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Auberge du Parc Carola

48 Rte de Bergheim 48, 68150 Ribeauvillé

åpningstider er ikke kjent ennå

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Meny

Kilde: restaurantens nettside, les mer på 13. september 2026. Priser og retter kan ha endret seg siden.

Kalorier og karbohydrater er estimater fra en AI-modell basert på denne menyen, laget 14. september 2026, for en typisk porsjon. De er ikke medisinske råd og erstatter ikke informasjon fra kjøkkenet. "Diabetesvennlig" betyr: moderate mengder karbohydrater for retten, lite sukker og ingen hurtigabsorberende base som pommes frites, hvitt brød eller hvit ris.

Les Entrées
« Agnolotti » aux cèpes, ricotta crémeuse et jeunes pousses d’épinards
28.00
Porcini Agnolotti — Sauce crème aux cèpes, râpée de truffes d’été
estimat≈ 450 kcal32 g karbo
Foie gras d'oie caramélisé à la cassonade et sésame
28.00
Caramelized Foie Gras — Chutney de cerises « Bigarreau » et Alma Mater
estimat≈ 520 kcal25 g karbo
Céviche de dorade royale à la péruviennepescatarian
21.00
Sea Bream Ceviche — Lait de tigre, coriandre, oignons rouges, citron vert
estimat≈ 220 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 79
Les Poissons
Chipirons panés au panko et piment d’Espelette
37.00
Breaded Baby Squid — Fettucini de concombre, crème tzatziki au yaourt maison
estimat≈ 680 kcal45 g karbobalansert 65
Filet de bar grillé au thym citronnépescatarian
37.00
Grilled Sea Bass — Mousseline d’artichauts, artichauts poivrades en barigoule, Truffe d’été
estimat≈ 550 kcal18 g karbodiabetesvennligbalansert 83
La suggestion de poisson selon le marchépescatarian
35.00
Market Fish Suggestion
estimat≈ 600 kcal30 g karbodiabetesvennligbalansert 73
Les Viandes
Filet de canette « Barbarie » laqué au miso blanc
35.00
Miso Glazed Duck Breast — Risotto « Carnaroli » aux petits pois et basilic
estimat≈ 720 kcal48 g karbobalansert 73
Pièce du boucher servie saignante
37.00
Butcher's Cut Steak — Fraîcheur de légumes, sauce béarnaise, Pétales de pommes de terre frites
estimat≈ 850 kcal40 g karbo
Suggestion Viande selon le marché
37.00
Market Meat Suggestion
estimat≈ 750 kcal30 g karbodiabetesvennligbalansert 73
Les Fromages
Assortiment de Fromagesvegetarian
17.00
Cheese Selection — Baguette noix, raisin, cranberry
estimat≈ 480 kcal35 g karbo
Fromage de la chèvrerie de Sylvie Fréland/Alsacevegetarian
19.00
Goat Cheese
estimat≈ 320 kcal8 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Les Desserts
Croustillant framboise
15.00
Raspberry Crisp — Mousse au chocolat blanc, Crème glacée à la citronnelle
estimat≈ 550 kcal55 g karbotung 30
Feuilleté aux pêches, diplomate parfumée au sureau d’Alsace
15.00
Peach Puff Pastry — Sorbet pêche blanche
estimat≈ 480 kcal50 g karbotung 33
Mousse au café « Moka Djimmah » de Café T’Heim (Bergheim)
15.00
Coffee Mousse — Crème glacée au « Skyr » d’Alsace Lait
estimat≈ 420 kcal35 g karbotung 39
Menus
Menu Carola 3 Plats
53.00
Carola 3-Course Menu — Amuse-Bouche, Entrée (Céviche ou Foie gras), Plat (Canette, Poisson ou Bar), Dessert (Feuilleté ou Fromages), Mignardises
estimat≈ 1600 kcal110 g karbotung 33
Menu Découverte 4 Plats
75.00
Discovery 4-Course Menu — Amuse-Bouche, Foie gras, Filet de bar, Pièce du boucher, Mousse au café, Mignardises
estimat≈ 2100 kcal140 g karbotung 33
Menu Gastronomique 6 Plats
86.00
Gastronomic 6-Course Menu — Amuse Bouche, Foie gras, Chipirons, Filet de bar, Pièce du boucher, Fromage, Croustillant framboise, Mignardises
estimat≈ 2800 kcal180 g karbotung 33
Menu Gastronomique « Veggie » 6 Platsvegetarian
86.00
Veggie Gastronomic 6-Course Menu — Amuse-Bouche, Fettucini de concombre, Mousseline d’artichauts, « Agnolotti » aux cèpes, Fromage de la chèvrerie, Croustillant framboise, Mignardises
estimat≈ 2200 kcal210 g karbotung 33

Er denne menyen fortsatt riktig?

46veggie
scoreestimat

Fransk mat med vegetariske valg

Hvor godt en vegetarianer spiser her, lest fra menyen. Ikke en anmelderscore.

Restauranten har en vegetarisk 6-retters meny. Du kan bestille agnolotti med steinsopp eller et utvalg av oster.

3 vegetariske og 0 veganske retter av 18

64dia
scoreestimat

Fransk mat med få karbohydrater

Hvor godt en person med diabetes spiser her, basert på menyen og estimerte karbohydrater. Ikke medisinske råd.

Menyen har flere proteinrike retter med lav glykemisk indeks. Céviche de dorade royale inneholder 12 g karbohydrater.

5 diabetesvennlige · 18 retter

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Praktisk

Adresse
48 Rte de Bergheim 48, 68150 Ribeauvillé
Åpningstider
ikke kjent ennå
Kontakt
+33389860575
Kilder
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), auberge-parc-carola.com/
Post
fullstendighet 67 %, sikkerhet 79 %

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