L'Aubergine - Sainte-Anne-d'Auray, 8 Rue de Vannes
Route de Vannes 8, 56400 Sainte-Anne d'Auray
åpningstider er ikke kjent ennå
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Meny
Kilde: restaurantens nettside, les mer på 12. september 2026. Priser og retter kan ha endret seg siden.
Kalorier og karbohydrater er estimater fra en AI-modell basert på denne menyen, laget 12. september 2026, for en typisk porsjon. De er ikke medisinske råd og erstatter ikke informasjon fra kjøkkenet. "Diabetesvennlig" betyr: moderate mengder karbohydrater for retten, lite sukker og ingen hurtigabsorberende base som pommes frites, hvitt brød eller hvit ris.
Entrées
Tartare de concombre/Pickles / pignons/ chèvre fraisvegetarian
9.00
Cucumber Tartare with Goat Cheese
estimat≈ 210 kcal12 g karbodiabetesvennlig
Tomate/ burratina / huile de basilic/ condiment balsamiquevegetarian
11.00
Tomato and Burratina Salad
estimat≈ 320 kcal8 g karbodiabetesvennlig
Escargots de Groix / persillade façon papi Pierrot
11.00
Groix Snails with Garlic Persillade
estimat≈ 280 kcal6 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Oeuf mollet / petit pois / crème de lard
11.00
Soft Boiled Egg with Pea and Bacon Cream
estimat≈ 240 kcal10 g karbodiabetesvennligbalansert 66
Effilochée d’araignée, condiment granny smith, émulsion cidrepescatarian
13.00
Shredded Spider Crab with Apple and Cider
estimat≈ 180 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 79
Palourdes / couteaux / beurre citronné/ chapelure de sarrasinpescatarian
13.00
Clams and Razor Clams with Lemon Butter
estimat≈ 260 kcal14 g karbodiabetesvennlig
Foie gras de canard / chutney pommes/ pain au chocolat
15.00
Duck Foie Gras with Apple Chutney
estimat≈ 450 kcal25 g karbotung 38
Poissons
Cotriade de poissons à l’armoricaine (Plat typiquement breton)pescatarian
19.00
Armorican Fish Stew (Cotriade)
estimat≈ 420 kcal35 g karbodiabetesvennligbalansert 85
Cotriade végétale /bouillon d’algues/ légumes du momentvegan, vegetarian
19.00
Vegetable Cotriade with Seaweed Broth
estimat≈ 280 kcal30 g karbodiabetesvennligbalansert 82
Dos de cabillaud / crémeux de haricot blanc/ artichauts / salicornepescatarian
20.00
Cod Loin with White Bean Cream
estimat≈ 380 kcal22 g karbodiabetesvennligbalansert 85
Pavé de thon mi-cuit/ déclinaison de tomates anciennes/ vierge cranberrypescatarian
20.00
Seared Tuna with Heirloom Tomatoes
estimat≈ 340 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 81
Filet de Turbot rôti au beurre/ pommes de terre grenaillespescatarian
29.00
Roasted Turbot with Butter and Potatoes
estimat≈ 580 kcal30 g karbodiabetesvennligbalansert 73
Rosace de homard et pommes de terre / jus de viandepescatarian
31.00
Lobster Rose with Potatoes
estimat≈ 520 kcal35 g karbodiabetesvennligbalansert 79
Viandes
Burger du moment -smash burger-
17.00
Smash Burger
estimat≈ 850 kcal60 g karbo
Bavette de race à viande / jus réduit de vin rouge/frites maison
19.00
Flank Steak with Red Wine Jus and Fries
estimat≈ 780 kcal55 g karbo
Rognons de veau à la moutarde/ écrasée de pomme de terre/ champignons
21.00
Veal Kidneys with Mustard
estimat≈ 510 kcal25 g karbodiabetesvennligbalansert 69
Pluma de porc breton/ Pressé d’aubergine fumée/ girolles/ fèvres
23.00
Pluma Pork with Smoked Eggplant
estimat≈ 540 kcal20 g karbodiabetesvennligbalansert 78
Filet de canette/ déclinaison de courgettes/ polenta/ pêche et chouchen
25.00
Duck Breast with Polenta and Peach
estimat≈ 590 kcal35 g karbobalansert 73
Ris de veau rôti au beurre et sarrasin/ garniture au choix
29.00
Roasted Veal Sweetbreads
estimat≈ 620 kcal25 g karbodiabetesvennligbalansert 74
Garniture supplémentaire
Frites maison ou aligot truffévegetarian
4.00
Fries or Truffled Aligot
estimat≈ 350 kcal30 g karbo
Pour terminer,,,
Assiette de fromages locaux affinés par nos soins ( chèvre de Landévant et vache de Languidic)vegetarian
8.00
Local Cheese Plate
estimat≈ 320 kcal6 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Sabayon / fraises / rhubarbevegetarian
7.00
Sabayon with Strawberries and Rhubarb
estimat≈ 350 kcal35 g karbo
Far pistache/compotée de myrtilles/sorbet lait ribotvegetarian
8.00
Pistachio Far with Blueberry Compote
estimat≈ 420 kcal45 g karbotung 41
Mi-cuit de chocolat/cœur de fruit rouge/glace vanille(cuisson 10 min)vegetarian
8.00
Chocolate Fondant with Red Fruit
estimat≈ 550 kcal48 g karbotung 30
Pavlova framboise/vanille/ huile d’olivevegetarian
8.00
Raspberry Pavlova
estimat≈ 380 kcal42 g karbotung 43
Baba au Gin du Gorvello / pommes de Kerbellec / crème vanillevegetarian
9.00
Gin Baba with Apple and Vanilla Cream
estimat≈ 480 kcal55 g karbotung 36
Abricot poché à la verveine/ crumble sarrasinvegetarian
9.00
Poached Apricot with Buckwheat Crumble
estimat≈ 320 kcal38 g karbo
Enfants (-12 ans)
Complète (jambon fumé/œuf bio/fromage râpé de la ferme d’Eugénie)
10.00
Kids Omelette with Ham and Cheese
estimat≈ 450 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 71
Burger enfant / frites
10.00
Kids Burger and Fries
estimat≈ 650 kcal60 g karbobalansert 65
Poisson ou steak haché / frites
10.00
Kids Fish or Steak with Fries
estimat≈ 600 kcal50 g karbo
Formule à L’Ardoise
Entrée/plat/ dessert
25.00
Slate Menu (3 courses)
estimat≈ 1100 kcal80 g karbo
Entrée/plat ou plat/dessert
20.00
Slate Menu (2 courses)
estimat≈ 800 kcal60 g karbo
Menu Saveurs
tomates en variation, mousse de mozzarellavegetarian
Tomato Variation with Mozzarella Mousse
estimat≈ 220 kcal10 g karbodiabetesvennligbalansert 66
Filet de Canette, petits légumes, Sauce aigre-douce
Duck Breast with Sweet and Sour Sauce
estimat≈ 450 kcal20 g karbodiabetesvennligbalansert 74
Nuance de chocolat, sorbet fruits rougesvegetarian
Chocolate Nuance with Red Fruit Sorbet
estimat≈ 320 kcal35 g karbotung 38
Menu Saveurs
36.00
Flavors Menu
estimat≈ 1000 kcal70 g karbo
menu à 35 euros
Gravelax de saumon et rillettespescatarian
35.00
Salmon Gravlax and Rillettes
estimat≈ 350 kcal8 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Terrine de campagne maison
35.00
House Country Terrine
estimat≈ 380 kcal6 g karbodiabetesvennligbalansert 66
Echine de cochon confite 7 heures aux deux pommes, gratin de pomme de terre
35.00
Slow Cooked Pork Shoulder with Apples
estimat≈ 750 kcal45 g karbodiabetesvennligbalansert 73
Papillote de merlu aux agrumes et petits légumespescatarian
35.00
Hake Papillote with Citrus
estimat≈ 320 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 85
Panna cota citron vert/ coulis de fruits rougesvegetarian
35.00
Lime Panna Cotta with Red Fruit
estimat≈ 320 kcal35 g karbotung 35
Far pistache/compotée de myrtilles/sorbet lait ribotvegetarian
35.00
Pistachio Far with Blueberry Compote
estimat≈ 410 kcal42 g karbotung 36
menu à 50 euros
Tartare de concombre/ émietté e tourteaux/ sorbet fenouilpescatarian
50.00
Cucumber Tartare with Crab and Fennel Sorbet
estimat≈ 180 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 78
Terrine de foie gras, compotée d’oignons de Roscoff au cidre et brioche grillé
50.00
Foie Gras Terrine with Onion Compote
estimat≈ 450 kcal25 g karbodiabetesvennlig
Dos de cabillaud en écaille de chorizo, écrasé de pomme base de caramel noisette et de terre à l’huile de noisette
50.00
Cod with Chorizo and Hazelnut Potato
estimat≈ 620 kcal30 g karbodiabetesvennligbalansert 73
Quasi de veau, crémeux de champignons du moment, gratin pomme Anna (pomme de terre lardons gruyère) et jus réduit
50.00
Veal Shoulder with Mushroom Cream
estimat≈ 780 kcal35 g karbodiabetesvennligbalansert 68
Mi-cuit de chocolat/ glace vanillevegetarian
50.00
Chocolate Fondant with Vanilla Ice Cream
estimat≈ 550 kcal48 g karbotung 30
Sabayon fruits exotiquesvegetarian
50.00
Exotic Fruit Sabayon
estimat≈ 380 kcal32 g karbotung 41
GÂTEAUX POUR ÉVÉNEMENTS
Entremet crème citron et fruits de saisonsvegetarian
Lemon Cream and Seasonal Fruit Cake
estimat≈ 450 kcal55 g karbotung 44
cœur de sainte Anne (gâteau à base de caramel noisette chocolat)vegetarian
Sainte Anne Heart Cake (Hazelnut Chocolate) — les gâteaux sont pour l’ensemble des convives
estimat≈ 520 kcal48 g karbotung 38
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69veggie
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Fransk mat med vegetariske valg
Hvor godt en vegetarianer spiser her, lest fra menyen. Ikke en anmelderscore.
Du kan bestille cotriade végétale som vegansk hovedrett. Det finnes flere vegetariske forretter som agurk-tartar med geitost og desserter som sjokoladekake.
19 vegetariske og 1 veganske retter av 50
84dia
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Fransk mat med få karbohydrater
Hvor godt en person med diabetes spiser her, basert på menyen og estimerte karbohydrater. Ikke medisinske råd.
Restauranten tilbyr mange proteinrike retter med grønnsaker. Flere hovedretter har lavt karbohydratinnhold.
27 diabetesvennlige · 50 retter
Anmeldelser
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Praktisk
- Adresse
- Route de Vannes 8, 56400 Sainte-Anne d'Auray
- Åpningstider
- ikke kjent ennå
- Kontakt
- +33297313719 contact@laubergine.fr
- Kilder
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), maisons-glenn-anna.fr/fr/
- Post
- fullstendighet 67 %, sikkerhet 80 %
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