tilbake til søk

Cybele Ramatuelle

Chem. de Matarane 369, 83350 Ramatuelle

Åpent nå · til 19:00

French€€€€
AnmeldBestillRingNettside

Meny

Kilde: restaurantens nettside, les mer på 13. september 2026. Priser og retter kan ha endret seg siden.

Kalorier og karbohydrater er estimater fra en AI-modell basert på denne menyen, laget 14. september 2026, for en typisk porsjon. De er ikke medisinske råd og erstatter ikke informasjon fra kjøkkenet. "Diabetesvennlig" betyr: moderate mengder karbohydrater for retten, lite sukker og ingen hurtigabsorberende base som pommes frites, hvitt brød eller hvit ris.

À LA BRAISE
Poulpe, labneh au citron confit, spicy jam, grenade, fenouil
42.00
Grilled Octopus — Octopus, lemon labneh, spicy jam, pomegranate, fennel
estimat≈ 320 kcal18 g karbodiabetesvennligbalansert 85
Thon Saku snacké, pastèque, avocat brûlé, vinaigrette tomate
46.00
Seared Saku Tuna — Seared Saku bluefin tuna, watermelon, charred avocado, tomato vinaigrette
estimat≈ 380 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 69
Loup de mer grillé entier, beurre à la bergamote, légumes du potager
18.00
Grilled Sea Bass — Whole grilled sea bass, bergamot butter, garden vegetables
estimat≈ 550 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 74
Suprême de volaille fermière, salsa verde d’herbes sauvages
38.00
Chicken Breast — Free-range chicken breast from the Var, wild herb salsa verde
estimat≈ 310 kcal8 g karbodiabetesvennligbalansert 81
Entrecôte Black Angus d’Argentine 300 GR, béarnaise maison
56.00
Ribeye Steak — 300 GR Argentine Black Angus ribeye steak, homemade Béarnaise sauce
estimat≈ 850 kcal5 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Orzo verde aux asperges vertes, beurre monté, parmesan 24 mois truffe d’été
34.00
Truffle Orzo — Green orzo with green asparagus, whipped butter, 24-month-aged Parmesan summer truffle
estimat≈ 620 kcal55 g karbo
APÉRITIFS
Tarama d’oursin, huile de persil
20.00
Sea Urchin Tarama — Sea urchin tarama, parsley oil
estimat≈ 180 kcal6 g karbodiabetesvennlig
Jambon Pata Negra Bellota, pan con tomate à l’ail
32.00
Pata Negra Ham — Pata Negra Bellota ham, garlic-flavored pan con tomate
estimat≈ 340 kcal25 g karbodiabetesvennligbalansert 65
Calamars frits, citron brûlé, aïoli maison
28.00
Fried Calamari — Fried calamari, charred lemon, homemade aioli
estimat≈ 450 kcal22 g karbo
Caviar d’aubergines, labneh maison, pistache, grenade, herbes fraîchesvegetarian
22.00
Eggplant Caviar — Eggplant caviar, labneh, pistachios, pomegranate, fresh herbs
estimat≈ 280 kcal16 g karbodiabetesvennligbalansert 70
Plateau Cybele : tarama d’oursin, caviar d’aubergines, gravlax de loup de mer
58.00
Cybele Platter — Cybele Platter : Sea urchin tarama, eggplant caviar, sea bass gravlax
estimat≈ 650 kcal25 g karbodiabetesvennligbalansert 74
FRAÎCHEURS & CRUS
Gravlax de loup de Méditerranée, avocat, huile de basilic, crémeux verveine
29.00
Sea Bass Gravlax — Mediterranean sea bass gravlax, basil oil, verbena cream
estimat≈ 260 kcal8 g karbodiabetesvennligbalansert 70
Tartare de bœuf Charolais, jaune d’œuf confit, olives de Kalamata
34.00
Beef Tartare — Charolais beef tartare, confit egg yolk, Kalamata olives
estimat≈ 320 kcal6 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Vitello Tonnato, sauce Cipriani, câpres et parmesan
30.00
Vitello Tonnato — Vitello Tonnato, Cipriani sauce, capers, Parmesan
estimat≈ 310 kcal6 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Lobster Roll, mayonnaise coraillée, huile d’olive italienne
40.00
Lobster Roll — Lobster roll, coral-infused mayonnaise, Italian olive oil
estimat≈ 480 kcal30 g karbo
SALADES
Burrata des Pouilles, tomates anciennes, herbes fraîches, pesto maisonvegetarian
30.00
Burrata Salad — Burrata from Puglia, heirloom tomatoes, fresh herbs, homemade pesto
estimat≈ 420 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Salade Cybele à la plage : quinoa, maïs brûlé, avocat, pickles maisonvegan
32.00
Cybele Beach Salad — Cybele Beach Salad : Quinoa, charred corn, avocado, homemade pickles
estimat≈ 380 kcal35 g karbobalansert 74
Salade César à la braise : romaine, poulet fumé, parmesan, croûtons
36.00
Grilled Caesar Salad — Charcoal-Grilled Caesar Salad : romaine, smoked chicken, parmesan, croutons
estimat≈ 450 kcal18 g karbodiabetesvennlig
Salade de homard bleu : avocat, haricot vert, radis
70.00
Blue Lobster Salad — Blue lobster salad : avocado, green beans, radish
estimat≈ 340 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 74
PLATS SIGNATURES
La Pêche du jour simplement grillée au « Green Egg »
Grilled Catch of the Day — Catch of the day simply grilled on the « Green Egg »
estimat≈ 420 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 74
Côte de Boeuf à la flamme
17.00
Flame-cooked Ribeye — Flame-cooked ribeye steak
estimat≈ 850 kcal0 g karbodiabetesvennligbalansert 67
GARNITURES & ACCOMPAGNEMENTS
Garnitures
8.00
Side Dishes
estimat≈ 200 kcal20 g karbodiabetesvennlig
Frites fraîchesvegan
Fries — Fresh-cut fries
estimat≈ 450 kcal50 g karbo
Haricots verts aux pêchesvegan
Green Beans with Peaches — Green beans with peaches
estimat≈ 120 kcal18 g karbodiabetesvennligbalansert 65
Salade sucrine, parmesan & balsamiquevegetarian
Sucrine Lettuce Salad — Sucrine lettuce salad, parmesan & balsamic vinegar
estimat≈ 150 kcal8 g karbodiabetesvennlig
Riz basmati gourmandvegan
Basmati Rice — Basmati rice
estimat≈ 210 kcal45 g karbo
Sauces
4.00
estimat≈ 100 kcal5 g karbodiabetesvennlig
Poivre de Madagascar
Madagascar Pepper Sauce — Madagascar pepper
estimat≈ 120 kcal6 g karbodiabetesvennlig
Béarnaise maison
Béarnaise Sauce — Homemade Béarnaise sauce
estimat≈ 250 kcal2 g karbodiabetesvennlig
Salsa verdevegan
Salsa verde
estimat≈ 80 kcal4 g karbodiabetesvennlig
DESSERTS
Yaourt glacé pistache, framboise, chantilly mascarponevegetarian
18.00
Pistachio Raspberry Frozen Yogurt — Pistachio & raspberry frozen yogurt, mascarpone whipped cream
estimat≈ 480 kcal42 g karbotung 33
Pêche rôtie au miel à la provençale, glace fior di lattevegetarian
16.00
Roasted Peach — Roasted peach, Provençal honey, fior di latte ice cream
estimat≈ 320 kcal35 g karbotung 44
Tartelette au chocolat noir 72%, opaline & glace vanillevegetarian
18.00
Dark Chocolate Tartlet — 72% dark chocolate tartlet, opaline & vanilla ice cream
estimat≈ 550 kcal45 g karbotung 30
Intensément citron : mousse citron, glace basilic citronné, condiment verveinevegetarian
18.00
Lemon Mousse — Intense lemon : lemon mousse, lemon-basil ice cream, verbena condiment
estimat≈ 380 kcal38 g karbotung 34
Plateau de fruits fraisvegan
30.00
Fresh Fruit Platter — Platter of fresh fruit
estimat≈ 150 kcal32 g karbo

Er denne menyen fortsatt riktig?

67veggie
scoreestimat

Fransk mat med vegetariske valg

Hvor godt en vegetarianer spiser her, lest fra menyen. Ikke en anmelderscore.

Her får du auberginekaviar, burrata med tomater og quinoasalat. Det finnes ingen vegetariske hovedretter, men du kan bestille grønn orzo med asparges eller tilbehør som grønne bønner med fersken.

13 vegetariske og 6 veganske retter av 35

79dia
scoreestimat

Grillede retter og friske salater

Hvor godt en person med diabetes spiser her, basert på menyen og estimerte karbohydrater. Ikke medisinske råd.

Menyen har mange proteinrike grillede retter og lavkarbo-forretter. Du kan bytte ut ris eller pommes frites med grønnsaker.

24 diabetesvennlige · 35 retter

Anmeldelser

Anmeld
Ingen anmeldelser ennå.Var du der? Skriv den første.

Praktisk

Adresse
Chem. de Matarane 369, 83350 Ramatuelle
Åpningstider
man—
tir—
ons10:00–19:00
tor10:00–19:00
fre10:00–19:00
lør10:00–19:00
søn10:00–19:00
SNACKING 10:00 / 19:00. SERVICE DU MIDI EN CONTINU 12:00 / 16:30
Kontakt
+33685876042 contact@cybeleramatuelle.com
Kilder
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), cybeleramatuelle.com/fr
Post
fullstendighet 83 %, sikkerhet 79 %

Eier Cybele Ramatuelle? Gjør krav på stedet ditt.