Chai Pascal
rue Guadet 37, 33330 Saint-Émilion
Stengt nå · åpner ons 12:00
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Meny
Kilde: restaurantens nettside, les mer på 12. september 2026. Priser og retter kan ha endret seg siden.
Kalorier og karbohydrater er estimater fra en AI-modell basert på denne menyen, laget 12. september 2026, for en typisk porsjon. De er ikke medisinske råd og erstatter ikke informasjon fra kjøkkenet. "Diabetesvennlig" betyr: moderate mengder karbohydrater for retten, lite sukker og ingen hurtigabsorberende base som pommes frites, hvitt brød eller hvit ris.
Le menu enfant
Le menu enfant
12.50
Kids Menu — Filet de volaille fermière & purée de pommes de terre, Crème glacée ou moelleux au chocolat, Sirop à l’eau
estimat≈ 850 kcal95 g karbo
Les entrées
Suggestion du jour
8.50
Suggestion of the day — Suggestion of the day
estimat≈ 250 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 65
La Terrine maison
9.50
House Terrine — Home-made terrine
estimat≈ 320 kcal8 g karbodiabetesvennlig
La Truite fumée maison, gaufre sarrasin & crème aux herbes
10.50
Smoked Trout with Buckwheat Waffle — Home-smoked trout, buckwheat waffle & herb cream
estimat≈ 380 kcal22 g karbodiabetesvennlig
L’assiette de jambon de Bayonne de la Maison Ospital
13.00
Bayonne Ham Plate — Plate of Bayonne ham
estimat≈ 310 kcal2 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Les 6 huitres n° 3 fines de claire – Marennes Oléron Maison Marsaud
13.50
Oysters — n°3 fines de claire Oysters – Marennes Oléron
estimat≈ 120 kcal5 g karbodiabetesvennligbalansert 75
Le Foie gras de canard mi-cuit au Porto & pain d’épices maison et gel griotte
16.50
Duck Foie Gras — Semi-cooked duck foie gras with Porto, homemade gingerbread and morello cherry jelly
estimat≈ 450 kcal25 g karbotung 38
Les classiques
Suggestion du jour (en semaine)
17.50
Suggestion of the day — Suggestion of the day (on weekdays)
estimat≈ 650 kcal40 g karbodiabetesvennligbalansert 73
Suggestion du jour (en week-end & jours fériés)
19.50
Suggestion of the day — Suggestion of the day (on weekend & publics holidays)
estimat≈ 700 kcal45 g karbodiabetesvennligbalansert 73
La Végétarienne, pâtes fraîches, champignons shiitake & miso de Saint-Emilionvegetarian
19.00
Vegetarian Pasta with Shiitake — Vegetarian, fresh pasta, shiitake mushrooms & miso from Saint-Emilion
estimat≈ 580 kcal65 g karbobalansert 75
La Burratina, tartare de tomates fraîches, croûtons, pesto & jambon de Bayonne de la Maison Ospital
19.00
Burratina with Tomato Tartare — Burratina, fresh tomato tartare, croutons, pesto & Bayonne ham
estimat≈ 620 kcal20 g karbodiabetesvennligbalansert 74
La Ballotine de volaille au chorizo & ratatouille maison, coulis de piquillos
21.00
Poultry Ballotine with Chorizo — Poultry ballotine with with chorizo and homemade ratatouille, served with a piquillo pepper coulis
estimat≈ 550 kcal25 g karbodiabetesvennligbalansert 78
Le Magret de Canard & millefeuille de pommes de terre, sauce cerise
24.00
Duck Breast with Potato Millefeuille — Duck breast & Potatoes millefeuille with cherry sauce
estimat≈ 720 kcal35 g karbodiabetesvennligbalansert 73
Le Pressé d’Agneau du Limousin & risotto de sarrasin, vierge balsamique, amandes
25.00
Pressed Lamb with Buckwheat Risotto — Pressed lamb & buckwheat risotto, balsamic sauce, almonds
estimat≈ 610 kcal32 g karbodiabetesvennligbalansert 83
Ris de veau, feuilleté sésame & puré au thym, sauce Madère
29.00
Veal Sweetbreads — Veal sweetbreads, puff pastry with sesame & thyme puré, Madeira sauce
estimat≈ 680 kcal40 g karbodiabetesvennligbalansert 69
Le Poisson de la crié & sa garniture du moment
Fish of the Day — Fish of the day & its garnish of the moment (see slate)
estimat≈ 520 kcal30 g karbodiabetesvennligbalansert 73
Le Croustillant d'Escargots & puré à l’ail confit, beurre aux herbes
29.00
Crunchy Snails — Crunchy snails & garlic confit puré, herb butter
estimat≈ 640 kcal30 g karbodiabetesvennligbalansert 69
La Pièce de Bæuf VBF (250g - origine France) & millefeuille de pommes de terre, sauce du moment
29.50
Beef Steak — Piece of Beef & potato millefeuille, sauce of the moment
estimat≈ 750 kcal35 g karbodiabetesvennligbalansert 73
Supplément Foie gras poêlé
9.00
Pan-fried Foie Gras — Pan-fried foie gras supplement
estimat≈ 300 kcal2 g karbodiabetesvennlig
Les desserts maison
Le Café (Tiramisu revisité, glace Amaretto)
9.50
Tiramisu with Amaretto Ice Cream — The Coffee (Tiramisu revisited, Amaretto ice cream)
estimat≈ 480 kcal42 g karbotung 33
Le Chocolat (sphère trois chocolats, crumble)
12.00
Three Chocolate Sphere — The Chocolate (three-chocolate ball with crumble)
estimat≈ 650 kcal45 g karbotung 26
La Fraise (sablé breton, compotée de rhubarbe fraise, sorbet fraise yuzu)
12.00
Strawberry and Rhubarb Dessert — The Strawberry (breton shortbread, strawberry and rhubarb compote, strawberry sorbet)
estimat≈ 480 kcal55 g karbotung 43
Le Citron (cheesecake au citron vert, streusel combava, sorbet agrumes, verveine)
12.00
Lime Cheesecake — The Lemon (lime cheesecake, kaffir lime streusel, citrus sorbet, verbena)
estimat≈ 520 kcal48 g karbotung 31
L'Assiette de 2 fromages, sélection de notre fromager de Castillonvegetarian
8.50
Cheese Plate — The plate of two cheeses
estimat≈ 320 kcal5 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Supplément 1 fromagevegetarian
4.20
Extra Cheese — Extra charge for 1 cheese
estimat≈ 120 kcal1 g karbodiabetesvennlig
Le plateau de 5 fromages affinésvegetarian
21.00
Mature Cheese Platter — The Platter of 5 mature cheeses
estimat≈ 600 kcal10 g karbodiabetesvennlig
Le « Gourmand » café
13.50
Gourmand Coffee — The « gourmand » coffee
estimat≈ 550 kcal60 g karbotung 30
Le « Gourmand » Rhum arrangé maison
16.50
Gourmand Arranged Rum — The « gourmand » Arranged rum
estimat≈ 680 kcal65 g karbotung 31
Les entrées
La Soupe froide du moment
9.00
Cold Soup of the Day
estimat≈ 150 kcal20 g karbodiabetesvennligbalansert 78
Le Saumon en gravlax, au poivre de timut, blinis citron vert
9.50
Salmon Gravlax with Blinis
estimat≈ 280 kcal22 g karbodiabetesvennlig
La Terrine maison et sa brioche au thym
9.50
House Terrine with Brioche
estimat≈ 420 kcal25 g karbodiabetesvennlig
Les 6 huitres n° 3 fines de claire – Marennes Oléron Maison Marsaud
12.50
Oysters
estimat≈ 120 kcal4 g karbodiabetesvennlig
Le Foie gras de canard mi-cuit au lillet rouge & mangue pain d’épices
16.50
Duck Foie Gras with Mango
estimat≈ 450 kcal20 g karbo
Les classiques
L’Assiette végétarienne, feuilleté sésame, burrata, tomates de la ferme de la Tour du Pinvegetarian
18.00
Vegetarian Plate with Burrata
estimat≈ 620 kcal35 g karbodiabetesvennligbalansert 73
Le Filet de volaille fermière & puré pommes de terre au thym & ratatouille de légumes
19.00
Poultry Fillet with Mash
estimat≈ 680 kcal38 g karbodiabetesvennligbalansert 73
Le Magret de Canard & pommes de terre grenaille à l’ail confit, courgettes, sauce poivre
24.00
Duck Breast with Garlic Potatoes
estimat≈ 780 kcal30 g karbodiabetesvennligbalansert 72
Le Pressé d’Agneau du Limousin & crémeux patates douces, amandes grillées, sauce chorizo
25.00
Pressed Lamb with Sweet Potato
estimat≈ 720 kcal35 g karbobalansert 73
Ris de veau en vol au vent & puré aux truffes, sauce morille
26.00
Veal Sweetbreads Vol-au-Vent
estimat≈ 850 kcal45 g karbodiabetesvennligbalansert 65
Le Croustillant d'Escargots & puré de pommes de terre à l'ail confit, beurre aux herbes
26.00
Crunchy Snails
estimat≈ 720 kcal35 g karbodiabetesvennligbalansert 73
La Pièce de Bæuf VBF (250g - origine France) & gratin de pommes de terre, sauce morilles
29.50
Beef Steak with Potato Gratin
estimat≈ 950 kcal40 g karbodiabetesvennligbalansert 65
Les desserts maison
Le Chocolat (sphère chocolat noir, crumble, crème vanille)
12.00
Chocolate Sphere
estimat≈ 680 kcal65 g karbotung 25
L’Agrume (crumble aux agrumes, sorbet pomelos)
12.00
Citrus Crumble
estimat≈ 450 kcal55 g karbo
Les Fruits rouges (Pavlova aux fruits rouges, sorbet fraise, chantilly)
12.00
Red Fruit Pavlova
estimat≈ 520 kcal60 g karbotung 41
Le Cannelé glacé (glace tonka caramel chocolat)
12.00
Iced Cannelé
estimat≈ 480 kcal45 g karbotung 30
L'Irish Coffee ou Le French Coffee
9.50
Irish or French Coffee
estimat≈ 320 kcal25 g karbotung 35
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88dia
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Franske klassikere med moderate karbohydrater
Hvor godt en person med diabetes spiser her, basert på menyen og estimerte karbohydrater. Ikke medisinske råd.
Menyen har mange proteinrike hovedretter. Det er et bredt utvalg av kjøtt og fisk med moderate karbohydratmengder.
33 diabetesvennlige · 48 retter
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Praktisk
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- rue Guadet 37, 33330 Saint-Émilion
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