Les 7 Mers
Chaussée du Sillon 64, 35400 Saint-Malo
Stengt nå · åpner 19:00
Frenchseafood restaurant€€€€
Meny
Kilde: restaurantens nettside, les mer på 13. september 2026. Priser og retter kan ha endret seg siden.
Kalorier og karbohydrater er estimater fra en AI-modell basert på denne menyen, laget 14. september 2026, for en typisk porsjon. De er ikke medisinske råd og erstatter ikke informasjon fra kjøkkenet. "Diabetesvennlig" betyr: moderate mengder karbohydrater for retten, lite sukker og ingen hurtigabsorberende base som pommes frites, hvitt brød eller hvit ris.
Menu Balade
Menu Balade
65.00
Balade Menu — Entrée, Plat, Fromage ou Dessert
estimat≈ 1800 kcal120 g karbotung 33
LANGOUSTINES
Langoustine Carpaccio — Carpaccio, gel de citron vert, pickles d’échalotes et poivre de Cuméo, tartare de petits pois à l’estragon et vinaigre de cidre, glace de petits pois aux infusions de cosses et carapaces de langoustines
estimat≈ 220 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 82
CAROTTE « DES SABLES »vegetarian
Sands Carrot — Carotte violette flétrie, glacée de miel et muesli, jus de carottes jaunes fermentées, sorbet et champagne de carottes des sables
estimat≈ 180 kcal30 g karbo
HUÎTRESpescatarian
Oysters — 6 huîtra prestiges n°2 de la Maison Brévault, vinaigre de vin vieux, échalotes et citron
estimat≈ 150 kcal8 g karbodiabetesvennligbalansert 69
MARÉE DU JOURpescatarian
Catch of the Day — Selon arrivage
estimat≈ 650 kcal40 g karbodiabetesvennligbalansert 73
FILET MIGNON DE PORC
Pork Tenderloin — Cuit basse température, jus de cochon au cidre Sorre, pommes de terre de Noirmoutier rôties, duo de petits pois à l’ail des ours
estimat≈ 720 kcal45 g karbodiabetesvennligbalansert 78
Pommes de terre de Noirmoutiervegetarian
Noirmoutier Potatoes — Fondantes, duo de petits pois à l’ail des ours
estimat≈ 280 kcal35 g karbobalansert 69
SÉLECTION DE 4 FROMAGESvegetarian
Cheese Selection — Par la Maison Bordier, artisan beurrier et fromager affineur à Saint-Malo
estimat≈ 450 kcal10 g karbodiabetesvennlig
Menu Grand Large
Menu Grand Large
76.00
Grand Large Menu — Entrée, Plat, Fromage ou Dessert
estimat≈ 2100 kcal140 g karbotung 33
FOIE GRAS
Mi-cuit aux baies de Saint-Malo et chouchen, rhubarbe confite en sirop, gelée de fraises et hibiscus, fraise fraîche de Plougastel
estimat≈ 420 kcal25 g karbotung 42
ASPERGE ET MORILLE BRETONNEvegetarian
Asparagus and Morel — Asperge blanche +22, coulis d’orange, poussière d’olives noires et amandes torréfiées, confit d’agrumes, morille glacée, sauce hollandaise vin rouge et agrumes
estimat≈ 380 kcal18 g karbodiabetesvennligbalansert 69
SAINT-PIERREpescatarian
John Dory — Snacké, artichaut poivrade éclaté puis farci de crème crue de Brocéliande aux condiments, oignons nouveaux rôtis à la vergeoise, jus d’artichaut perlé d’infusion d’arètes et huile d’olive
estimat≈ 620 kcal30 g karbodiabetesvennligbalansert 73
AGNEAU DE PRÉ-SALÉ
Salt-Marsh Lamb Wellington — Wellington et timbale d’agneau aux asperges blanches, cromesquis d’agneau au foie gras, jus d’agneau
estimat≈ 850 kcal45 g karbodiabetesvennligbalansert 69
CHAMPIGNON EN ARGILEvegetarian
Clay-baked Mushrooms — Crinière-de-lion cuit en argile, tartelette au duo de Paris, nameko glacé, Black Pearl rôti, jus forestier au pollen de pin
estimat≈ 550 kcal40 g karbodiabetesvennligbalansert 74
Menu Découverte
Menu Découverte
95.00
Discovery Menu — Pour tous les convives d’une múce table
estimat≈ 2500 kcal180 g karbotung 33
ARTICHAUT POIVRADEvegetarian
Artichoke — Éclaté puis farci de crème crue de Brocéliande aux condiments, oignons nouveaux rôtis à la vergeoise, jus d’artichaut perlé d’infusion d’arètes et huile d’olive
estimat≈ 310 kcal22 g karbodiabetesvennligbalansert 70
DORADE GRISEpescatarian
Grey Mullet — Rôtie au kamado, beurre blanc de carotte, flan et pickles de carotte jaune au bukni maison, confit de violette, carotte nouvelle de l’ESAT de Dinan glacée
estimat≈ 580 kcal35 g karbobalansert 73
PRÉ-DESSERT
Pre-dessert
estimat≈ 150 kcal20 g karbo
FRAISE DE PLOUGASTELvegetarian
Plougastel Strawberry Tart — Fine tartelette, crémeux et glace yaourt, pickles et fraises fraîches
estimat≈ 420 kcal45 g karbotung 35
Menu Petits Gastronomes
Menu Petits Gastronomes
22.00
Kids Menu — jusqu’à 12 ans
estimat≈ 800 kcal70 g karbo
SOUPE DU MOMENT
7.00
Soup of the Day
estimat≈ 120 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 73
Assiette de TRUITE FUMÉpescatarian
7.00
Smoked Trout
estimat≈ 220 kcal4 g karbodiabetesvennligbalansert 67
VOLAILLE à la crème
12.00
Poultry with Cream
estimat≈ 550 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 71
FINGERS DE POISSONpescatarian
12.00
Fish Fingers — GARNITURE AU CHOIX : Pommes de terre ou Légumes de saison
estimat≈ 680 kcal45 g karbobalansert 65
BROWNIESvegetarian
7.00
estimat≈ 450 kcal50 g karbotung 34
Assiette de GLACES OU SORBETSvegetarian
7.00
Ice Cream or Sorbet
estimat≈ 250 kcal35 g karbotung 32
Menu déjeuner
Entrée et Plat ou Plat et Dessert
29.00
Lunch Menu 1
estimat≈ 1100 kcal80 g karbo
Entrée, Plat et Dessert
34.00
Lunch Menu 2
estimat≈ 1400 kcal110 g karbotung 43
Dégustation en 5 services au choix du Chef
42.00
Chef's Tasting Lunch
estimat≈ 1800 kcal130 g karbotung 33
Poulpepescatarian
Octopus Carpaccio — Confit au bouillon d’agrumes, servi en carpaccio sauce chimichurri
estimat≈ 180 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 79
Pastèquevegan
Watermelon Gaspacho — Gaspacho BZH, tataki de pastèque et caramel au cidre rosé, houblon
estimat≈ 150 kcal25 g karbo
Raiepescatarian
Sole Meunière — Meunière, fenouil rôti au miel et en salade croquante korma de vert de fenouil
estimat≈ 520 kcal22 g karbodiabetesvennligbalansert 73
Agneau Prés-Salés
Slow-cooked Lamb — Cuit 7 heures, jus d’agneau au satay, brocolis de la tête au pied
estimat≈ 620 kcal18 g karbodiabetesvennligbalansert 78
Trilogie de fromagesvegetarian
Cheese Trilogy — Par la Maison Bordier, artisan beurrier et fromager affineur à Saint-Malo
estimat≈ 350 kcal10 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Chocolat « salidou »vegetarian
Chocolate Salidou — Brownie chocolat, mousse chocolat blanc, caramel au beurre salé
estimat≈ 650 kcal65 g karbotung 26
Pêchevegetarian
Peach Fontainebleau — Fontainebleau au yaourt grec, pêche confite au romarin, éclats de gavotte
estimat≈ 320 kcal38 g karbo
Paris, Saint-Malovegetarian
Basil Choux — Choux au craquelin basilic, diplomate vanille de Madagascar, boules de glace aux fruits de saison
estimat≈ 480 kcal55 g karbotung 36
La Carte
FOIE GRAS
29.00
Mi-cuit aux baies de Saint–Malo et chouchen, rhubarbe confite en sirop, gelée de fraises et hibiscus, fraise fraîche de Plougastel
estimat≈ 420 kcal22 g karbo
LANGOUSTINES
28.00
Langoustine Carpaccio — Carpaccio, gel de citron vert, pickles d’échalotes et poivre de Cuméo, tartare de petits pois à l’estragon et vinaigre de cidre, glace de petits pois aux infusions de cosses et carapaces de langoustines
estimat≈ 210 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 82
HUÎTRESpescatarian
28.00
Oysters with Haddock — Prestiges, en condiments marins à la vinaigrette d’huîtra, couvertes puis découvertes d’une gelée d’algues de Rothéneuf et haddock fumé
estimat≈ 220 kcal8 g karbodiabetesvennligbalansert 67
ASPERGE ET MORILLE BRETONNEvegetarian
25.00
Asparagus and Morel — Asperge blanche +22, coulis d’orange, poussière d’olives noires et amandes torréfiées, confit d’agrumes, morille glacée, sauce hollandaise vin rouge et agrumes
estimat≈ 310 kcal14 g karbodiabetesvennligbalansert 66
CAROTTE « DES SABLES »vegetarian
21.00
Sands Carrot — Carotte violette flétrie, glacée de miel et muesli, jus de carottes jaunes fermentées, sorbet et champagne de carottes des sables
estimat≈ 280 kcal32 g karbo
MARÉE DU JOURpescatarian
33.00
Catch of the Day — Selon arrivage
estimat≈ 650 kcal40 g karbodiabetesvennligbalansert 73
DORADE GRISEpescatarian
35.00
Grey Mullet — Rôtie au kamado, beurre blanc de carotte, flan et pickles de carotte jaune au bukni maison, confit de violette, carotte nouvelle de l’ESAT de Dinan glacée
estimat≈ 580 kcal22 g karbodiabetesvennligbalansert 78
SAINT-PIERREpescatarian
38.00
John Dory — Snacké, artichaut poivrade éclaté puis farci de crème crue de Brocéliande aux condiments, oignons nouveaux rôtis à la vergeoise, jus d’artichaut perlé d’infusion d’arètes et huile d’olive
estimat≈ 620 kcal18 g karbodiabetesvennligbalansert 78
FILET MIGNON DE PORC
35.00
Pork Tenderloin — Cuit basse température, jus de cochon au cidre Sorre, pommes de terre de Noirmoutier rôties, duo de petits pois à l’ail des ours
estimat≈ 680 kcal35 g karbodiabetesvennligbalansert 78
AGNEAU DE PRÉ-SALÉ
39.00
Salt-Marsh Lamb Wellington — Wellington et timbale d’agneau aux asperges blanches, cromesquis d’agneau au foie gras, jus d’agneau
estimat≈ 850 kcal45 g karbodiabetesvennligbalansert 69
CHAMPIGNON EN ARGILEvegetarian
28.00
Clay-baked Mushrooms — Crinière-de-lion cuit en argile, tartelette au duo de Paris, nameko glacé, Black Pearl rôti, jus forestier au pollen de pin
estimat≈ 420 kcal28 g karbodiabetesvennligbalansert 75
POMMES DE TERRE DE NOIRMOUTIERvegetarian
26.00
Noirmoutier Potatoes — Confites, duo de petits pois à l’ail des ours
estimat≈ 320 kcal30 g karbo
Par la Maison Bordier, artisan beurrier et fromager affineur, à Saint-Malovegetarian
15.00
Cheese platter — Le plateau de fromages
estimat≈ 450 kcal8 g karbodiabetesvennlig
FRAISE DE PLOUGASTELvegetarian
14.00
Plougastel strawberry tartlet — Fine tartelette, crémeux et glace yaourt, pickles et fraises fraîches
estimat≈ 380 kcal42 g karbotung 37
RHUBARBE ET REINE-DES-PRÉSvegetarian
13.00
Rhubarb and meadowsweet vacherin — Vacherin rhubarbe pochée, rafraichi de rhubarbe et mousse reine-des-prés
estimat≈ 340 kcal38 g karbo
CHOCOLATvegetarian
14.00
Chocolate fondant — Fondant chocolat noir, parfait vanille, nuage de grué, coulis cacaoté
estimat≈ 520 kcal48 g karbotung 31
CITRON, FENOUILvegetarian
13.00
Lemon and fennel dessert — Crémeux, sorbet et vinaigrette citron, financier amande gel d’absinthe, fenouil confit, gavotte craquante
estimat≈ 360 kcal35 g karbo
Er denne menyen fortsatt riktig?
87veggie
scoreestimat
scoreestimat
Fransk gastronomi med grønnsaker
Hvor godt en vegetarianer spiser her, lest fra menyen. Ikke en anmelderscore.
Du kan bestille lerbakte sopp eller hvite asparges med morkelsopp. Det finnes også vannmelon-gaspacho som vegansk alternativ. Bordet fungerer fint med både fisk og vegetarretter.
23 vegetariske og 1 veganske retter av 55
73dia
scoreestimat
scoreestimat
Fransk sjømat og kjøtt
Hvor godt en person med diabetes spiser her, basert på menyen og estimerte karbohydrater. Ikke medisinske råd.
Restauranten har mange proteinrike retter med fisk og kjøtt. Det finnes gode valg for karbohydratbevisste gjester.
28 diabetesvennlige · 55 retter
Anmeldelser
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Praktisk
- Adresse
- Chaussée du Sillon 64, 35400 Saint-Malo
- Åpningstider
- man12:00–14:00, 19:00–21:30tir12:00–14:00, 19:00–21:30ons12:00–14:00, 19:00–21:30tor12:00–14:00, 19:00–21:30fre12:00–14:00, 19:00–21:30lør12:00–14:00, 19:00–21:30søn12:00–14:00, 19:00–21:30Menu Déjeuner servi tous les jours, y compris les dimanches (hors jours fériés)
- Kontakt
- +33299208141
- Kilder
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), hotel-le-nouveau-monde.fr/restauration/
- Post
- fullstendighet 83 %, sikkerhet 80 %