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Auberge de Mauroul

Hameau de Mauroul, 34390 Saint-Julien

Stengt nå

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Meny

Kilde: restaurantens nettside, les mer på 13. september 2026. Priser og retter kan ha endret seg siden.

Kalorier og karbohydrater er estimater fra en AI-modell basert på denne menyen, laget 13. september 2026, for en typisk porsjon. De er ikke medisinske råd og erstatter ikke informasjon fra kjøkkenet. "Diabetesvennlig" betyr: moderate mengder karbohydrater for retten, lite sukker og ingen hurtigabsorberende base som pommes frites, hvitt brød eller hvit ris.

Formules
Formule du midi
32.00
Lunch Menu — Sauf week-end et jours fériés
estimat≈ 800 kcal60 g karbobalansert 71
Formule des cascades
45.00
Cascades Tasting Menu — Mise en bouche, Entrée, Plat, Fromages et dessert
estimat≈ 1400 kcal90 g karbotung 37
Formule Mauroul
39.00
Mauroul Tasting Menu — Mise en bouche, Entrée, Plat et dessert
estimat≈ 1200 kcal80 g karbotung 40
Formule du Haut-Languedoc
59.00
Haut-Languedoc Tasting Menu — Mise en bouche, Entrée, Poisson, Viande, Fromages et Dessert
estimat≈ 1600 kcal100 g karbotung 33
Entrées
Entrée seule
16.00
Starter — à la carte
estimat≈ 300 kcal15 g karbobalansert 65
Accord marin et fruitépescatarian
Tuna Tataki with Sesame Teriyaki — tataki de thon aux sésames sauce teryaki
estimat≈ 250 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 73
Millefeuille d'aubergine grilléevegetarian
Grilled Eggplant Millefeuille — chèvre frais fouetté au citron vert, crumble amande et parmesan
estimat≈ 320 kcal18 g karbodiabetesvennligbalansert 70
Pressé de foie gras mi cuit du Sud Ouest
Foie Gras Pressé — insert figues et noix
estimat≈ 350 kcal10 g karbodiabetesvennlig
Plats
Plat seul
26.00
Main Course — à la carte
estimat≈ 700 kcal40 g karbobalansert 73
Dos de lieu noir façon meuniérepescatarian
Pollack Meunière — huile vierge estivale
estimat≈ 550 kcal25 g karbodiabetesvennligbalansert 74
L'assiette végétarienne de l'Aubergevegetarian
Vegetarian Plate — galette lentille corail quinoa noir pané aux deux sésames
estimat≈ 600 kcal65 g karbobalansert 89
filet de canette
Duck Breast — jus corsé à la figue
estimat≈ 650 kcal20 g karbodiabetesvennligbalansert 74
Le filet de Bœuf Charolais
Charolais Beef Fillet — jus réduit
estimat≈ 600 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 71
Fromages ou Dessert
Dessert à choisir en début de repas
10.00
Dessert — à la carte
estimat≈ 450 kcal45 g karbotung 34
Planche de fromage assortisvegetarian
Cheese Board
estimat≈ 500 kcal10 g karbodiabetesvennligbalansert 67
La coupe de l'Auberge
Auberge Ice Cream Sundae — Glaces artisanales vanille, marron, caramel beurre salé Crème de marrons, chantilly
estimat≈ 750 kcal80 g karbotung 22
Soupe de fraises
Strawberry Soup — sorbet citron vert et tuile craquante
estimat≈ 250 kcal40 g karbotung 35
cheesecake léger au citron vert
Lime Cheesecake — tuile chocolat blanc spéculos et chantilly vanille féve de tonka
estimat≈ 550 kcal45 g karbotung 30
Dessert du moment
Dessert of the Day — peut varier d une semaine à l'autre
estimat≈ 450 kcal45 g karbotung 34

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Praktisk

Adresse
Hameau de Mauroul, 34390 Saint-Julien
Åpningstider
man—
tir—
onsstengt
torstengt
fre—
lør—
søn—
fermés du 14 au 18 septembre inclus
Kontakt
+33467972773
Kilder
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), aubergedemauroul.fr/
Post
fullstendighet 83 %, sikkerhet 80 %

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