priser og retter kan ha endret seg siden.

Kalorier og karbohydrater er estimater fra en AI-modell basert på denne menyen, laget 16. september 2026, for en typisk porsjon. De er ikke medisinske råd og erstatter ikke informasjon fra kjøkkenet. "Diabetesvennlig" betyr: moderate mengder karbohydrater for retten, lite sukker og ingen hurtigabsorberende base som pommes frites, hvitt brød eller hvit ris.

Les entrées
La raviole pincée à la Langoustine
15.50
Langoustine Ravioli — caviar d'aubergine, vermicelles de légumes gingembre, crémeux de carapace anis
estimat≈ 320 kcal18 g karbodiabetesvennligbalansert 70
La terrine de foie gras marinée à l'Armagnac Laubade
17.50
Foie Gras Terrine — chutney de fruits, vinaigrette betterave, pain au maïs
estimat≈ 450 kcal22 g karbodiabetesvennlig
Les bonbons de pieds de Cochon
14.50
Pig Trotters Bonbons — au lard des Pyrénées et pépites de boudin, pain au lait toasté, ravigote et mesclun
estimat≈ 480 kcal25 g karbodiabetesvennlig
Les plats
Les incontournables Ris de Veau au Jurançon moelleux
28.00
Veal Sweetbreads — champignons frais et jambon, servis en poêlon
estimat≈ 650 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 74
Le pavé de boeuf de chalosse grillé
26.00
Grilled Beef Pavé — poêlée de légumes et mini pommes de terre, jus au poivre et Madère
estimat≈ 720 kcal28 g karbodiabetesvennligbalansert 78
Le tronçon de Lieu jaune rôti
24.50
Roasted Pollack — tapenade tomate, couteau gratiné piperade, risotto onctueux "spigol", sauce vin blanc
estimat≈ 680 kcal45 g karbobalansert 65
Le fromage
Les 3 fromages artisanaux vache, chèvre, brebisvegetarian
8.50
Artisan Cheese Board — confiture de cerises noires et pain aux noix toasté
estimat≈ 550 kcal25 g karbobalansert 65
Les desserts
Le Macaron fruits rouges
8.50
Red Fruit Macaron — souplesse framboise mascarpone, fruits frais, coulis cassis
estimat≈ 420 kcal40 g karbotung 35
Le sablé grand-mère
8.50
Grandmother's Sablé — soupçon de pain d'épice, ganache chocolat pralin et fruits secs caramélisés
estimat≈ 580 kcal48 g karbotung 29
Le Dôme glacé pêche de vigne
8.50
Peach Ice Dome — crème légère à l'abricot, langue de chat
estimat≈ 380 kcal35 g karbotung 34
Menus
menu du jour
16.00
Daily Menu — Entrée | Plat | Dessert (hors boissons)
estimat≈ 1400 kcal90 g karbotung 37
Tiap a nouste
32.00
Tiap a nouste Tasting Menu — La tartine de terrine de jarret et oreilles de Porc confites tiédie, salade de endives à l'orange ou Le gaspacho de Melon Concombre, pointe de Floc, brochette de lomo séché / Le paleron de Boeuf mijoté longuement au vin de Pays, légumes étuvés, réduction de Daube ou L'Encornet farci au Cochon fermier de Castel, mini ratatouille, jus tomaté citronnelle / La planche de fromages artisanaux, le pur brebis de Léa et le chèvre affiné de Patrick ou Le Yaourt de la ferme de Tilh, salade de Fraises et crumble amandes
estimat≈ 1600 kcal110 g karbotung 33
Le menu enfant
12.00
Children's Menu — entrée plat dessert
estimat≈ 800 kcal60 g karbo
Le médaillon de Lotte poché
16.00
Poached Monkfish Medallion — sauce dieppoise, polenta lait d'amande et herbes fraîches
estimat≈ 520 kcal35 g karbodiabetesvennligbalansert 75
La côte de Veau de lait de Misson roussie au beurre
25.00
Roasted Veal Chop — pommes de terre et piments pays rissolés, sauce au foie
estimat≈ 850 kcal30 g karbodiabetesvennligbalansert 74

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Fransk mat med lave karbohydrater

Hvor godt en person med diabetes spiser her, basert på menyen og estimerte karbohydrater. Ikke medisinske råd.

Menyen har flere proteinrike retter med lav glykemisk indeks. Ris de Veau har omtrent 15 g karbohydrater.

7 diabetesvennlige · 15 retter

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Praktisk

Adresse
avenue Pas de Vent 281, 40350 Pouillon
Åpningstider
ikke kjent ennå
Kontakt
+33558983465 aubergedupasdevent@hotmail.com
Kilder
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), auberge-dupasdevent.com/
Post
fullstendighet 67 %, sikkerhet 76 %

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