Le Carré Saint Martin - Restaurant/Bowling/Réception/Séminaire/Traiteur
Rue du Fond Squin 53, 62500 Saint-Martin-lez-Tatinghem
Stengt nå
€€€€
Meny
Kilde: restaurantens nettside, les mer på 12. september 2026. Priser og retter kan ha endret seg siden.
Kalorier og karbohydrater er estimater fra en AI-modell basert på denne menyen, laget 16. september 2026, for en typisk porsjon. De er ikke medisinske råd og erstatter ikke informasjon fra kjøkkenet. "Diabetesvennlig" betyr: moderate mengder karbohydrater for retten, lite sukker og ingen hurtigabsorberende base som pommes frites, hvitt brød eller hvit ris.
Les entrées
Les huitres Normande n°3 sur glace, Pain confit aux citrons, beurre ½ sel
19.00
Normandy oysters on ice
estimat≈ 320 kcal25 g karbodiabetesvennlig
Les huitres Normande n°3 sur glace, Pain confit aux citrons, beurre ½ sel
25.00
Normandy oysters on ice
estimat≈ 380 kcal25 g karbodiabetesvennlig
Les Plats : Côté Mer
La sole meunière (350-400gr) selon arrivage
38.00
Sole meunière
estimat≈ 650 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 74
Notre traditionnel turbot aux morilles
38.00
Turbot with morels
estimat≈ 580 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 74
Les Plats : Côté Terre
Le filet de bœuf de race Française (200gr) f açon Henri IV Ou flambé aux 2 poivres
35.00
French beef fillet
estimat≈ 620 kcal0 g karbodiabetesvennligbalansert 71
La carte des desserts
La pavlova aux fraises, crémeux citron, Zestes de citron vert, menthe fraîche
11.00
Strawberry pavlova
estimat≈ 450 kcal60 g karbotung 38
Les profiteroles aux cerises fraiches, Sorbet griotte, glace pistache, glace vanille, Sauce chocolat Valrhona
11.00
Cherry profiteroles
estimat≈ 680 kcal65 g karbotung 25
Le minestrone de fruits frais, Sirop en infusion de verveine Et son sorbet du momentvegetarian
9.50
Fresh fruit minestrone
estimat≈ 220 kcal45 g karbotung 39
La brioche façon pain perdu
9.50
Brioche french toast
estimat≈ 550 kcal50 g karbotung 34
Poêlée d’abricots rôtis au romarin, Crème glacée crème fraiche des Alpes
Roasted apricots with rosemary
estimat≈ 380 kcal30 g karbo
La chocolathérapie : Fondant au chocolat, Crème glacée chocolat noir de Tanzanie, Tarte fine au chocolat confite d’orange, Chou croustillant chocolat
11.00
Chocolate therapy platter
estimat≈ 850 kcal80 g karbotung 26
La mousse au chocolat grand cru Valrhona, Tuile de noisettes
9.50
Chocolate mousse with hazelnut tuile
estimat≈ 420 kcal30 g karbotung 39
Menu à 41.00€
Menu à 41.00€ (Entrée/Plat/dessert)
41.00
41 Euro Menu — Entrées: Les papillotes croustillantes de gambas, Guacamole de petits pois printaniers, Patates douces rôties, Vierge d’herbes fraîches / La fricassée d’escargots, jambonnette de cuisses de grenouille, écrevisses, sauce d’une blanquette à l’ail, coulis de persil / Coulis de potimarron, émulsion de noisette / Le buffet de hors d’œuvre à discrétion / Le foie gras de canard maison, Chutney pommes ananas, Caramel de porto. Plats: La parrillada de lotte, gambas Et Dorade, beurre blanc à l’aneth / Le magret de canard Français Aux fruits rouges et escalope de foie gras / Le duo de mignon de Porc, croustillant de Jarret de porc confit 7 heures, Sauce moutarde en grains d’Orléans / Le duo de mignon de veau et ris de veau, Sauce crémeuse aux morilles / Le traditionnel pavé de rumsteck De la boucherie Leclercq, Flambé au whisky, sauce aux trois poivres / La dorade royale cuite sur la peau, marinière de moules, coulis d’étrilles / La suggestion du week end / Buffet du Carré Gourmand Conchiglioni farcis à la ricotta Et aux épinards (Végétarien). Dessert au choix dans notre carte
estimat≈ 1100 kcal80 g karbo
Menu à 51.00€
Menu à 51.00€ (Entrée/Plat/dessert)
51.00
51 Euro Menu — Entrées: La salade riche du chef (Gambas rôtie aux épices douces, foie gras de canard maison, canon de gravelax de saumon à l’aneth, vinaigrette homardine, Ou Salade florale) / Les St Jacques de nos Côtes, Mousseline de céleri aux éclats de noisette / Le buffet de hors d’œuvre à discrétion. Plats: Le dessert au choix dans notre carte. (Note: The text structure for the 51€ menu is fragmented, but it follows the Entrée/Plat/Dessert format)
estimat≈ 1300 kcal70 g karbo
Menu Enfant
Menu Enfant (jusqu’à 10 ans)
15.00
Kids Menu — Steak/Jambon/Nuggets/ Frites, 25cl de Soda, Mousse Chocolat ou Boule de glace
estimat≈ 1200 kcal110 g karbotung 38
La carte
Menu à 30.00€
30.00
30 Euro Menu — (Entrée/Plat) ou (Plat/Dessert)
estimat≈ 900 kcal60 g karbobalansert 67
Menu à 36.00€
36.00
36 Euro Menu — (Entrée/Plat/dessert)
estimat≈ 1100 kcal80 g karbo
Les huitres Normande n°3 sur glace
Normandy oysters on ice
estimat≈ 150 kcal5 g karbodiabetesvennlig
Les 9 huitres
19.00
Oysters (9 pieces)
estimat≈ 180 kcal6 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Les 12 huitres
25.00
Oysters (12 pieces)
estimat≈ 240 kcal8 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Le buffet de hors ’æuvre à discrétion
Hors d'oeuvre buffet
estimat≈ 450 kcal25 g karbodiabetesvennlig
La langue de veau confite
Confited veal tongue — Sauce piquante
estimat≈ 550 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 71
Les aiguillettes de volaille Des Hauts de France
Poultry strips
estimat≈ 480 kcal10 g karbodiabetesvennligbalansert 71
Le tartare de bæuf maison
Beef tartare
estimat≈ 320 kcal5 g karbodiabetesvennligbalansert 66
Le dos de saumon
Salmon back with mussels — Coulis de petit-pois frais, Garniture d’une marinière de moules
estimat≈ 580 kcal22 g karbodiabetesvennligbalansert 78
L’andouillette AAAAA grillée
19.00
Grilled andouillette
estimat≈ 650 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 71
Conchiglioni farcis à la ricotta Et aux épinardsvegetarian
Ricotta and spinach conchiglioni — (Végétarien)
estimat≈ 520 kcal45 g karbodiabetesvennligbalansert 79
Le menu fraicheur
25.00
Freshness menu
estimat≈ 750 kcal60 g karbobalansert 76
Le buffet du Carré Gourmand à discrétion
Gourmet Corner buffet
estimat≈ 900 kcal70 g karbo
Le café gourmand 4 pièces
Café gourmand
estimat≈ 600 kcal65 g karbotung 34
Le minestrone de fruits fraisvegetarian
Fresh fruit minestrone
estimat≈ 120 kcal28 g karbo
La mousse chocolat grand cru Valrhona, Tuiles de noisettes
Chocolate mousse with hazelnut tuiles
estimat≈ 550 kcal42 g karbotung 30
La brioche façon pain perdu, Poîlée d’abricots rôtis au romarin
Brioche french toast and roasted apricots
estimat≈ 680 kcal75 g karbotung 35
Mousse Chocolat ou Crème glacée crème fraiche des Alpes Boule de glace
Chocolate mousse or ice cream
estimat≈ 400 kcal35 g karbotung 33
Menu à 41.00€
La salade riche du chef
Chef's rich salad — (Gambas rôtie aux épices douces, foie gras de canard maison, canon de gravelax de saumon à l’aneth, vinaigrette homardine, Salade florale)
estimat≈ 450 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 66
La fricassée d’escargots, jambonnette de cuisses de grenouille, écrevisses, sauce d’une blanquette à l’ail, coulis de persil
Snail and frog leg fricassée
estimat≈ 380 kcal18 g karbodiabetesvennligbalansert 69
Le foie gras de canard maison
Homemade duck foie gras — Chutney pommes ananas, Caramel de porto, Pop-Corn
estimat≈ 450 kcal25 g karbotung 38
Le magret de canard Français
French duck breast — Aux fruits rouges et escalope de foie gras
estimat≈ 650 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 74
Le traditionnel pavé de rumsteck De la boucherie Leclercq
Rump steak — Flambé au whisky, sauce aux trois poivres (Tasmanie, Noir Malabar, Poivre Vert)
estimat≈ 700 kcal10 g karbodiabetesvennligbalansert 71
La dorade royale cuite sur la peau, marinière de moules, coulis d’êtrilles
Royal sea bream
estimat≈ 550 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 74
La suggestion du week end
Weekend suggestion
estimat≈ 750 kcal30 g karbobalansert 73
Le dessert au choix dans notre carte Des desserts
Dessert of choice
estimat≈ 600 kcal60 g karbotung 28
Menu à 51.00€
Les papillotes croustillantes de gambas
Crispy shrimp papillotes — Guacamole de petits pois printaniers, Patates douces rôties, Vierge d’herbes fraìhes au chorizo Iberico
estimat≈ 480 kcal35 g karbo
Les St Jacques de nos Côtes
St Jacques scallops — Mousseline de céleri aux éclats de noisette, Coulis de potimarron, émulsion de noisette
estimat≈ 380 kcal18 g karbodiabetesvennligbalansert 69
La parrillada de lotte, gambas Et dorade, beurre blanc à l’aneth
Monkfish, shrimp and sea bream parrillada
estimat≈ 620 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 71
Le duo de mignon de Porc, croustillant de Jarret de porc confit 7 heures
Pork tenderloin and pork knuckle — Sauce moutarde en grains d’Orléans
estimat≈ 780 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 70
Le duo de mignon de veau et ris de veau
Veal tenderloin and sweetbreads — Sauce crémeuse aux morilles
estimat≈ 680 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 71
Cannelloni de poireaux farci d’une
Leek cannelloni
estimat≈ 320 kcal25 g karbodiabetesvennligbalansert 69
L’amuse-bouche
Le mariage d’un tataki de thon rouge Et petit-pois en trois façons
Tuna tataki
estimat≈ 220 kcal10 g karbodiabetesvennligbalansert 76
L’entrée
Les asperges vertes
Green asparagus with crab remoulade — Rémoulade de tourteau aux herbes, Mayonnaise au curry, Tuile de pain au citron confit
estimat≈ 350 kcal18 g karbodiabetesvennligbalansert 74
Le foie gras de canard maison IGP Sud-Ouest
Duck foie gras — Fruits rouges, caramel de porto
estimat≈ 420 kcal20 g karbo
Le plat
Le pavé de bæuf de la région
Beef steak with foie gras croquettes — Cromesquis de foie gras, Fumet de vin rouge
estimat≈ 750 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 71
Le dos de bar cuit sur la peau
Sea bass with bouillabaisse sauce — Sauce d’une bouillabaisse, Fenouil fondant aux herbes du soleil
estimat≈ 520 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 74
Le confit d’un jarret de veau
Veal knuckle and sweetbreads — Escalope de ris de veau, Sauce d’une blanquette aux morilles
estimat≈ 680 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 74
Le dessert
La meringue flottante citron vert
Lime floating meringue — Fraises du pays, menthe fraìhe
estimat≈ 320 kcal45 g karbotung 39
Le carrément crousti
Chocolate crousti — Chocolat Valrhona
estimat≈ 550 kcal40 g karbotung 30
« Prestiges »
Parfum d’automne
25.00
Autumn Prestige Menu — Terrine de canard aux pains d’épices et fruits du mendiant, confiture oignons rouges, Sauté de volaille fermière, salade de pommes de terre et ses légumes de saison, Tiramisu maison aux fruits exotiques
estimat≈ 850 kcal60 g karbobalansert 69
Parfums de printemps
25.00
Spring Prestige Menu — Millefeuille de tomate et crevettes exotiques, huile de basilic, Piqué de volaille fermière au romarin, aux petits légumes, Chocolat thérapie
estimat≈ 780 kcal45 g karbobalansert 70
Fraîcheur du Sud
25.00
Southern Freshness Prestige Menu — Trio tomate mozzarella et chiffonnade de jambon de parme, pesto méditerranéen, Saumon à la plancha, petits légumes, sauce choron, Tartare de fruit rafraîchit à la menthe fraîche
estimat≈ 720 kcal30 g karbobalansert 74
La Cerise Sur
30.00
Cerise Sur Prestige Menu — La salade « Cerise Sur » : Viande des grisons, gravelax de Saumon à l’aneth, Emincés de bœuf, brochette de légumes croquants, Sablé Tutti Frutti
estimat≈ 820 kcal35 g karbo
Nouvelle création
25.00
New Creation Prestige Menu — Le Gravelax de saumon à l’aneth, salade de cresson au citron confit, Magret de canard à l’orange, fricassée de légumes d’antan, Le millefeuille pomme tatin, caramel au beurre salé
estimat≈ 880 kcal55 g karbo
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Proteinrike retter og fisk
Hvor godt en person med diabetes spiser her, basert på menyen og estimerte karbohydrater. Ikke medisinske råd.
Menyen har mange lavkarbo hovedretter med storfekjøtt, fisk og kalv. Det er et bredt utvalg av proteiner som passer godt.
31 diabetesvennlige · 67 retter
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- +33321985820 lecarre.stmartin@nordnet.fr
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