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Le Moulin De Fossard

Le Fossard, Saint Martin La Bienfaite

Stengt nå · åpner tir 12:15

French€€€€
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Meny

Kilde: restaurantens nettside, les mer på 10. september 2026. Priser og retter kan ha endret seg siden.

Kalorier og karbohydrater er estimater fra en AI-modell basert på denne menyen, laget 11. september 2026, for en typisk porsjon. De er ikke medisinske råd og erstatter ikke informasjon fra kjøkkenet. "Diabetesvennlig" betyr: moderate mengder karbohydrater for retten, lite sukker og ingen hurtigabsorberende base som pommes frites, hvitt brød eller hvit ris.

Nos Entrées
Taboulé de quinoa aux légumes et féta au basilicvegetarian
17.00
Quinoa Tabbouleh with Vegetables and Feta
estimat≈ 320 kcal35 g karbobalansert 76
Tataki de saumon aux graines de sésames et chou rouge
23.00
Salmon Tataki with Sesame and Red Cabbage
estimat≈ 280 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 70
Mousse de betterave et mûres, échalotes marinées, pignon de pinvegetarian
19.00
Beetroot and Blackberry Mousse
estimat≈ 210 kcal18 g karbodiabetesvennligbalansert 70
Terrine de foie gras de canard, toasts de pain d’épices maison, figues marinées
28.00
Duck Foie Gras Terrine
estimat≈ 450 kcal30 g karbotung 42
Céviche de daurade aux saveurs Péruviennespescatarian
25.00
Sea Bream Ceviche
estimat≈ 220 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 82
Nos Plats
Filet de veau, flan de légumes, sauce Marchand de vin
29.00
Veal Fillet with Vegetable Flan
estimat≈ 650 kcal25 g karbodiabetesvennligbalansert 78
Le tartare de boeuf du moulin coupé au couteau, sur gratin de pommes de terre chaud
24.00
Beef Tartare with Potato Gratin
estimat≈ 780 kcal40 g karbo
Pavé de maigre sauce crustacés, méli-mélo de légumes de saisonpescatarian
27.00
Meagre Fillet with Crustacean Sauce
estimat≈ 520 kcal18 g karbodiabetesvennligbalansert 78
Filet de blanc de volaille farci “cordon bleu”, purée de carottes, sauce épices douces
23.00
Chicken Cordon Bleu
estimat≈ 720 kcal30 g karbodiabetesvennligbalansert 73
Risotto crémeux de petit épeautre aux artichauts, oignons croustillantsvegetarian
21.00
Spelt Risotto with Artichokes
estimat≈ 580 kcal65 g karbobalansert 80
Nos Desserts
Le plateau de fromagesvegetarian
11.50
Cheese Board
estimat≈ 450 kcal12 g karbodiabetesvennlig
“Le noisette ”: biscuit roulé moelleux, crémeux et praliné noisettevegetarian
11.00
Hazelnut Biscuit Roll
estimat≈ 520 kcal45 g karbotung 31
L’entremets à la mûre sur son biscuit amandevegetarian
11.00
Blackberry Entremets with Almond Biscuit
estimat≈ 480 kcal42 g karbotung 37
Coque et mousse au chocolat noir façon grand-mèrevegetarian
11.00
Dark Chocolate Mousse
estimat≈ 410 kcal25 g karbo
Moelleux tout chocolat, cœur coulant et sorbet cassisvegetarian
11.50
Chocolate Fondant with Cassis Sorbet
estimat≈ 620 kcal55 g karbotung 31
Finger au thé Matcha, poire et yuzu, croustillant de riz soufflévegetarian
11.50
Matcha Tea Finger with Pear and Yuzu
estimat≈ 440 kcal48 g karbotung 41
Vente à Emporter
Terrine environ 1Kg
120.00
Duck Foie Gras Terrine (1kg) — Terrine de foie gras de canard maison
estimat≈ 3800 kcal60 g karbotung 34
Terrine environ 500g
65.00
Duck Foie Gras Terrine (500g) — Terrine de foie gras de canard maison
estimat≈ 1900 kcal30 g karbotung 44
Terrine environ 250g
35.00
Duck Foie Gras Terrine (250g) — Terrine de foie gras de canard maison
estimat≈ 950 kcal15 g karbodiabetesvennlig
Pain d’épices 500gvegetarian
16.50
Gingerbread (500g) — pain d’épices maison
estimat≈ 1600 kcal220 g karbotung 25
Saint Valentin
Menu Saint Valentin
67.00
Valentine's Day Tasting Menu — Le coup de foudre, “French Kiss” aux framboises, et son velours de châtaignes aux cèpes, bouillon de volaille; La séduction, Les noix de St Jacques, crémeux de topinambour, chips craquantes de Pata Negra, parfum de truffes; Le Mariage, Mignon de veau en croûte de bacon et noisettes, palets de pommes de terre confites, et mousseline de butternut; L ‘Alchimie, Le cœur tendre de Neuf châtel sur son lit de verdure gingembre et ciboulette; L ’ Harmonie, Entremets mangue et fruit de la passion, sur une génoise moelleuse; Café, et sa douceur
estimat≈ 1200 kcal85 g karbotung 39
Saint Sylvestre
Menu Saint Sylvestre
115.00
New Year's Eve Tasting Menu — Le Cocktail du réveillon : le Cosmopolitan, accompagné d’une verrine carotte et noix concassée; Gravlax de cabillaud à la betterave, et sa crème légère au fromage frais, parfumée au wasabi; Terrine de foie gras de canard, carpaccio de poires confites et toasts de pain d’épices maison; Noix de St Jacques, bouillon à la citronnelle, et petits légumes; L’instant givré à la pomme et sa liqueur Manzana; Filet de canard, mille-feuilles de pommes de terre au gingembre, sauce Teriyaki; Brie de Meaux farci aux noix et ciboulette, parfum Truffe, sur un bouquet de verdure; La gourmandise du Réveillon : Clémentine de Corse, poivre de Timut, fromage blanc, et caramel aux agrumes; Café, et ses mignardises maison
estimat≈ 1500 kcal110 g karbotung 29
Le Menu Gastronomique
Le Menu Gastronomique
49.00
Gastronomic Menu
estimat≈ 1800 kcal140 g karbotung 35
Terrine de foie gras de canard, toasts de pain d’épices maison et figues marinées
Duck Foie Gras Terrine
estimat≈ 450 kcal25 g karbo
Salade de lentilles vertes du Pays d’Auge, haddock fumé et mousse de céleripescatarian
Green Lentil Salad with Smoked Haddock
estimat≈ 320 kcal28 g karbobalansert 91
Filet de canard sauce aux mirabelles, gaufre croustillante à la courgette
Duck Fillet with Mirabelle Sauce
estimat≈ 650 kcal30 g karbodiabetesvennligbalansert 73
La forêt noire revisitée: griottes, chocolat noir et mousse au kirchvegetarian
Black Forest Cake
estimat≈ 550 kcal55 g karbotung 30
Le Menu du Moulin
Déclinaison de tomates de couleurs, vinaigrette à l’orange, espuma burratavegetarian
34.50
Tomato Salad with Burrata
estimat≈ 380 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 69
Mousse de betterave et mûrechen, échalotes marinées, pignon de pinvegetarian
34.50
Beetroot and Blackberry Mousse
estimat≈ 220 kcal18 g karbodiabetesvennligbalansert 70
Le tartare de boeuf du Moulin coupé au couteau, et ses condiments, sur un gratin de pommes de terre chaud
34.50
Beef Tartare with Potato Gratin
estimat≈ 750 kcal45 g karbobalansert 65
Pavé de sandre, pommes de terre grenailles, sauce au romarinpescatarian
34.50
Zander Fillet with Rosemary Sauce
estimat≈ 520 kcal35 g karbodiabetesvennligbalansert 85
Filet de blanc de volaille farci “cordon bleu”, purée de carottes sauce épices douces
34.50
Chicken Cordon Bleu
estimat≈ 780 kcal32 g karbodiabetesvennligbalansert 72
Risotto crémeux de petit épautre aux artichauts, oignons croustillantsvegetarian
34.50
Spelt Risotto with Artichokes
estimat≈ 580 kcal65 g karbobalansert 80
“Le noisette”: biscuit roulé moelleux, crémeux et praliné noisettevegetarian
34.50
Hazelnut Biscuit Roll
estimat≈ 480 kcal45 g karbotung 33
Assortiment de glaces et sorbets ( 3 boules au choix)vegetarian
34.50
Ice Cream and Sorbet Assortment
estimat≈ 350 kcal48 g karbotung 39

Er denne menyen fortsatt riktig?

70veggie
scoreestimat

Fransk mat med vegetariske valg

Hvor godt en vegetarianer spiser her, lest fra menyen. Ikke en anmelderscore.

Hovedretten for vegetarianere er risotto med artisjokk. Forrettene inkluderer quinoa taboulé med feta og rødbetemousse. Det finnes flere desserter som sjokolademousse og matcha-finger.

16 vegetariske og 0 veganske retter av 35

89dia
scoreestimat

Fransk mat med få karbohydrater

Hvor godt en person med diabetes spiser her, basert på menyen og estimerte karbohydrater. Ikke medisinske råd.

Restauranten tilbyr flere proteinrike hovedretter med grønnsaker. Det er et stort utvalg av karbohydratvennlige retter.

13 diabetesvennlige · 35 retter

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Praktisk

Adresse
Le Fossard, Saint Martin La Bienfaite
Åpningstider
manstengt
tir12:15–13:45, 19:15–20:45
ons12:15–13:45
tor12:15–13:45, 19:15–20:45
fre12:15–13:45, 19:15–20:45
lør12:15–13:45, 19:15–20:45
søn12:15–13:45
Closed Wednesday evenings, Sunday evenings, and all day Monday. Annual holidays 2026: March 2-9, June 21-July 6, October 19-November 2. Closed December 24 and 25
Kontakt
+32231314677
Kilder
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lemoulindufossard.com/
Post
fullstendighet 83 %, sikkerhet 95 %

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