Fourchette et Tire-Bouchon
rue Robert Schuman 6, 34430 Saint-Jean-de-Védas
Stengt nå · åpner 10:00
French€€€€
Meny
Kilde: restaurantens nettside, les mer på 13. september 2026. Priser og retter kan ha endret seg siden.
Kalorier og karbohydrater er estimater fra en AI-modell basert på denne menyen, laget 14. september 2026, for en typisk porsjon. De er ikke medisinske råd og erstatter ikke informasjon fra kjøkkenet. "Diabetesvennlig" betyr: moderate mengder karbohydrater for retten, lite sukker og ingen hurtigabsorberende base som pommes frites, hvitt brød eller hvit ris.
Formule midi - La Formule Express
Plat
15.00
Main course
estimat≈ 700 kcal40 g karbobalansert 73
Entrée & Plat
21.00
Starter and main course
estimat≈ 900 kcal50 g karbobalansert 67
Plat & Dessert
21.00
Main course and dessert
estimat≈ 1100 kcal80 g karbotung 36
Entrée, Plat & dessert
26.00
Starter, main course and dessert
estimat≈ 1300 kcal90 g karbotung 33
Formule Soirs et Week-end
Entrée & Plat
24.50
Starter and main course
estimat≈ 950 kcal55 g karbobalansert 65
Plat & Dessert
24.50
Main course and dessert
estimat≈ 1150 kcal85 g karbotung 34
Entrée, Plat & dessert
29.00
Starter, main course and dessert
estimat≈ 1350 kcal95 g karbotung 31
Entrées (Formule)
L'Entrée du jour (à l'ardoise)
Starter of the day
estimat≈ 250 kcal15 g karbobalansert 70
Salade Tire-Bouchonvegetarian
Tire-Bouchon Salad — salade, poivrons farcis au fromage de chèvre, Serrano
estimat≈ 320 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 66
Carpaccio de bœuf au pesto et parmesan
Beef Carpaccio
estimat≈ 280 kcal5 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Tartare de saumon frais et fumépescatarian
Salmon Tartare
estimat≈ 240 kcal4 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Oeuf parfait au lard des Vosges
Perfect Egg with Bacon
estimat≈ 310 kcal4 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Moules brasucadepescatarian
Mussels Brasucade
estimat≈ 220 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 79
Plats (Formule)
Plat du jour (à l'ardoise)
Main course of the day
estimat≈ 700 kcal40 g karbobalansert 73
Notre fameux porcelet confit basse température et son gratin
Slow-cooked Suckling Pig
estimat≈ 850 kcal35 g karbodiabetesvennligbalansert 65
Tartare de boeuf Aubrac, frites maison et salade verte
Aubrac Beef Tartare
estimat≈ 780 kcal55 g karbo
Pêche du jour, sauce chimichurri (selon arrivage), ratatouillepescatarian
Catch of the Day
estimat≈ 450 kcal20 g karbodiabetesvennligbalansert 78
Pièce du boucher française, frites maison
Butcher's Cut Steak
estimat≈ 820 kcal50 g karbo
Lasagnes végétariennes (ricotta, épinards)vegetarian
Vegetarian Lasagna
estimat≈ 620 kcal45 g karbodiabetesvennligbalansert 73
Confit de canard, écrasé de pommes de terre
Duck Confit
estimat≈ 750 kcal30 g karbodiabetesvennligbalansert 73
Desserts (Formule)
Dessert du jour
Dessert of the day
estimat≈ 450 kcal40 g karbotung 31
Salade de fruits de saisonvegan, vegetarian
Seasonal Fruit Salad
estimat≈ 80 kcal20 g karbo
Cheesecake citron vert et spéculoosvegetarian
Lime and Speculoos Cheesecake
estimat≈ 550 kcal45 g karbotung 27
Crème brûléevegetarian
estimat≈ 400 kcal25 g karbotung 40
Mousse au chocolatvegetarian
Chocolate Mousse
estimat≈ 350 kcal25 g karbotung 42
Nougat glacé aux fruits rougesvegetarian
Red Fruit Frozen Nougat
estimat≈ 400 kcal35 g karbotung 40
Le coin des p'tits bouchons (-10 ans)
Menu enfant
11.50
Kids Menu — 1 boisson + 1 plat + 1 dessert
estimat≈ 900 kcal80 g karbo
Steack haché, écrasé de pommes de terre
Hamburger Steak
estimat≈ 500 kcal30 g karbodiabetesvennligbalansert 69
Filet de poulet pané, frites maison
Breaded Chicken Fillet
estimat≈ 650 kcal50 g karbo
Salade de fruits frais de saison ou 1 boule de glace ou sorbetvegetarian
Kids Dessert
estimat≈ 150 kcal30 g karbotung 39
Les entrées (À la carte)
Oeufs mayonnaisevegetarian
4.50
Eggs Mayonnaise
estimat≈ 250 kcal5 g karbodiabetesvennlig
Os à moelle gratiné
8.00
Gratinated Bone Marrow
estimat≈ 300 kcal10 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Tartare de saumon frais et fumépescatarian
8.50
Salmon Tartare
estimat≈ 200 kcal4 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Salade Tire-Bouchonvegetarian
8.50
Tire-Bouchon Salad — Salade, poivrons farcis au chèvre, Serrano
estimat≈ 300 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 70
Carpaccio de bœuf au pesto & parmesan
9.00
Beef Carpaccio
estimat≈ 250 kcal5 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Oeuf parfait au lard des Vosges
8.50
Perfect Egg with Bacon
estimat≈ 300 kcal5 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Huitres de l’étang de Thau N°3 (selon arrivage)pescatarian
9.60
Oysters — Les 6
estimat≈ 100 kcal5 g karbodiabetesvennligbalansert 75
Caquelon d'escargots beurre persillépescatarian
9.50
Snails with Garlic Butter — Les 6
estimat≈ 250 kcal5 g karbodiabetesvennlig
Moules gratinéespescatarian
12.50
Gratinated Mussels
estimat≈ 350 kcal15 g karbodiabetesvennlig
Moules en Brasucadepescatarian
9.50
Mussels Brasucade
estimat≈ 250 kcal10 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Nos Salades repas & Pâtes fraîches
Salade Tire-Bouchonvegetarian
15.50
Tire-Bouchon Salad — Salade, poivrons farcis au chèvre, Serrano
estimat≈ 520 kcal18 g karbodiabetesvennligbalansert 70
Salade Caesar
17.00
Caesar Salad — Salade, poulet pané, croûtons, œuf dur, noix de cajou, copeaux de parmesan, sauce Caesar
estimat≈ 780 kcal25 g karbodiabetesvennligbalansert 68
Salade de pâtes -végétaliennevegan
15.50
Vegan Pasta Salad — Penne, tomates, olives, courgettes, aubergines, mozzarella, pesto et basilic
estimat≈ 650 kcal62 g karbo
Lasagnes végétariennes (ricotta & épinard)vegetarian
16.50
Vegetarian Lasagna
estimat≈ 580 kcal45 g karbodiabetesvennligbalansert 73
Viandes & grillades
Pavé de rumsteck* grillé
19.50
Grilled Rump Steak — À la fleur de sel, frites maison
estimat≈ 850 kcal55 g karbo
Andouillette 5A
18.50
Andouillette — Frites maison
estimat≈ 720 kcal52 g karbobalansert 65
Notre fameux porcelet confit basse température et son gratin
17.00
Slow-cooked Suckling Pig
estimat≈ 750 kcal35 g karbodiabetesvennligbalansert 69
Pavé de rumsteck* Cévenol
20.00
Cévenol Rump Steak — Farci au chèvre, frites maison
estimat≈ 920 kcal58 g karbo
Tartare de bœuf Aubrac, frites maison et salade verte
17.00
Aubrac Beef Tartare
estimat≈ 780 kcal52 g karbo
Tête de veau, sauce ravigote écrasé de pommes de terre
22.00
Calf's Head
estimat≈ 680 kcal32 g karbodiabetesvennligbalansert 73
Entrecôte* 350g, frites maison
29.50
Ribeye steak with homemade fries
estimat≈ 980 kcal55 g karbo
Cotes de bœuf (à partager)
65.00
Beef ribs with bone marrow — servie avec son os à moelle grillé à la fleur de sel, 2 sauces & 2 accompagnements au choix
estimat≈ 1800 kcal60 g karbotung 44
Nos Burgers Maison
Fourchette Burger, frites maison
19.00
Pulled pork burger — pain brioché, salade, tomate, oignon, porcelet confit, comté
estimat≈ 950 kcal75 g karbo
Bruno's Burger, frites maison
19.00
Beef and chorizo burger — pain brioché, salade, tomate, oignon, steack de bœuf, chorizo, cheddar
estimat≈ 980 kcal72 g karbo
Poissons
Pavé de saumon à la planchapescatarian
19.00
Grilled salmon fillet — écrasé de pommes de terre
estimat≈ 620 kcal35 g karbodiabetesvennligbalansert 73
Seiche à la plancha et son aïolipescatarian
20.00
Grilled cuttlefish with aioli — écrasé de pommes de terre
estimat≈ 580 kcal35 g karbodiabetesvennligbalansert 73
Cocotte de moules (sauce du jour)pescatarian
16.00
Pot of mussels with fries — frites maison
estimat≈ 750 kcal65 g karbobalansert 70
Pêche du jour, sauce chimichurripescatarian
16.50
Catch of the day with chimichurri — ratatouille
estimat≈ 450 kcal22 g karbodiabetesvennligbalansert 83
Nos tapas
Nos Planches de charcuteries artisanales à partager (2 à 3 personnes)
15.00
Artisan charcuterie board (large)
estimat≈ 850 kcal15 g karbodiabetesvennlig
Nos Planches de charcuteries artisanales à partager (5 à 6 personnes)
30.00
Artisan charcuterie board (extra large)
estimat≈ 1700 kcal30 g karbodiabetesvennligtung 40
Filet mignon fumé des Vosges (90g)
8.00
Smoked pork tenderloin
estimat≈ 160 kcal1 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Saucisson sec Périgord (90g)
6.00
Périgord dry sausage
estimat≈ 310 kcal1 g karbodiabetesvennlig
Terrine de porc des 3 Frères - 100g
7.50
Pork terrine
estimat≈ 280 kcal2 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Fuseau Lorrain (90g)
6.00
Lorrain sausage
estimat≈ 300 kcal1 g karbodiabetesvennlig
Chorizo Ibérique (90g)
9.80
Iberian chorizo
estimat≈ 320 kcal2 g karbodiabetesvennlig
Jambon pata negra (90g)
18.50
Pata Negra ham
estimat≈ 150 kcal1 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Jambon Serrano (90g)
13.00
Serrano ham
estimat≈ 150 kcal1 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Fromages et desserts maison
Cabécou du Périgord marinévegetarian
6.00
Marinated Cabécou cheese
estimat≈ 180 kcal3 g karbodiabetesvennlig
Planche de fromagesvegetarian
7.50
Cheese board
estimat≈ 450 kcal5 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Notre carte des desserts
8.75
Dessert menu
estimat≈ 500 kcal60 g karbotung 35
Café gourmand
9.00
estimat≈ 350 kcal40 g karbotung 41
NOS PLANCHES
Planche de charcuteries
15.00
Charcuterie board
estimat≈ 700 kcal10 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Er denne menyen fortsatt riktig?
51veggie
scoreestimat
scoreestimat
Fransk mat med få vegetarvalg
Hvor godt en vegetarianer spiser her, lest fra menyen. Ikke en anmelderscore.
Du kan bestille vegetarisk lasagne med ricotta og spinat eller en vegansk pastasalat. Menyen har også oeufs mayonnaise og desserter som crème brûlée.
15 vegetariske og 2 veganske retter av 72
79dia
scoreestimat
scoreestimat
Fransk mat med mange valgmuligheter
Hvor godt en person med diabetes spiser her, basert på menyen og estimerte karbohydrater. Ikke medisinske råd.
Restauranten tilbyr mange proteinrike retter. Det er et bredt utvalg av kjøtt og fisk som passer for karbohydratbevisste.
40 diabetesvennlige · 72 retter
Anmeldelser
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Praktisk
- Adresse
- rue Robert Schuman 6, 34430 Saint-Jean-de-Védas
- Åpningstider
- man10:00–15:00, 19:00–22:00tir10:00–15:00, 19:00–22:00ons10:00–15:00, 19:00–22:00tor10:00–15:00, 19:00–22:00fre10:00–15:00, 19:00–22:00lør10:00–15:00, 19:00–22:00sønstengtLe restaurant est fermé habituellement entre Noël et le Jour de l’an.. Takeaway orders Mon-Fri 09:00-13:30, pickup 11:45-13:30 and 18:30-20:30
- Kontakt
- +33467174348
- Kilder
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), fourchetteettirebouchon.com/
- Post
- fullstendighet 83 %, sikkerhet 79 %