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ADEVA Cucina Moderna

Via dei Maroniti, 29, 00187 Roma

Åpent nå · til 00:00

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Meny

Kilde: restaurantens nettside, les mer på 11. september 2026. Priser og retter kan ha endret seg siden.

Kalorier og karbohydrater er estimater fra en AI-modell basert på denne menyen, laget 11. september 2026, for en typisk porsjon. De er ikke medisinske råd og erstatter ikke informasjon fra kjøkkenet. "Diabetesvennlig" betyr: moderate mengder karbohydrater for retten, lite sukker og ingen hurtigabsorberende base som pommes frites, hvitt brød eller hvit ris.

ANTIPASTI
UOVO NEL NIDO AL TARTUFO
26.50
Poached Egg with Truffle — Uovo pochè con asparagi, fonduta di Parmigiano Reggiano 24 mesi, nido di patate croccanti e tartufo affettato fresco
estimat≈ 420 kcal22 g karbodiabetesvennlig
TARTELLETTA CON TARTARE DI TONNO
20.00
Tuna Tartare Tartlet — Tartelette alla puttanesca, panzanella romana, tartare di tonno rosso, mousse di burrata, gel di pomodoro, pesto di basilico e terra di olive
estimat≈ 310 kcal28 g karbobalansert 71
TARTARE DI MANZO AL PEPE VERDE
20.00
Beef Tartare with Green Pepper — Magatello di manzo macelleria Feroci, mousse al pepe verde, scalogno in carpione e fondo bruno al brandy
estimat≈ 280 kcal8 g karbodiabetesvennligbalansert 67
BURRATA MEDITERRANEA
20.00
Mediterranean Burrata — Burrata di Gioia del Colle su vellutata fresca di pomodoro, crumble mediterraneo, pesto di basilico, pomodoro confit e bottarga di muggine sarda
estimat≈ 380 kcal12 g karbodiabetesvennlig
CARPACCIO UBRIACO
18.00
Beef Carpaccio — Magatello di manzo macelleria Feroci, olio EVO, rucola, crumble di parmigiano alla noce moscata e confettura di vino rosso di Montepulciano
estimat≈ 260 kcal10 g karbodiabetesvennligbalansert 67
CALAMARI CROCCANTI
24.00
Crispy Calamari — Calamari fritti con panatura croccante su salsa tartara artigianale, cipolle in carpione e limone di Sorrento fermentato e mentuccia Romana
estimat≈ 450 kcal35 g karbo
CROSTINO AL TARTUFO FRESCO
30.00
Truffle Crostino — Pane tostato con fonduta di pecorino Romano 24 mesi aromatizzato al tartufo e tartufo affettato fresco
estimat≈ 320 kcal25 g karbo
TAGLIERI
TAGLIERE NOSTRANO
24.00
Local Cold Cut and Cheese Board — La nostra selezione di salumi e formaggi di diverse consistenze accompagnato da mostarda fatta in casa a base di senape e miele
estimat≈ 650 kcal18 g karbodiabetesvennlig
TAGLIERE VEGETARIANOvegetarian
16.00
Vegetarian Board — Cavolo viola fermentato, ricotta mantecata con lime e pepe rosa, cipolle borettane arrostite, pomodori secchi pugliesi
estimat≈ 320 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 70
TAGLIERE FORMAGGI
25.00
Cheese Board
estimat≈ 550 kcal8 g karbodiabetesvennligbalansert 67
TAGLIERE SALUMI
20.00
Cold Cut Board
estimat≈ 500 kcal6 g karbodiabetesvennligbalansert 67
INSALATE
NIZZARDA DELLO CHEF
17.00
Chef's Niçoise Salad — Misticanza, tonno rosso in vasocottura fatto in casa, salsa mimosa alla paprika affumicata, pomodori freschi, patate lesse, fagiolini, pesto di basilico fatto in casa
estimat≈ 480 kcal32 g karbodiabetesvennligbalansert 79
CRUDO DI ZUCCHINE ROMANESCHE
15.00
Zucchini Salad — Misticanza, zucchine romanesche, melone retato, pomodori confit, mousse di ricotta con lime e pepe rosa, arachidi salate, sesamo nero ed emulsione di limone
estimat≈ 340 kcal22 g karbodiabetesvennligbalansert 65
PRIMI DELLO CHEF
TONNARELLI LIMONE & GAMBERI
26.00
Tonnarelli with Lemon and Shrimp — Con burro aromatizzato al limone, parmigiano, tartare di gambero rosso di Mazara del Vallo, e essenza di gambero rosso e polvere di erbe aromatiche
estimat≈ 580 kcal65 g karbobalansert 73
TONNARELLI AL TARTUFO FRESCO
34.00
Truffle Tonnarelli — Tonnarelli all'uovo artigianali freschi con burro aromatizzato al tartufo fatto in casa, Parmigiano, e tartufo affettato fresco
estimat≈ 620 kcal62 g karbo
LASAGNA ZUCCHINE E TARTUFO
34.00
Zucchini and Truffle Lasagna — Sfoglie di pasta all’uovo, zucchine romanesche, provola e tartufo affettato fresco
estimat≈ 550 kcal50 g karbobalansert 65
FETTUCCINE ARTIGIANALI AL RAGÙ
20.00
Fettuccine with Ragù — Ragù alla bolognese, fonduta di Parmigiano, riduzione di aceto balsamico di Modena, timo fresco
estimat≈ 610 kcal58 g karbobalansert 67
GNOCCHI TRICOLORE
19.00
Tricolore Gnocchi — Gnocchi di patate fatti in casa mantecati con pomodori arrostiti, spuma di mozzarella di bufala, olio al basilico, pomodori confit e chips di Parmigiano
estimat≈ 520 kcal55 g karbobalansert 67
I PRIMI DELLA TRADIZIONE: Carbonara, Cacio e Pepe, Gricia e Amatriciana
16.00
Traditional Pasta
estimat≈ 580 kcal60 g karbo
I PRIMI DELLA TRADIZIONE
15.00
Traditional Pasta with Truffle — provali con aggiunta di tartufo fresco
estimat≈ 650 kcal60 g karbo
SECONDI SPECIALI
MILLEFOGLIE DI MANZO
26.00
Beef Millefeuille Saltimbocca — stile "Saltimbocca" - Noce di manzo macelleria Feroci cotta in spiedo alla piastra, ispirato al “saltimbocca" con salsa verde alla romana, assoluto di limone, maionese alla salvia fatta in casa e chips di Prosciutto crudo di Parma
estimat≈ 650 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 71
POLPO ALLA PIZZAIOLA
28.00
Octopus Pizzaiola — Polpo rosticciato su crema di patate agli agrumi, salsa pizzaiola con origano e terra di olive
estimat≈ 520 kcal28 g karbodiabetesvennligbalansert 73
MEDAGLIONE DI POLLO CROCCANTE
24.00
Crispy Chicken Medallion — Sfilacci di pollo alla cacciatora in crosta croccante, accompagnate da peperoni arrostiti, mostarda di peperoni gialli e salsa ai peperoni rossi
estimat≈ 580 kcal22 g karbodiabetesvennligbalansert 73
TONNO ROSSO SCOTTATO
26.00
Seared Red Tuna Tataki — stile "Tataki siciliano" - Filetto di tonno rosso panato e scottato, salsa alla siciliana, cipolle di Tropea in carpione, pomodoro riccio grigliato, melanzane fritte, pinoli tostati e latticello aromatizzato al basilico
estimat≈ 480 kcal18 g karbodiabetesvennligbalansert 80
LA NOSTRA PARMIGIANAvegetarian
17.00
Eggplant Parmigiana — Melanzane fritte, mozzarella, sugo di pomodoro e fonduta di parmigiano Reggiano 24 mesi
estimat≈ 540 kcal24 g karbodiabetesvennligbalansert 69
CONTORNI
PATATE ARROSTO
8.00
Roasted Potatoes — Patate arrostite al rosmarino
estimat≈ 280 kcal32 g karbo
CAVOLO VIOLA FERMENTATOvegan, vegetarian
7.00
Fermented Purple Cabbage — Misticanza, pomodorini secchi
estimat≈ 110 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 66
INSALATA MISTAvegan, vegetarian
7.00
Mixed Salad — Misticanza, pomodorini, carote, olive e olio EVO
estimat≈ 140 kcal8 g karbodiabetesvennligbalansert 66

Er denne menyen fortsatt riktig?

55veggie
scoreestimat

Moderne italienske retter

Hvor godt en vegetarianer spiser her, lest fra menyen. Ikke en anmelderscore.

Menyen har vegetariske alternativer som lasagne med squash og trøffel eller en parmigiana. Veganere kan bestille fermentert lilla kål eller blandet salat.

4 vegetariske og 2 veganske retter av 28

81dia
scoreestimat

Karbohydratvennlige italienske retter

Hvor godt en person med diabetes spiser her, basert på menyen og estimerte karbohydrater. Ikke medisinske råd.

Menyen har flere proteinrike hovedretter med lave karbohydrater. Oksekjøtt og tun er gode valg.

17 diabetesvennlige · 28 retter

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Praktisk

Adresse
Via dei Maroniti, 29, 00187 Roma
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man17:30–00:00
tir17:30–00:00
ons17:30–00:00
tor17:30–00:00
fre17:30–00:00
lør17:30–00:00
søn12:30–00:00
Kontakt
+393441544315
Kilder
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), adevaitalia.it/
Post
fullstendighet 83 %, sikkerhet 79 %

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