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Au Cheval Blanc Ribeauvillé Alsace

Grand-Rue 122, 68 150 Ribeauvillé

Stengt nå · åpner ons 11:45

€€€€
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Meny

Kilde: restaurantens nettside, les mer på 10. september 2026. Priser og retter kan ha endret seg siden.

Kalorier og karbohydrater er estimater fra en AI-modell basert på denne menyen, laget 10. september 2026, for en typisk porsjon. De er ikke medisinske råd og erstatter ikke informasjon fra kjøkkenet. "Diabetesvennlig" betyr: moderate mengder karbohydrater for retten, lite sukker og ingen hurtigabsorberende base som pommes frites, hvitt brød eller hvit ris.

Menu
Menu Entrée + Plat + Dessert
57.00
3-course menu
estimat≈ 1800 kcal150 g karbotung 25
Menu Entrée + Plat
46.00
2-course menu (starter and main)
estimat≈ 1300 kcal80 g karbo
Menu Plat + Dessert
41.00
2-course menu (main and dessert)
estimat≈ 1500 kcal120 g karbotung 20
Menu Enfant
18.00
Kids menu — Réservé aux moins de 12 ans. Knack/ frites, OU Bouchée à la reine, 2 boules de glace au choix
estimat≈ 1100 kcal90 g karbotung 36
Entrées
Terrine de foie gras de canard, brioche maison, gel rhubarbe
Duck foie gras terrine
estimat≈ 450 kcal25 g karbodiabetesvennlig
Escargots en pot (demi-douzaine)
Escargots
estimat≈ 350 kcal5 g karbodiabetesvennlig
Melon Cavaillon, jambon d’Italie
Melon and Italian ham
estimat≈ 250 kcal20 g karbobalansert 77
Tomates d’Alsace, mozzarella di Buffala, pesto fraisvegetarian
Tomato and mozzarella salad
estimat≈ 380 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 69
Tataki de thon, lamelles de l’égumes crus à l’huile de sésame
Tuna tataki
estimat≈ 220 kcal8 g karbodiabetesvennligbalansert 73
Ceviche de crevettes, guacamole, kalamansi, coriandre fraîche
Shrimp ceviche
estimat≈ 280 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 74
Lamelles de magret de canard séché, salade de pois chiches
Dried duck breast and chickpea salad
estimat≈ 320 kcal20 g karbodiabetesvennligbalansert 74
Plats
Filet de bar rôti sur focaccia tomate et ratatouille
Roasted sea bass
estimat≈ 650 kcal55 g karbobalansert 79
Poitrine de cochon de lait, purée de brocoli
Suckling pig breast
estimat≈ 700 kcal25 g karbodiabetesvennligbalansert 78
Faux-filet de boeuf Angus, béarnaise, frites fraîches
Angus sirloin steak
estimat≈ 950 kcal50 g karbo
Tartare de boeuf assaisonné par nos soins, frites fraîches
Beef tartare
estimat≈ 800 kcal45 g karbo
Roastbeef de boeuf froid, sauce tartare, frites fraîches
Cold roast beef
estimat≈ 850 kcal45 g karbo
Ravoli ricotta et truffe blanche parfumés à l’huile de truffe blanchevegetarian
Ricotta and white truffle ravioli
estimat≈ 750 kcal65 g karbobalansert 69
Choucroute traditionnelle
Traditional choucroute — SPECIALITES ALSACIENNES
estimat≈ 800 kcal35 g karbodiabetesvennligbalansert 81
Véritable bouchée à la reine, spâtzles maison
Bouchée à la reine — SPECIALITES ALSACIENNES
estimat≈ 700 kcal60 g karbo
Desserts
Munster flambé au Marc de Gewurtzraminervegetarian
13.00
Flambéed Munster cheese
estimat≈ 450 kcal15 g karbodiabetesvennlig
Assiette de fromages 3 morceaux max.vegetarian
12.00
Cheese plate
estimat≈ 450 kcal5 g karbodiabetesvennlig
Assiette de dégustation
18.00
Tasting plate
estimat≈ 600 kcal40 g karbotung 39
Kougelhopf glacé au Kirsch, compote de griottes
Kougelhopf with cherry compote
estimat≈ 550 kcal65 g karbotung 36
Tatin d’abricots, sorbet abricot
Apricot Tatin
estimat≈ 480 kcal55 g karbotung 39
Tiramisu parfumé au sirop de géranium et fraises fraîches
Strawberry Tiramisu
estimat≈ 520 kcal45 g karbotung 31
Citron givré, compotée de manguevegetarian
Frosted lemon with mango
estimat≈ 320 kcal45 g karbotung 39
Compote de myrtilles, sorbet myrtilles, myrtilles fraiches et crème fouettéevegetarian
Blueberry compote and sorbet
estimat≈ 380 kcal48 g karbo
Quelques-unes de nos spécialités alsaciennes
Menu complet (Entrée + Plat + Dessert)
57.00
Alsatian full menu — terrine de foie gras fondante, faux-filet de boeuf Angus avec frites fraîches, tatin de quetsches et sa glace au yaourt
estimat≈ 1850 kcal110 g karbotung 21
Entrée + Plat
46.00
Alsatian starter and main — terrine de gibier maison suivie d’un filet de canette et figues aux épices
estimat≈ 1100 kcal25 g karbo
Plat + Dessert
41.00
Alsatian main and dessert — tronçon de turbot avec sauté de girolles et pommes grenailles, kougelhopf glacé au kirsch et sa compotée de griottes
estimat≈ 1350 kcal95 g karbotung 20
Menu enfant (moins de 12 ans)
18.00
Alsatian kids menu — bouchée à la reine crémeuse, knack/frites ou ravioli parfumé, suivi de deux boules de glace au choix
estimat≈ 1100 kcal120 g karbotung 42

Er denne menyen fortsatt riktig?

50veggie
scoreestimat

Få vegetariske alternativer

Hvor godt en vegetarianer spiser her, lest fra menyen. Ikke en anmelderscore.

Du kan bestille Tomates d'Alsace med mozzarella og Ravoli ricotta et truffe blanche. Det finnes flere vegetariske desserter som Citron givré og myrtille-kompot. Menyen har mange kjøttretter, så et blandet bord fungerer fint.

6 vegetariske og 0 veganske retter av 31

76dia
scoreestimat

Proteinrike retter med få karbohydrater

Hvor godt en person med diabetes spiser her, basert på menyen og estimerte karbohydrater. Ikke medisinske råd.

Restauranten tilbyr mange proteinbaserte retter med lave karbohydratnivåer. Utvalget av forretter og hovedretter er godt for karbohydratbevisste.

10 diabetesvennlige · 31 retter

Anmeldelser

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Praktisk

Adresse
Grand-Rue 122, 68 150 Ribeauvillé
Åpningstider
manstengt
tirstengt
ons11:45–13:45, 18:45–20:30
tor11:45–13:45, 18:45–20:30
fre11:45–13:45, 18:45–20:30
lør11:45–13:45, 18:45–20:30
søn11:45–13:45, 18:45–20:30
Fermeture annuelle Du 16 au 26 Novembre inclus. Nous serons fermés les 23, 24 et 25 décembre, le restaurant ouvre le 26 à midi.
Kontakt
+33389736138
Kilder
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), hotel-restaurant-ribeauville.com/
Post
fullstendighet 83 %, sikkerhet 79 %

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