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L'Initial - Privas, 2 Pl. de la République

Pl. de la République 2, 07000 Privas

åpningstider er ikke kjent ennå

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Meny

Kilde: restaurantens nettside, les mer på 14. september 2026. Priser og retter kan ha endret seg siden.

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ENTRÉES
TOMATE ANANAS AU GRILL
11.00
Grilled Tomato and Pineapple — espuma de tomates séchées, burrata et aubergines rôties et piperade, gel ponzu et piment ’Espelette, pistaches torréfiées cacahuètes, légumes de saison, jus au thym et huile au basilic
ØUF PARFAIT À 63°C
11.00
Perfect Egg at 63°C — pois chiches d'Ardèche en ragoút et sauce au vichyssoise servie froide, chips de fenouil, crumble de chorizo, cumin et zeste de Guanciale, vinaigrette et ciboulette citron
PLATS
SUPRÊME DE PINTADE D'ARDÈCHE
26.00
Guinea Fowl Supreme
POISSON (SELON ARRIVAGE)pescatarian
25.00
Fish of the Day
RIS DE VEAU DU CHEF
35.00
Chef's Veal Sweetbreads — haricots verts glacés, Délicatesses citronnées, embeurrée d'oignons, légumes de saison et jus au thym
FROMAGES
SÉLECTION DE FROMAGES DE L’ACCOUDOIR DU FROMAGERvegetarian
8.00
Cheese Selection — granola aux noix de pécan et glace à l’huile d'olive vierge extra d’Ardèche
FAISSELLE AREILLADOUvegetarian
6.00
de la Laiterie Carrier, avec miel d'Ardèche ou sucre muscovado
DESSERTS
MARMELADE D'ABRICOTSvegetarian
11.00
Apricot Marmalade — crème fouettée au miel d’acacia, fruits secs et confiture
DUO DE CHOCOLATS GRANDS CRUSvegetarian
12.00
Grand Cru Chocolate Duo — noir Madagascar 64% et lait Hukambi 53% crème de marrons en différentes textures, crumble cacao, fleur de sel et romarin, sorbet framboise
SORBETS ET GLACES MAISONvegetarian
9.50
Homemade Sorbets and Ice Cream — selon l’inspiration du Chef

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Praktisk

Adresse
Pl. de la République 2, 07000 Privas
Åpningstider
ikke kjent ennå
Kontakt
+33475647575
Kilder
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), linitial.fr/
Post
fullstendighet 67 %, sikkerhet 80 %

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