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Sud Alsace L'alchimiste

rue de Bâle 37, 68730 RANSPACH-LE-BAS

Stengt nå · åpner tir 10:30

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AnmeldRingNettside

Meny

Kilde: restaurantens nettside, les mer på 10. september 2026. Priser og retter kan ha endret seg siden.

Kalorier og karbohydrater er estimater fra en AI-modell basert på denne menyen, laget 11. september 2026, for en typisk porsjon. De er ikke medisinske råd og erstatter ikke informasjon fra kjøkkenet. "Diabetesvennlig" betyr: moderate mengder karbohydrater for retten, lite sukker og ingen hurtigabsorberende base som pommes frites, hvitt brød eller hvit ris.

Les entrées chaudes
La1/2douzainesd’escargots
7.00
snails
estimat≈ 280 kcal6 g karbodiabetesvennligbalansert 67
RosacedeSoleetSaumon,saucebeurreblanccitronné
17.00
sole and salmon rosette
estimat≈ 320 kcal4 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Potagedumoment
6.00
soup of the day
estimat≈ 180 kcal15 g karbodiabetesvennlig
BrochettedenoixdeSaint-JacquesetGambasgrillée
19.00
scallop and prawn skewer
estimat≈ 220 kcal5 g karbodiabetesvennligbalansert 79
Pavédesaumon,saucearmoricaine
14.00
salmon fillet armoricaine
estimat≈ 350 kcal6 g karbodiabetesvennligbalansert 67
FiletdeSole,saucearmoricaine
13.00
sole fillet armoricaine
estimat≈ 310 kcal6 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Lacroûteauxchampignons
11.00
mushroom crust
estimat≈ 420 kcal25 g karbodiabetesvennlig
Les plats, avec garnitures à choisir
Laselledeveau
24.00
veal saddle
estimat≈ 650 kcal30 g karbodiabetesvennligbalansert 73
Lefiletmignondeveau
25.00
veal fillet mignon
estimat≈ 620 kcal30 g karbodiabetesvennligbalansert 73
Lefiletmignondeporc
19.00
pork fillet mignon
estimat≈ 580 kcal30 g karbodiabetesvennligbalansert 73
L’escalopedeporc(panéeougrilléeavecsauce)
15.00
pork escalope
estimat≈ 720 kcal45 g karbobalansert 65
LecordonbleudeporcauMunsterouàl’Emmenthal
26.00
pork cordon bleu
estimat≈ 850 kcal40 g karbo
Lejarretdeporcbraisé,choucrouteetpommesvapeurs
20.00
braised pork knuckle
estimat≈ 820 kcal55 g karbobalansert 75
Lemagretdecanardaupoivre
26.00
duck breast with pepper
estimat≈ 750 kcal30 g karbodiabetesvennligbalansert 73
Lesuprêmedepouletjaunefarciedefoiegras
25.00
chicken breast with foie gras
estimat≈ 880 kcal30 g karbodiabetesvennligbalansert 68
Lesuprêmedepouletjaune
21.00
chicken breast
estimat≈ 600 kcal30 g karbodiabetesvennligbalansert 73
Lebaeckaoffaenterrineindividuelle
25.00
Baeckeoff
estimat≈ 780 kcal50 g karbobalansert 72
Lachoucroutealsacienne
25.00
Alsatian choucroute
estimat≈ 720 kcal45 g karbodiabetesvennligbalansert 78
L'émincédedindeaucurrydoux
15.00
turkey curry
estimat≈ 680 kcal40 g karbobalansert 73
L'émincédeporcauxchampignons
17.00
pork with mushrooms
estimat≈ 640 kcal30 g karbodiabetesvennligbalansert 73
Bouchéeàlareine
19.00
Bouchée à la reine
estimat≈ 650 kcal45 g karbodiabetesvennligbalansert 69
Filetdeboeufaufour
29.00
roast beef fillet
estimat≈ 550 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 74
BurgerVeganetfritesvegan
18.00
vegan burger and fries
estimat≈ 850 kcal75 g karbobalansert 66
TortellinisRicotta-épinardsetsaucetomatevegetarian
16.00
ricotta and spinach tortellini
estimat≈ 600 kcal55 g karbobalansert 75
Les desserts
Lapartdetartedesaison
5.90
seasonal fruit tart
estimat≈ 400 kcal45 g karbotung 42
L’omelettenorvégiennevanille/framboise
6.50
Norwegian omelette
estimat≈ 650 kcal60 g karbotung 26
LacoupeJacques(saladedefruits,glacevanilleetchantilly)
7.50
fruit salad with ice cream
estimat≈ 350 kcal40 g karbo
LeKougelhopfplacéauMarcdeGewurtztraminer
7.50
Kougelhopf
estimat≈ 450 kcal50 g karbo
ForêtNoirearroséeauKirsch
7.90
Black Forest cake
estimat≈ 500 kcal45 g karbotung 32
L’assiettegourmande
8.50
gourmet platter
estimat≈ 550 kcal50 g karbotung 30
L’îleflottante
5.80
floating island
estimat≈ 300 kcal30 g karbo
Crèmebrulée
5.80
crème brûlée
estimat≈ 350 kcal25 g karbotung 42
Mousseauchocolat
4.50
chocolate mousse
estimat≈ 300 kcal20 g karbo
Eclaire(caféouvanille)
4.50
éclair
estimat≈ 300 kcal35 g karbo
Les entrées
Escargots de Bourgogne au beurre ail et persil maison
12.00
Burgundy snails
estimat≈ 350 kcal10 g karbodiabetesvennlig
Os à moelle en gouttières gratinés
14.00
bone marrow — Avec fleur de sel de Guérande, sel au piment d’Espelette et sel fou
estimat≈ 450 kcal10 g karbodiabetesvennlig
Buffet froid de salades composées, crudités et charcuteries
12.00
cold buffet
estimat≈ 400 kcal20 g karbodiabetesvennligbalansert 72
Foie gras de canard mi-cuit, fait maison
18.00
duck foie gras — Servi avec brioche à tête et chutney
estimat≈ 450 kcal25 g karbodiabetesvennlig
Les plats
La tête de veau
28.00
calf head — Servie coupée avec pommes vapeurs et sauce ravigote
estimat≈ 600 kcal30 g karbodiabetesvennligbalansert 78
Le cordon bleu de porc au Munster
26.00
pork cordon bleu Munster — Servi avec citron et accompagnement à choisir
estimat≈ 900 kcal40 g karbodiabetesvennlig
Le cordon bleu de porc à l’Emmenthal
26.00
pork cordon bleu Emmenthal — Servi avec citron et accompagnement à choisir
estimat≈ 880 kcal40 g karbodiabetesvennlig
Le cordon bleu de porc à la Fourme d’Ambert
26.00
pork cordon bleu Fourme d'Ambert — Servi avec citron et accompagnement à choisir
estimat≈ 900 kcal40 g karbodiabetesvennlig
La carpe (élevage Bihl à Friesen) frite à la semoule et à volonté
24.00
fried carp — Servie avec frites, salade verte, mayonnaise et citron
estimat≈ 1100 kcal75 g karbo
Le pavé de saumon cuit vapeur avec Riesling et jus citronné
27.00
steamed salmon — Servi avec petits légumes et nouilles au pesto de Basilic
estimat≈ 620 kcal48 g karbobalansert 79
Le faux-filet de boeuf Angus grillé
29.00
grilled Angus sirloin — Sauce et accompagnement à choisir
estimat≈ 750 kcal30 g karbodiabetesvennligbalansert 73
L’entrecôte de boeuf français grillée
33.00
grilled entrecôte — Sauce et accompagnement à choisir
estimat≈ 820 kcal30 g karbodiabetesvennligbalansert 70
L’escalope de veau panée
26.00
breaded veal escalope — Servie avec citron et accompagnement à choisir
estimat≈ 780 kcal45 g karbodiabetesvennligbalansert 68
La souris d’agneau confites au thym et romarin
31.00
Slow-cooked lamb shank with thyme and rosemary — Servie avec jus au porto et accompagnement à choisir
estimat≈ 800 kcal35 g karbodiabetesvennligbalansert 71
Menu enfant
Menu petit gourmet à 9€ (-12 ans)
9.00
Kids gourmet menu — Escalope de porc panée ou Nugget’s de filet de poulet Avec frites ou knepflés 2 boules de glaces aux choix
estimat≈ 1100 kcal110 g karbotung 42

Er denne menyen fortsatt riktig?

37veggie
scoreestimat

Få vegetariske alternativer

Hvor godt en vegetarianer spiser her, lest fra menyen. Ikke en anmelderscore.

Menyen har en vegansk burger med pommes frites og ricotta-spinattortellini med tomatsaus. De fleste andre rettene inneholder kjøtt eller fisk.

3 vegetariske og 1 veganske retter av 53

77dia
scoreestimat

Kjøtt- og fiskeretter med valgfri tilbehør

Hvor godt en person med diabetes spiser her, basert på menyen og estimerte karbohydrater. Ikke medisinske råd.

Restauranten har mange proteinrike hovedretter. Du kan selv velge tilbehøret til retten din.

32 diabetesvennlige · 53 retter

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Praktisk

Adresse
rue de Bâle 37, 68730 RANSPACH-LE-BAS
Åpningstider
manstengt
tir10:30–15:30
ons10:30–15:30
tor10:30–15:30
fre10:30–15:30, 17:30–23:00
lør10:30–15:30, 17:30–23:00
sønstengt
Kontakt
+330973124545 restaurant.sudalsace@gmail.com
Kilder
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-sud-alsace.fr/
Post
fullstendighet 83 %, sikkerhet 95 %

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