D'Brendelstub
Rue du Général de Gaulle 48, 68340 Riquewihr
åpningstider er ikke kjent ennå
French€€€€
Meny
Kilde: restaurantens nettside, les mer på 12. september 2026. Priser og retter kan ha endret seg siden.
Kalorier og karbohydrater er estimater fra en AI-modell basert på denne menyen, laget 16. september 2026, for en typisk porsjon. De er ikke medisinske råd og erstatter ikke informasjon fra kjøkkenet. "Diabetesvennlig" betyr: moderate mengder karbohydrater for retten, lite sukker og ingen hurtigabsorberende base som pommes frites, hvitt brød eller hvit ris.
LES FRAÎCHEURS DU MOMENT
Récolte de tomates anciennes pastèque rafraichie de basilic thaï et mozzarellavegetarian
17.00
Heirloom tomato and mozzarella salad
estimat≈ 320 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 66
Mosaïque du jardin ( fruits & légumes )vegan
13.00
Garden vegetable mosaic — eau de concombre cristalline, menthe poivrée
estimat≈ 80 kcal12 g karbodiabetesvennlig
Gaspacho de tomates & fraisesvegan
Tomato and strawberry gazpacho — tartine à la crème d’olive
estimat≈ 210 kcal24 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Salade de Haricots verts de mon jardinvegan
17.00
Green bean salad — pastèque, cébette & tomates confites
estimat≈ 180 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 70
Gambas sauvages saisies à la braise
18.00
Grilled wild prawns — crumble de gingembre, sauce écarlate
estimat≈ 240 kcal10 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Truite en gravlaxpescatarian
18.00
Trout gravlax — courgettes de mon jardin en texture et noisette
estimat≈ 280 kcal8 g karbodiabetesvennligbalansert 70
La cueillette improviséevegetarian
16.00
Garden vegetable salad with burratina — récolte de légumes de notre jardin, vinaigrette de fleurs et fruits, burratina
estimat≈ 350 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 70
Lasagne de légumes de mon Jardin et mesclunvegetarian
22.00
Vegetable lasagna
estimat≈ 450 kcal48 g karbobalansert 80
Châteaubriand de Charolais cuit au feu de bois
80.00
Chateaubriand beef — poêlée de légumes & frites, Béarnaise maison
estimat≈ 1100 kcal55 g karbo
Citron glacé de mon enfance (maison)vegetarian
6.00
Iced lemon dessert
estimat≈ 180 kcal30 g karbotung 39
Tartelette au chocolat & fruits rougesvegetarian
13.00
Chocolate and red fruit tartlet — sorbet framboise
estimat≈ 420 kcal45 g karbotung 35
Gratin de fruits rougesvegetarian
13.00
Red fruit gratin — 10 min d’attente
estimat≈ 320 kcal35 g karbotung 44
GRIGNOTAGE DE CHARCUTERIES MAISON & ARTISANALE
gibier, cochon, canard, pickles de légumes, papadum
12.00
Charcuterie board
estimat≈ 450 kcal15 g karbodiabetesvennlig
gibier, cochon, canard, pickles de légumes, papadum
25.00
Charcuterie board
estimat≈ 850 kcal28 g karbodiabetesvennlig
On commence avec les cueillettes du jardin et d’autres bonnes choses
BOUQUET DE PRINTEMPSvegetarian
13.00
Spring bouquet salad with roasted goat cheese — chèvre rôti au miel, mesclun, cebettes & légumes croquants
estimat≈ 310 kcal18 g karbodiabetesvennligbalansert 66
6 ESCARGOTS DE CARO EN COQUILLE
14.00
Snails in shell — « comme en Alsace »
estimat≈ 380 kcal8 g karbodiabetesvennlig
KNEPFLES AU VERT & CITRON VIFvegetarian
15.00
Spinach and lemon knepfle — gnocchis alsacien aux épinard & fromage blanc, pesto, crème citronné
estimat≈ 420 kcal35 g karbo
A la broche ou sur la braise
SIGNATURE GRAVLAX DE CHAROLAIS AU FEU DE BOIS
36.00
Charolais beef gravlax — Cuit à 400°saignant sur roquette, gingembre, tomate séchée, parmesan, pesto & frites
estimat≈ 750 kcal45 g karbobalansert 65
POUSSIN AU ROMARIN & À LA BROCHE
26.00
Roast chicken with rosemary — lardons, champignons frais & missela, jus réduit
estimat≈ 620 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 78
SIGNATURE JAMBON QUI TOURNE À LA BROCHE AU MIEL
29.00
Honey roasted ham — Roïgebrageldi ‘recette marcaire’ légumes frais, jus au miel
estimat≈ 680 kcal25 g karbobalansert 73
MC BRENDEL LE BURGER QUI PARLE ALSACIEN
22.00
Alsatian Angus burger — angus, pickles, fromage fermier, sauce Brendel, roquette & frites
estimat≈ 1100 kcal75 g karbo
MC BRENDEL LE BURGER QUI PARLE ALSACIEN
26.00
Alsatian Angus burger — angus, pickles, fromage fermier, sauce Brendel, roquette & frites
estimat≈ 1100 kcal75 g karbo
DORADE ROYALEpescatarian
26.00
Royal bream — salsa verde, les fenouils de mon jardin aux grenailles, quelques tomates séchées
estimat≈ 650 kcal30 g karbodiabetesvennligbalansert 78
TARTES FLAMBÉES AU FEU DE BOIS
L’ORIGINALE
11.00
Original Tarte Flambée — oignons lardons, crème épaisse
estimat≈ 750 kcal50 g karbo
TOME FERMIÈRE DES VOSGES
16.00
Tome cheese Tarte Flambée — oignons lardons, crème épaisse, fromage local
estimat≈ 850 kcal50 g karbo
ESCARGOT & PERSILLADE
18.00
Snail and persillade Tarte Flambée — Oignons, lardons, crème épaisse, Barikass, persillade, tomate confite
estimat≈ 820 kcal52 g karbo
BLEU DES VOSGES
20.00
Bleu des Vosges Tarte Flambée — fromage fermier, poires, noix, oignons, lardons, crème épaisse
estimat≈ 900 kcal58 g karbo
GRAVLAX DE TRUITE ET CROQUANT DU VERTpescatarian
19.00
Marinated trout Tarte Flambée — truite marinée, roquette, pomme verte, cebette, crème épaisse, aneth
estimat≈ 680 kcal55 g karbo
JARDIN EN FLAMMEvegetarian
20.00
Vegetable Tarte Flambée — tomate sèche, cebette, artichaut, epinard, pesto, parmesan, olive, poivron confit, aneth
estimat≈ 720 kcal55 g karbobalansert 65
MUNSTER FERMIER
17.00
Munster cheese Tarte Flambée — oignons lardons, crème épaisse, fromage local munster
estimat≈ 880 kcal50 g karbo
CELLE DE L’INSTANTpescatarian
20.00
Anchovy Tarte Flambée — Sauce tomate & origan, tomates confites, anchois marinés, Barikass, pesto, basilic
estimat≈ 700 kcal55 g karbo
‘LA DERNIÈRE’ AUX FRAISESvegetarian
14.00
Strawberry Tarte Flambée — crème épaisse sucrée, caramel
estimat≈ 650 kcal70 g karbotung 26
Salade mesclunvegan
5.00
Mesclun salad — Pour accompagner votre flam
estimat≈ 120 kcal8 g karbodiabetesvennligbalansert 66
FORMULES
MENU TERROIR 34€
34.00
Terroir Menu — TARTE FLAMBÉE AU FEU DE BOIS l’originale & tome fermière, JAMBON RÔTI A L A BROCHE Roïgebrageldi recette marcaire et mesclun, SOUFFLÉ GLACÉ AU MARC DE GEWÜRZTRAMINER
estimat≈ 2200 kcal160 g karbotung 25
MENU ENFANT 12€
12.00
Children's Menu — JAMBON RÔTI A LA BROCHE légumes ou frites, GLACE OU BARBAPAPA
estimat≈ 850 kcal60 g karbo
FROMAGES FERMIERS DES VOSGES
MUNSTER & CONDIMENTSvegetarian
8.00
Munster cheese
estimat≈ 300 kcal5 g karbodiabetesvennligbalansert 67
3 FROMAGES FERMIERS & CONDIMENTSvegetarian
14.00
Three farm cheeses
estimat≈ 450 kcal8 g karbodiabetesvennlig
POUR FINIR EN DOUCEUR
CRÈME BRÙLÉEvegetarian
9.00
Crème brûlée
estimat≈ 350 kcal25 g karbotung 42
SOUFFLÉ GLACÉ AU MARC DE GEWURZTRAMINERvegetarian
10.00
Gewürztraminer frozen soufflé
estimat≈ 400 kcal35 g karbotung 40
CAFÉ GOURMAND: 3 PÂTISSERIES DU JOURvegetarian
12.00
Café gourmand
estimat≈ 550 kcal60 g karbotung 27
THÉ OU INFUSION GOURMAND: 3 PÂTISSERIES DU JOURvegetarian
13.00
Tea gourmand
estimat≈ 950 kcal110 g karbotung 28
BABA AU RHUM, FRUITS EXOTIQUEvegetarian
12.00
Rum baba with exotic fruits
estimat≈ 550 kcal75 g karbotung 34
SOUPE DE FRAISES & RHUBARBES, GLACE LAIT D’AMANDEvegetarian
11.00
Strawberry and rhubarb soup
estimat≈ 280 kcal40 g karbo
LE JARDIN A TABLE
4 créations + 4 assiettes + 2 finales
59.00
Garden tasting menu
estimat≈ 2200 kcal180 g karbotung 33
PREMIER PAS AU JARDIN
Une respiration d’été, quatre créations végétalespescatarian
59.00
Vegetable tasting experience — Prélude, Fleur de betterave, raifort & plancton, Trompe d’Albenga - l’automne, Truite Ikejime & Fenouil à la flamme, Melon en profondeur, Derniers éclats
estimat≈ 1400 kcal120 g karbotung 37
LA TABLE DU GOURMET - GRANDE SYMPHONIE
Anthologie (menu intégral)
185.00
Gourmet Symphony menu — Prélude, Bonbon de tomate totalement givré, Leçon de chose, Pleurote bouton d’or & courge d’albenga, Sandre ikejime, fenouil & jus torréfié, Homard bleu entre feu et frisson, Ecole buissonnière de mes premiers souvenirs de vacances en Bretagne, Boeuf, les braises du potager, Umami de tomate, Melon en profondeur, Derniers éclats
estimat≈ 2800 kcal200 g karbotung 33
Premières impressions
128.00
First impressions — plats signalés avec *
estimat≈ 1800 kcal140 g karbotung 33
La carotte fait son foinvegetarian
23.00
Carrot dish
estimat≈ 220 kcal25 g karbodiabetesvennligbalansert 70
MENU LES JARDINS DU KOBELSBERG
8 assiettes
165.00
Gardens of Kobelsberg menu — Première étincelle, Bonbon de tomate totalement givré, Leçon de chose, Pleurote bouton d’or & courge d’albenga, Haricot, souffle iodé, Tomate les braises du jardin, Fenouil à la flamme, Umami de tomate, Melon en profondeur, Derniers éclats
estimat≈ 2400 kcal170 g karbotung 33
Er denne menyen fortsatt riktig?
69dia
scoreestimat
scoreestimat
Franske retter med hageinspirasjon
Hvor godt en person med diabetes spiser her, basert på menyen og estimerte karbohydrater. Ikke medisinske råd.
Menyen har mange proteinrike valg. Det finnes flere friske salater og fiske-retter med lave karbohydrater.
17 diabetesvennlige · 50 retter
Anmeldelser
AnmeldIngen anmeldelser ennå.Var du der? Skriv den første.
Praktisk
- Adresse
- Rue du Général de Gaulle 48, 68340 Riquewihr
- Åpningstider
- ikke kjent ennå
- Kontakt
- +33389865454 anne@jlbrendel.com
- Kilder
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), jlbrendel.com/fr/
- Post
- fullstendighet 67 %, sikkerhet 93 %